สนับมือหมูอบฟอยล์

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 17:49

• หมวดหมู่:

  จานเนื้อ

• เวลาทำอาหาร:

  2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• ขาหมู
• หัวหอม
• กระเทียม
• ซีอิ๊ว
• น้ำผึ้ง
• ซอสมะเขือเทศ
• เครื่องปรุงรสหมู
• ใบกระวาน
• พริกไทย
• hops-suneli
• เกลือพริกไทย

หากต้องการอบขาหมูฟอยด์ให้อร่อยในเตาอบ สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีการทำตามกฎทั้งหมดโดยการอ่านสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่คุณชื่นชอบ

ขาหมูอบ

หากต้องการเรียนรู้วิธีการอบขาหมูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้เนื้อนุ่มและไม่สุกเกินไป เราจะใช้สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 1 ชิ้น.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 8 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซอสมะเขือเทศ - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หมูปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ฮ็อป - ซันลี - ½ ช้อนชา;
• พริกไทย - 5 ชิ้น.;
• เกลือพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

หากคุณซื้อสนับมือหมูที่ไม่ได้ทำความสะอาดจากตะกรันเราจะทำความสะอาดด้วยมีดคมแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน

เราทำการตัดลึกๆ ให้ทั่วทั้งขาหมู แยกเนื้อออกจากกัน แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่เผ็ดลงไป

ในการเตรียมสารตัวเติม ให้ผสมกระเทียมที่บดแล้วกับเกลือ พริกไทยดำ และฮ็อปซูเนลี

ต้มน้ำในภาชนะที่เหมาะสม ลดสนับมือหมู ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ใบกระวาน พริกไทย หลังจากต้มน้ำซุปอีกครั้งให้เอาโฟมออกแล้วต้มให้เดือดเป็นเวลาสองสามชั่วโมงแล้วปิดฝา

ใส่ขาหมูลงในจานอบ เทน้ำซุปเล็กน้อย หล่อลื่นเนื้อด้วยส่วนผสมของซีอิ๊ว น้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศหมู

น่าสนใจ! พริกยัดไส้เนื้อสับและข้าวในหม้อหุงช้า

เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออก อบจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 10-15 นาที)

ขาหมูอบในเตา

สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายจะช่วยตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการอบขาหมูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์อย่างเอร็ดอร่อย

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 1 ชิ้น (1.5 กก.);
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

เราล้างขาหมูให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทย (หากต้องการให้ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศ)

ปอกกระเทียม หั่นเป็นกลีบ ทิ้งไว้ให้พร้อม แล้วหั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ เราทำการตัดให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อสัตว์แล้วใส่กระเทียมหรือแครอทหนึ่งชิ้นลงไป

คลุมขาหมูด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นข้ามคืน เมื่อถึงเวลาทำอาหาร ให้นำขาหมูออกจากตู้เย็น เก็บไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ห่อสนับมือด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบแล้วเย็บ เราอบเนื้อที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลาสองชั่วโมง

เปิดฟอยล์ อบต่อจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะได้ทั้งร้อนและเย็นด้วยมะนาวและผักที่หั่นเป็นแว่น

ขาหมูกระเทียมและเครื่องเทศในกระดาษฟอยล์

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงขาหมูนอกจากการอบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบนั้นหาได้ยาก ดังนั้นเราจะใช้สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 1 ชิ้น.;
• กระเทียม - ½หัว;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แกง, พริกหยวก;
• เกลือพริกไทยดำ

การตระเตรียม:

ใส่กลีบกระเทียมที่ล้างแล้วและตากแห้ง หั่นไว้ก่อนแล้วสอดเข้าไปในเนื้อชิ้นลึก

เราเตรียมส่วนผสมเผ็ดแห้งของเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ ถูเครื่องเทศอย่างทั่วถึงแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักสองสามชั่วโมง (ถ้าคุณมีเวลาควรเก็บไว้ในตู้เย็นข้ามคืน)

วางก้านที่เตรียมไว้บนแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นแก้ไขขอบอย่างระมัดระวัง

เราอบขาหมูในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลาสองชั่วโมง

เปิดฟอยล์ จารบีพร้อมซอส อบต่ออีก 15 นาที เพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 ° C

น่าสนใจ! วิธีทำนักเก็ตไก่ที่บ้าน

ในการเตรียมซอส ให้ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง มัสตาร์ด (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชอีกหนึ่งช้อนโต๊ะหากต้องการ)

ขาหมูเทศกาล

หากคุณสงสัยว่าจะอบสนับมือหมูด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบสำหรับวันหยุดอย่างไร ให้ใช้สูตรอาหารที่ง่ายและน่าเชื่อถือพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 3 กก.
• เครื่องเทศใด ๆ รวมทั้งกระเทียมแห้ง ใบโหระพา ออริกาโน่ ผงปรุงรสหมู
• เกลือพริกไทย

สำหรับซอส:

• บาร์บีคิว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ปาปริก้า;
• กระเทียม - 3 กานพลู

การตระเตรียม:

ที่ขาหมูที่เตรียมไว้ หั่นหนังเป็นเส้นกว้าง 1.5 ซม

เราผสมเครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมดกับเกลือและพริกไทย ถูเนื้อให้ทั่วเพื่อให้เครื่องเทศเข้าเนื้อ

เราใส่สนับมือลงในจานอบปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืน

เมื่อถึงเวลาอบให้เอาฟิล์มออกใส่พริกไทยร้อนแดงสมุนไพรโปรวองซ์เผ็ดปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์

เราอบขาหมูสองชั่วโมงในเตาอบที่ 180 ° C และหนึ่งชั่วโมงที่ 200 * C โดยไม่ต้องใช้กระดาษฟอยล์

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ทาขาหมูกับซอส ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร เราอบต่อไปอีก 10-15 นาที

เราเสิร์ฟอาหารจานร้อนตามเทศกาลที่โต๊ะ ตกแต่งด้วยผักและสมุนไพรสับ

สนับมือหมูในเตาอบ อบกับเบียร์

หลังจากทำความคุ้นเคยกับสูตรดั้งเดิมง่ายๆ แล้ว เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงสนับมือหมูแสนอร่อยด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบโดยใช้เบียร์

วัตถุดิบ:

• น่องหมู - 1 ชิ้น.;
• แครอท - ½ชิ้น;
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• เบียร์ใด ๆ - 0.5 ลิตร
• เกลือพริกไทย
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม:

เตรียมก้านสำหรับทำอาหาร จากนั้นกระจายที่สำหรับหั่นให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด เกลือพวกเขา และใส่กระเทียมและแครอทสองสามชิ้นที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

นอกจากนี้เรายังถูทั้งก้านด้วยเกลือและพริกไทยห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในตู้เย็นค้างคืนหรือสองสามชั่วโมง

เรานำสนับมือออกจากตู้เย็นเปิดแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอกและมัสตาร์ด

ปิดขาหมูอีกครั้งด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชั้น ใส่ในถาดอบหรือถาดอบ

เราอบสนับมือในกระดาษฟอยล์ที่อุณหภูมิเตาอบสูงสุดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เรานำสนับมือออกจากเตาอบเปิดกระดาษฟอยล์แล้วเทเบียร์ลงไปส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 180 ° C เทเบียร์ลงบนเนื้อทุก 10 นาที กระจายปริมาณทั้งหมดในหลายขั้นตอน

ขาหมูอบไวน์แดง

คุณสามารถปรุงสนับมือหมูในเทศกาลในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือใต้ฝาในไวน์แดงด้วยสมุนไพรตามสูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• น่องหมู - 1 ชิ้น.;
• ไวน์แดง - 0.5 ลิตร;
• หัวหอม - 2-3 หัว

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• สมุนไพรโปรวองซ์;
• พริกแดงร้อนและพริกขี้หนู
• ส่วนผสมของพริก
• เกลือ.

การตระเตรียม:

เราใช้เครื่องเทศทั้งหมดตามความชอบของเรา บดกระเทียมและผสมทุกอย่างในภาชนะที่เหมาะสม

• เราตัดขาหมูที่ขูด ล้าง และตากให้แห้งให้ทั่วผิวโดยไม่ต้องสัมผัสเนื้อ เราตัดผิวหนังด้วยตาข่ายก่อนตัดเป็นแถบในทิศทางเดียวจากนั้นไปอีกทางหนึ่ง เราทำการตัดภายในลึกตามกระดูก
• ถูน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนพื้นผิวที่มีรอยบากของก้านแล้ววางลงในแผลลึกด้านในใกล้กับกระดูก เราปล่อยให้ก้านหมักในเวลาที่สะดวกสำหรับเรา

เราเปลี่ยนขาหมูในน้ำดองเป็นจานอบด้วยหมอนผักวางที่ด้านล่างของหัวหอมหนาสับล่วงหน้า

เพิ่มพริกแดงหนึ่งฝักเพิ่มเกลือและพริกไทยเทไวน์แดง

เราปิดแม่พิมพ์ด้วยฝาหรือฟอยล์เป็นสองชั้นใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 220-230 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 ° C ปล่อยให้อบอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เราเสิร์ฟขาหมูที่โต๊ะเทศกาลพร้อมกับเครื่องเคียง

จานที่เตรียมง่ายและราคาประหยัดจะตกแต่งทั้งโต๊ะเทศกาลและอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของครอบครัว