5 สูตรทำซุปครีมเย็นง่ายๆ

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดสำหรับซุปครีมเย็น ๆ โดยเฉพาะซุปที่ทำจากผักตามฤดูกาล แตงกวา มะเขือเทศ อะโวคาโด แตง และแครอท - นี่คือรายการอาหารที่ไม่สมบูรณ์ซึ่งสามารถบดและเสิร์ฟได้ง่าย

ซุปครีมอโวคาโดเย็น

วัตถุดิบ:

1 แตงกวา

อะโวคาโด 2 ลูก

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ

0, 5 ช้อนโต๊ะน้ำแร่ (นิ่ง)

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สำหรับน้ำสลัดเพิ่มเติมคุณสามารถเพิ่ม: พริกหยวก, มะเขือเทศ, สมุนไพร, กุ้ง

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและเพาะเมล็ดอะโวคาโด เรายังปอกแตงกวา หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น เราพยายามเจือจางด้วยน้ำแร่เพื่อความสม่ำเสมอ "ที่ชื่นชอบ"
2. หั่นผักและส่วนผสมเพิ่มเติมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เติมในส่วนของซุป และแยกบางส่วน

ซุปแครอทน้ำซุปข้นสมุนไพรและกระเทียม

วัตถุดิบ:

แครอท 500 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ

สมุนไพร 1 ช้อนโต๊ะ

วอลนัท 50 กรัม

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างแครอทให้สะอาดหรือปอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเกลือ 2 ลิตรจนนิ่ม เย็นแล้วบดในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น ใส่กระเทียมที่นั่น
2. เราเจือจางน้ำซุปข้นที่ได้ให้มีความสม่ำเสมอ "ที่ชื่นชอบ" เพิ่มน้ำมันมะกอกนำไปต้มนำออกจากเตาและเย็น เติมน้ำมะนาว ตกแต่งด้วยสมุนไพรและวอลนัท

ซุปแตงกวาเย็นกับมอสซาเรลล่าชีส

วัตถุดิบ:

2 แตงกวาขนาดใหญ่

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

กระเทียม 1 กลีบ

โหระพา 4 ก้าน, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

มอสซาเรลล่าชีส 125 กรัม (ลูก)

น้ำแร่ 200 กรัม (ไม่มีแก๊ส)

ผักใบเขียวสับ 2 - 4 ช้อนโต๊ะ

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแตงกวาหั่นเป็นก้อน ใส่แตงกวา โหระพา และกระเทียม น้ำมันมะกอก และเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสในเครื่องปั่น บดให้เป็นน้ำซุปข้นที่รู้สึกแตงกวาชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำที่จำเป็นและปล่อยให้มันชงในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
2. เทลงในจาน ใส่ลูกมอสซาเรลล่าหั่นครึ่งและสมุนไพรสับ

ซุปมะเขือเทศเย็นขิง

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ 800 กรัม

น้ำมะเขือเทศ 360 มล.

ขิงสดขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

โยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมดา 1/2 ถ้วย

น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

บาแกตต์, ผักใบเขียว

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและแกนมะเขือเทศ หั่นเป็นสี่ส่วน ใส่น้ำมะเขือเทศ ขิง น้ำมันมะกอก เครื่องปรุงรส และน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ ปั่นจนน้ำซุปข้น แช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงและเพิ่มเกลือพริกไทยและสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส
2. ผสมโยเกิร์ตกับน้ำมะนาวที่เหลือให้เป็นเนื้อเดียวกันและทำหน้าที่เป็นซอสในซุป ซึ่งคุณสามารถจุ่มบาแกตต์ได้

ซุปครีมซอร์เรลเย็น

วัตถุดิบ:

ซอร์เรล 200 กรัม

3 แตงกวาสด

กระเทียม 2-3 กลีบ

ต้นหอม 1 พวง

ไข่ต้ม 2-3 ฟอง

ครีมไร้ไขมัน 500 มล.

ผักใบเขียวสับ 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างสีน้ำตาลให้สะอาดแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที เราโยนมันกลับในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออก ปอกแตงกวาหั่นเป็นก้อน เพิ่มสีน้ำตาล, แตงกวา, กระเทียมและสมุนไพรลงในเครื่องปั่น, สับจนเป็นน้ำซุปข้น
2. จากนั้นใส่ไข่สับละเอียดลงในน้ำซุปข้น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และเทครีมลงไปเราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟข้าวไรย์หรือขนมปังกรอบข้าวสาลีพร้อมซุป