DIY ขนมปังขิงคริสต์มาส 2021

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

ขนมปังขิงปีใหม่ Do-it-yourself 2021 เป็นขนมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่เตรียมไม่ยากเลย สูตรอาหารที่เสนอน่าสนใจมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งพ่อครัวขนมตัวเล็กจะชอบ

แป้งขนมปังขิง

การทำขนมปังขิงปีใหม่ 2021 ด้วยมือของคุณเองนั้นง่ายมาก - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำจากพ่อครัวขนมที่มีประสบการณ์จะช่วยได้

วัตถุดิบ:

• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 250-300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• 1 ไข่;
• 2 ช้อนชา ขิง;
• 1 ช้อนชา อบเชย.

การตระเตรียม:

ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่โซดาและเครื่องเทศบดทันที ผสมให้เข้ากัน

ในภาชนะอื่นผสมเนยนุ่มกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม ผลลัพธ์ควรเป็นมวลสีขาวเขียวชอุ่ม

• จากนั้นเราก็ขับไข่และตีต่อไป
• เพิ่มน้ำผึ้งอุ่นเล็กน้อยผสมและเพิ่มแป้งกับเครื่องเทศในสองขั้นตอน

• เราโอนแป้งไปที่โต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วนวดด้วยมือ แต่ไม่นาน
• เราใส่แป้งลงในชามปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่าตลอดทั้งคืนเพื่อให้สุกเต็มที่

โรยกระดาษรองอบด้วยแป้ง วางแป้งเป็นแผ่น คลุมด้วยแผ่นที่สองแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 3-4 มม

ตัดตัวเลขออกจากกันและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C

อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง 5-7 นาที เราโอนคุกกี้ขนมปังขิงที่เสร็จแล้วไปยังพื้นผิวเรียบและปล่อยให้เย็นสนิท

นอกจากอบเชยและขิงแล้ว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรสหรือความเอร็ดอร่อยของส้ม ในการทำให้ขนมปังขิงเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถแทนที่น้ำตาลปกติด้วยน้ำตาลอ้อยหรือใส่โกโก้ลงในแป้ง

สูตรขนมปังขิงไร้น้ำผึ้ง

ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ 2564 สามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้น้ำผึ้งเพราะเด็กบางคนอาจแพ้ นอกจากนี้สูตรยังขาดโปรตีนซึ่งหลายคนไม่ทน ขนมอบปีใหม่กลายเป็นกลิ่นหอมเขียวชอุ่มและอร่อยอย่างเมามัน คุณยังไม่ได้ลองคุกกี้ดังกล่าวอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 175 มล.
• เนย 90 กรัม
• 2, 5 กรัมของเครื่องเทศ;
• เกลือ 2.5 กรัม
• 2, 5 กรัมโซดา;
• ไข่แดง 10 กรัม
• แป้ง 340 กรัม

การตระเตรียม:

เทน้ำตาลทั้งหมดลงในหม้อขนาดใหญ่ เปิดไฟเหนือไฟกลางเล็กน้อย ใส่ในกระทะแล้วปรุงคาราเมลแห้ง ควรมีความโปร่งใสและสม่ำเสมอ

• ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเทน้ำเดือดในส่วนเล็ก ๆ เป็นผลให้คุณควรได้รับคาราเมลเหลว แต่ก็ยังโปร่งใสเหมือนเดิม
• เราส่งเนยก้อนลงในภาชนะแล้วคนให้เข้ากันและเทเกลือโซดาและเครื่องเทศทันทีที่ละลาย เครื่องเทศ ได้แก่ อบเชย ขิงป่น กานพลู กระวาน พริกไทยขาว ลูกจันทน์เทศ

เทมวลที่ได้ลงในชามผสมใส่แป้ง 80 กรัมแล้วผสมด้วยความเร็วปานกลาง

จากนั้นใส่ไข่แดง คนอีกครั้ง และเพิ่มแป้งที่เหลือ

นวดแป้งห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำออกอย่างน้อย 3 ชั่วโมงในที่เย็น

• รีดแป้งที่พักไว้ระหว่างแผ่นหนังสองแผ่นเป็นชั้นหนา 3-4 มม.
• เราตัดร่างและอบคุกกี้ขนมปังขิงเป็นเวลา 9-12 นาทีที่อุณหภูมิ 170 ° C

หากในขณะที่เติมน้ำเดือดมีก้อนปรากฏอยู่ในคาราเมลคุณก็ไม่ควรกังวล เพิ่มความร้อนพวกเขาจะละลายภายใต้อิทธิพลของมวลร้อนทั้งหมด

