วิธีทำคาเวียร์บีทรูทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

• หมวดหมู่:

  ช่องว่าง

• เวลาทำอาหาร:

  1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• หัวผักกาด
• หัวหอม
• กระเทียม
• วางมะเขือเทศ
• ไขมันพืช
• สมุนไพรโปรวองซ์
• เครื่องเทศ
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

บีทรูทคาเวียร์เป็นที่รู้จักของแม่บ้านตั้งแต่สมัยโซเวียตจากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ขายในร้านค้าและการเตรียมการก็อร่อยมากจริงๆ วันนี้มีตัวเลือกหลายร้อยตัวเลือกสำหรับการเตรียมคาเวียร์ดังกล่าวและในแต่ละสูตรจะมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมและรสชาติที่โดดเด่น คุณสามารถปรุงคาเวียร์บีทรูทได้อร่อยมากหากคุณทำตามสูตรที่อธิบายไว้ เป็นผลให้สำหรับฤดูหนาวพนักงานต้อนรับได้รับของว่างที่ยอดเยี่ยมซึ่งเคยถูกเรียกว่าคาเวียร์ "เลียนิ้วของคุณ"

คุณจะเลียนิ้วของคุณ

การเตรียมช่องว่างรุ่นนี้เรียกว่า "เลียนิ้วของคุณ" และด้วยเหตุผลที่ดีเพราะขนมที่ทำเสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 5 กรัม
• กระเทียมอ่อน - 5 กลีบ;
• หัวผักกาด - 1.5 กก.
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 5 มล.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไขมันพืช - 50 มล.
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ควรต้มหัวบีทเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นลงไปในน้ำต้มผักจนนิ่มมาก

หัวหอมสับและส่งไปยังน้ำมันร้อนผักผัดจนเป็นสีเหลืองทองหลังจากนั้นจึงวางหัวบีทที่สับด้วยเครื่องขูด ทิ้งผักไว้บนไฟอ่อนๆ อย่างน้อยยี่สิบนาที

• เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไป เครื่องเทศและซอสมะเขือเทศสี่ช้อนโต๊ะจะถูกเติมลงในอาหารเรียกน้ำย่อย ถ้าเธอไม่อยู่บ้าน คุณควรใช้มะเขือเทศ ทิ้งชิ้นงานไว้บนกองไฟอีกแปดนาที
• ยังคงเพิ่มกระเทียมและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในจาน ทันทีที่คาเวียร์เย็นลงก็จะถูกโอนไปยังขวดและจุก

กับมะรุม

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการทำคาเวียร์บีทรูท "เลียนิ้วของคุณ" ตามสูตรนี้ คุณสามารถทำขนมอร่อยๆ และเก็บหัวบีทไว้สำหรับฤดูหนาวได้ เป็นผลให้เราได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ดและเผ็ดเล็กน้อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 หัว
• หัวผักกาดสด - 4 ชิ้น;
• มะรุมขูด - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 5 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หัวบีทไม่ได้ปอกเปลือก แต่เพียงแค่ล้างแล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเย็นตัวแล้วผักจะถูกทำความสะอาดและสับบนเครื่องขูด
2. หัวหอมสับผัดในไขมันพืชหลังจากนั้นจึงโอนหัวบีทสับ ส่วนผสมถูกเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีด้วยการเติมเกลือและเครื่องเทศ
3. เมื่อของว่าง "เลียนิ้วของคุณ" พร้อมใส่พืชชนิดหนึ่งสับและกรดอะซิติกคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอม
4. ชิ้นงานจะได้รับเวลาเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังขวดและปิดผนึกด้วยฝาปิด

การเก็บเกี่ยวด้วยกระเทียม

สูตรคาเวียร์บีทรูทนี้ไม่ใช้หัวหอมและแครอท ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทอดอาหารเรียกน้ำย่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวผักกาดสด - 600 กรัม
• น้ำตาลทราย - 10 กรัม
• ไขมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมอ่อน - 2 กลีบ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อน;
• เกลือแกง - 5 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หัวบีทถูกต้มจนนุ่มและผักได้รับอนุญาตให้เย็นหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกสับด้วยเครื่องปั่น

ไขมันพืชเทลงในกระทะและอุ่นหลังจากนั้นหัวบีทจะถูกส่งไปที่นั่น

เพิ่มเกลือเล็กน้อยและน้ำมะนาวลงในชิ้นงาน ใส่น้ำตาลทรายและเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาทีเพื่อให้ได้คาเวียร์ที่มีความสอดคล้องที่ต้องการ

เมื่อเหลือเวลาอีกสองสามนาทีจนสุก กระเทียมสับจะถูกเติมลงในหัวบีต

ชิ้นงานจะถูกโอนไปยังขวดโหลและส่งไปเก็บไว้ในตู้เย็น

การเก็บเกี่ยวด้วยหัวหอม

ที่นี่จะใช้หัวหอมเป็นสารเติมแต่ง ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติในการปรับปรุงรสชาติของอาหารใด ๆ ดังนั้นจึงมักใช้ในบีทรูทคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวโดยเฉพาะ คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรนี้ได้อย่างง่ายดายมันจะอร่อยและน่าพอใจมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวผักกาดต้ม - 4 ชิ้น;
• ไขมันพืช - 50 มล.
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก คุณควรเตรียมหัวหอม เอาแกลบออกแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
2. หัวบีทที่ปอกเปลือกและเตรียมไว้จะถูกบดด้วยเครื่องขูด
3. ไขมันพืชเทลงในกระทะและอุ่นหลังจากนั้นใส่หัวหอมสับลงไปแล้วผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
4. หลังจากนั้นหัวบีทจะถูกเพิ่มลงในหัวหอมและพวกเขายังคงปรุงอาหารทุกอย่างด้วยความร้อนต่ำมากประมาณห้านาทีหลังจากนั้นก็ปิดฝาจานและปล่อยให้เคี่ยวประมาณสิบนาที
5. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดวางมะเขือเทศหลายช้อนโต๊ะลงในมวลผักทุกอย่างผสมและปิดฝาอีกครั้ง ตุ๋นผักเป็นเวลาสิบนาที เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

