การจัดโต๊ะที่บ้านอย่างถูกวิธี

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

วันหยุดปีใหม่กำลังใกล้เข้ามาและเป็นงานฉลอง โต๊ะที่เสิร์ฟอย่างมีรสนิยมสามารถเปลี่ยนแม้แต่อาหารธรรมดาให้กลายเป็นความสุขที่สวยงามและความรู้สึกของการเฉลิมฉลอง เมื่อจัดโต๊ะที่บ้านคุณสามารถเบี่ยงเบนจากการปฏิบัติที่เข้มงวดเล็กน้อยซึ่งปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดในร้านอาหารและในงานเลี้ยงรับรองอย่างเป็นทางการ แต่ถึงกระนั้นก็มีกฎทองหลายประการที่ควรปฏิบัติตามแม้ที่บ้าน

ผ้าปูโต๊ะ

การตั้งค่าตารางเริ่มต้นด้วยการปูผ้าปูโต๊ะเสมอ สำหรับงานกาล่าดินเนอร์ ผ้าปูโต๊ะที่ทำจากผ้ามันวาวจะดูเหมาะสม ผ้าลินินเนื้อหยาบเหมาะสำหรับโต๊ะที่ไม่โอ้อวด และผ้าปูโต๊ะสีพาสเทลจะเหมาะสำหรับการสังสรรค์ที่บ้าน

แน่นอนว่าผ้าปูโต๊ะต้องสะอาดและรีดได้หมดจด แต่ในความพยายามที่จะรักษาความสะอาดอย่าคลุมด้วยผ้าน้ำมันที่ด้านบน ผ้าใบควรเลื่อนลงจากทุกด้านของโต๊ะอย่างน้อย 25 ซม. แต่ไม่ต่ำกว่าที่นั่งของเก้าอี้: ผ้าปูโต๊ะที่สั้นเกินไปจะดูเลอะเทอะและยาวเกินไปจะทำให้แขกไม่สะดวก

ผ้าใบควรลงจากทุกด้านของโต๊ะไม่น้อยกว่า 25 ซม. แต่ไม่น้อยกว่าที่นั่งของเก้าอี้

เสิร์ฟ

ชุดเสิร์ฟบนโต๊ะอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับจานที่จะเสิร์ฟ ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถเริ่มเสิร์ฟได้หากไม่มีเมนูที่รอบคอบ สิ่งสำคัญคือต้องจัดเตรียมโต๊ะยาวประมาณ 80 ซม. ให้แขกแต่ละคน และตรวจสอบให้แน่ใจว่าตำแหน่งและลักษณะของเครื่องใช้แต่ละชุดเหมือนกันทุกประการ รายการจัดโต๊ะทั้งหมดควรจับคู่กันและการตกแต่งภายในด้วยสีและรูปร่าง

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานและช้อนส้อมทั้งหมดสะอาดและปราศจากคราบน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ก็เพียงพอที่จะเช็ดพวกเขาด้วยผ้าขนหนูอุ่นและชุบน้ำหมาด ๆ แล้วขัดด้วยผ้าแห้ง

จาน

ขั้นแรกให้วางจานเสิร์ฟตกแต่งไว้ตรงกลางห่างจากขอบโต๊ะอย่างน้อยสองเซนติเมตร วางจานสำหรับอาหารว่างหรือซุปไว้ สำหรับซุปข้น ให้เสิร์ฟเป็นจานซุป และสำหรับซุปและน้ำซุปใส ให้เสิร์ฟเป็นถ้วย ที่ด้านซ้ายบน ห่างจากของตกแต่ง 8 ซม. พวกเขาวางจานพายขนาดเล็กสำหรับใส่ขนมปังและเนย

อุปกรณ์

ช้อนส้อมซึ่งจำเป็นในระหว่างมื้ออาหารจะวางที่ด้านข้างและด้านบนของจานเสิร์ฟ ส้อมวางอยู่ทางซ้าย ตั้งเขาขึ้น และมีดอยู่ทางขวา โดยให้ใบมีดหันเข้าหาจาน อุปกรณ์ที่จำเป็นอันดับแรกคือที่ส่วนท้ายของจาน ดังนั้นที่ไกลที่สุดคือส้อมและมีด ตามด้วยปลา และที่ใกล้ที่สุดคือโรงอาหาร

ช้อนส้อมไม่ควรอยู่ใต้ขอบจาน

หากไม่มีของหวานในเมนู ให้วางช้อนซุปไว้บนจานเสิร์ฟ หากมีการวางแผนของหวาน - ทางด้านขวาของแถวมีด อุปกรณ์ทำขนมและผลไม้วางอยู่เหนือจานขนม - ขนานกับขอบโต๊ะ

แก้วน้ำ

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎ - เครื่องดื่มแต่ละชนิดมีภาชนะของตัวเอง ดังนั้นจำนวนและประเภทของแก้วไวน์และแก้วจะขึ้นอยู่กับเครื่องดื่มที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะ ตัวอย่างเช่น ไวน์แดง บรั่นดี และคอนญักเสิร์ฟในแก้วขนาดใหญ่ที่มีปริมาตรเล็กน้อย ในขณะที่แก้วขนาดเล็กใช้สำหรับไวน์ขาว แชมเปญมีรสชาติดีที่สุดในแก้วทรงสูงและแคบ ในขณะที่แก้วค็อกเทลสามารถใช้เป็นน้ำผลไม้และน้ำแร่ได้

