วิธีทำพริกยัดไส้เนื้อกับข้าว

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

• หมวดหมู่:

  หลักสูตรที่สอง

• เวลาทำอาหาร:

  1 ชั่วโมง

• ออกแบบมาสำหรับ

  สำหรับครอบครัว 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• หมูสับ
• พริกหยวก
• หัวหอม
• วางมะเขือเทศ
• เครื่องเทศ
• ข้าว
• แครอท
• เกลือ
• พริกไทยป่น

มีสูตรอาหารมากมายพร้อมรูปถ่ายตามที่แม่บ้านสามารถปรุงพริกยัดไส้เนื้อและข้าวได้ อาหารจานนี้กลับกลายเป็นว่าน่าพอใจมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก และเพื่อให้ไส้เนื้อออกมาอร่อย จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับจานนี้อย่างเหมาะสม

พริกไทยปรุงด้วยวิธีต่าง ๆ ต้มและตุ๋นในซอสอบในเตาอบและปรุงในหม้อหุงช้า คุณสามารถสร้างช่องว่างจากพริกไทยสำหรับฤดูหนาวเพียงแค่ปอกผักจากเมล็ดแล้วใส่ในถุงแล้วแช่แข็ง ในฤดูหนาว การเตรียมเริ่มต้นด้วยเนื้อสับและข้าว แล้วเตรียมด้วยวิธีการใดๆ ที่เลือกไว้

สูตรพริกไทยยัดไส้แบบดั้งเดิม

นี่เป็นวิธีหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปและง่ายที่สุดในการทำพริก

จานกลายเป็นอร่อยมาก และถ้าคุณต้องการได้รสชาติน้ำเกรวี่ที่เข้มข้นขึ้น คุณควรเพิ่มวางมะเขือเทศมากเกินกว่าที่ระบุในสูตร

วัตถุดิบ:

• หมูสับ - 570 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• พริกหวาน - 7 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวเมล็ดยาว - 12 ถ้วย;
• เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส;
• แครอทสด - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ในการปรุงพริกไทยยัดไส้เนื้อและข้าวคุณต้องปฏิบัติตามสูตรที่มีรูปถ่ายอย่างเคร่งครัด ขั้นแรกให้เตรียมเนื้อสับที่ดีที่สุดคือนำหมูและเนื้อวัวมาครึ่งหนึ่ง แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ให้ใช้เนื้อหมูเท่านั้น

ในขณะเดียวกันพริกหยวกกำลังเตรียมล้างและคัดแยก

ข้าวถูกล้างในน้ำหลายครั้งแล้วต้มจนสุกครึ่ง ต้องวาง Groats ในน้ำเย็น หัวหอมปอกเปลือกแล้วสับละเอียดมาก คุณควรปอกแครอทและหั่นผักบนเครื่องขูด ผลิตภัณฑ์ทั้งสองถูกส่งไปยังกระทะและทอดจนนุ่ม

เนื้อสับผสมกับผักผัดหลังจากนั้นจึงเติมข้าวที่ปรุงแล้ว เมื่อเติมผักจะใช้มวลเพียงครึ่งเดียวของผลลัพธ์

หากไม่มีมะเขือเทศวางที่บ้านคุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสดได้ แต่ในกรณีนี้ผิวจะถูกลบออกจากผักและเนื้อที่เตรียมไว้จะถูกขูด

การเตรียมผักที่เหลือผสมกับมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที หากใช้มะเขือเทศสดจะทำให้จานหวานขึ้นในกรณีนี้ควรเพิ่มเกลือในการเตรียมมากขึ้น

พริกไทยที่เตรียมไว้ยัดไส้เนื้อสับคุณสามารถทำได้ด้วยช้อนหรือด้วยมือของคุณ จากไส้ที่เหลือ ม้วนลูกชิ้นแล้วเคี่ยวพร้อมกับพริก

ช่องว่างจะถูกส่งไปยังกระทะจากนั้นจึงถ่ายโอนผักที่เคี่ยวกับมะเขือเทศวาง เทพริกด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วเริ่มเคี่ยวใต้ฝา

หากผลไม้มีขนาดเล็กกระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณสี่สิบนาทีพริกขนาดใหญ่ปรุงนานกว่าหนึ่งชั่วโมง

พริกยัดไส้ในเตาอบกับเรือ

ตัวเลือกนี้สำหรับการปรุงอาหารที่ยัดไส้ด้วยพริกไทยเนื้อด้วยการเติมข้าวเป็นที่นิยมมาก หากคุณทำตามสูตรพร้อมรูปถ่าย คุณจะได้จานที่แขกจะชอบในงานฉลองใหญ่หรืออาหารเย็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่หรือเนื้อ - 860 กรัม
• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ - 145 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศสุก - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรอิตาลี - 3 กรัม
• ข้าว - 12 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ปอกมะเขือเทศออกจากผิวหนังหัวหัวหอมก็ปอกเปลือกผักทั้งสองสับด้วยมีดคุณควรบิดเนื้อไก่ด้วยเครื่องบดเนื้อ

ส่วนผสมที่ได้คือเกลือและเครื่องปรุงรสที่จำเป็นเพิ่มครีมเปรี้ยวลงไป ไส้ผสมกันและนำออกไปด้านข้าง

ข้าวล้างในน้ำหลายครั้งแล้วต้มจนนุ่ม เพิ่ม groats สำเร็จรูปลงในไส้และทุกอย่างผสมใหม่

