สูตร lecho ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

สามารถเตรียม lecho แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากชุดผลิตภัณฑ์คลาสสิก: มะเขือเทศ พริก แครอทและหัวหอม เพียงเลือกสูตรอาหารใหม่ที่น่าสนใจพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เลโชอร่อยรับหน้าหนาว

lecho ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวมักจะได้มาจากมะเขือเทศและพริกผสมกับแครอทและหัวหอมทอด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกร้อน - 4 ชิ้น (หรือเพื่อลิ้มรส);
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 400 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

การตระเตรียม:

• เตรียมผักที่ล้างแล้วสำหรับทำอาหาร เริ่มจากมะเขือเทศ ด้านบนเราทำแผลบนไม้กางเขนใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ที่เหมาะสม เติมน้ำเดือดทิ้งไว้ 5-10 นาที (เน้นความง่ายในการลอก)
• หลังจากเอาเปลือกออกจากผลมะเขือเทศแล้วเราบิดมันในเครื่องบดเนื้อแล้วกรองผ่านตะแกรงแล้วทิ้งเมล็ด เราใส่น้ำผลไม้เพื่ออุ่นเครื่องและหลังจากเดือดเราต้มประมาณ 15 นาที

• ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยและใบกระวานลงในซอสมะเขือเทศ ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที เอาใบกระวานออก
• ในขณะที่ซอสมะเขือเทศกำลังเดือด ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทและพริกเป็นเส้นหยาบ
• ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมัน จัดเรียงเป็นก้อนตามลำดับ: หัวหอม, แครอท, พริก

เทซอสมะเขือเทศลงในผักผัด ใส่พริกและกระเทียมลงไป เคี่ยวไฟกลางประมาณ 15-20 นาที

เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในมวลผักที่เดือดปรุงต่ออีกห้านาทีแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก

เก็บเกี่ยว lecho โดยไม่ต้องทอดและพริกไทยร้อน

ตามสูตรของผู้เขียนที่ดีที่สุดคนหนึ่งที่มีรูปถ่ายคุณสามารถเตรียม lecho ที่อร่อยมากโดยไม่ต้องทอด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหวาน - 10-15 ชิ้น;
• หัวหอม - 1-2 หัว;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทย;
• ส่วนผสมของสมุนไพรรสเผ็ด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา) - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา;
• น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม:

1. ตัดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกออกจากผิวหนัง (โดยวิธีการลวก) เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับทำขนมผัก
2. ใส่พริกไทย เกลือ น้ำตาลและเนยลงในมะเขือเทศและนำไปต้ม
3. ทันทีหลังจากเดือดให้โรยพริกและหัวหอมที่หั่นไว้ เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. เราต้มทุกอย่างประมาณ 5-10 นาทีเทน้ำส้มสายชูใส่ผักใบเขียวสับละเอียดและหลังจากนั้นสองสามนาทีเราก็ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ เราม้วนเหยือกที่เต็มไปด้วยขนมยอดนิยมตามปกติตามกฎของการบรรจุกระป๋องที่บ้าน

เลโชสว่างตามสูตรต้นตำรับพร้อมหอมหัวใหญ่

คุณสามารถเตรียม lecho ที่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและพริก นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มแครอทและหัวหอมที่มีทั้งหัวลงในอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมกับเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกหลากสี - 4 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอมเล็ก - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 9% - 100 มล.;
• พริกไทยร้อนป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - 15 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม:

• ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สับในทางใดทางหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออกโดยการถูผ่านตะแกรง เราวางมะเขือเทศที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดจากการให้ความร้อน
• บนแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเราทำรอยหยักตามยาวเล็ก ๆ สามอันแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ต้มส่วนหยิกที่เกิดขึ้นในภาชนะที่อุ่นแล้วซึ่งมีส่วนผสมของน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู

• ใส่หัวหอมทั้งหัวลงในแครอทที่เดือด โดยปอกเปลือกออกก่อนหน้านี้ ส่วนหางของหัวหอมยังเหลือไว้ให้มากที่สุดเท่าที่จะมากได้ (ถ้าเป็นไปได้) หากไม่สามารถหาหัวหอมเล็กได้ ให้เอาหัวหอมขนาดกลางออกทีละชั้น ซึ่งจะเป็นการลดขนาดของหัวและใช้ในรูปแบบนี้
• หลังจากต้มต่อไปให้ใส่ในภาชนะที่มี lecho พริกไทยหลายสีเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมด

