คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

ตามสูตรที่พิสูจน์แล้วง่าย ๆ พร้อมคำอธิบายและรูปถ่ายทีละขั้นตอนคุณสามารถปรุงไข่ปลาคาเวียร์แสนอร่อย "เลียนิ้วของคุณ" สำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์มะเขือกับโหระพา

คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวจะกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณเพียงแค่เลียนิ้วของคุณถ้าคุณปรุงตามสูตรด้วยโหระพา

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 700 กรัม
• พริกแดงเนื้อหวาน - 1 กก.
• พริกไทยร้อน - 2-3 ชิ้น (รสชาติ);
• กระเทียม - 2 หัว;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
• โหระพาสด - 1 พวงใหญ่
• น้ำมันพืช - 400 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม:

• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกเตรียมสำหรับการแปรรูป ล้าง ทำความสะอาด หั่นหัวหอม พริกและมะเขือยาวทั้งสองชนิดเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ ทิ้งไว้ให้พร้อมโดยไม่ต้องกวน
• ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับกระเทียมให้มากที่สุดด้วยมีด (คุณสามารถใช้เครื่องกดแบบพิเศษ)
• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นตามใจชอบ บดในเครื่องปั่น (เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร)
• เรากระจายมะเขือยาวหั่นบาง ๆ ในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันทอดบนไฟแรง

ในกระทะที่สอง ให้ผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันเล็กน้อยเป็นชุดๆ ได้แก่ หัวหอม แครอท พริกทั้งสองชนิด เรากระจายแต่ละอันไปที่มะเขือยาว (เติมน้ำมันถ้าจำเป็น)

เทมวลมะเขือเทศและโหระพาสับลงในอาหารเรียกน้ำย่อยผสม เราเติมไฟหลังจากเดือดเราก็ดับ (ลดความร้อนอีกครั้ง) เป็นเวลา 20-30 นาทีกวนเกือบตลอดเวลา

เพิ่มกระเทียมสับ, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำลงในภาชนะที่มีกลิ่นหอมคนให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที

ในขณะที่ร้อนเราจัดวางอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกตามกฎของการบรรจุกระป๋องที่บ้าน

คาเวียร์มะเขืออบ

สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถปรุงอาหารได้อร่อยมากเพียงแค่เลียนิ้วบนคาเวียร์ตามสูตรที่ดีที่สุดและง่ายสูตรหนึ่งจากมะเขือม่วงอบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำมันพืช - 200 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม:

• ล้าง "สีน้ำเงิน" วางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่ 190 ° C เป็นเวลา 20 นาที เราทำความสะอาดผลไม้ที่อ่อนนุ่มและเย็นเล็กน้อยจากก้านและเปลือกสับในวิธีที่สะดวก
• เรายังเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับทำอาหารตามปกติ เราส่งผักที่ปอกเปลือกแล้วทีละชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อปล่อยให้พร้อม

ในหม้อน้ำมันทอดแครอทและหัวหอมสับในเครื่องบดเนื้อใส่มะเขือเทศบด รวมกันเราต้มครึ่งชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง

• ใส่น้ำซุปข้นมะเขือยาวลงในมวลผักที่เดือดคลุกเคล้าทุกอย่างให้ทั่วแล้วอุ่นผลิตภัณฑ์ต่อไปอีก 30 นาที
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร (7-10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการต้มคาเวียร์) ใส่น้ำซุปข้นกระเทียมเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูผสม

ไข่ปลาคาเวียร์มีความหนาที่พอเหมาะ ดังนั้นเพื่อป้องกันการเผาไหม้ เราจึงคนให้เกือบต่อเนื่อง

เราจัดวางขนมบนขวดที่ปลอดเชื้อในขณะที่ร้อน ปิดฝาที่ฆ่าเชื้อใหม่ ม้วนขึ้นโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ

คาเวียร์มะเขือยาวไม่ใส่พริกไทยและน้ำส้มสายชู

สามารถเตรียมอาหารว่างผักแสนอร่อยโดยเฉพาะสำหรับฤดูหนาวด้วยรสมะเขือยาวเข้มข้น โดยเน้นที่รสชาติของผักอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 5-6 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• พริกไทยร้อน - 2 ฝัก;
• ผักชีฝรั่ง (หรือผักชี, ผักชีฝรั่ง) - พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

• ปอกมะเขือยาวด้วยเครื่องปอกผักหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการไม่มีความขมเราใส่ไว้
• ในน้ำเกลือประมาณ 15-20 นาทีล้างออก

ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะขนาดที่เหมาะสม หลังจากที่มีลักษณะเป็นสีทองแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศสับละเอียด (คุณสามารถเอาผิวออกจากมะเขือเทศได้ล่วงหน้าโดยการเทน้ำเดือดลงไป)

หลังจากเคี่ยวผักประมาณ 5-10 นาทีให้เพิ่มองค์ประกอบด้วยการหั่นมะเขือยาว, ผสม, เกลือ, พริกไทย, ใส่น้ำตาล, ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

• ใส่วงแหวนพริกไทยร้อนลงในกระทะ (หากต้องการทำขนมร้อน ๆ ไม่ต้องปอกเมล็ด) คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ประมาณ 15-20 นาที
• ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีใส่ข้าวต้มกระเทียม (ได้รับในทางใดทางหนึ่ง) และผักใบเขียวลงในคาเวียร์ผสมแล้วปรุงต่อ

เราจัดวางไข่ปลาคาเวียร์ร้อนไว้ในขวดโดยทำหมันก่อนหน้านี้เช่นฝาด้วยวิธีที่สะดวก

คาเวียร์มะเขือยาว

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถเตรียมคาเวียร์มะเขือยาวแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและมีความหนาสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 หัว;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดมะเขือยาวที่ปอกเปลือกออกจากผิวหนังเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะที่เหมาะสม เติมน้ำเกลือลงไป (หากคุณแน่ใจว่าความหลากหลายนั้นไม่ขม ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป)

เราถูมะเขือเทศที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้ออกจากเปลือกทิ้งไว้ให้พร้อม

• หั่นหัวหอมเป็นชิ้น ๆ พริกหวานปอกเปลือกเป็นเส้นบาง ๆ
• ในกระทะที่มีหัวหอมทอดในน้ำมันล่วงหน้าใส่มะเขือยาวที่ล้างและบีบพริกหั่นบาง ๆ และมะเขือเทศขูดผสม

• ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 35-40 นาที คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้คาเวียร์ไหม้
• เพิ่มวางมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาลและพริกไทยลงในอาหารเรียกน้ำย่อย, ผสม, เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที เสิร์ฟมะเขือยาวคาเวียร์ร้อนหรือเย็น

หากต้องการ เราเตรียมการสำหรับฤดูหนาว เกลี่ยให้ทั่วในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

คาเวียร์มะเขืออย่างในร้าน

ตามสูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนคุณสามารถปรุงคาเวียร์มะเขือม่วงแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว "เลียนิ้วของคุณ" แล้วปั่นสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 4-5 กก.
• พริกหวาน - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 800 กรัม
• กระเทียม - 1-2 หัว;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 6% - 200 มล.;
• น้ำมันพืช - 200 มล.

การตระเตรียม:

• เราเตรียมมันฝรั่งบดหรือน้ำผลไม้จากมะเขือเทศด้วยวิธีที่สะดวก (สามารถถอดผิวออกหรือทิ้งไว้ตามดุลยพินิจของคุณ)
• เราใส่พริกและมะเขือยาวที่ล้างแล้วลงบนแผ่นอบสองแผ่นในคราวเดียวแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นที่ 180-190 ° C เป็นเวลา 30 นาที ระหว่างนี้เรากลับผักหลายครั้ง
• ตัดหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นใหญ่ ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
• ลอกพริกและมะเขือยาวที่เย็นเล็กน้อยออกจากผิวหนังแล้วลอกออกเหมือนฟิล์ม

• บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ เราใส่ในภาชนะที่มีก้นหนาเทมะเขือเทศใส่แล้วนำไปตั้งไฟ
• ทันทีที่มวลทั้งหมดเดือด (ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง) ให้ใส่กระเทียมสับ เกลือ น้ำตาลและพริกไทย ผัดคาเวียร์มะเขือยาวและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15-20 นาที

5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชู คน ปรุงอาหารต่อ

เราใส่คาเวียร์ในขวดที่สะอาดแล้วนำไปฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในหม้อลึกแล้วใส่ผ้าเช็ดปาก หลังจากติดตั้งกระป๋องเพื่อให้น้ำถึง "ไหล่" เราฆ่าเชื้อครึ่งลิตร 15 นาที, ลิตร - 25 นาที

น่าสนใจ! Pitted Pyatiminutka แยมเชอร์รี่

มะเขือม่วงทอด

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสูตรนี้จะถูกนำไปทอดจนนุ่มแล้วเคี่ยวสักครู่

