รสชาติอาหารเปลี่ยนไปหลังไวรัสโคโรน่าและจะกลับมาเมื่อไร

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

โดยปกติแล้ว โควิด-19 จะแสดงอาการต่างๆ เช่น เจ็บคอ ไอ หรือปอดบวม (ในกรณีที่ร้ายแรงกว่านั้น) นอกจากนี้ หลายคนยังประสบกับการเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันของกลิ่นและรสชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การลดลงหรือสูญเสียความรู้สึกทั้งสองอย่าง บรรดาผู้ที่ผ่านพ้นความสงสัยว่าทำไมอาหารของพวกเขาถึงมีรสชาติเปลี่ยนไปหลังจากไวรัสโคโรน่า และความรู้สึกนี้จะกลับมาเมื่อใด

ความสัมพันธ์ระหว่างการติดเชื้อ coronavirus SARS-CoV-2 กับรสชาติ

การติดเชื้อ COVID-19 เป็นพยาธิสภาพใหม่ที่เราเรียนรู้ทุกวัน ข้อมูลที่ได้รับโดยเฉพาะจากประเทศจีน เกาหลีใต้ และอิตาลี ระบุอุบัติการณ์ของภาวะไม่ปกติใน 30-60% ของจำนวนผู้ที่ตกเป็นเหยื่อ

รสนิยมส่วนใหญ่รับรู้ได้ทางจมูก ไม่ใช่ทางลิ้น รสชาติกระจายในปากและให้ความรู้สึกผสมของรสชาติและกลิ่น ดังนั้นการสูญเสียรสชาติจึงเป็นผลตามธรรมชาติของการสูญเสียกลิ่น

การศึกษาทางระบาดวิทยาของการสูญเสียการดมกลิ่นมีความซับซ้อนโดยการแสดงอาการระบบทางเดินหายใจด้วยโรคจมูกอักเสบ ไอ และการระคายเคืองของเยื่อเมือก พวกเขาทำให้ยากต่อการเชื่อมโยงโดยตรงระหว่าง COVID-19 กับระบบการดมกลิ่นของมนุษย์ ดังนั้นการตรวจจับและแก้ไขปัญหารสชาติในเวลาที่เหมาะสมก็กลายเป็นปัญหาเช่นกัน

การเปลี่ยนแปลงรสชาติพบได้บ่อยในผู้หญิงมากกว่าผู้ชาย และโดยเฉลี่ยแล้วผู้ป่วยที่มีอาการเหล่านี้มีอายุน้อยกว่า

การวิจัยใหม่

เส้นทางการรับกลิ่นเป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นประตูสู่ไวรัสระบบทางเดินหายใจต่างๆ ที่ไปยังระบบประสาทส่วนกลาง เช่น ไวรัสเริม 1 และ 6 ไวรัสพิษสุนัขบ้า และไวรัสไข้หวัดใหญ่ การวิจัยเบื้องต้นพบว่าระบบการดมกลิ่นอาจแสดงถึงเส้นทางที่ต้องการเข้าถึงร่างกายของเราสำหรับ COVID-19 อันที่จริงเยื่อบุผิวรับกลิ่นยังมีส่วนปลายของเส้นประสาท trigeminal ซึ่งไวรัสสามารถเข้าถึงสมองได้

SARS-CoV-2 เป็นไวรัสที่เป็นพิษต่อเซลล์ กล่าวคือ เมื่อมันเข้าสู่เซลล์ มันมีแนวโน้มที่จะทำลายมัน

นักวิทยาศาสตร์ยังคงทำการวิจัยเพื่อระบุผู้ป่วยที่อาจเกิดกลไกนี้ขึ้น สถานการณ์ต่อไปนี้ได้รับการพิจารณาเพื่อให้กระจ่างถึงสาเหตุของปัญหาต่อมรับรส:

1. ในบางคน ไวรัสสามารถแพร่เชื้อไปยังระบบรับกลิ่นและไปถึงเยื่อหุ้มสมองรับกลิ่นได้ ต่อจากนั้นพื้นที่ที่รับผิดชอบความสามารถในการรับรู้รสชาติก็ถูกยับยั้งเช่นกัน นี่คือสาเหตุที่ภาวะปกติและความผิดปกติของต่อมรับรสมักเกี่ยวข้องกับโคโรนาไวรัส
2. ในอีกกรณีหนึ่ง ไวรัสอาจติดเชื้อในปอดโดยการกระทำโดยตรงของละอองที่สูดดมเข้าไปในอากาศ หรือผ่านกลไกที่อนุภาคไวรัสเคลื่อนลงมาจากเยื่อบุโพรงจมูกไปยังปอด
3. ในที่สุด ในผู้ป่วยจำนวนน้อย ไวรัสสามารถส่งผลกระทบต่อสมองส่วนใหญ่ได้ เนื่องจากมันไปถึงมันผ่านทางกระแสเลือด

