มะเขือเทศกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ" - สูตรที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

มะเขือเทศกระป๋องเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับฤดูหนาวในอาหารรัสเซีย มะเขือเทศจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อคลุกกับกระเทียม อันที่จริงต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์นี้ พวกเขาจึงมีกลิ่นหอมมากขึ้น มีสุขภาพดีขึ้นและมีรสชาติดีขึ้น แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรของตัวเองสำหรับมะเขือเทศกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

มะเขือเทศใส่กระเทียมขวดละ

ผักมีรสชาติอร่อย หอมและหวานอย่างไม่น่าเชื่อ และกระเทียมจะเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยให้กับจานนี้ รู้สึกอิสระที่จะทำอาหารจานนี้ให้กับครอบครัวของคุณ - มั่นใจได้เลยว่าจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย สูตรนี้สำหรับโถลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 600 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 70% - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 1 ช้อนชา;
• เมล็ดมัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส;
• ออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่พริกไทยดำครึ่งช้อนชาที่ด้านล่างของโถ
2. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดใต้น้ำไหลและจัดเรียงในขวดโหลเพื่อไม่ให้มีขวดใดอยู่เหนือระดับคอ
3. ต้มน้ำแล้วเติมมะเขือเทศลงในขวด หลังจาก 10 วินาที ให้สะเด็ดน้ำ
4. เตรียมน้ำดอง. ในการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำ 1 ลิตรแล้วนำไปต้ม
5. ใช้ที่กดกระเทียมสับกระเทียม ผสมกับมัสตาร์ด แล้วใส่ในขวดโหล
6. ผสมน้ำดองสำเร็จรูปกับน้ำส้มสายชูแล้วเติมขวด
7. ปิดฝาหมันแล้วม้วนขึ้น คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือเสื้อผ้าที่อบอุ่น ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วเก็บเข้าที่

เพื่อป้องกันไม่ให้ผักแตกขณะต้มน้ำ คุณต้องใช้ไม้จิ้มฟันแทงที่ฐานหรือผ่าด้วยมีดเล็กน้อย

มะเขือเทศกับกระเทียมในโถ 1.5 ลิตร

สูตรนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วและอร่อยที่สุด การเก็บรักษาจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที รสชาติของการบิดที่เสร็จแล้วจะทำให้ทุกคนประหลาดใจ

ตามสูตรนี้มะเขือเทศกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบชุดค่าผสมนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟเป็นจานที่สองหรือแยกเป็นจาน การเก็บรักษาเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ข้าว หรือบัควีท

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 900 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 12 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - ตามจำนวนมะเขือเทศ
• ออลสไปซ์ - 4 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 1 ชั่วโมง ล.;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• กานพลู - 4 ชิ้น;

วิธีทำอาหาร:

• ล้างมะเขือเทศให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วผ่าฐานเพื่อให้กระเทียมหนึ่งกลีบพอดี
• กระเทียมต้องปอกเปลือกแล้ววางหนึ่งกานพลูในมะเขือเทศแต่ละลูก

น่าสนใจ! แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันกับสไลซ์ตามสูตรอร่อยสำหรับหน้าหนาว

• ใส่กานพลู, ใบกระวาน, ออลสไปซ์ที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อ
• ใส่มะเขือเทศลงในขวดโหลให้ชิดถึงคอ
• ต้มน้ำที่เตรียมไว้แล้วเทมะเขือเทศลงไป 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำลงในหม้อแล้วต้มอีกครั้ง

• เทมะเขือเทศ 10 นาทีแล้วเทลงในกระทะ ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงไปต้ม
• เทน้ำเกลือที่เกิดบนมะเขือเทศแล้วใส่เมล็ดมัสตาร์ด
• ม้วน. พลิกขวดคว่ำและปิดฝาจนเย็นสนิท

ในการทำให้มะเขือเทศนุ่มขึ้น และน้ำเกลือมีรสชาติเข้มข้น คุณสามารถปอกมะเขือเทศได้ อย่างไรก็ตามต้องใช้ความระมัดระวังเมื่อเทน้ำเดือดทับพวกเขา

เพื่อไม่ให้มะเขือเทศกระจุยและกระเทียมจะไม่หลุดออกมาคุณต้องเทน้ำเดือดค่อยๆเติมน้ำลงในโถตรงกลางของมะเขือเทศแต่ละแถว ในการปรุงมะเขือเทศโดยไม่ใช้ผิวหนัง คุณต้องใส่ในขวดโหลเพื่อให้มีที่ว่าง