ตกแต่งขนมปังขิงปีใหม่สำหรับผู้เริ่มต้น

ในปี 2564 คุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่ไม่เพียงแต่จะกลายเป็นขนมอบแสนอร่อย แต่ยังเป็นของตกแต่งที่สวยงามอีกด้วย ดังนั้นคุณไม่เพียงต้องรู้วิธีการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องรู้วิธีการตกแต่งให้สวยงามด้วย

เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถซื้อไอซิ่งสำเร็จรูปสำหรับตกแต่งหรือทำโปรตีนเคลือบจากน้ำตาลผง ไข่ขาว และน้ำมะนาว คุณจะต้องใช้สีผสมอาหารที่มีสีต่างกัน

เราอบคุกกี้ขนมปังขิงในรูปของต้นคริสต์มาส คนขนมปังขิง อ้อยและเกล็ดหิมะ

ระดับผู้เชี่ยวชาญ:

เราร่างโครงร่างของต้นคริสต์มาสด้วยการเคลือบสีเขียวและเลือกตาและปากปล่อยให้มวลจับเล็กน้อยแล้วเติมต้นคริสต์มาสให้เต็มแล้วพักไว้ก่อน

ในเวลานี้เรากำลังตกแต่งขนมปังขิงอีกชิ้นหนึ่ง - เกล็ดหิมะ เราใช้สีน้ำเงินเคลือบสีขาวและสีอื่น ๆ นอกจากนี้เรายังสร้างเค้าร่างแล้วเติมพื้นหลังหลักให้สมบูรณ์ เราวางมันไว้ข้างๆ

เรากลับไปที่ต้นไม้ เติมลำตัวด้วยสีเบจหรือน้ำตาลเคลือบสีขาวสำหรับดวงตาแล้ววาดรูม่านตาสีดำทันที เราลบเพื่อให้เคลือบเล็กน้อย

หลังจากนั้นเราทำปากสำหรับต้นคริสต์มาสด้วยสีแดงวาดพวงมาลัยด้วยมวลสีเบจ

บนอ้อยให้วาดแถบกว้าง ๆ ด้วยการเคลือบสีแดงแล้วพักไว้ก่อน

ตอนนี้เราใช้มนุษย์ขนมปังขิงวาดเส้นขอบและเติมพื้นหลังด้วยสีเบจให้สมบูรณ์

บนต้นคริสต์มาส เราเน้นเสียงในรูปแบบของโคมสีน้ำเงินและสีแดง

บนกก เติมพื้นที่ที่เหลือด้วยเคลือบสีขาว

วาดลวดลายบนเกล็ดหิมะด้วยการเคลือบสีขาว (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ) นอกจากนี้ ในการตกแต่งเกล็ดหิมะ คุณสามารถใช้ลูกปัดเงินน้ำตาลแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

• วาดตาเส้นหยักที่แขนและขาสำหรับคนขนมปังขิงด้วยไอซิ่งสีขาว
• เราทำคิ้วและกระดุมเป็นสีน้ำเงินและปากเป็นสีแดง

สำหรับผู้ที่กำลังตกแต่งขนมปังขิงเป็นครั้งแรก จะดีกว่าถ้าทำให้เคลือบมีของเหลวมากขึ้น จะทำให้ใช้งานได้ง่ายขึ้น

ขนมปังขิง "ลูกบอลคริสต์มาส"

สำหรับปีใหม่ 2564 คุณสามารถอบคุกกี้ขนมปังขิงในรูปแบบของผู้ชายตัวเล็ก ๆ ตลก ๆ ต้นคริสต์มาสบ้านดวงดาว ฯลฯ แต่หากคุณกำลังมองหาสูตรการอบที่ผิดปกติเราขอแนะนำให้คุณปรุงในรูปแบบของคริสต์มาสขนาดใหญ่ ลูกด้วยความประหลาดใจภายใน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำเดือด 200 มล.
• เนย 200 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• 1 ช้อนชา ขิง;
• ½ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;
• ½ ช้อนชา กระวาน;
• ¼ ชม. ล. ดอกคาร์เนชั่น;
• 1 ไข่;
• แป้ง 800 กรัม

การตระเตรียม:

• ในกระทะที่มีก้นหนาให้ละลายน้ำตาล ไม่ควรปรุงมากเกินไป มิฉะนั้น ขนมปังขิงจะมีรสขม
• ทันทีที่น้ำตาลทรายละลายจนหมด ให้ค่อยๆ เทลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน
• ใส่เนย รอให้ละลาย แล้วเติมเครื่องเทศ เกลือ และโซดา

• นำส่วนผสมออกจากเตา พักให้เย็นสนิท แล้วคนไข่ด้วยไม้พายหรือคนให้เข้ากัน
• สุดท้ายร่อนแป้งในหลายขั้นตอน นวดแป้งด้วยไม้พายแล้วใช้มือ

