อาหารสำหรับปีใหม่ 2020 เช่นเดียวกับในร้านอาหาร

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

• หมวดหมู่:

  อาหารตามเทศกาล

• เวลาทำอาหาร:

  1, 5 - 2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• ห่าน
• ซุปไก่
• ต้นมาจอแรม
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทย
• แอปเปิ้ล
• ลูกพรุน

เมนูเทศกาลปีใหม่ปี 2020 ควรจะเปลี่ยนไป พิจารณาสูตรอาหารสองสามอย่างพร้อมรูปถ่ายที่ช่วยให้คุณเอาใจแขกและครัวเรือนด้วยอาหารมื้อเดียวกับในร้านอาหาร

ห่านกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน

บนโต๊ะปีใหม่ฉลองการมาถึงปี 2020 ต้องมีห่าน อาหารจานนี้รวมอยู่ในเมนูเทศกาลซึ่งง่ายต่อการเตรียมและไม่ยุ่งยาก และมีรสชาติเหมือนในร้านอาหาร

วัตถุดิบ:

• ห่าน - 3 กิโลกรัม
• น้ำซุปไก่หรือน้ำ - 300 มิลลิลิตร
• ต้นมาเจอแรม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 150 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างซากนกให้สะอาดและขจัดไขมันส่วนเกิน ถอดปลายปีก ห่อผิวหนังที่คอแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน ถูด้านในและด้านนอกของห่านด้วยมาจอแรม เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ ห่อตัวนกด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น ทิ้งไว้ค้างคืน

ทำไส้: ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ล้างลูกพรุนให้แห้ง ตัดตามชอบ ผสมสององค์ประกอบนี้เข้าด้วยกัน

เติมซากด้วยไส้ที่เตรียมไว้ ไม่จำเป็นต้องมีการชน คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงห่านหรือเย็บด้วยด้ายก็ได้ ทาน้ำมันให้ทั่วร่างกายด้วยน้ำมัน มัดปีกและขาไว้ถ้าจำเป็น

วางปลายปีกที่ตัดแล้วบนแผ่นอบแล้ววางซากบนตัวมันโดยให้หลังของมันคว่ำลง เจาะผิวหนังของขาและหน้าอกเพื่อให้ไขมันส่วนเกินออกมา เทน้ำซุปร้อนหรือน้ำลงในแผ่นอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา อบครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา ปรุงอาหารต่ออีกประมาณสามชั่วโมง แนะนำให้เจาะผิวหนังที่ขาและเต้านมทุกครึ่งชั่วโมงเพื่อเติมไขมันให้นก นำฟอยล์ออก 40 นาทีก่อนที่จะพร้อมและรอจนกว่านกจะเป็นสีน้ำตาล

น่าสนใจ! เค้กแสนอร่อยที่ทำจากคุกกี้โดยไม่ต้องอบด้วยนมข้นและครีมเปรี้ยว

นำห่านที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วสะเด็ดไขมันออกแล้วรอ 20 นาที ใส่ไส้ลงในจานขนาดใหญ่ วางห่านที่หั่นแล้วเสิร์ฟ

Julienne กับเห็ดและเนื้อ

เมนูปีใหม่ปี 2020 น่าจะมีจูเลียนใส่เห็ดและเนื้อแน่นอน สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายบอกวิธีทำอาหารจานนี้ให้เหมือนอยู่ในร้านอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 300 กรัม
• แชมเปญ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• ครีม - 100 มิลลิลิตร
• เนย - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

ปรุงเนื้อให้นุ่มแล้วหั่นเป็นเส้น

บดเห็ดล้างด้วยวิธีเดียวกัน

สับหัวหอมตามอำเภอใจ - อย่าสับให้เล็กเกินไป แต่อย่าให้ชิ้นใหญ่

ผัดเห็ดกับหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งใส จากนั้นใส่เนื้อ เกลือและเครื่องเทศลงในชาม

ทำซอส. ละลายเนย ใส่แป้งลงไป แล้วค่อยๆ เทครีมลงไป ผัดซอสให้เข้ากันดีไม่ควรมีก้อน วางชิ้นงานบนเตา ต้มแล้วปิดไฟทันที

ใส่เนื้อและเห็ดลงในถาดอบ สลับกับชีสขูด เทซอสที่เตรียมไว้ด้านบนซึ่งคุณต้องเพิ่มชีสอีกเล็กน้อย