เพิ่มกระเทียมสับหรือบดละเอียดลงใน lecho ต้มสองสามนาทีแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

lecho แบบบ้านในหม้อหุงช้า

ตามสูตรง่าย ๆ ที่ดีที่สุดสูตรหนึ่งพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนคุณสามารถปรุง lecho แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• หัวหอม - 200 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 700 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 20 มล.;
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยร้อน

การตระเตรียม:

1. ใส่มันฝรั่งบดที่ทำจากมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นแล้วสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อในชาม multicooker
2. เราเปิดโหมด "สตูว์" และวางผักที่เหลือต่อไป: หัวหอมครึ่งวง, แครอทสับหยาบ, ผสม
3. เมื่อมวลผักในชาม multicooker เดือดใส่พริกไทยหั่นบาง ๆ เกลือน้ำตาลและปาปริก้าลงไปผสมอีกครั้ง
4. เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู ดำเนินการต่อไปอีก 5 นาที
5. เราใส่ lecho ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

Lecho กับผักทอดไม่มีน้ำส้มสายชู

Lecho อร่อยเป็นพิเศษจากมะเขือเทศเนื้อและพริก คุณสามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมแครอทและหัวหอมโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• พริกไทยเนื้อแดงบัลแกเรีย - 1 กก.
• มะเขือเทศสุกเนื้อมีเมล็ดเล็กน้อย - 1 กก.
• หัวหอม - 400 กรัม
• แครอท - 400 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น

การตระเตรียม:

หลังจากล้างและทำความสะอาดผักจากสิ่งที่ฟุ่มเฟือยแล้ว เราก็เริ่มเตรียมโดยตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นแช่แล้วนำไปตั้งไฟ

• ใส่เกลือ, น้ำตาล, ใบกระวานและเครื่องเทศลงในมวลมะเขือเทศนำไปต้ม
• ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทขูด ทอดต่อด้วยไฟแรงอีก 5-7 นาที

• เทเลโชฐานมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมผักทอด เอาใบกระวานออก
• เพิ่มพริกสับหยาบลงในมวลที่ต้มใหม่ต้มลดความร้อนเป็นเวลา 20 นาที

เราจัดวางของว่างเสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เลโช่อร่อยกับบวบ

คุณสามารถเตรียมขนมยอดนิยมรุ่นอร่อยตามสูตรที่พิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• บวบ - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม:

ใช้เครื่องปั่นบดมะเขือเทศที่เตรียมไว้ (หากต้องการคุณสามารถเอาผิวออกได้) นำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที

• บวบที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมขนาดใหญ่ (เพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊ก) ปล่อยให้พร้อม
• ผัดหัวหอมและแครอทสับตามดุลยพินิจของคุณในน้ำมันในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา

• หลังจากได้รับเนื้อย่างผักสีน้ำตาลทองอ่อนแล้ว ให้ใส่พริกหยวกหั่นหยาบและบวบที่เตรียมไว้
• เติมผักที่เก็บไว้ด้วยมะเขือเทศเดือดแล้วนำไปต้ม เคี่ยวอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลา 30-35 นาทีหลังจากเดือดใส่เกลือ, น้ำตาล, กระเทียมสับ

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูผสมและแจกจ่ายในขวดปลอดเชื้อเพื่อปิดผนึก

Lecho กับรสมะเขือเทศและพริกไทยที่โดดเด่น

lecho สีแดงจากมะเขือเทศสุกและพริกที่มีรสชาติเข้มข้นของผักเหล่านี้ดูน่ารับประทานและน่าดึงดูด หากต้องการเพิ่มความเผ็ดให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ให้ใส่แครอทและหัวหอมที่ผัดไว้ลงไป

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวหอม - 300 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• สำหรับ lecho ตามสูตรนี้ เราเลือกมะเขือเทศเนื้อสุกมากโดยมีปริมาณเมล็ดขั้นต่ำ สับและบดในทางใดทางหนึ่ง
• เมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าน้ำซุปข้นมะเขือเทศค่อนข้างหนา เราอุ่นมันในภาชนะที่มีก้นหนาแล้ววางที่แบ่งไฟไว้บนเตา

