วิธีการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยมือของคุณเอง

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

ในรัสเซียเค้กอีสเตอร์เป็นเพียงขนมปังแฟนซีซึ่งตกแต่งด้วยไม้กางเขนและพวงหรีด วันนี้ขนมอบสำหรับอีสเตอร์สามารถทำได้ด้วยการตกแต่งที่หลากหลาย เราเสนอแนวคิดและคลาสมาสเตอร์มากมายที่จะบอกคุณถึงวิธีการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ให้สวยงามและสร้างสรรค์ด้วยมือของคุณเอง

น้ำตาลตกแต่งเค้ก

หรือคุณสามารถตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยโรยหรือตัวเลขสำเร็จรูป แต่จะดีกว่าถ้าทำเครื่องประดับด้วยมือของคุณเองเพราะคลาสมาสเตอร์นั้นเรียบง่ายและมีส่วนผสมทั้งหมด

คุณจะต้องการ:

• 1 ไข่ขาว;
• น้ำตาลไอซิ่ง 300 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• สีผสมอาหาร.

ระดับผู้เชี่ยวชาญ:

• เทไข่ขาวลงในชามใบเล็กแล้วตีเบา ๆ เพียงเพื่อทำลายโครงสร้างคุณไม่จำเป็นต้องตีไข่
• ตอนนี้เพิ่มผงและคนทุกอย่างให้เข้ากัน

• ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
• แบ่งมวลที่ได้ออกเป็น 5 ส่วน เราปล่อยให้สีขาวอันหนึ่งส่วนอื่นผสมกับสีย้อม - เขียวน้ำตาลเหลืองและแดง

• เรากระจายมวลลงในถุงขนมและเริ่มวางของตกแต่งบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
• เราปลูกมวลน้ำตาลเขียวในรูปของใบไม้
• เราทำกิ่งวิลโลว์จากสีน้ำตาลและสีขาว

• ในการทำไก่เราวางลูกบอลไว้ด้านบนอีกลูกหนึ่งปีกด้านข้าง จากมวลสีแดงดำและขาวเราทำหอยเชลล์และตาไก่
• เราทำดอกไม้จากมวลสีแดงขาวและเหลืองดังในภาพ

เราทิ้งเครื่องประดับไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมงแล้วคุณสามารถใช้ตกแต่งเค้กอีสเตอร์ได้

ดอกน้ำตาล

ในชั้นเรียนถัดไป เราจะบอกคุณถึงวิธีทำดอกไม้น้ำตาลที่สวยงามจากส่วนผสมง่ายๆ ด้วยมือของคุณเอง และตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยดอกไม้เหล่านี้ สำหรับการตกแต่งคุณต้องใช้ไข่ขาวและน้ำตาลผงเท่านั้นซึ่งปริมาณจะขึ้นอยู่กับขนาดของไข่

ระดับผู้เชี่ยวชาญ:

เทน้ำตาลไอซิ่งลงในชาม โดยแบ่งไข่ขาวเป็นส่วนๆ แล้วผสม ห้ามตี

เป็นผลให้คุณควรได้รับการเคลือบหนาเพื่อให้ดอกไม้สามารถรักษารูปร่างได้

ตอนนี้เราแบ่งมวลน้ำตาลออกเป็นหลายส่วน เพิ่มสีย้อมแต่ละสี ผสมและจัดเรียงในถุง

ถัดไป นำถุงขนมที่ติด "กุหลาบ" ใส่ถุงเคลือบสีเหลือง และทำแดฟโฟดิลช่องว่าง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ วาง 6 กลีบบนแผ่นกระดาษรองด้วยด้านบางของหัวฉีด

• ทันทีที่กลีบแดฟโฟดิลแห้งเล็กน้อย เราก็ทำมุมแหลม
• จากนั้นเราก็ทำ "แพนซี่" จากเคลือบสีเหลืองและสีน้ำเงิน ในการทำเช่นนี้ให้วางกลีบสีเหลืองกว้าง 2 กลีบและกลีบสีน้ำเงินกว้าง 2 กลีบบนแผ่นหนัง
• ดอกไม้ขนาดใหญ่สามารถทำจากเคลือบสีชมพู เราปลูก 5 กลีบด้านบางและกลีบด้านบนเล็กน้อย

• ตอนนี้เราทำเกสรสำหรับดอกไม้โดยการตัดมุมบาง ๆ ออกจากถุง
• วางกลีบออกจากเคลือบสีเขียว
• ดอกน้ำตาลเหล่านี้สามารถทำได้ด้วยหัวฉีดเพียงอันเดียว หลังจากที่ของตกแต่งแข็งตัวแล้ว คุณสามารถตกแต่งเค้กอีสเตอร์ได้