ส่ง Julienne ไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 40 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง

ยำแซลมอนกุ้ง

ในการแต่งเมนูปีใหม่ปี 2020 เหมือนในร้านอาหาร ควรใส่ใจกับสลัดนี้ด้วยปลาแซลมอนและกุ้ง สูตรที่มีรูปถ่ายไม่มีปัญหา

วัตถุดิบ:

• แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
• กุ้งต้มและแช่แข็ง - 300 กรัม
• มายองเนส - 180 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม

การตระเตรียม:

ต้มไข่จนเดือดในน้ำเค็ม

แช่กุ้งในน้ำเดือดสักครู่แล้วนำไปกระชอน รอให้เย็นลง

หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป ปอกเปลือกและสับไข่เป็นสี่เหลี่ยม แกะเปลือกออกจากกุ้ง ผสมผลิตภัณฑ์ตามรายการทั้งหมด ยกเว้นคาเวียร์

เทมายองเนสลงบนอาหารเรียกน้ำย่อยและผสมให้เข้ากัน ใส่จานโดยใช้รูปแบบพิเศษตกแต่งด้วยคาเวียร์

น่าสนใจ! สูตรอาหารง่ายๆและอร่อยสำหรับ 8 มีนาคม

คุณยังสามารถใส่กุ้งปอกเปลือกเพิ่มอีก 1 ตัวไว้ด้านบน

ปลาเทราท์อบกับผัก

ไม่มีเมนูปีใหม่ใดที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีจานปลา ในปี 2020 คุณสามารถทำเมนูปลาเทราต์แสนอร่อยได้ สูตรที่มีรูปถ่ายแสดงให้เห็นแต่ละขั้นตอนการทำอาหารอย่างชัดเจน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเทราท์ - 300 กรัม
• บวบ - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 ถ้วย;
• ชีส - 100 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 100 กรัม
• มะกอก - 1 กระป๋อง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• โรสแมรี่ - 2 ก้าน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างปลาให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดปานกลาง

ตัดบวบเป็นสี่เหลี่ยม หั่นเชอร์รี่เป็นซีก

ผ่ามะกอกเป็นซีกแล้วสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด

ปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วยครก ฉีกใบโรสแมรี่ออก

ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ

นำกระดาษฟอยล์สองชั้นแล้วสร้างซองจดหมาย 3 ซอง จัดผักที่เตรียมไว้ยกเว้นกระเทียม

ใส่ปลาเทราท์ลงบนผัก โรยด้วยใบโรสแมรี่และกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. จัดเรียงชิ้นชีสและเนยบาง ๆ

แบบจานรองจากซองจดหมาย วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศา ปรุงอาหารประมาณ 12 นาที

ส่งปลาที่เสร็จแล้วไปที่ฟอยล์บนจานโดยตรง

ทีรามิสุ

การเลือกเมนูของหวานสำหรับปีใหม่ปี 2020 เช่นเดียวกับในร้านอาหาร คุณสามารถทำทีรามิสุตามสูตรง่ายๆนี้พร้อมรูปถ่าย จานกลายเป็นอร่อยมากและทุกคนจะชอบมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• มาสคาร์โปน - 250 กรัม
• คุกกี้ savoyardi - 30 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 75 กรัม;
• กาแฟเข้มข้น - 200 มิลลิลิตร
• เหล้ารัม - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ - 80 กรัม

การตระเตรียม:

วางมาสคาร์โปเน่ลงในชามขนาดพอเหมาะแล้วตีให้ละเอียดด้วยไม้พายหรือคนให้เข้ากัน เพื่อให้ชีสมีลักษณะเป็นครีมข้น

แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ในชามแยก ตีไข่แดงกับน้ำตาลผง จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงบนชีสแล้วตีอีกครั้ง ตีไข่ขาวและเพิ่มลงในมาสคาโปนด้วย

ผัดกาแฟเย็นกับเหล้ารัมตามปริมาณที่กำหนด

จุ่มบิสกิตลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวัง

วางบิสกิตที่แช่ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เทส่วนผสมมาสคาร์โปนที่เตรียมไว้หนึ่งในสามลงไป เพิ่มคุกกี้ชุดที่สองและปรุงรสด้วยครีมอีกครั้ง ทำต่อไปจนกว่าวัตถุดิบจะหมด

