เมื่อใดที่จะหมักกะหล่ำปลีในเดือนมกราคม 2564 ตามปฏิทินจันทรคติ

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีดองได้ไม่เพียงแต่ในฤดูใบไม้ร่วง จนกว่าผักจะถูกลบออกในห้องใต้ดิน แต่ยังอยู่ในฤดูหนาวด้วย เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกความหลากหลายที่เหมาะสมที่สุดและเลือกสูตรที่พิสูจน์แล้ว รวมทั้งกำหนดวันมงคลตามปฏิทินจันทรคติ

กฎพื้นฐานในการเลือกวัน

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของกะหล่ำปลีดอง รสชาติของเกลือนั้นเข้มข้นสดใส ปรุงง่าย แม่บ้านทุกคนเคยทำมาแล้วอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

คุณสามารถหมักผักได้อย่างน้อยตลอดทั้งปี ยกเว้นในฤดูร้อน น้ำผลไม้และสารอาหารออกมาช้ามาก แต่ควรใช้แบบที่สดกว่าจะดีกว่า ในฤดูหนาวผักนั้นน่าสนใจเพราะความชื้นส่วนเกินนั้นหมดไปแล้ว

ในระหว่างการหมักโดยตรงจะเกิดสารประกอบทางเคมีหลายชนิดซึ่งมีผลต่อการเปลี่ยนแปลงรสชาติกลิ่นและความแข็งของกะหล่ำปลี สังเกตได้เมื่อนานมาแล้วว่าเมื่อสร้างสภาวะเค็มแบบเดียวกัน ผลิตภัณฑ์อาจเสื่อมสภาพ กลายเป็นมอสและบานสะพรั่ง กลายเป็นว่าลื่นและมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ หรือกรุบกรอบและอร่อยมาก

มีคนดึงความสนใจไปที่วันที่ทำเกลือเช่นเดียวกับสถานที่ในปฏิทินของเทห์ฟากฟ้า ในเวลาต่อมา นักโหราศาสตร์ได้พิสูจน์อิทธิพลของวัฏจักรของดวงจันทร์ที่มีต่อกระบวนการทางธรรมชาติ รวมทั้งการทำอาหาร

การปฏิบัติตามเงื่อนไข

เงื่อนไขที่ผักเค็มตามปฏิทินจันทรคติ:

1. ดวงจันทร์ในระยะที่กำลังเติบโตนั้นสนับสนุนกระบวนการดองและการหมัก ในขณะที่ระดับความเค็มที่ต้องการนั้นทำได้เร็วกว่า รสชาติจะเข้มข้นกว่า และผักก็ไม่ถูกทำลายอย่างรุนแรง
2. ดวงจันทร์ในข้างแรมจะเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารให้ถึงระยะที่ต้องการ ซึ่งจะทำให้สูญเสียความกรอบของผัก
3. เวลาของวันขึ้นค่ำและพระจันทร์เต็มดวงไม่เหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมขนม: จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่ารสชาติจะไม่เข้มข้นนัก และผลลัพธ์โดยรวมก็อาจทำให้ผิดหวังได้

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยและมีคุณภาพสูง ขอแนะนำให้วางแผนการทำอาหารโดยคำนึงถึงคำแนะนำของปฏิทินจันทรคติ ข้อจำกัดหลักคือไม่คำนึงถึงวันที่พระจันทร์เต็มดวงและพระจันทร์เต็มดวงตก

คุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะสูงขึ้นหากคุณเริ่มกระบวนการทำอาหารในสัปดาห์แรกหลังจากพระจันทร์เต็มดวง ช่วงเวลาที่เหมาะคือวันขึ้นข้างแรม

นอกจากระยะของดาวเทียมของโลกแล้ว ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงตำแหน่งท้องฟ้าด้วย ตำแหน่งของดวงจันทร์ในราศีพฤษภ ราศีเมษ และราศีมังกร เป็นที่นิยมอย่างมาก ราศีธนูและราศีสิงห์ก็เหมาะสมเช่นกัน