มะเขือเทศกับกระเทียมและผักชีฝรั่งในขวด 3 ลิตร

ผักกระป๋องเป็นของว่างที่คุ้มค่าในฤดูหนาวสูตรสำหรับมะเขือเทศกับกระเทียมและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ" จะดึงดูดทุกคน

น่าสนใจ! ผักนานาชนิดสำหรับหน้าหนาว ทั้งแบบมีและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำ - 3 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง - 7 สาขา;
• กระเทียม - 8 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• เกลือ - 5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ฆ่าเชื้อขวดและฝา
2. ปอกกระเทียมแล้ววางลงที่ด้านล่างของภาชนะพร้อมกับก้านผักชีฝรั่ง
3. สำหรับมื้อที่เผ็ดกว่านี้ ให้ใส่พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
4. ล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหลแล้วใส่ในขวดโหล
5. ต้มน้ำ 3 ลิตรแล้วเทมะเขือเทศลงไป
6. ระบายมะเขือเทศต้มอีกครั้ง เทผักอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำลงในหม้อ
7. ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วนำไปต้ม
8. เทมะเขือเทศและปิดฝา ม้วน.
9. พลิกขวดคว่ำและปล่อยให้เย็น

เมื่อเก็บมะเขือเทศด้วยผักชีฝรั่งจำเป็นต้องล้างผักให้สะอาด - หากสิ่งสกปรกหรือดินเข้าไปในขนมการเก็บรักษาจะเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง ดังนั้นก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องเทผักชีฝรั่งด้วยไอน้ำหรือน้ำเดือด

สูตรง่ายๆ ในการทำมะเขือเทศกับกระเทียม

สูตรนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 25 นาทีในการเตรียมขนม มะเขือเทศเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายและรสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจ สูตรนี้สำหรับโถลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 0.6 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 4 สาขา;
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 4 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ฆ่าเชื้อขวดและฝา
2. ล้างมะเขือเทศและสมุนไพรใต้น้ำไหล จากนั้นทำการเจาะที่โคนมะเขือเทศ
3. ใส่ผักและสมุนไพรลงในขวดโหล จากนั้นใส่รากผักชีฝรั่ง พริกไทยดำและกระเทียม
4. ในกระทะที่แยกต่างหากผสมน้ำ 1 ลิตรกับน้ำตาลเกลือ ต้ม.
5. เทน้ำเกลือลงบนมะเขือเทศ รอ 10 วินาทีแล้วเทของเหลวลงในกระทะ
6. ต้มน้ำดองอีกครั้ง เทมะเขือเทศลงบนพวกเขา ใส่น้ำส้มสายชูแล้วปิดฝากลับเข้าที่
7. พลิกโถและปล่อยให้เย็นสนิท

หากคุณต้องการยืดอายุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ให้เทผักดองลงในมะเขือเทศจนสุดขอบเพื่อไม่ให้มีที่ว่าง

มะเขือเทศกระป๋องกับกระเทียมและเครื่องเทศ

มะเขือเทศตามสูตรนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ละลายในปาก และมีกลิ่นหอม การเตรียมการนั้นง่ายมาก สูตรถูกออกแบบมาสำหรับกระป๋องหนึ่งลิตรครึ่ง

น่าสนใจ! ผักนานาชนิดสำหรับหน้าหนาว ทั้งแบบมีและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 7 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 5 สาขา;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• หัวหอม - ครึ่งหัวหอม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

มะเขือเทศจะต้องล้างให้สะอาดแล้วผ่าครึ่งหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ล้างสมุนไพรให้สะอาด ปอกกระเทียมและหัวหอม ตัดหัวหอมครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นวงครึ่ง

• ใส่กระเทียม ก้านสมุนไพร ออลสไปซ์ดำ หัวหอมครึ่งวงที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• ใส่มะเขือเทศลงในขวดอย่างระมัดระวังเพื่อให้มีที่ว่าง

• ต้มน้ำแล้วเทมะเขือเทศลงไปด้านบน จากนั้นเทน้ำลงในกระทะที่แยกต่างหาก ใส่เกลือ น้ำตาลและนำไปต้ม
• เทมะเขือเทศด้วยน้ำดองและเพิ่มน้ำส้มสายชู
• ม้วนโถและคลุมด้วยผ้าขนหนูหนาหรือผ้าห่มจนเย็นสนิท

