อาหารเมดิเตอร์เรเนียนได้รับการยอมรับว่าเป็นมรดกโลกของมนุษยชาติ

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

การเต้นรำฟลาเมงโกของสเปน เทคนิคการฝังเข็มแบบจีน และ "อาหารเมดิเตอร์เรเนียน" ได้รับการยอมรับให้เป็นมรดกโลกโดย UNESCO อย่างที่คุณทราบรายการค่านิยมที่จับต้องไม่ได้ปรากฏในปี 2546 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาอนุสรณ์สถานที่สำคัญของมรดกทางวัฒนธรรม

ในการประชุมเยี่ยมชมระหว่างรัฐบาลของยูเนสโกในไนโรบี (เคนยา) สี่ประเทศได้นำเสนอแบรนด์อาหารอันเป็นเอกลักษณ์ร่วมกัน ได้แก่ อิตาลี สเปน กรีซ และโมร็อกโก

Giuseppe Politi ประธานสมาพันธ์อิตาลี กล่าวว่า “ประเทศของเราเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ไม่เพียงเพราะอนุสาวรีย์และผลงานชิ้นเอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารที่งดงาม ธรรมชาติ และมีประโยชน์ด้วย ซึ่งแสดงถึงประเพณีอันรุ่งโรจน์ของแบรนด์ Made in Italy ของผู้ผลิตทางการเกษตร (IKS) ที่เกี่ยวข้องกับการตัดสินใจของยูเนสโก "นี่คือชัยชนะสำหรับคุณภาพและการทำงานหนัก เป็นเกียรติอย่างสูงและเป็นที่ยอมรับในคุณธรรมของเกษตรกรและพ่อครัวชาวอิตาลีรุ่นต่อรุ่น"

ในปีนี้ คณะกรรมการคุ้มครองวัตถุที่จับต้องไม่ได้ ซึ่งรวมถึงประเพณี พิธีกรรม พิธี วันหยุด และงานฝีมือ ได้คัดเลือกผู้ชนะประมาณ 40 คนในปี 2553 จากใบสมัครมากกว่า 100 รายการ

Politi ย้ำว่า "อาหารเมดิเตอร์เรเนียน" เป็นหลักประกันสุขภาพและอายุยืน

อาหารฝรั่งเศสรวมอยู่ในรายการมรดกโลกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ คำตัดสินนี้เป็นประวัติการณ์ ศิลปะการกินของแต่ละประเทศไม่เคยถูกรวมอยู่ในรายการมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้

ขณะนี้ รัฐบาลฝรั่งเศสตั้งใจที่จะใช้มาตรการหลายอย่างเพื่อรักษามรดกด้านอาหารอันอุดมสมบูรณ์ไว้ รายงาน Euronews ตามที่ระบุไว้ในแถลงการณ์ร่วมโดยรัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม Frederic Mitterrand และหัวหน้าแผนกการเกษตร Bruno Le Maire ในอนาคตอันใกล้นี้ ทางการฝรั่งเศสจะเริ่มดำเนินโครงการใหม่ๆ ที่มุ่งส่งเสริมประเพณีการทำอาหารในท้องถิ่น โดยให้ความรู้แก่คนรุ่นใหม่เกี่ยวกับ วัฒนธรรมการทำอาหารของชาติและการพัฒนาการท่องเที่ยวด้านอาหารภายในประเทศและการส่งเสริมอาหารฝรั่งเศสในเวทีระหว่างประเทศ