ซอส Shawarma ที่บ้าน

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 17:49

ในการปรุงอาหาร Shawarma แสนอร่อยที่บ้าน คุณจะต้องมีซอสพิเศษซึ่งค่อนข้างง่ายที่จะทำด้วยตัวเองที่บ้าน

ซอส Shawarma ที่บ้าน: สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

Shawarma เป็นอาหารที่อร่อยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในการเตรียมซอสที่เหมาะสม ที่บ้านเป็นไปได้ที่จะทำน้ำสลัดแบบเดียวกับในร้านอาหารจานด่วนโดยใช้สูตรทีละขั้นตอน ซอสออกมาอร่อยและเผ็ดจริงๆ

วัตถุดิบ:

• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• kefir หรือนมอบหมัก ayran โยเกิร์ตเปรี้ยวไขมันต่ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แตงกวาเปรี้ยว - 1 ชิ้น.;
• ผักชีฝรั่ง - สองสามสาขา;
• แกง - ½ช้อนชา;
• ผักชีป่น - ½ช้อนชา;
• ยี่หร่า - ½ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทยดำ

การตระเตรียม:

สามารถควบคุมความหนาของซอสได้ตามใจชอบ ก่อนทำอาหารคุณต้องได้รับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุในสูตร

เทเครื่องเทศลงในชามเดียว ไม่จำเป็นต้องผสมให้เข้ากัน บดแตงกวาด้วยเครื่องขูด หากจำเป็น ให้บีบความชื้นส่วนเกินออก ทำเช่นเดียวกันกับกลีบกระเทียม

ผัดผักขูดกับเครื่องเทศ พยายามทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันมากหรือน้อย

แนะนำมายองเนสและครีมเปรี้ยวในการเตรียม เท kefir หรือเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่ระบุในรายการส่วนผสม ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเลือกความหนาของซอสได้

หั่นผักชีลาวให้เล็กที่สุดแล้วใส่ลงในซอส เพิ่มเกลือและพริกไทย คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบได้หากต้องการ

ผสมซอสให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที คุณสามารถถือไว้ได้นานขึ้นจึงจะซึมซาบได้ดีขึ้น

ซอสที่เตรียมไว้สามารถเทลงในกระทะและโรยหน้าด้วยสมุนไพร หรือใช้เพื่อจุดประสงค์ - ใส่ซอสลงใน Shawarma แบบโฮมเมด เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถใช้กับสลัดตามฤดูกาลได้

ซอส Shawarma อร่อยใน 5 นาที

เราทุกคนชอบทานของว่างกับ Shawarma ที่ชุ่มฉ่ำ ร้อนแรง และน่าพึงพอใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีซอสกระเทียมหอมๆ อยู่ในนั้น การทำซอสดังกล่าวทำได้ง่ายและรวดเร็วที่บ้านจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• ครีม 15% - 100 มล.;
• มายองเนส - 80 มล.;
• ก้านกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

วางครีมเปรี้ยวและมายองเนสในแก้วน้ำลึกสำหรับเครื่องปั่นแบบมือถือหรือในภาชนะที่มีด้านสูง ใส่เกลือป่นและพริกไทยดำป่น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ตามต้องการ: พริกไทยป่นขาว ผักชีป่นเล็กน้อย

ล้างก้านกระเทียมสีเขียว ถอดชั้นบนสุด และกิ่งผักชีฝรั่งออก ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน สับและเพิ่มทั้งสองชิ้นลงในภาชนะ

บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นมือถือประมาณ 2-3 นาทีจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีเขียว ครีมเปรี้ยวเมื่อสัมผัสกับสมุนไพรสับจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นดังนั้นความสอดคล้องของซอสจะไม่หนา แต่ของเหลวมากขึ้น

ถ้าคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับเครื่องผสม โดยใช้กระเทียมสดกดแทนสีเขียว

เทซอสสำเร็จรูปลงในภาชนะ / ขวดที่มีฝาปิดและแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นเทลงในเรือน้ำเกรวี่และเสิร์ฟพร้อมกับ Shawarma ร้อน คุณสามารถปรุงรสชั้นด้วยซอสแล้วบิดให้ทอด

