สูตรอร่อยรอบสองทุกวัน

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 17:49

• หมวดหมู่:

  หลักสูตรที่สอง

• เวลาทำอาหาร:

  1, 5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่
• หัวหอม
• กระเทียม
• พริกหยวก
• มะเขือเทศ
• น้ำซุปก้อน
• เนย
• ชีส
• ครีม
• น้ำมันพืช
• ลูกจันทน์เทศ
• ผักใบเขียว
• เครื่องเทศ

แม่บ้านทุกคนมีช่วงเวลาที่เธอต้องการเอาใจครอบครัวของเธอด้วยอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดา ในบทความนี้เราได้รวบรวมสูตรง่าย ๆ ที่อร่อยอร่อยและในเวลาเดียวกันสำหรับหลักสูตรที่สองสำหรับทุกวัน ทั้งหมดนี้สามารถวิปปิ้งได้อย่างง่ายดาย

ไก่กับผัก "ปิกัสโซ"

จานที่สองที่มีกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและจะสร้างความสุขให้ครอบครัวไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 800 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• พริกหยวก - 5 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 5-7 ชิ้น;
• น้ำซุปก้อน - 1 ชิ้น.;
• ชีส - 150 กรัม;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีม 10% - 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• ปรุงรสสำหรับไก่ - 1 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แต่ไม่เกิน 1 ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทย - ตามชอบ;
• น้ำต้ม - 1 แก้ว

น่าสนใจ! สลัดอร่อยกับสับปะรดอกไก่และชีส

การตระเตรียม:

อกไก่เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร ก่อนอื่นหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือและพริกไทย

ตัดหัวหอมและพริกหยวกเป็นครึ่งวงหรือวงแหวน เพื่อให้จานสว่างขึ้นควรใช้ผักหลากสี

ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน (พวกเขาจะเพิ่มความฉ่ำให้กับการรักษา) สับผักใบเขียวอย่างประณีต

บดกลีบกระเทียมด้วยการกดหรือตะแกรงเพื่อทิ้งน้ำไว้

• เตรียมจานอบแก้วและกระทะ
• ในกระทะที่มีส่วนผสมของผักและเนยที่อุ่น ให้ทอดไก่ พริกหยวก และหัวหอมสลับกัน วางเป็นชั้นในลำดับเดียวกัน

เคี่ยวมะเขือเทศ กระเทียม สมุนไพร และส่วนผสมของเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบกับลูกจันทน์เทศในกระทะเดียวกันใน 200 กรัม ครีม. หลังจาก 2 นาที สะเด็ดครีมและทอดส่วนผสมที่เหลืออีก 2-3 นาที

• เทซอสที่เราได้ลงในจานอบ ดูอย่างระมัดระวังเพื่อให้มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ
• ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ส่งไปยังเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่ออบที่ 180 องศา
• นำฟอยล์ออกโรยชีสบนสัตว์ปีกที่เกือบจะเสร็จแล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เสิร์ฟจานบนโต๊ะ หลังจากตกแต่งด้วยก้านผักที่คุณชื่นชอบ

พาสต้าทำรังกับเนื้อสับในกระทะ

บางครั้งในตอนเย็นเราไม่มีแรงจะทำอาหารเลย ถ้าอย่างนั้นอาหารประจำวันที่อร่อยเช่นนี้สามารถทำให้คุณรู้สึกสดชื่นและทำให้คุณมีความสุขได้หลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อยจากการทำงาน

วัตถุดิบ:

• ไก่หรือหมูสับ - 500 กรัม;
• พาสต้าสำหรับบรรจุ - 1 แพ็คเกจ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องปรุงรสที่คุณเลือก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทย - ตามต้องการ

การตระเตรียม:

• ล้างอาหารทั้งหมดให้สะอาด
• หัวหอมขูดกับแครอทบนกระต่ายขูดหยาบทอดในน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ

