แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

• หมวดหมู่:

  ช่องว่าง

วัตถุดิบ

• ราสเบอรี่
• น้ำตาล

คุณสามารถเตรียมแยมราสเบอร์รี่ที่หอมอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวได้ตามสูตรอาหารง่ายๆ ต่อไปนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แยมราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ตามสูตรดั้งเดิม

เราจะเตรียมแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์โดยใช้สูตรคลาสสิกและเรียบง่ายนี้

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การตระเตรียม:

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ที่สดใหม่และใส่ในภาชนะที่เหมาะสมซึ่งเราจะให้ความร้อนแก่มวลทั้งหมด

• เราเติมราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลโดยเลือกวิธีใดวิธีหนึ่ง: เป็นชั้นหรือเทด้านบนแล้วเขย่าผลเบอร์รี่ การผสมทีละชั้นเกี่ยวข้องกับการสลับชั้นของราสเบอร์รี่และน้ำตาล
• ทิ้งราสเบอร์รี่ที่เคลือบน้ำตาลไว้ 3-4 ชั่วโมง คุณสามารถเริ่มการรักษาความร้อนของมวลทั้งหมดได้เร็วกว่านี้หากปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเล็กน้อย ใส่ราสเบอร์รี่กับน้ำตาลลงในน้ำผลไม้เพื่ออุ่นเครื่องด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

หลังจากเดือดให้ปรุงแยมเป็นเวลา 7 นาทีแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ เราปิดขวดที่บรรจุด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยอุปกรณ์พิเศษสำหรับการบรรจุกระป๋องที่บ้าน

แยมราสเบอรี่สวยๆ กับเบอร์รี่ทั้งลูก

เราปรุงแยมราสเบอร์รี่ที่สวยงามมากสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่าย ๆ คลาสสิกพร้อมผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำเย็น - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

• เราล้างราสเบอร์รี่ (ถ้าจำเป็น) กระจายบนผ้าเช็ดตัวปล่อยให้แห้ง
• เทน้ำตาลลงในภาชนะที่เหมาะสมเติมน้ำลงไปผัดและตั้งไฟ หลังจากเดือดให้ปรุงไส้หวานสำหรับแยมประมาณ 3-4 นาที

เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมงโดยไม่ปิดฝาภาชนะ

ในเวลาที่เหมาะสม เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะอื่นแล้วตั้งไฟให้เดือด ลดไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เทผลเบอร์รี่อีกครั้งด้วยน้ำเชื่อมผสมแบบไม่สัมผัส (เขย่าเล็กน้อย) ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง

• เราทำซ้ำวงจรอีกครั้งโดยเติมน้ำมะนาวเมื่ออุ่น
• เป็นครั้งที่สาม นำแยมไปต้มทันที ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

แยมราสเบอร์รี่เยลลี่

ตามเนื้อผ้า สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถทำแยมราสเบอรี่รักษาและอร่อยได้โดยเลือกสูตรอาหารง่ายๆ ที่ดีที่สุดสูตรหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม

การตระเตรียม:

1. เราคัดแยกราสเบอร์รี่ออกจากผลไม้ที่เน่าเสียทำความสะอาดก้านและกลีบเลี้ยงที่เหลือ โดยปกติราสเบอร์รี่จะไม่ถูกล้าง แต่ถ้ามีข้อสงสัยเกี่ยวกับความบริสุทธิ์ของพวกเขาพวกเขาก็ทำอย่างระมัดระวัง เรากระจายผลเบอร์รี่ในตะแกรงเพื่อกำจัดความชื้น
2. บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีที่สะดวก: ถูตะแกรงผ่านเครื่องบดเนื้อ น้ำซุปข้นกับมันฝรั่งบดธรรมดาบดในเครื่องปั่น
3. หากเราตั้งเป้าหมายในการกำจัดเมล็ดราสเบอร์รี่น้ำซุปข้นจะดีกว่าที่จะเลือกวิธีแรก
4. ใส่น้ำตาลในปริมาณที่กำหนดในมวลราสเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นแล้วนำไปให้ความร้อน ในกระบวนการผสมอย่างต่อเนื่อง
5. หลังจากที่แยมเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20-30 นาทีแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้

เราเอาโฟมออกทันทีก่อนที่จะวางแยมร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อ เพื่อป้องกันการก่อตัวของฟิล์ม ใส่เนยลงในแยม

แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ใช้ความร้อน

จากราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทำแยมวิตามินโดยไม่ต้องปรุงอาหารตามสูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การตระเตรียม:

• ก่อนที่จะเริ่มเตรียมแยมราสเบอร์รี่ "ดิบ" เราตัดสินใจว่าเราต้องการให้มีรูปแบบใดบนโต๊ะของเรา: เป็นเยลลี่หรือผลเบอร์รี่ทั้งหมด
• ถ้าเราเลือกวิธีแรกแล้วบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น (หรืออย่างอื่น) ผสมกับน้ำตาลทิ้งไว้จนละลายหมด
• ในกรณีที่สองเทราสเบอร์รี่กับน้ำตาลเป็นชั้น ๆ ทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง (คุณสามารถค้างคืนได้)

• เราใส่ราสเบอร์รี่ทั้งลูกลงในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมน้ำตาลในภาชนะทั่วไปพิเศษสำหรับการแช่แข็ง (หรือเราใส่ในถุงหรือภาชนะพิเศษที่แบ่งส่วนเล็กๆ)
• เราทำเช่นเดียวกันกับแยมที่เตรียมไว้ในวิธีแรก เราใส่ภาชนะในช่องแช่แข็ง ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับแยมที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพได้ตลอดฤดูหนาว

"ราสเบอร์รี่สำหรับชา" - "ห้านาที" แยม

ตามสูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับ "ห้านาที" แบบคลาสสิกเราจะเตรียมแยมราสเบอร์รี่ที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม

การตระเตรียม:

1. หากราสเบอร์รี่สะอาดและแห้ง ไม่มีศัตรูพืชและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ให้โรยด้วยชั้นน้ำตาลทันทีโดยไม่ต้องล้าง
2. มิฉะนั้นเราจะจัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง หากเราพบศัตรูพืชหรือตัวอ่อน ให้เติมน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที เราระบายน้ำด้วยตัวอ่อนที่โผล่ออกมาล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดในน้ำไหล
3. ผสมผลไม้ที่เตรียมไว้กับน้ำตาลในลักษณะที่ไม่สัมผัส (เททีละชั้นเขย่า) ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
4. เราใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลบนไฟร้อนปานกลางตั้งไฟให้เดือด ขอแนะนำให้ติดตั้งตัวแบ่งไฟบนเตาเพื่อป้องกันกระดาษติดจากการไหม้ที่อาจเกิดขึ้น

ปรุงแยมราสเบอร์รี่ด้วยการต้มต่ำเป็นเวลา 5 นาทีใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกกระป๋อง ปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท นำไปเก็บ

แยมราสเบอรี่ 2 ชนิดในตลับเดียว

คุณสามารถปรุงแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในสองเวอร์ชันพร้อมกันในการทำอาหารครั้งเดียวตามสูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กก.

การตระเตรียม:

1. เติมราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลผสมมวลทั้งหมดแล้วบดด้วยมันฝรั่งบด
2. เราใส่มวลเบอร์รี่หวานบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 3-4 นาทีด้วยการกวนเป็นระยะและในเวลาเดียวกันก็เอาโฟมออก
3. ปิดความร้อนและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
4. เราส่งส่วนที่เป็นของเหลวของแยม (หยิบด้วยทัพพี) ผ่านตะแกรงแยกส่วนของน้ำเชื่อม
5. เราอุ่นแยมทั้งสองประเภทให้เดือดในภาชนะต่าง ๆ ต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเกลี่ยในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นเพื่อใช้ในอนาคต
6. พลิกกลับด้าน คลุมไว้จนเย็นสนิทแล้วนำไปจัดเก็บ

แยมราสเบอร์รี่ไม่มีเจลาติน

จากราสเบอร์รี่คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของแยมที่อร่อยและสวยงามตามสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 100 มล.;
• กรดซิตริก - 2 กรัม

การตระเตรียม:

ใส่ราสเบอร์รี่ลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วบดด้วยวิธีใดก็ตาม เช่น ใช้เครื่องปั่นมือถือ

• เทน้ำในปริมาณที่กำหนดลงในน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่วางบนความร้อน เรานำไปอบร้อนหลังจากเดือดประมาณ 3-4 นาที
• หลังจากทำให้ราสเบอร์รี่ที่ต้มเย็นลงเล็กน้อย ให้เช็ดผ่านตะแกรงลงในภาชนะที่เตรียมไว้