• เราใส่แป้งในถุงและในตู้เย็นค้างคืน
• จากนั้นเราม้วนเป็นชั้นหนา 3-4 มม. ตัดเป็นวงกลม
• ใช้ลูกบอลพลาสติกทำซีกโลกของฟอยล์ซึ่งเราใส่แป้งเปล่า เราอบ 7-10 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C
• ปล่อยให้ช่องว่างเย็นลงบนแม่พิมพ์ แล้วค่อยๆ แกะฟอยล์ออก

• เราตัดขอบของซีกโลกด้วยมีดและทำเคลือบจากโปรตีนน้ำตาลผงและน้ำมะนาว
• พลิกซีกโลกในการเคลือบ สลัดส่วนเกินออก แล้ววางบนพื้นผิวเรียบ

นอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของการเคลือบเรากาวสองซีกเข้าด้วยกันและติดลูปจากริบบิ้นผ้าซาตินทันที ก่อนหน้านี้ คุณสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับลูกบอลได้ เช่น ลูกอมหรือถั่ว

ตกแต่งข้อต่อของลูกบอลด้วยการเคลือบที่มีความหนาแน่นเล็กน้อยและวาดลวดลายบนการตกแต่งขนมปังขิงต้นคริสต์มาส

น่าสนใจ! ของว่างเย็นปีใหม่2562

คุณสามารถเก็บลูกขนมปังขิงได้นานถึง 3 เดือน

ต้นขนมปังขิง

ต้นขนมปังขิงไม่ใช่แค่ขนมอบแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นการตกแต่งที่สวยงามสำหรับโต๊ะปีใหม่ ทำง่ายมาก จดสูตรให้เร็วขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนย 170 กรัม
• น้ำตาล 125 กรัม
• ½ ช้อนชา โซดา;
• ¼ ชม. ล. เกลือ;
• 1 ช้อนชา ขิงบด
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• ¼ ชม. ล. กานพลูพื้นดิน;
• 1 ไข่;
• น้ำผึ้ง 170 มล.
• แป้ง 400 กรัม

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เบกกิ้งโซดา แล้วคนให้เข้ากัน
2. เราส่งเนยนิ่มไปที่ชามแยกต่างหาก ใส่น้ำตาลปกติหรือน้ำตาลทราย เกลือและเครื่องเทศทั้งหมด ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมประมาณ 30 วินาที
3. เพิ่มไข่และตีจนเนียน
4. เทน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน ใส่แป้ง ผสมกับเครื่องผสม
5. รวบรวมแป้งเป็นก้อนห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
6. ใส่แป้งที่เย็นแล้วระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่นแล้วรีดเป็นชั้นหนา 5 มม.
7. เราตัดตัวเลขในรูปของดาวออกจากมันโดยแต่ละส่วนมีขนาดต่างกัน 2 ส่วน
8. เราอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 10-12 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C จากนั้นให้เย็นสนิท
9. สำหรับการตกแต่ง เตรียมน้ำตาลไอซิ่ง ใส่สีเขียว คนให้เข้ากัน
10. เราเตรียมน้ำยาเคลือบไว้เล็กน้อยเพื่อติดกาว แล้วค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือเพื่อทำให้องค์ประกอบเป็นของเหลวมากขึ้น เราใส่ในถุงขนม
11. ทาเคลือบเงากับดาวที่ใหญ่ที่สุดตรงกลาง ใส่เครื่องหมายดอกจันที่มีขนาดเท่ากันด้านบน เฉพาะในรูปแบบกระดานหมากรุก ดังนั้นการลดขนาดของช่องว่าง เราจึงจัดวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
12. ปิดส่วนที่ยื่นออกมาของต้นคริสต์มาสด้วยน้ำยาเคลือบและหากมี "หาง" ให้เอาไม้จิ้มฟันออกอย่างระมัดระวัง
13. เราตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยขนมหลากสี ลูกปัด และลูกกวาดโรยหน้า แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย

น้ำผึ้งสามารถแทนที่ด้วยกากน้ำตาลได้แป้งจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและจะคล้ายกับสีช็อคโกแลต

นี่คือวิธีการทำขนมปังขิงคริสต์มาสของคุณเองในปี 2021 - อร่อยและมีกลิ่นหอม และที่สำคัญที่สุดคือสวยงาม หากมีเวลาและความปรารถนาปรากฏขึ้นคุณสามารถสร้างบ้านขนมปังขิงที่แท้จริงได้

ไม่มีอะไรซับซ้อน: เรายังนวดแป้ง, ตัดรายละเอียดของบ้านโดยใช้เทมเพลต, อบ หลังจากแต่ละชิ้นงาน เราตกแต่งด้วยสารเคลือบหลากสีและติดกาวที่บ้าน และด้วยเหตุนี้ เราจึงเตรียมการเคลือบที่มีความหนาสม่ำเสมอ