สับมันฝรั่งใส่ทั้งหมดนี้พร้อมกับเนื้อสับในชามใส่เกลือและพริกไทยผสม

เตรียมซอส: ใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศลงในน้ำครึ่งแก้ว

เริ่มทำพาสต้า "รัง" ด้วยเนื้อสับ: คุณสามารถสร้างรูปร่างของ "รัง" ที่คุณต้องการ - ยืดให้เป็นวงรียาวหรือในทางกลับกันทำให้มีขนาดเล็กและกลม

ใส่ช่องว่างในกระทะสำหรับทอดหัวหอมและแครอทราดซอส

ตรวจสอบว่าการเติมครอบคลุม "ช่อง" อย่างสมบูรณ์ หากไม่เพียงพอให้ใช้ช่องว่างน้อยลง ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 30-40 นาที

"รัง" เตรียมพร้อมอย่างเร่งรีบ โรยหน้าด้วยสมุนไพรหรือโรยหน้าด้วยชีสขูดละเอียด

Julienne กับเห็ดในขนมปัง

หนึ่งในคำตอบที่พบบ่อยที่สุดสำหรับคำถามที่ว่า - จูเลียนกับเห็ด เรียนรู้วิธีทำขนมนี้ในเวอร์ชั่นแฟนซี

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 300 กรัม;
• เนื้อไก่ - 200-300 กรัม
• ครีมหนักหรือครีมเปรี้ยว - 200 มล.;
• ชีสแข็ง - 80 กรัม;
• ขนมปังกรอบ - ตามจำนวนเสิร์ฟ
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชและเนย - สองช้อน;
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่งจาน
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

การตระเตรียม:

• สับไก่ เห็ด (เห็ดแชมปิญองจะดีที่สุด) และหัวหอมอย่างประณีต
• สับสมุนไพรและขูดชีสอย่างประณีต

• ใส่ผักและเนยลงในกระทะ ใส่ไก่ ผัด
• หลังจากไก่ ผัดหัวหอมและเห็ดในกระทะเดียวกัน เคี่ยวต่อไปจนน้ำระเหยหมด

ในขณะที่เห็ดกำลังทำอาหารให้เตรียมขนมปัง: ตัดด้านบนตัดเยื่อตามภาพวางบนแผ่นอบ

เพิ่มเนื้อทอดลงในกระทะด้วยส่วนผสมก่อนหน้าปิดทุกอย่างด้วยครีมหรือครีม อย่าลืมใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศจากรายการส่วนผสม

เคี่ยวส่วนผสมไว้ประมาณ 10-15 นาทีบนไฟอ่อน แล้วใส่ในซาลาเปา

ตกแต่งด้านบนด้วยส่วนผสมของชีสและสมุนไพรใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา

เมื่อเสิร์ฟขนมปังควรวางบนจานแยกต่างหากสำหรับแขกแต่ละคน

ม้วนไก่กับครีมชีสในเบคอน "นุ่ม"

โรลเป็นหลักสูตรที่สองในอุดมคติสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาล หากคุณลดปริมาณส่วนผสมลง คุณสามารถเตรียมอาหารง่ายๆ สำหรับค่ำคืนแสนโรแมนติกได้

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 400-500 กรัม
• ครีมชีส - 350 กรัม;
• เบคอน - 10-15 ชิ้น (ตามจำนวนเสิร์ฟ);
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำผึ้งทุกชนิด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศที่คุณชอบ
• น้ำหรือครีมไขมันต่ำ (มากถึง 10%) - 200 มล.

