การทำไก่ขวดในเตาอบ

สารบัญ:

วัตถุดิบ
ไก่เผ็ดในเตาอบ
ไก่หอม
ไก่อบกระเทียม
ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวมัสตาร์ด
ไก่ออริจินัล

วีดีโอ: การทำไก่ขวดในเตาอบ

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 17:49

หมวดหมู่:

จานเนื้อ
เวลาทำอาหาร:

1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

ไก่
เกลือ
กระเทียม
ลูกจันทน์เทศ
พริกไทยป่น
เครื่องปรุงรสไก่
น้ำเดือด

มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีทำไก่ให้อร่อย หนึ่งในนั้นคือการอบขวดในเตาอบ เรานำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการเตรียมการ

ไก่เผ็ดในเตาอบ

การปรุงไก่ในเตาอบทำได้ง่ายและสะดวก ใช้เกลือแห้งเพื่อให้ซากสัตว์ดูดซับเกลือตามปริมาณที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

ไก่ - 2.5 กก.
เกลือแกง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
กระเทียม - 1 หัว;
ลูกจันทน์เทศ - ¼ ช้อนชา;
พริกไทยป่น - ⅕ ช้อนชา;
ปรุงรสสำหรับไก่ - 1 ช้อนชา;
น้ำต้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม:

เตรียมซากไก่ - ล้างออก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด ใส่ในภาชนะที่เหมาะสม ถูนกอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเกลือทั้งภายนอกและภายใน ทิ้งไว้ 15-20 นาที

ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในครก เพิ่มเกลือ ถูเบา ๆ และช้าๆ ใส่ลูกจันทน์เทศ พริกไทยป่น และเครื่องปรุงรสไก่ เทลงในน้ำเย็น คนและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 นาที

บดน้ำดองบนซากด้วยชั้นบาง ๆ

เทน้ำลงในส่วน ⅔ ของขวด

วางภาชนะของเหลวบนแผ่นอบ ใส่ไก่ลงบนขวด

เทน้ำ 1 ลิตรลงในแผ่นอบเพื่อไม่ให้ขวดแตกระหว่างการปรุงอาหาร

ใส่โครงสร้างทั้งหมดลงในเตาอบ อบที่ 160 องศาเป็นเวลา 30 นาที

น่าสนใจ! สลัดจานด่วนแสนอร่อยจากอาหารง่ายๆ

หลังจากเวลาที่กำหนดลดความร้อนลงเหลือ 140-150 องศาและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ตรวจสอบของเหลวในกระทะทุกครึ่งชั่วโมง อย่าลืมเพิ่ม 200-300 มล. หากจำเป็น

นำไก่ออกจากขวดอย่างระมัดระวัง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ สำหรับเครื่องเคียง สลัดผักสด มันบด หรือมันฝรั่งต้มก็เหมาะ

ไก่หอม

ตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้ ไก่ในขวดในเตาอบจะนุ่ม หอมและอร่อย

วัตถุดิบ:

ไก่ - 1.5-2 กก.
เกลือเพื่อลิ้มรส;
ขมิ้น - 2 ช้อนชา;
พริกขี้หนู - 2 ช้อนชา;
พริกไทยร้อน - 1 ช้อนชา;
ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนชา;
ใบกระวานป่น - 1 ช้อนชา;
lavrushka ทั้งหมด - 3-4 ชิ้น.;
พริกไทย - 10 ชิ้น.;
กระเทียม - 4 กลีบ;
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ล้างไก่ ใช้กระดาษชำระ ซับให้แห้งทุกด้าน ผูกผิวหนังจากคอ หากไม่มีคุณต้องดึงผิวด้วยไม้จิ้มฟันเบา ๆ

ถูซากที่เตรียมไว้ด้วยเกลือภายนอกและภายใน รวมเครื่องเทศทั้งหมดลงในชามลึก คนให้เข้ากัน

ตะแกรงไก่ด้วยส่วนผสมที่หอมกรุ่นทุกด้าน ปิดด้วยฟิล์มยึด เอาออกและหมักไว้ 1, 5-2 ชั่วโมงในตู้เย็น

วางขวดลงในแผ่นอบที่ลึกแล้วเทน้ำร้อนลงไป วางใบกระวานพริกไทยทั้งหมด ของเหลวควรมีมากกว่าครึ่ง

เทของเหลวร้อนลงในถาดอบด้วย

ใส่ไก่ที่หมักไว้บนขวด เพื่อไม่ให้ฝาไหม้แนะนำให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์

ใส่ในเตาอุ่น อบที่ 160-170 องศา 1 ชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร 15 นาที ใช้แปรงซิลิโคนแล้วแปรงไก่ด้วยของเหลวจากแผ่นอบ

ใส่กระเทียมลงในชามลึก เกลือเล็กน้อย บดด้วยเศษไม้ เพิ่มน้ำมันมะกอก

นำไก่ออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง นำฟอยล์ออกจากปีก หล่อลื่นซากด้วยส่วนผสมของน้ำมันและกระเทียม

นำออกจากขวดแล้ววางบนจานที่สวยงาม

ไก่ถูกตัดด้วยมีดอย่างสมบูรณ์แบบ ปรากฏว่าฉ่ำ หอม และละลายในปากของคุณ

ไก่อบกระเทียม

ไก่ในขวดในเตาอบตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะอร่อยกว่าไก่ย่างมาก เนื้อนุ่มกว่าและอร่อยมากจนคุณกลืนลิ้นได้ และกระเทียมเพิ่มความเผ็ด

วัตถุดิบ:

ไก่ - 1.8 กก.
กระเทียม - 1, 5 หัว;
หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น;
คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
พริกไทยดำ - 6 ชิ้น;
ใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
พริกแดงป่น - ½ช้อนชา;
กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา;
ขมิ้น - 2 ช้อนชา;
ผักชีป่น - 1 ช้อนชา;
เกลือเพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม:

ใส่หัวหอมสับ ขึ้นฉ่าย พริกไทย กระเทียมสับ (5-6 ชิ้น) และใบกระวานลงในขวดแก้ว เทน้ำร้อน ⅔ ของปริมาตรลงในภาชนะ พักไว้

ล้างไก่ทุกด้านเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นถูด้วยเกลือทั้งด้านนอกและด้านใน รวมเครื่องเทศบดที่เตรียมไว้ในชามที่เหมาะสม

ตะแกรงไก่ที่มีส่วนผสมของเครื่องปรุงรส ส่งกระเทียมสองสามกลีบผ่านการกดแล้วขูดไก่ด้วยมวลที่เกิดขึ้นจากด้านในเท่านั้น หากทาบนพื้นผิว ผักจะเริ่มไหม้ระหว่างการอบ

วางขวดที่มีเครื่องเทศ ผัก และน้ำไว้บนถาดอบ

ใส่ซากที่เตรียมไว้

ยึดผิวหนังจากคอด้วยไม้จิ้มฟันหรือมัดเป็นปมแน่น ห่อปลายปีกด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้และทำให้รูปลักษณ์ของจานเสีย
เทน้ำบางส่วนลงที่ด้านล่างของแผ่นอบเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ไอน้ำ ใส่โครงสร้างในเตาอบเย็นเพื่อให้โถร้อนขึ้นเรื่อย ๆ และไม่แตก อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง