น้ำผึ้งทำงานมหัศจรรย์: สูตรพิเศษกับน้ำผึ้ง

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

เป็นเวลานานที่คนทั่วโลกมีชื่อเสียงในด้านความแข็งแกร่งและคุณสมบัติของน้ำผึ้ง ในขณะเดียวกัน ของหวานก็เป็นสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดด้วยความละเอียดอ่อนนี้ แต่น้ำผึ้งยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมซอสต่างๆ ในน้ำหมักไก่ หมู และเนื้อสัตว์อื่นๆ เป็นน้ำสลัดและเป็นสารปรุงแต่งรสในค็อกเทล สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้ความพยายามของผึ้งร้อนเกินไป เนื่องจากเมื่อให้ความร้อนสูงกว่า 40-50 องศา น้ำผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติทางยาอันมีค่าของมันไป

วันนี้เราขอเสนอสูตรที่ไม่ธรรมดาและน่าสนใจมากกับน้ำผึ้ง!

กุ้งอบน้ำผึ้งเบคอน

วัตถุดิบ:

• กุ้งตัวใหญ่ 900 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ลูก
• น้ำมันมะกอก 125 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง
• 1/4 ช้อนชา พริกแดงป่น

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกกุ้ง

ผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และพริกไทยลงในชามขนาดเล็ก จุ่มกุ้งลงในซอสแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

จากนั้นหั่นเบคอนเป็นชิ้นขนาดเท่ากุ้ง

เปิดเตาอบที่ 200 องศาและปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ

ในขณะเดียวกันให้ห่อกุ้งด้วยเบคอนแล้ววางบนแผ่นอบปิดท้าย อบ 10 นาที แล้วพลิกกลับอีก 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบแล้วปิดด้วยน้ำผึ้งทั้งสองด้าน แล้วนำเข้าเตาอบอีก 5 นาที

มันฝรั่งอบในน้ำสลัดมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 6 ลูก
• 1-2 ช้อนชา น้ำผึ้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดไดฌง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย 50 กรัม
• ซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• 1/4 ช้อนชา พริกแดงป่น

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งประมาณ 15-20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น เมื่อมันฝรั่งเย็นตัวลงแล้ว ให้หั่นตามยาวเป็น 4 ชิ้น แล้วใส่ลงในถาดที่ทาน้ำมัน

เพื่อเตรียมน้ำสลัด เราต้องผสมมัสตาร์ดกับเนยจืด ในชามอื่นบดน้ำผึ้งและซีอิ๊วใส่มัสตาร์ด

เทน้ำสลัดมัสตาร์ดน้ำผึ้งลงบนมันฝรั่ง เขย่าแม่พิมพ์เพื่อให้มันฝรั่งทาด้วยน้ำสลัดที่ดีที่สุด ใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 200 C ประมาณ 20 - 30 นาที

เห็ดฉ่ำในน้ำน้ำผึ้ง

อ่านยัง

สุขภาพ | 2019-02-10 ทำไมไวเบอร์นัมกับน้ำผึ้งจึงมีประโยชน์และมีข้อห้ามอะไรบ้าง

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรมหลวง 2 ตัว
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไวน์ข้าว
• หัวหอมใหญ่ 1-2 ขน
• 1 ช้อนชา เมล็ดงา
• 1 ช้อนชา น้ำมันงา

การตระเตรียม:

หั่นเห็ดตามยาวเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. แล้วหั่นเป็นชิ้นตื้น ๆ ทั้งสองด้าน - ตามขวาง สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

สำหรับน้ำดอง ผสมน้ำผึ้ง ซีอิ๊ว ไวน์ข้าว และน้ำมันงา

วางชิ้นเห็ดในกระทะเย็นในชั้นเดียวแล้วเทน้ำดอง หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที พลิกกลับบ้าง

ใส่กระทะกับเห็ดและหมักบนไฟอ่อนแล้วทอดจนซอสคาราเมลและข้นขึ้น

เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยงาและต้นหอม

สลัดเห็ดกับส้มและน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 200 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• พริกหวาน 2 เม็ด
• แอปเปิ้ล 2 ลูก
• 1 ส้ม

สำหรับซอส:

• 3 ช้อนชา น้ำผึ้ง
• โยเกิร์ต 1 ขวด
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

การตระเตรียม:

ปอกแอปเปิ้ลและแกนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยชีส

ตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเคี่ยวในน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ

ในขณะเดียวกัน หั่นพริกหยวกเป็นวง หั่นเป็นชิ้นสีส้มแล้วคลุกกับพริกไทย

ปรุงรสด้วยส่วนผสมของซอสผสม ผัดและโรยหน้าด้วยชีสขูดหรือโรยหน้าด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