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อไก่เป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น

ทาไก่ด้วยมัสตาร์ด น้ำผึ้ง เกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เพื่อหมักเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากที่เนื้อแช่ในน้ำดองแล้ว ให้ทาครีมชีสที่ด้านหนึ่งของเนื้อ แล้วคลึงให้เป็นม้วน อย่าลืมงอปลายทั้งสองด้านเพื่อให้ชีสไม่รั่วไหลเมื่ออบ

• นำแถบเบคอนสำเร็จรูปออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วห่อด้วยม้วน
• ทอดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกระทะที่ไม่มีน้ำมันสักสองสามนาทีเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง
• วางม้วนในจานอบแล้วเติมน้ำหรือครีมไขมันต่ำ สิ่งนี้จะทำให้พวกมันนุ่มนวลและอ่อนโยนยิ่งขึ้น

ส่งช่องว่างไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบเป็นเวลา 30 นาที

ตกแต่งจานตามใจชอบ เสิร์ฟร้อน

ลาซานญ่ากับซอสเต้าหู้

พยายามกระจายอาหารของครอบครัวโดยใส่ลาซานญ่าอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงลงในอาหารจานหลักของคุณ การรักษานี้จะแตกต่างกัน! มานำรสชาติใหม่ๆ มาสู่การทำอาหารของเขากันเถอะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ขาว - 700 กรัม
• คอทเทจชีส - 400 กรัม;
• เห็ด (เหมาะสำหรับแชมเปญ) - 300 กรัม;
• พาสต้าสำหรับลาซานญ่า - 1 แพ็ค;
• มอสซาเรลล่าชีส - 200 กรัม;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้หั่นเนื้อไก่ (มันจะนุ่มกว่าเนื้อวัวหรือหมู) หัวหอมและเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

• เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนเริ่มทอดหอมใหญ่นำไปทอดในเปลือกสีทอง
• ค่อยๆใส่เห็ดและเนื้อสัตว์ลงในหัวหอมทอดจนไก่เปลี่ยนเป็นสีขาว

• หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศ เครื่องเทศ สมุนไพร ลงในส่วนผสม เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนๆ
• ในขณะที่ไส้กำลังเคี่ยว ให้เริ่มเตรียมซอส: ผสมคอทเทจชีสกับชีสแข็งขูดและสมุนไพร ใช้ชีส 2/3 ของเสิร์ฟทั้งหมดเรายังต้องการส่วนที่เหลือ

• เพิ่มไข่ไก่ที่ตีแล้วหนึ่งฟองลงในส่วนผสม
• จัดจานเป็นชั้น: อันดับแรก - พาสต้าสำหรับลาซานญ่าโดยเฉพาะ, ก้อนที่สอง - เนื้อสัตว์จากกระทะ, ซอสที่สาม - ซอสเต้าหู้, ราดด้วยมอสซาเรลล่าชีสสับด้านบน วางเลเยอร์ในลำดับเดียวกันอีกสองครั้ง

โรยชีสที่เหลือด้านบน ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาที

พาสต้าคาโบนาร่า "สไตล์อิตาเลี่ยน"

แม่บ้านมักถามตัวเองว่าจะเลี้ยงครอบครัวอย่างไรให้เรียบง่ายและไม่ธรรมดา? มาดูสูตรพาสต้าง่าย ๆ ที่จะสร้างความประทับใจให้ครัวเรือนของคุณกันเถอะ!

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้พาสต้า - 1 แพ็คเกจ - 200-300 gr;
• เบคอน - จาก 100 ถึง 150 กรัม
• ไข่แดงไก่ - 3 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 70 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 1 ชิ้น สำหรับ 1 เสิร์ฟ;
• ครีมไขมัน (ไขมันมากกว่า 20%) - 100 มล.
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 1 สาขา;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียมแห้ง, เกลือ, พริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์
2. ทอดเบคอนในกระทะในน้ำมันเป็นเวลาสองถึงห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อไม่ไหม้ มันง่ายมากที่จะต้มมากเกินไป!
3. ทำซอสอย่างรวดเร็ว: ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดผสมกับครีมและไข่แดง เทส่วนผสมลงในกระทะพร้อมเบคอน นำไปต้ม เคี่ยวประมาณ 1-2 นาที
4. วางปาเก็ตตี้บนจานแล้วราดซอสที่ได้ ตกแต่งพาสต้าด้วยมะเขือเทศเชอรี่สับเพื่อรสชาติอิตาเลียนที่สดใหม่ โรยสมุนไพรด้านบน ที่นี่คุณต้องเปิดจินตนาการและความสามารถที่ซ่อนอยู่ของเชฟ!