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว, พริกหวาน, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• พริกไทยร้อน - ตามใจชอบ;
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือ - 1 ธ.ค. ล.;
• น้ำตาล - 2 ธ.ค. ล.;
• น้ำส้มสายชู 6% - 1, 5 ธ.ค. ล.;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยดำป่นและเครื่องเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ผักทั้งหมดที่ระบุในสูตรเตรียม ล้าง ทำความสะอาดตามแต่ละประเภทและสับให้ละเอียด
• ผัดผักที่เตรียมไว้แต่ละชุดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนสุก อย่างละ 10-15 นาที เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถใช้สองกระทะ

• ในมะเขือเทศเราทำแผลรูปกากบาทก่อนเทน้ำเดือดเอาผิวหนังออกแล้วสับให้ละเอียด ทอดในน้ำมันเป็นเวลา 15 นาที
• เราใส่ผักที่เตรียมไว้ในภาชนะทั่วไปแล้วนำไปอุ่น เพิ่มเกลือ น้ำตาล พริกไทย ลงในอาหารเรียกน้ำย่อยและเคี่ยวที่ไฟต่ำเป็นเวลา 15 นาที

เทน้ำส้มสายชูลงในคาเวียร์ใส่ข้าวต้มกระเทียมผักใบเขียว เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีจัดวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ

คาเวียร์มะเขือยาวในหม้อหุงช้า

ตามสูตรดั้งเดิม คุณสามารถปรุงคาเวียร์มะเขือยาวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• เราล้างผัก ตัดก้านมะเขือยาวและพริกออก ใส่ในชามหลายเมนู เราเลือกโหมด "ทอด" เทน้ำสองช้อนโต๊ะ
• หลังจากน้ำระเหยและผักทั้งสองข้างผัดเบา ๆ ให้เตรียมโดยเติมน้ำครึ่งแก้ว ปรุงผักด้วยฝาปิด multicooker ปิดให้สนิท
• เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดหั่นเบื้องต้นปอกเปลือกและสับละเอียด
• เราเอามะเขือยาวและพริกที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ให้เย็น หากต้องการคุณสามารถวางมะเขือยาวไว้ใต้เครื่องกดได้ 10 นาที

• เตรียมหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมใส่ในภาชนะที่เหมาะสมใส่มะเขือเทศ
• เพิ่มมะเขือยาวสับละเอียดและเนื้อพริกไทยลงในส่วนผสมที่รวบรวมไว้แล้ว
• โรยทุกอย่างด้วยผักชีสับ ปรุงรสด้วยน้ำมัน จัดเสิร์ฟ

ในการเตรียมคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวให้วางในขวดที่สะอาดพร้อมฝาปิดแล้วฆ่าเชื้อตามปกติแล้วปิดผนึก

คาเวียร์มะเขือใน multicooker ที่บ้าน

สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถปรุงคาเวียร์มะเขือม่วงแสนอร่อยได้ง่ายๆ เพียง "เลียนิ้วของคุณ" ตามสูตรที่ดีที่สุดสูตรหนึ่งในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 หัว;
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ใส่หัวหอมสไลด์ลงในชาม multicooker ใส่น้ำมันเล็กน้อย ตั้งโหมด "ทอด" ปรุงอาหารด้วยการกวนเป็นระยะจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ในขณะที่หัวหอมทอดให้สับมะเขือยาวใส่เกลือ เรายังเตรียมผักที่เหลือ
3. เพิ่มพริกหวานลงในหัวหอมทอดทอดเป็นเวลา 10 นาทีใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ผสม
4. บีบน้ำจากมะเขือยาวใส่ในชามเล็ก ๆ ผสมกับผักอื่น ๆ
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีในโหมดเดียวกัน ใส่เกลือ เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร (ตัวเลือกและรสชาติ) ผสม ปรุงต่ออีก 5 นาที
6. คาเวียร์เกือบจะพร้อมแล้ว ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะจัดวางในขวดโหลแล้วฆ่าเชื้อ (หรือเติมน้ำส้มสายชูแล้วทำโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)
7. หากต้องการ สามารถสับคาเวียร์เดือดสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มลงในชามหลายเมนูได้โดยตรง จากนั้นจัดวางในกระป๋องสำหรับบรรจุกระป๋องตามปกติ

แม่บ้านเกือบทุกคนมักจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยโดยพยายามปรับปรุงกระบวนการ สำหรับสิ่งนี้จะใช้สูตรใหม่หรือที่ผ่านการทดสอบตามเวลา