วันในสัปดาห์ก็มีความสำคัญเช่นกัน ข่าวลือยอดนิยมกล่าวว่า เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการดองคือวันของผู้ชาย (วันจันทร์ วันอังคาร วันพฤหัสบดี) คุณสามารถทำได้ตามสถานการณ์ - หากมีการคาดการณ์ว่าจะมีแขกมาเยี่ยมเยียนหรือวันหยุดที่มีงานเลี้ยง คุณสามารถเลือกวันสำหรับพระจันทร์ที่กำลังเติบโตได้ ความคิดเห็นของพนักงานต้อนรับต่างกัน: บางคนประสบความสำเร็จในวัน "ผู้ชาย" บางคนประสบความสำเร็จในวัน "ผู้หญิง"

สำหรับการกำหนดที่แม่นยำที่สุด คุณสามารถอ้างถึงปฏิทินจันทรคติสำหรับพื้นที่เฉพาะ - ละติจูดส่งผลต่อความแข็งแกร่งของอิทธิพลของท้องฟ้า มีปฏิทินพิเศษสำหรับกระบวนการแต่ละอย่าง ในกรณีนี้ - ปฏิทินการดองหรือดอง

ฤกษ์ดีในเดือนมกราคม 2021

วันที่ต่อไปนี้สำหรับดวงจันทร์ที่กำลังเติบโตถือเป็นอุดมคติ:

• ตั้งแต่วันที่ 2 ถึง 6 มกราคมในขณะที่วันที่ 4 และ 5 มกราคมตรงกับวัน "ผู้ชาย"
• ตั้งแต่วันที่ 26 ถึง 29 มกราคม
• 30 มกราคม 31.

อินทผลัมมีไม่มากนัก แต่อนุญาตให้ประกอบอาหารในวันอื่นๆ ได้

น่าสนใจ! ประโยชน์ของกะหล่ำปลีดองสำหรับผู้หญิง

วันที่ไม่เอื้ออำนวยในเดือนมกราคม

ไม่แนะนำให้หมักกะหล่ำปลีในช่วงที่ดวงจันทร์ข้างแรม - พลังงานถูกดึงออกจากดาวเคราะห์และวัตถุบนมันอย่างที่เคยเป็นมาซึ่งจะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่โดดเด่นมากนัก วันที่ไม่เหมาะสมที่สุดคือตั้งแต่วันที่ 11 มกราคมถึง 24 มกราคม ในขณะที่:

• 10 มกราคม - พระจันทร์เต็มดวง;
• วันที่ 13, 15, 16, 17, 20, 21, 22 และ 24 มกราคมตรงกับวัน "ผู้หญิง"
• 25 มกราคม - ดวงจันทร์ใหม่

กฎการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

คุณควรใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว เป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้การทดลองใช้ในภายหลัง ผัก (กะหล่ำปลี, แครอท) - เลือกและเตรียมล่วงหน้า พันธุ์ปลายและสายกลางดีกว่าพันธุ์อื่นสำหรับการใส่เกลือ และผักที่สุกเร็วนั้นถูกต้องกว่าที่จะใช้สด

ไม่ควรนำหัวกะหล่ำปลีที่เสียหาย ขอแนะนำให้เอาใบที่เน่าเปื่อยและแช่แข็งออก เป็นการดีที่สุดที่จะนำจานสำหรับใส่เกลือที่ไม่ใช่พลาสติกและไม่ได้สังกะสี - ภาชนะไม้หรือเคลือบเหมาะสม คุณยังสามารถนำภาชนะแก้ว

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเวลาเก็บเกี่ยวผัก ผักที่หั่นตั้งแต่ 1 ถึง 9 จาก 18 ถึง 21 และจาก 25 ถึง 30 พฤศจิกายนเหมาะสำหรับการใส่เกลือในเดือนมกราคม

ผลลัพธ์

สำหรับการดองกะหล่ำปลีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งจะปรุงได้อย่างรวดเร็วและจะไม่หายไป ขอแนะนำให้ดูปฏิทินจันทรคติ เขาจะบอกคุณถึงวันในอุดมคติเมื่อกระบวนการจะประสบความสำเร็จ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถหมักมันได้ทุกวัน สิ่งสำคัญคือดวงจันทร์อยู่ในระยะที่กำลังเติบโต