ไข่หวานสำหรับตกแต่งอีสเตอร์

คุณสามารถตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยของประดับตกแต่งที่แปลกตาที่สุด ดังนั้นการทำไข่อีสเตอร์แสนหวานด้วยมือของคุณเองจึงเป็นเรื่องง่าย มาสเตอร์คลาสนั้นเรียบง่ายพอๆ กับส่วนผสมที่ใช้ทำเคลือบ

คุณจะต้องการ:

• โปรตีน 20 มล.
• น้ำตาลไอซิ่ง 220 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• สีย้อม

ระดับผู้เชี่ยวชาญ:

เทโปรตีนลงในชาม หากคุณกลัวที่จะใช้ไข่ดิบคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์พาสเจอร์ไรส์หรือผงโปรตีน "Albumin" ซึ่งมักใช้โดยพ่อครัวขนม ดังนั้นให้ตีโปรตีนเบา ๆ ด้วยการเติมเกลือเล็กน้อยจนโฟมเบา

จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่งร่อนในปริมาณ 3-4 โดสซึ่งสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือนำน้ำตาลแล้วบดในเครื่องบดกาแฟ และยังเพิ่มกรดซิตริก

ขั้นแรกให้ผสมมวลด้วยไม้พายแล้วเมื่อมันหนาพอเราก็นวดด้วยมือต่อไป อย่างสม่ำเสมอควรกลายเป็นสีเหลืองอ่อนหรือดินน้ำมัน

จากนั้นเราก็ปั้นไข่จากมวล เราวางผลิตภัณฑ์ลงบนจานโดยก่อนหน้านี้ให้แน่นด้วยฟิล์มยึด

• หากคุณต้องการทำไข่หลากสีสัน ให้นำมวลมาใส่สีผสมอาหารเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• ทิ้งเครื่องประดับไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
• เมื่อไข่แห้งสนิทแล้ว สามารถใช้สำหรับตกแต่งหรือใช้สีย้อมสีน้ำตาลเพิ่มเติมเพื่อให้เกิดผลของไข่นกกระทาและแคนดูรินสีทอง

หากมวลสลายในระหว่างการปั้น แสดงว่ามีน้ำตาลผงอยู่เป็นจำนวนมาก แต่ไม่มีอะไรน่ากลัวเพียงแค่เติมน้ำเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ตกแต่งเค้กอีสเตอร์จากมาร์ชเมลโลว์

การตกแต่ง DIY สำหรับเค้กอีสเตอร์สามารถทำได้จากผลิตภัณฑ์ขนมเช่นมาร์ชเมลโลว์ คลาสมาสเตอร์นั้นเรียบง่ายการตกแต่งเสร็จเร็วและสวยงามมาก เราเสนอทางเลือกหลายทางในคราวเดียวว่าคุณสามารถตกแต่งขนมอบอีสเตอร์ด้วยวิธีดั้งเดิมได้อย่างไร

คุณจะต้องการ:

• มาร์ชเมลโลว์ (ขนาดต่างๆ);
• ขนมเมอร์แรง;
• ลูกปัดน้ำตาล
• แยมผิวส้ม

ระดับผู้เชี่ยวชาญ:

• เริ่มต้นด้วยการเคลือบเค้กปล่อยให้แห้งเล็กน้อย แต่ไม่สมบูรณ์มิฉะนั้นการตกแต่งจะไม่คงอยู่
• ตอนนี้เราทำดอกคาโมไมล์จากมาร์ชเมลโลว์ขนาดใหญ่ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ตัดผลิตภัณฑ์ออกเป็น 6 ส่วนด้วยกรรไกร แต่อย่าให้ทั้งหมด และยิ่งเศษเล็กเศษน้อยเท่าไร ดอกไม้ก็จะยิ่งสวยงามและเรียบร้อยมากขึ้นเท่านั้น

• ต่อไปเราวางกลีบดอกหนึ่งทับอีกกลีบหนึ่งกดลงเพื่อให้ดอกไม้เกาะติดกันและรักษารูปร่างไว้
• ตัดชิ้นเล็ก ๆ จากมาร์ชเมลโลว์สีเหลืองขนาดเล็กแล้วทำเกสรสำหรับดอกคาโมไมล์

จากนั้นเราก็ทำคาโมไมล์ขนาดเล็กจากมาร์ชเมลโลว์ที่มีขนาดเล็กกว่า ตกแต่งตรงกลางด้วยลูกปัดน้ำตาล

• เราตกแต่งเค้กด้วยดอกเดซี่เป็นวงกลมสลับดอกไม้ที่มีขนาดใหญ่และเล็ก และประดับด้วยลูกปัดน้ำตาลเงิน
• สำหรับการตกแต่งครั้งต่อไป ให้ใช้มาร์ชเมลโล่ชิ้นเล็กๆ ผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งแต่ละครึ่ง แล้วหั่นเฉียงๆ

