เค้กสตรอเบอร์รี่: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

• หมวดหมู่:

  เค้ก

• เวลาทำอาหาร:

  1 ชั่วโมง

• ออกแบบมาสำหรับ

  ทานได้ทั้งครอบครัว 4 ท่าน

วัตถุดิบ

• แป้ง
• น้ำตาลทราย
• ไข่
• ผงฟู
• เจลาติน
• มาสคาร์โปเน่ชีส
• ผงน้ำตาล
• เยลลี่สำหรับเค้ก
• สตรอเบอร์รี่สด

เค้กสตรอเบอร์รี่จะดึงดูดทุกคนที่บ้านหากปรุงอย่างถูกต้อง มีหลายทางเลือกในการทำขนมกับสตรอเบอร์รี่ เค้กจะอบ หรือปรุงโดยไม่ต้องอบก็ได้

ครีมใช้เป็นครีมรองพื้น เช่นเดียวกับเมอแรงค์ มาสคาร์โปเน่ชีส และคอทเทจชีส บิสกิตถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐาน แต่ถ้าเค้กเตรียมโดยไม่ต้องอบก็ใช้พื้นฐานจากคุกกี้หรือใช้เค้กบิสกิตสำเร็จรูป

เค้กกับมาสคาร์โปเน่และสตรอเบอร์รี่

นี่เป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมากซึ่งจัดทำขึ้นจากบิสกิตและมาสคาโปนใช้เป็นครีม เค้กสำเร็จรูปสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะเทศกาลได้

ส่วนผสมสำหรับบิสกิต:

• แป้ง (1 เกรด) 145 กรัม
• น้ำตาลทราย - 155 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• ผงฟู - 12 แพ็ค

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• เม็ดเจลาติน - 1, 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 85 กรัม;
• มาสคาร์โปเน่ชีส - 540 กรัม

ส่วนผสมสำหรับตกแต่ง:

• เค้กเยลลี่ - 1 แพ็ค;
• สตรอเบอร์รี่สด - 180 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ในการทำเค้กสตรอเบอรี่ที่บ้านคุณควรทำตามสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนอย่างเคร่งครัด ในการทำเช่นนี้พวกเขาเริ่มเตรียมแป้งบิสกิตสำหรับไข่แดงและโปรตีนจะถูกแยกออกจากกันและทิ้งไว้ในจานต่างๆ ใส่น้ำตาลทรายลงในชามทั้งสองแล้วตีทั้งสองให้ละเอียด ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะรวมกันเพิ่มแป้งและผงฟูลงไป

แป้งสำเร็จรูปอบครึ่งชั่วโมงอุณหภูมิเตาอบตั้งไว้ที่ 180 องศา

ทันทีที่บิสกิตพร้อมก็จะถูกย้ายไปที่ตะแกรงและปล่อยให้เย็นหลังจากนั้นก็คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้หนึ่งวัน

เค้กถูกตัดเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันความหนาประมาณสองเซนติเมตร หลังจากนั้นการเตรียมครีมจะเริ่มขึ้นเจลาตินจะรวมกับน้ำและปล่อยให้มันต้มหลังจากนั้นเม็ดจะละลายในอ่างน้ำ ทำให้ส่วนผสมที่ได้เย็นลง

ไข่แดงจะถูกแยกออกจากโปรตีนและตีด้วยน้ำตาลผง หลังจากนั้นมวลเจลาตินจะรวมกับไข่แดง เพิ่มชีสนิ่มลงในมวลทันทีผสมทุกอย่างเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตีไข่ขาวกับเกลือจนได้ส่วนผสมที่นุ่มฟู

โปรตีนจะถูกนำเข้าไปในส่วนผสมของชีสอย่างนุ่มนวลและผสมกับการเคลื่อนไหวที่อ่อนโยน

นำเค้กเพียงส่วนเดียวแล้ววางลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นเทมวลครีม จากนั้นใส่เค้กอีกชิ้นหนึ่งแล้วเติมด้วยครีมที่เหลือ คุณสามารถใส่สตรอเบอรี่ชิ้นระหว่างชั้น เค้กแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

สตรอเบอร์รี่ถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากนั้นวางบนพื้นผิวของเค้กทุกอย่างจะถูกเทลงบนเยลลี่ที่เตรียมไว้