แซลมอนอบน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 600-700 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง
• น้ำส้มครึ่งลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ไวน์ข้าวหรือเชอร์รี่แห้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊วดำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันงาดำ
• 1/4 ช้อนชา พริกป่น
• 1 ช้อนชา ส่วนผสมเครื่องเทศ "ห้าเครื่องเทศ"
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
• ใบผักกาดขาว

การตระเตรียม:

สำหรับน้ำดอง: ผสมน้ำผึ้งที่อุ่นเล็กน้อยกับน้ำส้ม จากนั้นใส่ซีอิ๊ว ไวน์ข้าว พริกป่น และส่วนผสมของเครื่องเทศทั้งห้า แล้วเติมน้ำมันงาที่ส่วนท้ายสุด

ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้น 2-3 ซม. ตามขวางเมล็ดพืช บรรจุชิ้นเนื้อในถุงพลาสติกแล้วเทน้ำดองที่นั่น มัดถุงแล้วเขย่าเบา ๆ

ใส่ถุงในตู้เย็นเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง

วางชิ้นปลาหมักในหวดที่ปูด้วยใบผักกาดขาว คุณยังสามารถแปรงด้านบนด้วยน้ำดอง ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

ลูกแกะหนุ่มกับมิ้นต์และน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงแกะ 4 ชิ้น
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สะระแหน่แห้งหรือสด
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำเปล่าครึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

สำหรับซอส:

ในกระทะที่แยกจากกัน ผสมน้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู และมิ้นต์กับน้ำและปรุงรสด้วยเกลือ จากนั้นปรุงอาหารประมาณ 5 นาที

โรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยใส่ในเตาอบ ทอดด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 5 นาทีแล้วทาด้วยซอสมินต์ที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่ง

แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 5 นาที เลี้ยวสับแปรงกับซอสที่เหลือเก็บไว้ในเตาอบอีก 8 นาทีบนไฟอ่อน ๆ เทซอสเป็นครั้งคราว

หมูอบซอสน้ำผึ้งแตงกวาทอด

อ่านยัง

บ้าน | 2021-10-08 ปฏิทินการหว่านทางจันทรคติของชาวสวนและคนสวน เดือนมิถุนายน พ.ศ. 2565

วัตถุดิบ:

• สันในหมู 400 กรัม
• รากขิงหั่นท่อนยาว 3 ซม.
• ซอสถั่วเหลือง 100 มล
• ขนหัวหอมสีเขียวหลายอัน
• 3 ช้อนชา ผิวมะนาวบด
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• 0.5 ถ้วยไวน์ขาวแห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูไวน์
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง
• แตงกวาสด 4 ลูก

การตระเตรียม:

ตัดแตงกวาเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตามยาว ใช้มีดตัดเมล็ดอย่างระมัดระวัง

ผสมซีอิ๊วขาว 50 มล. กับน้ำส้มสายชู ใส่แตงกวาลงในส่วนผสมที่ได้และหมักไว้ 30 นาที

ล้างหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.

ในชาม ผสมเมล็ดแตงกวา ขิง ผิวเลมอน น้ำผึ้ง ไวน์ และซีอิ๊วที่เหลือ

ใส่ชิ้นหมูลงในชาม เทส่วนผสม พักไว้ 30 นาที

นำแตงกวาออกจากน้ำดอง ทอดใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชอุ่นเป็นเวลา 1, 5 นาที จากแต่ละด้าน

อุ่นน้ำมันพืชที่เหลือในกระทะเดียวกัน ทอดหมูด้วยไฟแรง 2 นาที ในแต่ละด้านจากนั้นใส่เนื้อหมักลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 4 นาที

วางเนื้อบนจานที่มีแตงกวา โรยด้วยพริกไทยดำและหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

ราวิโอลี่กับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 200 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• ริคอตต้าชีส 100 กรัม
• เนย 20 กรัม
• 2 ไข่แดง
• 5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• มะนาวครึ่งลูก
• อบเชยป่น 1 หยิบมือ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ

การตระเตรียม:

ผสมแป้ง เนย และน้ำมันมะกอก ใส่เกลือและน้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสม นวดแป้งให้เข้ากันใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง จากนั้นคลึงเป็นแผ่นบางๆ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส โดยให้ด้านข้างยาวประมาณ 3 ซม.

ผสมริคอตต้ากับไข่แดงหนึ่งฟองและผิวเลมอนสับละเอียด ใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อน อบเชยป่นเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน

ใส่ไส้เล็กน้อยตรงกลางน้ำผลไม้สี่เหลี่ยมแล้วทาขอบด้วยไข่แดงที่เหลือปิดด้วยฉ่ำที่สองและติดขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้อากาศแยกออกจากกันและไม่หลงเหลืออยู่ภายใน

ผัดราวีโอลี่ในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนกระดาษทิชชู่ซับน้ำมัน

เสิร์ฟราวีโอลี่ร้อนๆ โรยหน้าด้วยน้ำผึ้ง