4 สูตรช็อคโกแลตที่ง่ายและอร่อยที่สุด

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

วันนี้เป็นวันช็อกโกแลตโลก วิธีที่ดีที่สุดในการเฉลิมฉลองสิ่งนี้คือการกินช็อคโกแลต ต่อไปนี้คือ 4 สูตรที่ใครๆ ก็ชอบ และยังเตรียมได้ง่ายมากอีกด้วย

ของหวาน "ความสุข"

วัตถุดิบ:

ช็อคโกแลตขม (หรือดำ) - 200 กรัม (2 บาร์)

เนย - 150 กรัม

ไข่ - 3 ชิ้น, น้ำตาลทราย - 150-180 กรัม

ผงโกโก้ - 50-75 กรัม

ลูกเกดดำ - 100 กรัม (หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยลูกพรุนหรือผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล)

คอนญัก - 50 กรัม

สารสกัดวานิลลา - 2-3 หยด

การตระเตรียม

ล้างลูกเกดโอนไปยังถ้วยแล้วเทคอนญักทิ้งไว้ 10 นาที แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วละลายกับเนยในอ่างน้ำ (คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้) ในภาชนะที่ลึกพอสมควร (ประมาณ 1 ลิตร) เพิ่มน้ำตาลลงในมวลที่เกิดผสมและปล่อยให้ละลาย ผสมกับลูกเกดและโกโก้ แยกไข่แดงออกจากไข่ เทลงในส่วนผสมช็อกโกแลต คนให้เข้ากัน ใส่วานิลลาสกัด 2-3 หยด ตีไข่ขาวจนเป็นโฟมหนาและผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ กวนเบา ๆ

เปิดเตาอบที่ 180 องศา จาระบีแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. เทแป้งที่ทำเสร็จแล้ว อบเป็นเวลา 25 นาที เสิร์ฟเย็น.

คุกกี้ช็อกโกแลตอเมริกัน

ส่วนผสม (จำนวนนี้ทำได้ 20 ชิ้น):

แป้ง - 2 ถ้วย

เนย - 150 กรัม

น้ำตาลทรายแดง - 1 แก้ว, น้ำตาลปกติ - 0.5 ถ้วย

ไข่ - 2 ชิ้น (โปรตีนหนึ่งตัวจะยังคงอยู่)

ช็อคโกแลตขม - 200 กรัม

วานิลลิน - 1 ช้อนชา

โซดาและเกลือ - 0.5 ช้อนชาต่อคน

การตระเตรียม

ร่อนแป้ง ใส่เกลือ โซดา ผสม ละลายเนยในชามลึกผสมกับน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาล ใส่ไข่ 1 ฟองและไข่แดงจากไข่ที่สอง วานิลลิน ตีจนเนียน เทแป้งที่เตรียมไว้และผสม

เปิดเตาอบที่ 170 องศา จาระบีแผ่นอบและปิดด้วยกระดาษรองอบ

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในแป้งนวดด้วยมือหรือไม้พาย กระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะบนแผ่นอบเพื่อให้เหลือประมาณ 6-8 ซม. ระหว่างคุกกี้ (พวกเขาจะ "คืบ" เมื่ออบ)

นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นแล้วไม่เกิน 15 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา (มิฉะนั้นคุณจะได้คุกกี้แห้ง)

หลังจากนำออกจากเตาแล้ว วางบนแผ่นอบสองสามนาทีแล้วจึงย้าย

Gems Mountain Cake (ไม่ต้องอบ)

วัตถุดิบ:

คุกกี้พัฟ - 400 กรัม

ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม

นม - 4 แก้ว

คอนญัก - 100g., เนย - 250 กรัม

ช็อคโกแลตพุดดิ้ง - 1 แพ็คเกจ (ขายในร้านค้า)

น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, โกโก้ - 75 กรัม

แยมผิวส้ม - 150 กรัม

การตระเตรียม

เทน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและพุดดิ้งลงในกระทะใส่นม 3.5 ถ้วยต้มครีมตามที่เขียนบนแพ็คเกจพุดดิ้ง เย็นสนิท

แบ่งคุกกี้เป็นชิ้น ๆ (ไม่เล็กมาก) โรยด้วยนมและบรั่นดี ตัด 2/3 ของแยมผิวส้มเป็นก้อนแล้วใส่ลงในคุกกี้ ตีเนยนิ่ม ใส่น้ำตาลและโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ

ผัดจนเนียน ผสมกับครีมพุดดิ้งเย็นและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่คุกกี้สับและแยมผิวส้ม ผสมเบา ๆ นำชามสลัดกลมๆ วางบนแผ่นฟิล์ม ใส่ส่วนผสมที่ได้ แล้วแช่เย็นค้างคืน

ในวันถัดไป พลิกเนื้อหาของชามสลัดลงบนจานกว้าง แล้วเอาฟอยล์ออก คุณควรได้บางอย่างเช่นสไลด์ ละลายช็อกโกแลตแล้วเทลงบนเค้ก แต่งหน้าด้วยแยมผิวส้มที่เหลือ ใส่มะพร้าว หรือวิปครีมก็ได้

พุดดิ้งขนมปังช็อกโกแลตอังกฤษ

วัตถุดิบ:

ช็อคโกแลตขม (70%) - 100 กรัม

เนย - 70 กรัม

ครีม (35%) - 2/3 ถ้วย

ขนมปัง - 200 กรัม (4 ชิ้น)

ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผู้ที่ชอบขนม - 2-3 ช้อนโต๊ะ)

วานิลลาและอบเชย - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

ขนมปัง 4 ชิ้น (โดยเฉพาะขนมปังแซนวิช) หั่นเป็นก้อนหลังจากตัดเปลือกออก ตีไข่ในชามแยกด้วยเกลือเล็กน้อย

ในกระทะตื้น ผสมครีมหนัก น้ำตาล เนยครึ่งหนึ่ง วานิลลาและอบเชย (คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ได้) แล้วตั้งไฟอ่อน บดช็อกโกแลตและเพิ่มส่วนผสมเดียวกัน กวนอย่างต่อเนื่อง รอจนช็อกโกแลตละลายหมด และปรุงต่ออีก 1-2 นาทีโดยไม่ต้องเพิ่มความร้อน

หลังจากนำส่วนผสมออกจากเตาแล้ว ให้ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไปผัดจนเนียน ใส่ก้อนขนมปังลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที

เปิดเตาอบที่ 190 องศา นำน้ำมันที่เหลือมาทาเป็นทรงกลมและทาจารบี เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ นำเข้าอบ 15-20 นาที ลอกออกเมื่อขอบเป็นขุยและตรงกลางชื้นเล็กน้อย