แตะด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยไม้พายเพื่อให้ขนมออกมาเท่ากัน ใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงถ้าเป็นไปได้ - ค้างคืน

น่าสนใจ! สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับคริสต์มาส 2020

โรยด้วยโกโก้ก่อนเสิร์ฟทีรามิสุ

คุกกี้เสี่ยงทาย

คุกกี้โชคลาภที่รวมอยู่ในเมนูปีใหม่ 2020 เหมือนในร้านอาหารจะเป็นแบบดั้งเดิมมาก สูตรที่มีรูปถ่ายนั้นเรียบง่ายและตรงไปตรงมา ดังนั้นแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 40 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 60 กรัม
• โปรตีน - 2 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 80 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• โรยหน้าขนม - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

ขั้นแรก เตรียมคำทำนายด้วยเหตุนี้จึงใช้ใบไม้ซึ่งถูกตัดเป็นเส้นกว้างถึงหนึ่งเซนติเมตร

ผัดน้ำมันให้อ่อนแล้วผสมกับน้ำตาลผง คลุกเคล้าด้วยช้อนเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

ค่อยๆ เทโปรตีนลงไป ประมวลผลมวลด้วยช้อนต่อไป ไม่ควรมีก้อน

ค่อยๆเพิ่มแป้งร่อน คุณควรมีแป้งเหมือนแพนเค้ก

วาดวงกลมหลายวงบนกระดาษ parchment ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 9 เซนติเมตร เทแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงตรงกลางของแต่ละวงกลมแล้วเกลี่ยให้เป็นเค้กบาง ๆ ติดกับขอบของวงกลม

ส่งชิ้นงานไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 5 นาที

วางกระดาษที่มีความปรารถนาตรงกลางเค้กร้อนแล้วพับคุกกี้ครึ่งหนึ่งทันที คุณต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วเพื่อให้เค้กไม่มีเวลาเย็นลง

พับคุกกี้อีกครั้งทันทีเพื่อทำเป็นซองสามเหลี่ยม ปรุงบิสกิตที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

ดาร์กช็อกโกแลตใช้สำหรับตกแต่ง จะต้องอุ่นด้วยน้ำมันในอ่างน้ำให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ปิดคุกกี้แต่ละชิ้นด้วยไอซิ่ง โรยหน้าด้วยขนม ส่งไปที่ตู้เย็นสักครู่เพื่อแช่แข็งช็อกโกแลต

ต้นคริสต์มาสผลไม้

ในการตกแต่งโต๊ะด้วยของหวานที่สวยงาม คุณสามารถสร้างต้นคริสต์มาสจากผลไม้ได้เสมอ จานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 350 กรัม
• ส้มเขียวหวาน - 200 กรัม
• กีวี - 350 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมดา - 170 กรัม
• น้ำผึ้ง - 10 กรัม
• งา - 10 กรัม

การตระเตรียม:

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็กๆ วางชิ้นเดียวไว้สำหรับตกแต่ง

ปอกส้มเขียวหวานและแยกชิ้นส่วนออกเป็นเสี้ยว หากมีกระดูกก็ควรกำจัดมันด้วย

ใส่โยเกิร์ตลงในชามขนาดพอเหมาะ เติมน้ำผึ้ง และผสมให้เข้ากัน

นำจานแบนแล้ววางส้มเขียวหวานกับกล้วยสลับกัน ดังนั้นจงสร้างปิรามิด

เทโยเกิร์ตลงบนผลไม้อย่างระมัดระวังและเรียบ

ปอกเปลือกและสับกีวี วางบนต้นไม้

ทำดอกจันจากแก้วกล้วยแล้วคลึงเป็นเมล็ดงา ใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบที่ด้านบนของสลัด

โรยขนมด้วยงาที่จำลองหิมะ คุณสามารถใช้ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่งได้หากต้องการ

เมื่อจัดทำเมนูปีใหม่ปี 2020 เพื่อเอาใจแขกด้วยขนมเหมือนอยู่ในร้านอาหาร การพิจารณาสูตรอาหารที่ระบุไว้นั้นคุ้มค่าแน่นอน อาหารทุกจานค่อนข้างง่ายในการเตรียม ดังนั้นแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือกับกระบวนการนี้ได้