เรารวบรวมดอกไม้จากรูปสามเหลี่ยมที่เกิดขึ้นบน kulich และตกแต่งตรงกลางดอกไม้ด้วยลูกปัด

สำหรับการตกแต่งครั้งสุดท้าย ใช้เมอแรงค์ มาร์มาเลด และมาร์ชเมลโลว์ชิ้นเล็กๆ เราเชื่อมต่อจินตนาการ ตกแต่งเค้กอีสเตอร์ คุณสามารถมอบสิ่งที่น่าสนใจให้กับเด็ก ๆ ได้ พวกเขาจะชอบมันอย่างแน่นอน

ตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยสีเหลืองอ่อน

วันนี้การตกแต่งขนมอบด้วยสีเหลืองอ่อนนั้นทันสมัยและสร้างสรรค์มาก ดังนั้นเราจึงเสนอคลาสมาสเตอร์ซึ่งอธิบายรายละเอียดวิธีการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยวัสดุทำขนมด้วยมือของคุณเอง

คุณจะต้องการ:

• มาร์ชเมลโลว์ 150 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 400 กรัม
• เนย 15 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

ระดับผู้เชี่ยวชาญ:

ใส่มาร์ชเมลโลว์และชิ้นเนยลงในเตาไมโครเวฟ นำเข้าไมโครเวฟ 10-15 วินาที มวลควรเพิ่มขึ้นในปริมาณ แต่ไม่ละลาย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่ทำให้ร้อนมากเกินไป

• บดจนเนียน จากนั้นเติมน้ำตาลผง 100 กรัม แล้วผสมให้ละเอียดเป็นวงกลม
• จากนั้นใน 2-3 ปริมาณเพิ่มผงที่เหลือแล้วนวดด้วยมือของคุณ เป็นผลให้คุณควรได้สีเหลืองอ่อนที่มีลักษณะคล้ายดินน้ำมันในความสม่ำเสมอ
• ตอนนี้เราม้วนสีเหลืองอ่อนให้บางที่สุดและตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กออกจากมัน

เราวางช่องว่างหลายช่องว่างทับซ้อนกันและทำให้ข้อต่อเปียกน้ำ จากนั้นเราก็เปลี่ยนเป็นม้วน

• เราผ่าครึ่งแต่ละม้วนเราจะได้ตูม
• จากขอบด้านหนึ่งเราทิ่มตาลงบนไม้จิ้มฟันและด้วยไม้จิ้มฟันอีกอันค่อย ๆ งอขอบเพื่อสร้างกลีบดอก

เราทิ้งดอกกุหลาบไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้แห้งสนิท

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งดอกกุหลาบด้วยลูกปัดน้ำตาลโรยหน้าขนมหรือประกายไฟ คุณยังสามารถทำใบที่สง่างามจากสีเหลืองอ่อน

ไก่จากเมอแรงค์

การตกแต่งอีสเตอร์ที่ไม่มีไก่น่ารักและน่ารักคืออะไร? เราจะบอกคุณถึงวิธีการตกแต่งเค้กอีสเตอร์จากเมอแรงค์

คุณจะต้องการ:

• ไข่ขาว 60 มล.
• น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
• สีผสมอาหาร.

ระดับผู้เชี่ยวชาญ:

• ตีไข่ขาวจนเกิดฟอง
• จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป แล้วตีต่อจนตั้งยอดค้าง
• ใส่ส่วนของเมอแรงค์ลงในภาชนะแยกต่างหาก แล้วใส่สีผสมอาหารสีเหลืองลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เราโอนเมอแรงค์บางส่วนไปที่ถุงขนมผูกและตัดจมูก

วางเนื้อไก่บนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ

เราใส่เมอแรงค์สีเหลืองอีกส่วนหนึ่งลงในถุงขนมอีกใบแล้วตัดรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า

• เราวางหัวไก่ไว้บนลำตัว
• จากนั้นเราติดตั้งสิ่งที่แนบมากับ "ใบไม้" บนกระเป๋าและทำปีกและหางสำหรับไก่
• เพิ่มสีย้อมสีส้มลงในเมอแรงค์สีเหลืองที่เหลือ ผสมและทำหอยเชลล์สำหรับไก่
• ตอนนี้ผสมเมอแรงค์สีส้มกับสีย้อมสีแดงเพื่อทำจงอยปากไก่
• ต่อไป นำเมอแรงค์สีขาว ใส่สีน้ำเงิน แต่งตา

ผสมเมอแรงค์สีขาวที่เหลือกับสีย้อมสีเขียวแล้วใช้หัวฉีดทำหญ้าไก่ตามภาพ

เราส่งไก่ไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 90 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นคุณสามารถเริ่มตกแต่งเค้กได้