ข้อมูลเบื้องต้นบางอย่างอาจบ่งบอกถึงความแตกต่างทางเพศและอายุในการสูญเสียรสชาติที่เกิดจาก SARS-CoV-2 ปรากฏการณ์นี้ส่วนใหญ่ส่งผลกระทบต่อผู้หญิง ซึ่งมักจะมีรูปแบบที่เป็นพิษเป็นภัยมากกว่าการติดเชื้อทางเดินหายใจ เช่นเดียวกับชายหนุ่ม

วิธีการรักษาที่เหมาะสมที่สุดควรคำนึงถึงข้อบ่งชี้ส่วนบุคคลที่กำหนดโดยแพทย์เสมอ โดยขึ้นอยู่กับระดับของปัญหาที่เกิดจากการรับรู้รสชาติและภาพทางคลินิกโดยทั่วไป

ไลฟ์สไตล์และเคล็ดลับ

เกิดอะไรขึ้นถ้าปัญหานี้ส่งผลต่อคุณ? การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตสามารถทำได้เพื่อปรับปรุงการรับรู้รสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่ง การเลิกบุหรี่และการรักษาสุขอนามัยในช่องปากที่ดีสามารถช่วยลดปัญหาด้านรสชาติได้

เครื่องดื่มและอาหารที่มีน้ำตาล สารกันบูด และเครื่องเทศสูงสามารถทิ้งรสที่ค้างอยู่ในปากได้ ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยง นอกจากนี้ การกินอาหารที่ทำจากส่วนผสมเพียงเล็กน้อยอาจเป็นประโยชน์ เพื่อไม่ให้รสชาติไม่ปะปนกัน และผู้รับไม่ต้อง "เรียนรู้" อย่างยากลำบากในการระบุตัวตนด้วยวิธีใหม่

ในผู้ป่วยบางราย ปัญหาเกี่ยวกับรสชาติอาจคงอยู่เป็นเวลานาน อาการนี้จะคงอยู่นานแค่ไหนในผู้ป่วยแต่ละรายยังไม่ทราบ

คุณยังสามารถดมกลิ่นกาแฟและแหล่งที่เข้มข้นอื่นๆ เพื่อกระตุ้นต่อมรับรสของคุณผ่านกลิ่น ดังนั้นจึงสามารถสร้างการเชื่อมต่อที่ทำงานได้ตามปกติก่อนเจ็บป่วย

น่าสนใจ! จำเป็นต้องลดอุณหภูมิในกรณีของ coronavirus หรือไม่

ใช้ยาอะไรดี

ยามักจะแนะนำเมื่อการฟื้นฟูความรู้สึกรสชาติล่าช้าเป็นเวลานาน ยาเหล่านี้อาจเป็นยาที่มุ่งสร้างเส้นประสาทส่วนปลายขึ้นใหม่ ในกรณีส่วนใหญ่ เรากำลังพูดถึงวิตามิน ยาที่มุ่งเป้าไปที่การทำให้จุลภาคเป็นปกติ เช่นเดียวกับยาต้านโคลีนเอสเตอเรส

ผลลัพธ์

1. การวินิจฉัยความผิดปกติของรสชาติตั้งแต่เนิ่นๆนั้นเป็นปัญหาเพราะมักจะตามมาทันทีหลังจากภาวะไม่ปกติ (anosmia) การสูญเสียความสามารถในการดมกลิ่น ในทางกลับกัน จะไม่สามารถตรวจพบได้ในทันที เนื่องจากมีอาการทางระบบทางเดินหายใจร่วมด้วย เช่น น้ำมูกไหลและความแออัดของไวรัสโคโรนา
2. หากมีอาการดังกล่าว คุณสามารถปรึกษาโสตศอนาสิกแพทย์หรือนักประสาทวิทยาได้
3. ยามีการกำหนดเฉพาะในกรณีที่มีการฟื้นฟูรสชาติเป็นเวลานาน ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำให้กระตุ้นความรู้สึกของรสชาติผ่านกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ รวมทั้งกาแฟ เครื่องเทศ และกลิ่นน้ำหอมก็อาจมีประสิทธิภาพเช่นกัน