ในรูปแบบนี้ขนมจะถูกส่งไปยังตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

เค้กสตรอเบอรี่เคิร์ด

อีกวิธีง่ายๆ ในการทำเค้กสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน ของหวานนี้จะดึงดูดแขกทุกคนและถ้าคุณทำตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนคุณจะได้เค้กที่สวยงามมาก

วัตถุดิบ:

• แผ่นเจลาติน - 20 กรัม
• คอทเทจชีสที่มีไขมัน 9% - 520 กรัม
• ครีมไขมันสูง - 320 มล.;
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 260 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สุก - 540 กรัม
• โยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ - 240 มล.;
• น้ำตาลทราย - 260 กรัม
• เนย - 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

คุกกี้ขนมชนิดร่วนถูกบดขยี้ด้วยเครื่องปั่นหลังจากนั้นจึงเติมเนยละลายลงไปและทุกอย่างผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณควรเตรียมรูปแบบแยกชั้นของคุกกี้และเนยวางที่ด้านล่างแล้วกดให้เข้ากันเพื่อทำเค้กที่มีความหนาแน่นสูง

คอทเทจชีสวางในชามลึก น้ำตาลทราย และโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี่ในปริมาณที่ต้องการ ส่วนผสมเข้ากันดี วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องปั่นมือ

สตรอเบอร์รี่ล้างและคัดแยกแล้วหั่นเป็นสองหรือสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของผลเบอร์รี่

ตีครีมกับน้ำตาลทราย คุณสามารถใช้น้ำตาลผง การใช้ครีมเย็นเป็นสิ่งสำคัญมาก และยังต้องทำให้ชามเย็นและตีด้วย แล้วครีมจะข้นมาก

มวลครีมที่เสร็จแล้วผสมกับส่วนผสมของนมเปรี้ยว ส่วนผสมจะถูกผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย

เจลาตินที่เตรียมไว้จะถูกบีบออกจากน้ำส่วนเกินและย้ายไปที่ทัพพีซึ่งละลายแล้วเจลลี่ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในมวลครีม จากนั้นเพิ่มสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงในครีมแล้วผสมอีกครั้ง

สตรอเบอร์รี่ที่เหลือวางบนเค้กบิสกิตหลังจากนั้นก็เทครีมลงไป ในการตกแต่งด้านบนคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือสับได้ ของหวานวางในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

สตรอว์เบอร์รี่ซูเฟล่เค้ก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับขนมนี้พร้อมรูปถ่ายทำได้ง่ายแม่บ้านทุกคนจะสามารถเตรียมเค้กสตรอเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนและหอมกรุ่นที่บ้านได้

ส่วนผสมสำหรับบิสกิต:

• ไข่แดงไก่ - 6 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• แป้ง - 1 ช้อน;
• แป้งเกรด 1 - 2 ช้อน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับซูเฟล่:

• ไข่ไก่ขาว - 6 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ;
• สตรอเบอร์รี่สุก - 260 กรัม
• เม็ดเจลาติน - 22 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 110 มล.;
• เนย - 210 กรัม

ส่วนผสมสำหรับเคลือบ:

• ครีมไขมัน - 65 มล.;
• ไวท์ช็อกโกแลต - 110 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ไข่แดงผสมกับน้ำตาลและวิปปิ้งหลังจากนั้นจึงเติมแป้งน้ำตาลและผงฟูลงไป น้ำมันพืชเทครั้งสุดท้าย เค้กถูกอบจากแป้งที่ได้ เปลือกด้านบนถูกตัดออกจากบิสกิตสำเร็จรูป

เจลาตินเทด้วยน้ำมันฝรั่งบดทำจากสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลและตีเนยแยกกัน

น้ำตาลถูกเติมลงในเจลาตินและละลายในอ่างน้ำ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายและเพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในเนย ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมน้ำซุปข้นและเจลาติน

วางเค้กลงในแม่พิมพ์ เทซูเฟล่ลงบนเค้ก และนำขนมออกจากตู้เย็น

เคลือบด้วยช็อคโกแลตและครีมส่วนประกอบจะถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำ

เทไอซิ่งที่ทำเสร็จแล้วลงบนเค้กแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถโรยขนมด้วยข้าวพอง