อย่าม้วนมะเขือเทศที่มีความสุกต่างกันหรือพันธุ์ต่างกันในขวดเดียวกัน สำหรับช่องว่างให้เลือกผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันและสีผิว หากคุณฝ่าฝืนกฎ มะเขือเทศที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติแตกต่างออกไปเนื่องจากการกระจายของน้ำเกลือที่ไม่สม่ำเสมอ

มะเขือเทศกระเทียมและพริกหยวก

เป็นการดีที่จะเปิดขวดมะเขือเทศสุกหอมในฤดูหนาวที่หนาวเย็น! ปรุงแต่งด้วยสมุนไพรแสนอร่อยและพริกหวานฤดูร้อนที่หอมกรุ่น ผักเหล่านี้สามารถให้กำลังใจคุณในทุกสภาพอากาศ และเตือนคุณว่าฤดูหนาวจะสิ้นสุดลงอย่างรวดเร็ว ฤดูร้อนจะกลับมาอีกครั้งในเร็วๆ นี้ สูตรสำหรับกระป๋อง 1 ลิตร

น่าสนใจ! สลัดบานสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่พิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• มะเขือเทศ - 600 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง 4 กิ่ง;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วผ่าฐานเล็กน้อย
2. ล้างพริกหยวกตัดเมล็ดออกแล้วหั่นผักเป็นวง
3. ใส่กระเทียม สมุนไพร พริกหวาน ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่ด้านล่าง
4. บีบมะเขือเทศไว้ด้านบน
5. ผสมน้ำ 1 ลิตรกับน้ำมันพืช เกลือ และน้ำตาล ต้ม.
6. เทมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือที่เกิด ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเทลงในกระทะแล้วต้มของเหลวอีกครั้ง
7. เทน้ำดองบนมะเขือเทศและเพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
8. บิดขวดโหล แล้วปิดฝาลง เก็บไว้อย่างนั้นจนเย็นสนิท

เพื่อให้ฝาอยู่ได้นานที่สุด และผลิตภัณฑ์ยังคงไม่บุบสลาย แทนที่จะใช้ตะเข็บด้วยมือ จะใช้ตะเข็บอัตโนมัติ

วิธีการเลือกมะเขือเทศเพื่อการอนุรักษ์

แม่บ้านมักเลือกมะเขือเทศสุกขนาดใหญ่เป็นอาหาร แต่เพื่อการอนุรักษ์จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกมะเขือเทศลูกเล็ก วิธีนี้จะช่วยให้คุณใส่ผักลงในโถได้มากขึ้น นอกจากนี้มะเขือเทศขนาดเล็กจะช่วยให้พวกเขาแช่ในน้ำเกลือได้ดีขึ้นซึ่งหมายความว่าขนมที่ทำเสร็จแล้วจะอร่อยกว่า

เมื่อเลือกแล้วควรเน้นที่เปลือก หากคุณสังเกตเห็นใด ๆ แม้แต่รอยแตกที่เล็กที่สุด จุดด่างดำ หรือสิ่งผิดปกติ คุณไม่ควรนำมะเขือเทศดังกล่าว เนื่องจากมะเขือเทศสามารถแตกได้ในระหว่างที่ต้มน้ำ

สัญญาณอีกประการหนึ่งที่คุณควรได้รับคำแนะนำเมื่อเลือกมะเขือเทศสำหรับการม้วนงอคือความสุกงอม ทางที่ดีควรเลือกผลไม้ที่มีสีแดงอยู่แล้ว แต่ยังไม่สุก มะเขือเทศควรแข็งแรงมากและไม่เปลี่ยนรูปร่างเมื่อกด คุณต้องใส่ใจกับผิว มันจะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่มีเปลือกหนาเนื่องจากเปลือกของพวกเขาจะไม่แตกเมื่อเก็บรักษาไว้

ผลลัพธ์

การเตรียมมะเขือเทศกระป๋องไม่ใช่เรื่องยาก ทุกคนแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ สิ่งสำคัญคือการจำกฎพื้นฐานและความลับของการทำอาหารจานนี้ เราแนะนำให้เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบเพื่อสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยมะเขือเทศหวานแสนอร่อยในฤดูร้อนในช่วงฤดูหนาว