ล้างพริกหวานในน้ำแล้วหั่นเป็นสองซีกแล้วเอาเมล็ดออก ไม่จำเป็นต้องถอดหางม้าออก

ผักเต็มไปด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วโอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

พริกดังกล่าวควรปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงบางครั้งอาจใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย ห้านาทีก่อนที่จานจะสุกเต็มที่ โรยพริกด้วยชีสขูด

ทันทีที่ชีสละลายและเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ ผลที่ได้คือพริกยัดไส้เนื้อและข้าวที่อร่อยมากๆ ปรุงตามสูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกยัดไส้ในซอสครีมเปรี้ยว

ไส้จะประกอบด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมอันวิจิตรบรรจง คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของจานโดยใช้เครื่องเทศตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• หมูสับ - 330 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 1500 กรัม
• พริกหวาน - 4 ชิ้น;
• แครอทสด - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 12 ถ้วย;
• ข้าวเมล็ดยาว - 12 ถ้วย;
• สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กรดซิตริก - 2 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการล้างพริกให้สะอาดและทำความสะอาดเมล็ดและก้าน
2. ในชามแยก ผสมหมูสับกับข้าวล้าง เพิ่มแครอทสับด้วยเครื่องขูด นอกจากเนื้อสับแล้วยังมีการเพิ่มสมุนไพรสดและเครื่องเทศเพิ่มเกลือและพริกไทยป่นลงในส่วนผสม เพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งช้อนสุดท้ายและวางมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน ส่วนผสมจะถูกผสมจนเนียน
3. เนื้อสับที่ได้จะเต็มไปด้วยพริกไทยหลังจากนั้นชิ้นงานจะถูกโอนไปยังหม้อขนาดใหญ่หรือ gosyatnitsa ในระหว่างนี้กำลังเตรียมซอสครีมและซอสมะเขือเทศนอกจากนี้ยังมีการเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย คุณสามารถใช้พาสต้าและครีมเปรี้ยวได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร
4. คุณต้องได้ซอสมาก ๆ ส่วนผสมควรเติมภาชนะมากกว่าครึ่ง นอกจากนี้เทลงในภาชนะที่มีพริกไทยและซอสครึ่งแก้วน้ำ หลังจากนั้นใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศร้อน ๆ ลงในหม้อหากพนักงานต้อนรับต้องการอาหารที่มีกลิ่นหอมและเผ็ด
5. พริกปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสี่สิบนาทีหรือมากกว่านั้นปิดฝา ผลที่ได้คือพริกหอมยัดไส้เนื้อและข้าว สูตรที่มีรูปถ่ายทำให้เข้าใจขั้นตอนการทำอาหารได้เพื่อให้ได้พริกที่อร่อย

พริกกับผัก

หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำพริกไทยซึ่งไม่เพียง แต่ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีผักอีกด้วยนอกจากนี้เห็ดจะรวมอยู่ในไส้

วัตถุดิบ:

• แครอทสด - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 กก.
• เห็ดสด - 320 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• groats ข้าว - 150 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร;
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่น - 5 กรัม
• เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด - 1 พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อสับ - 430 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการปรุงพริกยัดไส้เนื้อและข้าวตามสูตรนี้จากภาพถ่ายคุณควรเริ่มเตรียมผัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หัวหอมจะปอกเปลือกและล้าง แล้วสับด้วยมีดคม คุณควรปอกแครอทและขูดมันด้วย
2. เห็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นก็ถูกส่งไปยังกระทะและทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนของเหลวระเหย หลังจากนั้นจะส่งหัวหอมและแครอทไปที่นั่นทุกอย่างตุ๋นประมาณสิบนาทีจนผักนิ่ม
3. ข้าวต้มจนสุกครึ่งสีเขียวล้างและหั่นละเอียดมาก ผักกับเห็ดควรผสมกับสมุนไพรเพิ่มเนื้อสับและข้าวซึ่งประกอบเป็นถุงมือแล้วเติมเกลือที่นั่นทั้งหมดถูกผสมอย่างทั่วถึงเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ในขณะเดียวกันพริกก็เตรียมล้างทำความสะอาดเมล็ดแล้วยัดไส้ด้วยไส้เนื้อ ช่องว่างถูกใส่ในกระทะและทิ้งไว้ครู่หนึ่งในขณะที่กำลังเตรียมไส้มะเขือเทศ
5. วางมะเขือเทศเจือจางในน้ำร้อนหนึ่งลิตรหลังจากนั้นจึงเติมเกลือและพริกไทยป่นที่นั่น เทพริกกับซอสที่เกิดแล้วจุดไฟโดยปิดฝาภาชนะก่อนหน้านี้ นำพริกไปต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ถ้าชิ้นใหญ่ก็อาจต้องใช้เวลาอีกนาน

สำหรับโภชนาการอาหารแนะนำให้ใช้เนื้อไก่หรือเนื้อไก่งวงสำหรับไส้ อาหารเหล่านี้ไม่มีไขมันและมีแคลอรีต่ำ เพิ่มกระเทียมสมุนไพรหอมและเครื่องเทศร้อนลงในจานเป็นสารปรุงแต่งกลิ่นหอม และเพื่อดับรสชาติของซอส คุณควรใช้สมุนไพรสด