กุหลาบจากมาร์ชเมลโลว์

กุหลาบสำหรับตกแต่งสามารถซื้อสำเร็จรูปได้เช่นกุหลาบวาฟเฟิล แต่ถ้าคุณต้องการสร้างสิ่งที่สวยงามด้วยมือของคุณเอง มาสเตอร์คลาสจะช่วยได้ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถสร้างดอกกุหลาบที่สวยงามจากมาร์ชเมลโลว์ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ระดับผู้เชี่ยวชาญ:

• ตัดมาร์ชเมลโลสีขาวเป็นชิ้นหนา 3-4 มม.
• ม้วนแต่ละชิ้นด้วยหมุดกลิ้ง

• ตอนนี้เราวางกลีบดอกหนึ่งทับกันโดยแต่ละกลีบขยับเล็กน้อย
• เพื่อการยึดเกาะที่ดีขึ้น ให้หมุนอีกครั้งด้วยหมุดเกลียวแล้วบิดดอกกุหลาบ
• ตัดดอกตูมที่ได้ผ่าครึ่งแล้วได้ดอกกุหลาบเล็ก 2 ดอก หากคุณต้องการทำดอกไม้ขนาดใหญ่ 1 ดอก ให้จัดส่วนล่างสุด

ในการทำใบสำหรับดอกกุหลาบเราใช้มวลน้ำตาลซึ่งขายในร้านขายขนม เราม้วนและตัดใบโดยใช้การตัด

โรยลูกกวาดและทรายสีสำหรับเค้ก

ส่วนใหญ่มักใช้โรยหน้าขนมในการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ ไม่จำเป็นต้องซื้อของตกแต่งดังกล่าวเพราะคุณสามารถทำเองได้ เรียนรู้วิธีรับทรายสี

สำหรับโรยหน้าขนม:

• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
• ¼ ชม. ล. แป้ง;
• 1 ไข่ขาว;
• ¼ ชม. ล. น้ำมะนาว;
• ¼ ชม. ล. น้ำเชื่อมกลูโคส;
• ½ ช้อนชา น้ำ;
• วานิลลิน;
• สีย้อม

ระดับผู้เชี่ยวชาญ:

• เราจะทำขนมโรยจากเคลือบซึ่งใช้ในการตกแต่งขนมปังขิง เริ่มด้วยการร่อนผงน้ำตาลลงในชามพร้อมกับแป้งและวานิลลา
• เทไข่ขาวลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุด 1-2 นาที
• จากนั้นเติมน้ำส้มและน้ำเชื่อมกลูโคส คนให้เข้ากันสักสองสามนาที
• ตอนนี้เราแบ่งเคลือบออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและผสมแต่ละสีกับสีย้อมใด ๆ เราโอนไปยังถุงขนมและตัดมุม
• วางเคลือบในรูปแบบของจุดเล็ก ๆ บนแผ่นกระดาษ parchment

ปล่อยให้แห้งอย่างน้อย 3 ชั่วโมง เทน้ำสลัดสำเร็จรูปลงในขวดโหล

ถ้าเป็นไปได้ ให้เตรียมเคลือบบนโปรตีนแห้งดีกว่า ความสม่ำเสมอของมันเหมาะสำหรับการตกแต่งขนม โรยดังกล่าวสามารถใช้ตกแต่งเค้กอีสเตอร์ได้ไม่เพียง แต่ผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือการเคลือบไม่เปียกเกินไปมิฉะนั้นการโรยจะละลาย

ในการทำน้ำตาลสีจากน้ำตาลทรายขาวธรรมดาเราใช้ถุงธรรมดาน้ำตาลทรายและสีย้อม

ระดับผู้เชี่ยวชาญ:

1. เทน้ำตาลทรายลงในถุงแล้วเติมสีย้อมเจลสีใดก็ได้สองสามหยด จากนั้นระหว่างฝ่ามือเราบดถุงที่มีเนื้อหาจนได้สีที่ต้องการ
2. สำหรับน้ำตาลแต่งสี คุณสามารถใช้สีย้อมแบบแห้งได้ แต่ต้องผสมน้ำปริมาณเล็กน้อยก่อนเท่านั้น
3. หลังจากการย้อมแล้วน้ำตาลจะชื้นจึงควรตากให้แห้ง และหลังจากการทำให้แห้งเราก็นวดด้วยมือเพื่อให้ร่วน
4. เก็บน้ำตาลสีในภาชนะที่ปิดสนิทและแห้ง

เค้กอีสเตอร์เป็นขนมอบพิเศษ ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ควรแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย เราหวังว่าชั้นเรียนปริญญาโทของเราสามารถโน้มน้าวคุณได้ว่าการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ยากเลยและน่าสนใจมาก หากเตรียมขนมอบอีสเตอร์เป็นของขวัญให้ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์