• เทน้ำตาลลงในเนื้อราสเบอร์รี่วางบนไฟร้อนปานกลางนำไปต้มรวบรวมโฟมที่ได้และผสมแยมในเวลาเดียวกัน
• ในโหมดนี้เราต้มประมาณ 20-30 นาทีโดยเติมกรดซิตริกเจือจางในน้ำเล็กน้อยในตอนท้าย เพื่อป้องกันน้ำตาลและทำให้แยมมีสีสดใส

สองสามนาทีหลังจากนั้น เราจัดวางมวลร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อ ขันขวดที่มีแยมที่มีฝาปิดแน่น ปล่อยให้เย็นและเก็บ เมื่อเย็นลง แยมจะได้ความหนาที่พอเหมาะโดยไม่ต้องใช้สารก่อเจล

แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทำแยมราสเบอร์รี่วิตามินที่อร่อยมากตามสูตรง่ายๆในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ไว้

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

การตระเตรียม:

1. อย่าล้างราสเบอร์รี่ใส่ในภาชนะที่เหมาะสมแล้วนวดในน้ำซุปข้น เทน้ำตาลในปริมาณที่กำหนดคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
2. หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงน้ำตาลควรละลายหมดสามารถใส่แยมในขวดที่สะอาด (ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ)
3. เราปิดฝาขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น ย้ายไปที่ห้องใต้ดินในฤดูหนาวถ้าเป็นไปได้

น่าสนใจ! สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มเบอร์รี่

แยมราสเบอร์รี่มิ้นต์

คุณสามารถทำแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยรสสะระแหน่โดยทำตามสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• มิ้นต์หนุ่มสด - 1 พวง

การตระเตรียม:

บดสะระแหน่เล็กน้อยเพื่อให้น้ำไหล ผสมกับน้ำตาลและตั้งไฟ

• ปรุงแยมราสเบอร์รี่เป็นเวลา 5 ถึง 25 นาที ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอและสีที่คุณต้องการ
• ขณะปรุงแยม (ด้วยการกวนเป็นระยะ) ให้เตรียมสะระแหน่ นำใบออกจากกิ่งที่ล้างแล้วสับให้ละเอียด

• ในตอนท้ายของการเตรียมแยมราสเบอร์รี่ให้วางสะระแหน่ลงไปผัดจนกระจายเป็นเนื้อเดียวกันปิดไฟ
• ในขณะที่ร้อน ให้ใส่แยมราสเบอร์รี่สะระแหน่ในขวดโหล แล้วม้วนขึ้นสำหรับใช้ในอนาคตตามปกติ

แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้ม

ตามสูตรง่าย ๆ คุณสามารถทำแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

การตระเตรียม:

• บดราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในปริมาณใด ๆ (สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนด้วยน้ำตาล) บดในวิธีที่เลือก
• ใส่ราสเบอร์รี่น้ำซุปข้นสดในตะแกรงแล้วถูเนื้อในภาชนะที่เหมาะสม

ใส่น้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1

• เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว
• เราใส่แยมราสเบอร์รี่สดลงในขวด ขันฝาให้แน่น เก็บในตู้เย็น

แยมราสเบอร์รี่ด่วน

สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถทำแยมราสเบอร์รี่โดยใช้สูตรง่ายๆ ง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับเก็บไว้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - ¼ st.

การตระเตรียม:

1. เราใส่ราสเบอร์รี่ลงในภาชนะที่เหมาะสำหรับทำแยม (ควรเป็นทองแดง) เติมน้ำและตั้งไฟ
2. ต้มราสเบอร์รี่ประมาณ 3-4 นาทีใส่น้ำตาลแล้วปรุงต่อ
3. หลังจากต้มแยมที่เดือดต่ำประมาณ 5-7 นาทีแล้วปิดไฟ ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
4. เราจัดวางขนมราสเบอร์รี่ในขวดปิดฝา (พลาสติกหรือบิด) เก็บในตู้เย็น
5. เราเตรียมแยมตามสูตรด่วนนี้ในปริมาณเล็กน้อยโดยสันนิษฐานว่าจะไม่ยืนเป็นเวลานาน

แยมราสเบอร์รี่มักถูกเตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยแม่บ้านเกือบทุกคน มันถูกใช้เป็นของหวานเป็นอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดีและยังเป็นยาสำหรับโรคหวัด (ยาเสริม)