เมื่อคาเวียร์เย็นตัวลงให้ใส่ผักชีฝรั่งสับลงไป

ชิ้นงานมีความคม

สูตรนี้สำหรับคาเวียร์บีทรูทเหมาะสำหรับแม่บ้านที่ชื่นชอบขนมรสเผ็ดและอร่อยสำหรับฤดูหนาว องค์ประกอบจะประกอบด้วยพริกร้อนและพริกหยวกเพื่อให้รสชาติของคาเวียร์สมดุล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวผักกาดต้ม - 2 ชิ้น;
• สลัดพริกไทย - 2 ชิ้น;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• พริกขี้หนูร้อน - 1 ฝัก;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไขมันพืช - 100 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หัวผักกาดต้มบดด้วยเครื่องขูดคุณไม่สามารถต้มได้ แต่อบผักรากด้วยกระดาษฟอยล์แล้วมันจะมีประโยชน์มากกว่า
2. ในขณะเดียวกันหัวหอมก็ปอกเปลือกและสับเป็นก้อนด้วยมีด
3. พริกหยวกและผักร้อนจะถูกขจัดออกแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
4. ไขมันพืชเล็กน้อยเทลงในกระทะหลังจากนั้นส่งหัวหอมสีขาวไปผัดเป็นเวลาสองนาทีแล้วใส่พริกหยวกลงไป ผัดส่วนผสมเป็นเวลาห้านาที
5. หลังจากห้านาทีใส่มะเขือเทศและหัวบีทสับลงในมวลผัก มันฝรั่งบดตุ๋นใต้ฝาประมาณเจ็ดนาทีจากนั้นเติมเกลือลงในช่องว่างเพื่อลิ้มรสเติมน้ำมะนาวและน้ำซุปข้นพริกไทยร้อน เคี่ยวองค์ประกอบเป็นเวลาสิบนาทีบนไฟอ่อน
6. ของว่างที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกจากความร้อนและปล่อยให้ยืนสองสามชั่วโมง ทันทีที่คาเวียร์เย็นตัวลง จะถูกใส่ในขวดโหลและปิดฝาภาชนะ

อาหารเรียกน้ำย่อยแครอท

สูตรดังกล่าวค่อนข้างง่ายในการดำเนินการ แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงบีทรูทคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว แม้แต่ในครั้งแรก มันอร่อยมากที่จะเพิ่มพริกร้อนลงในอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ถ้าคนที่ปลูกในบ้านของคุณไม่ชอบขนมร้อน ๆ คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันในสูตร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวผักกาดต้ม - 2 กก.
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• กระเทียมหนุ่ม - 1 หัว;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล.;
• แครอทสด - 1 กก.
• มะเขือเทศสด - 750 กรัม
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว - 1 กก.
• เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไขมันพืช - 300 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เพื่อให้ได้เนื้อที่สม่ำเสมอมากขึ้น หัวบีทจะถูกสับบนเครื่องขูดที่ละเอียด และพวกเขายังมาพร้อมกับแครอทสดอีกด้วย
2. เปลือกจะถูกลบออกจากหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. มะเขือเทศสดและพริกขี้หนูจะถูกส่งไปยังเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นจากผัก
4. น้ำมันพืชถูกทำให้ร้อนในกระทะหลังจากนั้นส่งหัวหอมและแครอทไปยังภาชนะ
5. ผัดผักเป็นเวลาหลายนาที เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและพริกไทยร้อนลงในกระทะทันที ผัดองค์ประกอบและปล่อยให้มวลเดือด
6. ทันทีที่ผักเริ่มเดือดหัวบีทจะถูกวางไว้ข้างๆและปิดฝาภาชนะ ตุ๋นอาหารเรียกน้ำย่อยภายใต้ฝาปิดประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
7. จากนั้นเติมน้ำตาลเล็กน้อย เกลือเพื่อลิ้มรส เครื่องเทศต่างๆ และกรดอะซิติก
8. เมื่อส่วนผสมละลายแล้ว ให้ใส่กระเทียมสับลงในขนม ชิ้นงานเสร็จแล้ววางในขวดโหลและปิดฝา

คาเวียร์กับเซโมลินา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวผักกาดต้ม - 1 กก.
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 15 มล.;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 แก้ว;
• มะเขือเทศสด - 3 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ไขมันพืช - 300 มล.
• แครอท - 2 กก.
• เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ส่วนผสมผักทั้งหมดสับด้วยเครื่องบดเนื้อ, มันฝรั่งบดวางในกระทะ, เทไขมันพืชที่นั่น, เกลือและเครื่องเทศเพิ่ม ปรุงทุกอย่างเป็นเวลาสองชั่วโมงภายใต้ฝา
2. หลังจากนั้นให้เพิ่มเซโมลินาอย่างระมัดระวังปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที เพิ่มกรดอะซิติกและเพิ่มกระเทียมสับ
3. คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนที่จะปิดอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ เนื่องจากคาเวียร์ถูกปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่ง

ขอแนะนำให้ใส่พริกไทยป่นสีแดงเล็กน้อยลงในสูตรเพื่อเพิ่มเครื่องเทศให้กับชิ้นงาน