แว่นตาอยู่ทางด้านขวาและด้านบนของจานเสิร์ฟ วางแก้วน้ำแร่หรือน้ำผลไม้ไว้ห่างจากปลายมีดประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง จากนั้นทำมุม 45 องศาจากขอบโต๊ะ - ไวน์หนึ่งแก้วและวอดก้าหนึ่งแก้ว ขั้นตอนเดียวกันนี้ใช้ได้กับอุปกรณ์: ใช้แก้วที่อยู่ห่างจากจานมากที่สุดก่อน

แว่นตาอยู่ทางด้านขวาและด้านบนของจานเสิร์ฟ

ผ้าเช็ดปาก

แขกแต่ละคนควรมีผ้าเช็ดปากส่วนตัว ซึ่งควรพับอย่างดีและวางบนจานขนมเมื่อสิ้นสุดการเสิร์ฟ มีหลายวิธีในการพับผ้าเช็ดปาก และวิธีที่ดีที่สุดคือทำให้ผ้าเช็ดปากดูสดใสและน่าดึงดูดใจเมื่อกางออก

รายละเอียด

รายละเอียดที่มีสไตล์จะทำให้แขกมีอารมณ์รื่นเริงและช่วยให้รู้สึกถึงบรรยากาศของความเคร่งขรึม แต่จำนวนของพวกเขาไม่ควรมากเกินไปและรบกวนการเสิร์ฟและจัดจาน

หากคุณมีหุ่นที่สวยงาม มันสามารถกลายเป็นองค์ประกอบตกแต่งที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะเทศกาล เชิงเทียนผสมผสานกับอาหารเลิศรสและแก้วที่สวยงามดูสง่างามเป็นพิเศษ

ดอกไม้สดดูสดและเป็นต้นฉบับมาก เพื่อให้ดูกลมกลืนและไม่รบกวนแขกความสูงไม่ควรเกินแก้วที่ใหญ่ที่สุดในเสิร์ฟ ควรวางแจกันขนาดเล็กที่มีดอกไม้ไว้ตรงกลางโต๊ะและสังเกตว่าช่อดอกไม้ไม่มีกลิ่นแรง

หากวันหยุดของคุณเป็นธีมเช่นวันปีใหม่คุณสามารถวางองค์ประกอบตกแต่งที่เหมาะสมบนโต๊ะ - กิ่งสปรูซ, ตุ๊กตาหิมะหรือซานตาคลอส, "ฝน" สีเงิน, ของขวัญเล็ก ๆ สำหรับแขก

วางจาน

โต๊ะเทศกาลไม่ควร "แตก" ด้วยอาหารและเครื่องใช้ที่มากเกินไปเพื่อให้แขกแต่ละคนมีพื้นที่ส่วนตัวเพียงพอ

เครื่องใช้ที่มีเกลือและพริกไทยควรวางไว้ตรงกลางโต๊ะโดยอยู่ห่างจากกันเพียงเล็กน้อย คุณยังสามารถใส่ช้อนส้อมกับมัสตาร์ดและซอสได้อีกด้วย เนยเสิร์ฟพร้อมมีดพิเศษ และมัสตาร์ดเสิร์ฟพร้อมช้อนขนาดเล็ก กล่องขนมปังวางอยู่ด้านตรงข้ามของโต๊ะเพื่อให้แขกทุกคนเข้าถึงได้ง่าย

กล่องขนมปังวางอยู่ด้านตรงข้ามของโต๊ะเพื่อให้แขกทุกคนเข้าถึงได้ง่าย

มีการจัดเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสลับกับอาหารประเภทปลา เนื้อ และผัก ควรเสิร์ฟซุปในหม้อและอาหารจานร้อนควรเสิร์ฟในอาหารจานพิเศษ จานและสลัดทั้งหมดควรมีช้อนแยกกัน

เครื่องดื่มบรรจุขวดควรวางบนโต๊ะโดยไม่เปิดจุก ผลไม้และน้ำแร่ถูกวางไว้ในส่วนต่างๆ ของโต๊ะ และเปิดออกทันทีก่อนเริ่มงานเลี้ยง น้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้จะเสิร์ฟในเหยือก วอดก้า และสุราเข้มข้น วางบนโต๊ะในขวดเหล้าได้ดีที่สุด ไวน์และคอนญักเสิร์ฟในขวด

เป็นการดีที่จะเริ่มต้นวันหยุดด้วยการเสิร์ฟอาหารจานเย็น เช่น สลัด แซนวิช แล้วจึงค่อยเสิร์ฟอาหารจานร้อน อย่างแรก มื้อที่สอง และของหวาน

ทุกวันนี้ โต๊ะที่จัดวางอย่างสวยงามแสดงถึงการต้อนรับ และอาหารในสภาพแวดล้อมเช่นนี้ก็อร่อยเป็นพิเศษ อย่าพลาดโอกาสที่จะทำให้วันหยุดปีใหม่สนุกสนานและสง่างามยิ่งขึ้น!