แครอทขูดหรือสับและหัวหอมครึ่งวงสามารถเพิ่มดิบลงในฐานมะเขือเทศต้ม แต่ถ้ามีของทอดเล็กน้อยในจานที่เตรียมไว้ ให้ผัดด้วยเนยเบา ๆ (จะอร่อยกว่ามาก)

หลังจากที่มวลมะเขือเทศที่มีการทอดผักต้มประมาณ 10-15 นาทีแล้วให้ใส่พริกไทยสับละเอียดเกลือและน้ำตาลเคี่ยวเป็นเวลาเท่ากัน หากเราต้องการปรุง lecho ในรูปแบบของเหลวมากขึ้นในระหว่างการเคี่ยวเราจะปิดฝาภาชนะ

เนื่องจาก lecho เตรียมโดยไม่มีน้ำส้มสายชู (กรดในมะเขือเทศเพียงพอสำหรับการบรรจุกระป๋อง) คุณสามารถใส่กรดซิตริกจำนวนเล็กน้อยเป็นตาข่ายนิรภัย

lecho อร่อย "คุณเลียนิ้วของคุณ"

ใช้สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อปรุง lecho แสนอร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นว่า "คุณแค่เลียนิ้วของคุณ"

วัตถุดิบ:

• พริกหวานสีแดงเนื้อ - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 4 กก.
• น้ำมันพืช - ½ชิ้น;
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม:

• อุ่นชิ้นมะเขือเทศสับให้เดือด (หากต้องการ ให้กรองผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก)
• สับหัวหอมอย่างประณีตส่งแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือสับอย่างอื่น) ทอดในน้ำมัน
• ใส่พริกที่หั่นเป็นเส้นลงในภาชนะที่มีผัก ผสมและดำเนินการต่อเป็นเวลา 10 นาที (คนเป็นครั้งคราว)

• พร้อมกับผัดผัก วางมะเขือเทศก็อิดโรยตลอดเวลา ต้มให้เดือดบนผัก เพิ่มเกลือน้ำตาลและเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันจนได้ความสอดคล้องของ lecho ที่ต้องการ
• ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มน้ำส้มสายชู ผสมให้ละเอียด

เราจัดวางของว่างที่กำลังเดือดในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้นโดยใช้ฝาที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

ธนาคารต้องผ่านการฆ่าเชื้อ!

เลโชที่สวยงามและอร่อยด้วยน้ำมันมะกอก

Lecho สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและพริกด้วยการเติมหัวหอมและแครอทไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามหากคุณใช้ผักสีตัดกัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกไทยบัลแกเรียสีเขียว - 1.5 กก.
• หัวหอม - 1.5 กก.
• แครอท - 1.5 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 300 มล.;
• น้ำส้มสายชู 6% - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สารเติมแต่งรสเผ็ด (ใบกระวาน, ออลสไปซ์)

การตระเตรียม:

• เราล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นใหญ่ตามอำเภอใจแล้วปรุงในภาชนะที่เหมาะสมจนนิ่มถูตะแกรงกำจัดเมล็ดและผิวหนัง
• พริกไทยทำความสะอาดก้านและเมล็ด หั่นเป็นเส้น (หรือตามดุลยพินิจของคุณ)

• ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลีทิ้งไว้ในความพร้อม
• เราใส่น้ำมะเขือเทศลงในความร้อนใส่น้ำมันมะกอกเครื่องเทศ (คุณสามารถใช้สมุนไพรโปรวองซ์ที่คุณชื่นชอบได้) เราต้มมวลทั้งหมดเป็นเวลา 10-15 นาทีด้วยการต้มปานกลาง

• เรากระจายหัวหอมและแครอทกับน้ำมะเขือเทศต้มผสม
• หลังจากที่มวลเดือดอีกครั้งเราก็ส่งพริกหวาน, เกลือ, น้ำตาล, ผัด

เคี่ยว lecho ที่เดือดต่ำประมาณ 20-25 นาทีใส่น้ำส้มสายชูผสม หลังจากห้านาทีเราวางของว่างที่สดใสบนขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นตามปกติ

ของขบเคี้ยวยอดนิยมและอร่อยนั้นเตรียมได้ไม่ยาก พร้อมคำแนะนำจากสูตรที่ดีที่สุด เป็นผลให้ในฤดูหนาวคุณสามารถกระจายอาหารของคุณอย่างมีนัยสำคัญด้วยการเพิ่มรสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในจานใด ๆ