สารบัญ:
วีดีโอ: ทำไข่ลวกที่บ้าน
2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 17:49
-
เวลาทำอาหาร:
10 นาที
วัตถุดิบ
- ไข่
- น้ำ
- น้ำส้มสายชู
- เกลือ
ไข่ลวกมักพบในแซนวิช สลัด และของว่างทุกชนิด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำอาหารจานดั้งเดิมที่บ้าน
วิธีดั้งเดิม
ไข่ที่ปรุงในลักษณะนี้ถูกใจเด็กๆ เป็นพิเศษ บรรทัดล่างคือการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ในอ่างน้ำเดือดด้วยน้ำส้มสายชู
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
- น้ำ - 500 มล.
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
เติมเกลือลงในภาชนะด้วยน้ำเย็น ตั้งไฟ
0
เพื่อเร่งการแข็งตัวของโปรตีนและป้องกันการแพร่กระจายของไข่แดง ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป
- ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด เราจะลดกำลังไฟของเตา อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของไข่เราแบ่งมันลงในชาม
- ผัดน้ำเดือดกับปัดเป็นวงกลม เทไข่ดิบลงไปตรงกลางอ่างน้ำวน พยายามทำอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย
ไข่จะม้วนตัวเป็นลูกกลมอย่างที่ควรจะเป็น ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที ปิดแก๊สแล้วเอาออกด้วยช้อน slotted ทั้งหมดพร้อมแล้ว
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำไข่ลวกแล้ว การทำที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก จานนี้เข้ากันได้ดีกับผักและขนมปังปิ้ง
ติดฟิล์มกันรอย
มีหลายวิธีในการเตรียมไข่ลวก วิธีที่ง่ายที่สุดคือการต้มในถุง
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนชา
การตระเตรียม:
ในถ้วยที่มีคอกว้าง เราปิดฟิล์มเพื่อให้ขอบของมันอยู่เหนือภาชนะ
- หล่อลื่นกระเป๋าด้วยน้ำมันพืช เราขับไข่เกลือและพริกไทย เรารวบรวมขอบของฟิล์มแล้วมัดด้วยสายรัด ในทำนองเดียวกันเรา "แพ็ค" ไข่ที่สอง
- ต้มน้ำในกระทะลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด เราลดถุงที่มีเนื้อหา ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ปริมาณเท่าๆ กับที่คุณต้องการปรุงไข่ลวก
- เราเอาฟิล์มออกอย่างระมัดระวังจัดวางจานบนใบผักกาดหอมหรือขนมปังชิ้นหนึ่ง และสัมผัสสุดท้าย - เราทำแผลเล็ก ๆ เพื่อให้ไข่แดงระบายออกเล็กน้อย
- อาหารเช้าที่ไม่โอ้อวดพร้อมแล้ว
ในไมโครเวฟ
คนรักไข่ลวกควรทราบวิธีการทำอาหารนี้อย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำเย็น - 150 มล.;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
การตระเตรียม:
- เทน้ำลงในภาชนะเดียวที่เหมาะสำหรับใช้กับเตาไมโครเวฟ เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชูผสม
- เราแบ่งไข่เป็นอย่างอื่น อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระจายเทลงในน้ำ
เราใส่ไมโครเวฟตั้งเวลาไว้ 3 นาที
เรานำชามออก นำไข่ออกด้วยช้อนที่มีรู วางบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมผักฝาน
เราได้รับอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่อร่อยและที่สำคัญที่สุด
ใน multicooker
ลวกไข่ต้มกับไข่แดงเหลวที่ไม่มีเปลือก การเตรียมอาหารเลิศรสจะใช้เวลาไม่นานจากพนักงานต้อนรับ
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
เพื่อให้จานมีรูปทรงที่สวยงาม เราจะใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายไข่แดงให้แตกไข่โดยตรง เกลือวางบนแท่นสำหรับนึ่ง
- เราติดตั้งบนชาม multicooker ปิดฝา เราเปิดใช้งานโหมด "นึ่ง" ตั้งเวลา 5 นาที
- หลังจาก 3 นาที เปิดฝาแล้วทำอาหารต่อ หากยังไม่เสร็จ ไข่แดงก็จะเดือด และเราไม่ต้องการสิ่งนี้
เราเอาไข่ออกจากถาดและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารดั้งเดิมที่เรียบง่ายพร้อมๆ กัน
ในเตาอบ
วิธีนี้เหมาะกับการเตรียมอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัวมากกว่า
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ - 6 ชิ้น และอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับรูปร่าง
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำ - 150 มล.
การตระเตรียม:
เราเติมน้ำแต่ละรูของแม่พิมพ์โดยไม่ต้องเพิ่มขอบประมาณ 2 ซม
เราแบ่งไข่ออกเป็นเซลล์ เกลือ
- เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 3-5 นาที
- เวลาทำอาหารสั้นลง ไข่แดงก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น
เรานำไข่ลวกออกมาวางบนขนมปังสดหรือขนมปังปิ้งที่แบ่งส่วน (ขนมปังก็เหมาะเช่นกัน) ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมและเสิร์ฟ
จุดสำคัญ
หลายคนกินไข่ลวกในงานปาร์ตี้หรือร้านอาหาร และพวกเขาไม่รู้วิธีทำอาหารที่บ้าน เพื่อให้ทุกอย่างได้ผลร้อยเปอร์เซ็นต์ คุณต้องเรียนรู้กฎง่ายๆ แต่สำคัญมาก:
- ไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องและสดใหม่อยู่เสมอ ไม่เช่นนั้น โปรตีนจะไม่เซ็ตตัว ไข่แดงจะกระจายออกไป
- เทน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู - ส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยให้โปรตีนจับตัวเป็นลิ่มได้ดีขึ้น
- เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายของไข่ ให้แบ่งไข่ลงในชามก่อนแล้วจึงโอนไปยังภาชนะสำหรับทำอาหาร