การทำแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

• หมวดหมู่:

  ช่องว่าง

• เวลาทำอาหาร:

  2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• แครอท
• กระเทียม
• เกลือ
• น้ำตาล
• ผักชี
• หัวหอม
• น้ำมันพืช
• น้ำส้มสายชู
• พริกไทย

ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารสำหรับทำแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณตุนของว่างที่อร่อยและเผ็ดได้เป็นเวลานานจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

แครอทเวอร์ชั่นเกาหลีสุดคลาสสิค

ฐานที่ดีที่สุดสำหรับสูตรนี้คือผักรากขนาดกลาง เพื่อให้ได้แครอทสไตล์เกาหลีที่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล ก่อนอื่นควรแช่ผักในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน โดยตัดปลายทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 กิโลกรัม
• 2 กานพลูกระเทียม
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• พริกไทยดำและแดงป่น - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา;
• 2 หยิกเมล็ดผักชี;
• 1 ช้อนชา เมล็ดผักชีป่น
• 1 หัวหอมไฟ;
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชกลั่น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 9%

การตระเตรียม:

เนื่องจากในการเตรียมแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวดรูปทรงของผลิตภัณฑ์จึงมีความสำคัญเราจึงถูพืชรากที่ปอกเปลือกและแห้งบนเครื่องขูดพิเศษดังที่แสดงในภาพสำหรับสูตร วิธีสุดท้ายในการได้ชิ้นงานที่อร่อยคุณสามารถตัดเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดได้

• เราส่งเกลือและน้ำตาลลงในชามด้วยวัตถุดิบที่เตรียมไว้แล้วบดด้วยมือเบา ๆ เพื่อให้ผักเริ่มออกน้ำผลไม้
• สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ บีบกระเทียมผ่านการกด เรายังส่งเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่เหลือทั้งหมดตามรายการที่นี่ ยกเว้นน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ผสมทุกอย่างจนเนียนและส่งไปยังชามที่มีแครอท

• เราเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในชิ้นงานแล้วผสมทุกอย่างด้วยมือของเราเพื่อให้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอ
• เราคลุมแครอทเกาหลีด้วยจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าแล้วส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

หลังจาก 24 ชั่วโมงเราฆ่าเชื้อขวดเล็ก ๆ อย่าลืมเติมน้ำเดือดบนฝาโลหะเป็นเวลา 5 นาที เราจัดวางชิ้นงานในภาชนะแล้วปิดฝาเล็กน้อยด้วยช้อนขนาดใหญ่ด้านหลัง เทน้ำผลไม้ที่ได้จากการดองลงในขวดที่บรรจุของว่าง

• ใช้ผ้าขนหนูหนาปิดก้นกระทะขนาดใหญ่ใส่แครอทลงในช่องว่าง เราปิดฝาเติมภาชนะด้วยน้ำเย็นจนถึงไม้แขวนของภาชนะแก้วและวางเครื่องฆ่าเชื้อบนเตา
• เราเปิดไฟแรงแล้วลดให้เหลือน้อยที่สุดเมื่อน้ำรอบกระป๋องเริ่มเดือด
• เราเก็บไว้ในเตาเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที
• เราพลิกขวดแครอทเกาหลีคว่ำลงบนผ้าหนาแล้วห่อ เราเก็บเอาไว้ในหนึ่งวัน

เพื่อเตรียมแครอทเกาหลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลตามสูตรง่ายๆ นี้ คุณไม่สามารถปลูกพืชที่มียอดสูงได้ พวกเขามักจะแข็งและไม่ฉ่ำพอ

แครอทเกาหลีไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ปริมาณสารปรุงแต่งรสเผ็ดที่จำเป็นเพื่อให้ได้แครอทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 70-100 มล. 9%;
• 2-3 เซนต์ ล. ซีอิ๊ว;
• น้ำมันพืชกลั่น 100-150 มล.
• 2-3 ช้อนชา เมล็ดผักชี;
• 2-3 ช้อนชา เมล็ดงา;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1-2 ช้อนชา พริกไทยดำ
• กระเทียมและพริกขี้หนูร้อน - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

การตระเตรียม:

ถูผักที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดแบบพิเศษ เพิ่มเกลือและน้ำตาล ผสมและนวดให้ละเอียดด้วยมือของคุณ

• เราปรับระดับพื้นผิวของชิ้นงานแล้วปิดด้วยแผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าแล้วกดเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้น้ำครึ่งลิตรได้ เราทิ้งไว้ค้างคืน
• ระบายน้ำออกจากชิ้นงานเทซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูลงในแครอทผสม
• ในกระทะแห้ง อุ่นผักชีและพริกไทยดำ บดเครื่องเทศในครกแล้วส่งไปที่แครอท

• เราตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนส่งหัวหอมที่นี่สับเป็นวงครึ่งบาง ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เราล้างพริกร้อนหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มหัวหอมและทอดจนนุ่ม

หลังจากนั้นไม่กี่นาที ใส่งาและกระเทียมสับลงไป อุ่นเครื่องอีกหน่อย เทน้ำมันปรุงแต่งผ่านตะแกรงลงในแครอท ผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณ

• ในช่วงเวลานี้เป็นผลมาจากการจัดการรสในอาหารเรียกน้ำย่อย กดขี้กบเบา ๆ เทลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
• ใส่แครอทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำดองเดือดแล้วปิดฝานึ่งทันที

ทันทีที่แครอทเกาหลีแสนอร่อยเย็นลง เราก็ส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อเก็บ หากการเก็บเกี่ยวมีขนาดใหญ่ เราจะฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยของว่างเพิ่มเติมในอ่างน้ำ และส่งไปยังห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว

แครอทป่ามีสีม่วงและรสขมมากจนถึงศตวรรษที่ 19 ผักที่เราคุ้นเคยปรากฏขึ้นต้องขอบคุณพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวดัตช์พวกเขานำพันธุ์ใหม่ที่มีรสชาติถูกใจเป็นของขวัญให้กับราชวงศ์

แครอทเกาหลีกับแตงกวา

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการได้แครอทสไตล์เกาหลีที่หอมและอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล แตงกวาก็ทำได้ ทำให้ประหยัดและเตรียมง่าย ตามสูตรนี้จะได้รับของว่างแสนอร่อยขนาดครึ่งลิตร 4 ขวดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด 2 กก.
• แครอท 500 กรัม
• กระเทียมฤดูหนาว 1 หัว;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• เครื่องปรุงสำเร็จรูป 20 กรัมสำหรับแครอทเกาหลี
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%;
• น้ำมันกลั่น 100 มล.

การตระเตรียม:

• แช่แตงกวาและแครอทในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• หลังจากนั้นเราถูพืชรากที่แห้งและสะอาดบนอุปกรณ์พิเศษด้วยขี้กบที่สวยงาม เพิ่มเกลือเล็กน้อยบีบเบา ๆ ด้วยมือของคุณ

• ตัดปลายแตงกวา เอาเมล็ดสุกออกถ้าจำเป็น เราตัดให้เป็นก้อนที่มีด้านไม่หนากว่า 0.5 มม.
• ในภาชนะแยกที่มีด้านสูงบีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด เรายังส่งเกลือ น้ำตาล และส่วนผสมรสเผ็ดสำหรับแครอทดองตามจำนวนที่ต้องการ เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู คนด้วยช้อนจนเนียน

เราส่งผักที่เตรียมไว้ไปยังจานที่มีขนาดเหมาะสมเติมน้ำดอง ผัดทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ

• เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยวิธีที่สะดวก
• เราส่งชิ้นงานปัจจุบันไปที่เตานำไปต้ม เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที ผัดผักเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
• ใส่แครอทสไตล์เกาหลีร้อน ๆ ลงในขวดโหลอุ่น ๆ พร้อมกับน้ำผลไม้ จากนั้นปิดฝาทันทีและพลิกกลับบนวัสดุพิมพ์ที่เป็นผ้า เราอุ่นช่องว่างด้วยผ้าห่มเก่า เรานำไปเก็บไว้หลังจาก 24 ชั่วโมง

หากแตงกวาแก่มากและมีผิวที่เหนียว ควรใช้ที่ปอกมันฝรั่งตัดทิ้ง มิฉะนั้น ชิ้นงานอาจเสื่อมสภาพระหว่างการเก็บรักษา

แครอทเกาหลีกับมะเขือม่วง

แครอทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมากตามสูตรง่ายๆ นี้ ในขวดอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวดูน่าประทับใจมากส่วนประกอบทั้งหมดแช่ในเครื่องเทศระหว่างการเก็บรักษา ของว่างจะช่วยเสริมอาหารประจำวันของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยเฉพาะในฤดูหนาว

ตามสูตรนี้จะได้รับของว่างรสเผ็ดประมาณ 6 ลิตรซึ่งถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในสภาพห้อง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 2 กก.
• แครอท 500 กรัม
• เกลือแกง 80 กรัม
• กระเทียม 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%;
• น้ำมันกลั่น 200 มล.
• ใบกระวาน 2-3 ใบ;
• พริกหยวกและพริกไทยดำ 5-7 เม็ด;
• เครื่องเทศสำเร็จรูป 30 กรัมสำหรับแครอทเกาหลี
• น้ำดื่ม 2.5 ลิตร