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือ 1 วันหากเก็บไว้ในที่เย็น

ซอส kefir Shawarma แท้ๆ

ซอสเป็นส่วนสำคัญของ Shawarma สูตรสำหรับทำที่บ้านเป็นสูตรพื้นฐาน แต่ทุกคนไม่คุ้นเคย ทั้งหมดที่ใช้ในการทำน้ำสลัด Shawarma แบบคลาสสิกคือผลิตภัณฑ์จากนม กระเทียมสองสามกลีบ และเครื่องปรุงรส

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 250 กรัม
• kefir - 200 กรัม
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• แกง - 1 ช้อนชา;
• ฮ็อป - ซันลี - 1/2 ช้อนชา;
• พริกหยวกแห้ง - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ดังนั้นเราจึงเริ่มเตรียมซอส Shawarma โดยเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด เรานำผลิตภัณฑ์นม (kefir, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส) ออกจากตู้เย็น, วางกลีบกระเทียมและเตรียมเครื่องเทศที่จำเป็น - ปาปริก้า, แกงและฮ็อป - ซันลี

เรานำภาชนะที่มีปริมาตรที่เหมาะสมใส่ครีม kefir และมายองเนสลงในภาชนะซึ่งขาดไม่ได้ จำไว้ว่าควรใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันหรือเปอร์เซ็นต์ปานกลางจะดีกว่า เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำเป็นของเหลว และเราต้องการซอส Shawarma แบบหนา

เราปอกกระเทียมแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วผ่านการกด เพิ่มผักสับลงในผลิตภัณฑ์นม เราเสริมองค์ประกอบผลลัพธ์ทั้งหมดด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน

หลังจากการปรุงเหล่านี้ เราจะส่งซอสไปที่ตู้เย็นครู่หนึ่งเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศอย่างทั่วถึง 2-3 ชั่วโมงก็พอ หลังจากพ้นระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำซอส Shawarma ที่เตรียมไว้ออกจากตู้เย็น

ซอส Shawarma ไม่มีมายองเนส

ซอส Shawarma สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มายองเนส รสชาติจะนุ่ม น้ำนม มีกลิ่นหอมของสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• kefir - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พาเมซานชีส - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 2 ก้าน
• ผักชีฝรั่งสด - 2 สาขา
• พริกไทยดำ - 1 หยิก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับให้ละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด บีบกระเทียมด้วยการกด

สับสมุนไพร กระเทียม และชีส

รวมครีมเปรี้ยว สมุนไพร กระเทียม และชีสในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส มาผสมกัน มาเพิ่ม kefir กันเถอะ จำเป็นต้องใช้ Kefir เพื่อให้ซอสมีความสอดคล้องที่ต้องการ

หากครีมเปรี้ยวมีไขมันและหนาคุณต้องมีคีเฟอร์มากขึ้น โดยหลักการแล้ว kefir สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตได้ แต่ฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของผลิตภัณฑ์นี้ ฉันชอบ kefir มากกว่า

เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด ผสมให้ละเอียด ซอส Shawarma ที่ไม่มีมายองเนส พร้อมแล้ว! เราเพิ่มเมื่ออบ Shawarma บนตะแกรงหรือในเตาอบชีสจะละลายและจะอร่อยมาก

ซอสนี้ยังดีสำหรับปลาหรือสัตว์ปีก

ซอสมะเขือเทศ Shawarma

ซอสมะเขือเทศวางเป็นซอสแสนอร่อยที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ - 360 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 30 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
• พริก - 1 ชิ้น;
• น้ำ (ต้ม, แช่เย็น) - 100-150 มล.;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว หัวหอม พริก และผักใบเขียว (ไม่มีแท่ง) ลงในโถปั่น

บด

ใส่ซอสมะเขือเทศ

ผัดอย่างรวดเร็ว

เพิ่มเกลือและพริกไทย เทน้ำทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ดังนั้นเพื่อให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ

โอนซอสมะเขือเทศโฮมเมดลงในขวดและเสิร์ฟตามต้องการ

เหล่านี้เป็นซอสที่เรียบง่ายและอร่อยที่คุณสามารถทำที่บ้านได้ พวกเขาสามารถเสิร์ฟไม่เพียง แต่กับ Shawarma แต่ยังรวมถึงอาหารจานเนื้อหรือปลาด้วย