ซี่โครงหมูกับลูกพรุน "เทศกาล"

เราจะเปิดเผยสูตรอาหารหมูที่น่าสนใจให้คุณ เรามั่นใจว่ามันจะมีประโยชน์และจะช่วยให้คุณเซอร์ไพรส์แขกในทุกมื้อ!

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 1 กก.
• ลูกพรุน - 300 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำต้ม - 1-1.5 ถ้วย

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

ล้างเนื้อแบ่งเป็นส่วนที่สะดวกสำหรับเสิร์ฟแขกแต่ละคน

• เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ซี่โครงลงไป
• ทอดซี่โครงจนเป็นสีเหลืองทอง

• แช่เนื้อทอดในส่วนผสมของน้ำผึ้งและลูกพรุน หากคุณแพ้น้ำผึ้ง ควรใช้น้ำดอง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า โรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ปล่อยให้มวลชงประมาณ 10-15 นาที หมักนานขึ้นทำให้เนื้ออิ่มตัว รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้น
• วางซี่โครงในกระทะและปิดด้วยน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าระดับน้ำยังคงอยู่เหนือระดับของเนื้อสัตว์

เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณ 2, 5-3 ชั่วโมงเพื่อให้ได้อาหารอันโอชะที่อ่อนนุ่มและละเอียดอ่อน

เสิร์ฟจานเป็นชุดสำหรับแขกแต่ละคนด้วยเครื่องเคียงมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งอบสมุนไพร

Cutlets "รังนกนางแอ่น"

สูตรที่มาถึงเราจากคาบสมุทรไครเมียได้กลายเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารที่บ้านของรัสเซีย ชิ้นเล็กชิ้นน้อยเหล่านี้จะตกแต่งโต๊ะของคุณและกระจายอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับที่คุณเลือก - 500 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
• นม - 60 มล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว, ครีม, ซอสมะเขือเทศ - สำหรับตกแต่ง;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

• แช่ขนมปังในนม จากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม ชีสและแครอทที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง
• ใส่เนื้อสับ. ผัดชิ้นพร้อมกับไข่ ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศที่สับละเอียดลงไปผัดให้เข้ากัน

พริกไทยบัลแกเรีย (เพื่อให้จานดูสวยงามใช้พริกที่มีสีต่างกัน) และมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลม 1, 5-2 ซม. นี่จะเป็นพื้นฐานของชิ้นเนื้อของเรา

• เตรียมจานอบแก้วโดยทาน้ำมันพืชตามชอบ
• เรากระจายเป็นชั้น ๆ กระจายอย่างสม่ำเสมอ: ก่อนพริกหยวกจากนั้นใส่เนื้อในพริกไทยแต่ละวง หล่อลื่นแต่ละส่วนด้วยซอสมะเขือเทศด้านบน

โรยหน้าด้วยหัวหอมที่เหลืออยู่และทาด้วยครีมเปรี้ยว

สัมผัสสุดท้ายคือการปิดชิ้นมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

• ปิดฝากระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์และส่งขนมไปที่เตาอบที่ 180 องศา
• ในขณะที่อาหารอันโอชะของเราอยู่ในเตาอบ ให้ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดชั้นดี หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้โรยลูกชิ้นไว้ด้านบน กลับไปที่เตาอบอีก 10 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย

สูตรอาหารง่ายๆ ที่รวบรวมไว้ในบทความของเราทุกวันจะช่วยให้คุณและครอบครัวพอใจ ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องทำอาหารอะไรในมื้อที่สอง วิธีกระจายอาหารประจำวันของคุณและทำให้สดชื่นในตอนเย็น