3 สูตร okroshka ที่อร่อยที่สุด

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

ไม่มีอะไรดีไปกว่า okroshka เย็นในวันที่อากาศร้อน มันตอบสนองความหิวและความกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในฤดูร้อนจานนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ เราได้รวบรวมสูตรที่ดีที่สุด

ตามเนื้อผ้า okroshka ของรัสเซียถือเป็นอาหารของชาวนาและปรุงด้วย kvass ซึ่งมีการเพิ่มหัวผักกาด, มันฝรั่ง, ไข่, หัวหอมและแตงกวา ถ้าเป็นไปได้ - เนื้อ

แนะนำให้ใช้เวย์ okroshka โดยไม่เติมเกลือและมันฝรั่งเป็นอาหาร

วันนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับจานนี้ นอกจาก kvass แล้ว okroshka ยังเตรียมเวย์, นมเปรี้ยว, kefir (เจือจางด้วยน้ำ), ayran, tanya, โยเกิร์ต, น้ำแร่และน้ำอัดลมบางสูตรแนะนำให้เติมน้ำเกลือแตงกวาลงใน kvass

มีตัวเลือกด้วยการเติมมะเขือเทศและน้ำมะเขือเทศ โดยใช้ชีสแทนมันฝรั่งและแครอท โดยมีเนื้อสัตว์และเนื้อรมควันหลายประเภท พร้อมเห็ดและปลา

แนะนำให้ใช้ Okroshka กับเวย์โดยไม่ต้องเติมเกลือและมันฝรั่งเป็นอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการ "ลดน้ำหนัก" ส่วนเกิน: เวย์ไม่มียีสต์และชดเชยความต้องการของร่างกายสำหรับของเหลวและแร่ธาตุบางส่วน เนื้อไม่ติดมันต้ม (ไม่ใช่ไส้กรอก!) และไข่ก็ให้โปรตีนในร่างกาย แตงกวาทำความสะอาดผนังลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์ การไม่มีเกลือจะไม่รวมการสะสมของของเหลวในเนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆ แน่นอนคุณต้องกิน okroshka โดยไม่ต้องแต่งตัวหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

แต่ในตัวเลือกอื่นๆ คุณสามารถเพิ่มกระเทียม ครีมเปรี้ยว มายองเนส มัสตาร์ด พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ผักใบเขียวบังคับ: หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, สีน้ำตาลหรือมิ้นต์บางครั้ง

พยายามรวมผักทั้งหมด สับสมุนไพร แล้วเติม kvass ในส่วนหนึ่ง kefir ในส่วนอื่น เวย์หรือน้ำในส่วนที่สาม บางทีนี่อาจเป็นวิธีที่คุณจะกำหนดสูตรที่ดีที่สุดสำหรับ okroshka สำหรับตัวคุณเองและครอบครัว

1. Okroshka กับปลา

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น, ปลาเย็นต้ม - 300 กรัม

แครอท - 2 ชิ้น, แตงกวาสด - 2 ชิ้น, ไข่ต้ม - 3 ชิ้น, kvass - 1.5 ลิตร

น้ำผลไม้ 0.5 มะนาว, ผักชีฝรั่ง, tarragon, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่งและแครอทในเปลือก เย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน ตัดแตงกวาและสมุนไพรเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มไข่ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ผสมทุกอย่าง เพิ่ม kvass น้ำมะนาวครึ่งลูก สมุนไพร ผสม ปล่อยให้มันชงในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที ปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนส

ตามเนื้อผ้า okroshka รัสเซียถือเป็นอาหารชาวนา

2. Okroshka กับเห็ด

วัตถุดิบ:

เห็ดดอง (สามารถเค็มได้) - 200 กรัม

มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น, มะรุม - 50 กรัม, ครีม - 150 กรัม, kvass ขนมปัง - 2 l., หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่งในผิวหนังปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกรากมะรุมและตะแกรงสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ล้างเห็ดสับละเอียด ผสมทุกอย่างเติมครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งเท kvass ปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาที แล้วเติมเกลือ (บางส่วนจะมาจากเห็ด) เพิ่มครีมเปรี้ยวที่เหลือก่อนเสิร์ฟ

3. Okroshka กับเนื้อเคย

วัตถุดิบ:

เนื้อเคย (ต้มแช่แข็ง) - 250 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยกุ้งต้ม);

ไข่ - 2 ชิ้น, แตงกวาสด - 3 ชิ้น, มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, หัวหอมสีเขียว - 1 พวง

ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลและมัสตาร์ด - 1 ช้อนชาละ

เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่งในผิวหนัง เย็น ปอกเปลือก สับตามปกติ ละลายเนื้อเคย์ นำน้ำไปต้ม ใส่ผักเล็กน้อย ทิ้งเนื้อ ปรุงเป็นเวลา 1 นาที จับด้วยช้อน slotted เย็น แยกเป็นชิ้น ต้มไข่ ปอกเปลือก ผสมกับเคยและมันฝรั่ง บดไข่แดงครึ่งหนึ่งกับน้ำตาล มัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ แยกส่วนที่สี่ของหัวหอมสีเขียวและบดด้วยเกลือ สับไข่ที่เหลืออย่างประณีต ผสมน้ำสลัดทั้งสองเพิ่ม kvass ผสม ใส่ผักลงในจาน เท kvass ที่เตรียมไว้ ใส่ครีมเปรี้ยว