แอปเปิ้ลดองสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 17:49

• หมวดหมู่:

  ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล
• เกลือ
• น้ำตาล
• ใบลูกเกดดำ
• น้ำ

แอปเปิ้ลดองสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่ยอดเยี่ยมด้วยรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอม สูตรที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงในขวดขนาด 3 ลิตรเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการจัดเก็บผลไม้ดองในอพาร์ตเมนต์ในเมือง

แอปเปิ้ลดอง - สูตรง่ายๆ

ตามกฎแล้วสาโทบนแป้งข้าวไรย์ใช้ในการแช่ผลไม้ แต่สูตรง่ายๆที่เสนอในขวดขนาด 3 ลิตรจะช่วยให้คุณได้แอปเปิ้ลแช่อร่อยไม่น้อยสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ ลูกแพร์ พลัม lingonberries และแครนเบอร์รี่สามารถแช่ด้วยวิธีนี้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล;
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• ใบลูกเกดดำ
• น้ำ 5 ลิตร

การตระเตรียม:

เราเลือกแอปเปิ้ลที่ดี แบบเบาหรือแบบมีถังสีแดง เราล้างออกให้สะอาดแล้วใส่ในขวดที่สะอาดพร้อมกับใบลูกเกดดำ คุณยังสามารถใช้ใบโอ๊กหรือใบเชอร์รี่

เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำสะอาดเย็น คนให้เข้ากันเพื่อให้ผลึกทั้งหมดละลาย

เติมผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ปิดขวดด้วยฝาไนลอนแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลา 5 วัน

ในระหว่างการหมัก แอปเปิ้ลจะดูดซับไส้ ดังนั้นระดับของเหลวในขวดจะลดลง ก่อนส่งไปเก็บในที่เย็น ให้เติมน้ำเพื่อให้แอปเปิ้ลปิดสนิท

พันธุ์ฤดูร้อนไม่เหมาะสำหรับการแช่ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเท่านั้น ผลควรแข็งแต่สุกเต็มที่

แอปเปิ้ลดองกับกะหล่ำปลี

แอปเปิ้ลดองกับกะหล่ำปลีมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ ผักและผลไม้ไม่เพียงแต่คงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยเอ็นไซม์เพิ่มเติมอีกด้วย สูตรที่เสนอในกระป๋อง 3 ลิตรนั้นง่ายและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• กะหล่ำปลี 800 กรัม
• แครอท 180 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ (ไม่มีสไลด์);
• ออลสไปซ์ 4-5 ถั่ว;
• พริกไทยดำ 6-8 เม็ด;
• ดอกคาร์เนชั่น 4 ดอก

การตระเตรียม:

ตัดกะหล่ำปลีและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องขูดได้ แต่ถ้าคุณใช้มีดหั่นผักก็จะไม่เสียสี

เพิ่มกะหล่ำปลีและผสมอย่าบด

จากนั้นเราก็รวมกะหล่ำปลีกับแครอทผสมอีกครั้ง ตอนนี้เราใช้ขวดคุณสามารถใช้ถังพลาสติกเพื่อให้ใส่ส่วนผสมได้สะดวกยิ่งขึ้น ใส่กะหล่ำปลีหนึ่งชั้นกับแครอทบนออลสไปซ์และพริกไทยดำ 2 ตากานพลู

เราวางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน (คุณสามารถใช้ผลไม้ทั้งผลได้หากมีขนาดเล็ก) ถ้าใหญ่ก็ผ่าสี่ส่วนแล้วผ่าแกนออก

จากนั้นอีกชั้นของผัก เครื่องเทศและแอปเปิ้ล ดังนั้นเราจึงเติมภาชนะทั้งหมด

ตอนนี้เราปิดฝาขวดหรือถ้าใช้ถังให้วางจานไว้ด้านบนแล้วใส่น้ำหนัก

เราทิ้งไว้ในที่ร่ม 3 วันแล้วย้ายไปเก็บในที่เย็น

หากซื้อแอปเปิ้ลเมื่อเลือกคุณควรเลือกผลไม้ที่สวยงาม แต่ไม่ควรเลือกผลไม้คุณภาพสูง ผลไม้ที่ผ่านการบำบัดด้วยสารเคมีไม่เพียง แต่มีรสชาติที่คาดเดาไม่ได้ แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณด้วย

กับน้ำผึ้ง

อีกสูตรหนึ่งคือแอปเปิ้ลดองกับน้ำผึ้ง ปรากฏว่าคมโดยมีกลิ่นหอมเล็กน้อยของน้ำผึ้งและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล;
• 5 ใบลูกเกด;
• 5 ใบเชอร์รี่;
• ใบโหระพา 2-3 ใบ (ไม่จำเป็น);
• 3-4 กานพลู (ไม่จำเป็น);
• 6-7 ถั่วออลสไปซ์ (ไม่จำเป็น);
• น้ำเกลือ 1.5 ลิตร

สำหรับน้ำเกลือ (สำหรับน้ำ 1 ลิตร):

• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง.