การตระเตรียม:

• ตัดมะเขือยาวที่ล้างและแห้งเป็นก้อนใหญ่
• ล้างรากผักให้สะอาดโดยใช้ก๊อกเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วถูบนเครื่องขูดแบบพิเศษ
• เราบดกระเทียมด้วยการกดหรือบดให้เป็นข้าวต้มในอุปกรณ์พิเศษ

ผสมมะเขือยาวกับแครอทในจานทนไฟขนาดใหญ่ ใส่เกลือที่นี่แล้วเติมด้วยน้ำเย็น เราส่งกระทะพร้อมเตรียมไฟนำไปต้ม

ทันทีที่มวลเดือดใส่พริกไทยและใบกระวานเทน้ำส้มสายชูตามปริมาณที่ต้องการ ปิดฝาผักด้วยไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ 5 นาที

• แยกผักออกจากน้ำดองโดยใช้กระชอนหรือตะแกรงโลหะ
• ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ส่งผักลวกและกระเทียมบดที่นี่ ปรุงรสมวลด้วยเครื่องปรุงสำเร็จรูปผสม
• เราเปิดเตาด้วยไฟปานกลางให้ความร้อนแก่มวลเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา
• ในขณะที่ผักยังอ่อนกำลัง เราก็ทำการฆ่าเชื้อจานเพื่อถนอมอาหารด้วยวิธีที่สะดวก
• เราจัดวางแครอทสไตล์เกาหลีที่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาวในขวดร้อนแล้วม้วนขึ้นทันที

พลิกอาหารกระป๋องที่ทำเสร็จแล้วคว่ำลงบนผ้าขนหนูหนา ไม่ต้องห่อ! เมื่อกระป๋องเย็นลงแล้ว ก็สามารถนำไปใส่ในตู้กับข้าวได้

มะเขือยาวที่มีเฉดสีต่างๆ ตั้งแต่สีทองไปจนถึงลายทาง มีจำหน่ายแล้ว ผักทุกชนิดเหมาะสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

แครอทเกาหลีกับกะหล่ำปลีขาว

การจัดหางบประมาณสำหรับฤดูหนาวในฤดูส่วนประกอบทั้งหมดมีราคาเพียงเพนนี แครอทสไตล์เกาหลีในขวดโหลจะอร่อยมากถ้าคุณเสริมด้วยผักต่างๆ สูตรนี้ทำขนมอร่อยและหอมกรุ่นได้ประมาณ 6 ลิตร

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด 1.5 กก.
• 1 พริกหยวกแดงขนาดใหญ่
• 2 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• 1 พริกแดงร้อน
• 5 กานพลูกระเทียม
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 80 มล. 6%;
• น้ำมันพืชกลั่น 60 มล.
• 1 ช้อนชา เมล็ดผักชี;
• 6-7 ถั่วออลสไปซ์;
• 1, 5 ศิลปะ ล. เกลือให้มากที่สุด
• 4-5 เซนต์ ล. น้ำสำหรับแต่ละขวด

การตระเตรียม:

• หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใส่ในชามขนาดใหญ่
• รากที่ปอกเปลือกและล้างแล้วสามต้นบนเครื่องขูดแบบพิเศษถูกส่งมาที่นี่
• ตัดพริกไทยเป็นก้อนหนาผสมกับผักที่เตรียมไว้
• สับกระเทียมอย่างประณีตเพิ่มมวลรวม เราเติมทุกอย่างด้วยพริกไทยร้อนสับละเอียดน้ำตาลและเกลือผสมให้เข้ากัน

• บดเมล็ดพริกไทยและผักชีในครกส่งไปยังมวลรวม
• ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันร้อน
• เราส่งการทอดไปที่ผักที่เตรียมไว้ผสมอีกครั้งแล้วปิดฝาหรือจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า ใช้มือกดเบา ๆ ทิ้งสลัดไว้ 1 ชั่วโมง

• เราจัดแครอทเป็นภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร เราฆ่าเชื้อชิ้นงานในอ่างน้ำประมาณ 25 นาที
• เรานำอาหารกระป๋องออกจากน้ำเดือด ม้วนขึ้นทันทีแล้วคว่ำลงบนพื้นผิว เราห่อมันทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวัน เราลบช่องว่างที่เย็นลงในห้องใต้ดิน

หากคุณกำลังปรุงแครอทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลที่มีฝาปิดแบบยูโร คุณสามารถขันอาหารกระป๋องให้แน่นและฆ่าเชื้อโดยนอนราบโดยให้ปกคลุมด้วยน้ำทั้งหมด