การตระเตรียม:

ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในขวดที่สะอาดพร้อมกับลูกเกดและใบเชอร์รี่ ใส่โหระพาหากต้องการ เพิ่มเครื่องเทศ (ออลสไปซ์และกานพลู)

สำหรับน้ำเกลือ ให้ใส่เกลือลงไปต้ม แต่น้ำเย็น ใส่น้ำผึ้งลงไป คนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด

เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเกลือปิดด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ 7 วันที่อุณหภูมิห้อง

จากนั้นเราก็ปิดฝาแล้วโอนไปยังที่เย็นหลังจากหนึ่งเดือนสามารถเสิร์ฟแอปเปิ้ลได้

แอปเปิลต้องแช่น้ำเกลือให้ทั่ว มิฉะนั้น แอปเปิลจะมืดลงและรสชาติไม่ดีพอ

ด้วยแป้งข้าวไร

แอปเปิ้ลแช่สำหรับฤดูหนาวสามารถปรุงในขวดขนาด 3 ลิตรได้หลายวิธี แต่ในสมัยก่อนพวกเขาถูกแช่ด้วยแป้งข้าวไรย์ เราขอแนะนำให้ลองใช้สูตรง่ายๆ แต่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับขนมที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1.5 กก.
• แป้งข้าวไร 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ (พร้อมสไลด์);
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• ใบราสเบอร์รี่
• ใบสะระแหน่;
• น้ำ 2.5 ลิตร

การตระเตรียม:

เราล้างแอปเปิ้ลเช่นเดียวกับใบทั้งหมดใต้น้ำไหล

รวมเกลือกับน้ำตาลและแป้งข้าวไรย์ในภาชนะขนาดใหญ่

เทส่วนผสมที่เกิดกับน้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากัน

ที่ด้านล่างของโถหรือภาชนะอื่นๆ ให้ใส่ผักใบเขียว

วางแอปเปิ้ลทับกันแน่น

จากนั้นปิดผลไม้ด้วยสมุนไพรที่เหลือและเติมทุกอย่างด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้

ปิดฝาแอปเปิ้ลแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 วันแล้วย้ายไปยังที่เย็นเป็นเวลา 1-1.5 เดือน

หลังจากเก็บแล้วไม่ต้องแช่แอปเปิลทันที ควรนอนพักอย่างน้อย 3 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ จะสามารถระบุผลไม้ที่เสียหายและเป็นโรคได้

กับมัสตาร์ด

แอปเปิ้ลดองไม่ต้องหวาน ตัวอย่างเช่น มีสูตรที่น่าสนใจ แต่เรียบง่าย - กับมัสตาร์ด ด้วยเหตุนี้ในขวดขนาด 3 ลิตรจึงสามารถเตรียมของว่างสำหรับฤดูหนาวได้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล;
• ใบลูกเกด;
• น้ำ 5 ลิตร
• น้ำตาล ½ ถ้วย;
• เกลือ ¼ แก้ว;
• 1, 5 ศิลปะ ล. ผงมัสตาร์ด

การตระเตรียม:

เราจัดเรียงแอปเปิ้ลล้างให้สะอาดเช่นเดียวกับใบลูกเกด

ร่วมกับสมุนไพรใส่ผลไม้ในขวดหรือกระทะอลูมิเนียมธรรมดา

สำหรับน้ำเกลือเราใช้น้ำสะอาดใส่เกลือและน้ำตาลนำไปต้ม

หลังจากที่น้ำเกลือเย็นสนิทแล้ว และทันทีที่มันเย็นลง ให้ละลายผงมัสตาร์ดลงไป

เทมัสตาร์ดใส่ผลไม้ปิดฝาหรือปิดจานใส่การกดขี่ เราโอนแอปเปิ้ลโดยตรงไปยังที่เย็นเราไม่ปล่อยให้อุ่น ในหนึ่งเดือนอาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อม

เราเก็บน้ำเกลือที่เหลืออยู่ได้นานถึง 10 วัน เนื่องจากในวันแรกน้ำเกลือจะไหลออกจากภาชนะ ดังนั้นทุก 2 วันเราจะตรวจสอบแอปเปิ้ลและเติมน้ำเกลือหากจำเป็น

แอปเปิ้ลเค็ม

หากคุณต้องการลองอะไรใหม่ๆ เราขอเสนอสูตรสำหรับแอปเปิ้ลเค็ม ไม่ใช่แอปเปิ้ลแช่ ซึ่งสามารถเก็บรักษาไว้ใต้ฝาเหล็กได้ วิธีการนี้ไม่ธรรมดา แต่น่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• พริกไทยร้อน 1 ฝัก;
• เกลือ 60 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม

การตระเตรียม:

ใส่กานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วและฝักพริกไทยร้อนผ่าครึ่งที่ก้นขวดที่สะอาด

เราล้างแอปเปิ้ลและเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟัน เติมขวดผลไม้เติมด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาที่ปลอดเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

ในเวลานี้หั่นแอปเปิ้ลสองสามชิ้นลงในกระทะเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำใส่ไฟแล้วต้มประมาณ 10 นาที

เรานำผลไม้ที่ต้มแล้วใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำซุปคนให้เข้ากัน

เทน้ำแรกออกจากแอปเปิ้ลเทน้ำเดือดเป็นครั้งที่สองแล้วทิ้งผลไม้อีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที น้ำนี้จะต้องถูกระบายออกด้วย

ต้มน้ำซุปด้วยเกลือและน้ำตาลเทลงในขวด หากน้ำเกลือไม่เพียงพอให้เติมน้ำเดือดปกติ

เราม้วนขวดที่มีฝาปิดและหลังจากเย็นตัวแล้วให้ย้ายไปยังที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน

เมื่อเปิดขวดแล้วให้ปิดฝาพลาสติกทิ้งไว้ 3 วัน แอปเปิ้ลจะมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้นไปอีก

แอปเปิ้ลดองเป็นของว่างแสนอร่อย อย่าลืมลองใช้ตัวเลือกเช่นแอปเปิ้ลแช่ฟาง อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดมีกลิ่นหอมและผลไม้ก็มีสีทองที่สวยงาม สิ่งสำคัญคือการใช้ข้าวไรย์สดหรือฟางข้าวสาลีโดยไม่มีเชื้อราและกลิ่นแปลกปลอม