ให้อาหารเป็นยาของคุณ

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

"

ตราบเท่าที่ฉันยังจำตัวเองได้ในวัยเด็ก บทพูดคนเดียวของแม่คนนี้หลอกหลอนฉันจนเกือบจะอายุมากแล้ว ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ นม ครีมเปรี้ยว ครีม kefir และนมอบหมักทำให้ฉันเกือบคลื่นไส้ … ทั้งหมดนี้เพิ่งถ่มน้ำลายออกมาในตอนแรกและเมื่อฉันโตขึ้นเล็กน้อยก็ค่อยๆเทลงในอ่างล้างจานหรือโยน ออกไปนอกหน้าต่างบนสนามหญ้าเพื่อความสุขของแมวท้องถิ่น พวกผู้ใหญ่แปลกใจมาก เธอไม่กินอะไรเลย แต่เธออวบอ้วนและเคลื่อนไหวได้ดีมาก พวกเขาไม่เข้าใจสาระสำคัญของโภชนาการเลยเพราะตอนนี้ฉันมั่นใจในสิ่งนี้แล้ว การอบรมเลี้ยงดูของโซเวียตไม่สามารถแม้แต่จะปล่อยให้ความคิดเรื่องการกินเจ การขาดเนื้อสัตว์ถือเป็นการดูหมิ่นศาสนาและถูกกำจัดให้หมดไปด้วยความเกลียดชัง

เมื่อฉันกลายเป็นผู้ใหญ่และหยิบหนังสือที่ฉลาดขึ้นมาเท่านั้นฉันก็ตระหนักว่าฉันขาดความสุขในวัยเด็กได้อย่างไร ความสุขที่ได้กินสิ่งที่ต้องการ จึงเป็นการวางรากฐานสำหรับสุขภาพกายและสุขภาพจิตของคุณ อนิจจาทฤษฎีการแพทย์ของสหภาพโซเวียตไม่เห็นด้วยกับประเพณีในสมัยโบราณเสมอไปและด้วยเหตุนี้บรรพบุรุษที่ฉลาดกว่าของเราซึ่งได้ศึกษามานานแล้วว่าอาหารส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร “ให้อาหารเป็นยา และให้อาหารเป็นยา” พวกเขากล่าว เฉพาะตอนนี้แพทย์เท่านั้นที่เริ่มที่จะเขย่าความรู้ของพวกเขาและลองใช้สูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่ได้ผลมานานหลายศตวรรษ สุจริตไม่เคยสายเกินไปที่จะทำเช่นนี้ แล้วประเพณีการแพทย์ตะวันออกแนะนำอะไรเราบ้าง?

อาหารของมนุษย์ควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากพืช 60-75% และที่สำคัญคือความหลากหลาย มิฉะนั้นคุณสามารถได้รับโรคต่างๆ

ปราชญ์ตะวันออกเชื่อว่าอาหารบริสุทธิ์ - นม, น้ำมัน, ผลไม้, ผัก, ธัญพืช น่าตื่นเต้น - เนื้อสัตว์ ไข่ ปลา อาหารจานร้อน เครื่องเทศร้อน แอลกอฮอล์ และไม่สะอาด - บูด อาหารค้าง ส่วนใหญ่มักจะเป็นเนื้อสัตว์ ผู้ที่มุ่งมั่นเพื่อการพัฒนาทางจิตวิญญาณชอบอาหารบริสุทธิ์ และคนสมัยใหม่ใช้อาหารกระตุ้นมากเกินไป นั่นคือเหตุผลที่เขาประสบปัญหามากมายในชีวิต ทั้งทางร่างกายและศีลธรรมล้วนๆ เป็นผลให้เกิดความกังวลใจเพิ่มขึ้นความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโรคอื่น ๆ อาหารที่ทันสมัยตามผู้ติดตามของการแพทย์แผนตะวันออก นำสุขภาพออกไป ไม่ให้ โดยการกีดกันบุคคลจากการรับประทานอาหารที่หลากหลายและครบถ้วน

ผู้ที่ตัดสินใจเปลี่ยนวิถีชีวิตและอาหารควรวิเคราะห์สถานะสุขภาพของตนเองก่อน และอย่าลืมคำนึงถึงประเพณีประจำชาติในด้านโภชนาการของผู้คน เนื่องจากลักษณะหลายอย่างของร่างกายคุณถูกกำหนดโดยพันธุกรรม

ตัวอย่างเช่น ชาวเหนือชอบกินเนื้อ ยิ่งกว่านั้น ปรุงไม่สุก กึ่งอบ ให้กับอาหารประเภทอื่นๆ ทั้งหมด และยาคุตหรือชุคชีทุกคนมีนิสัยชอบกินเนื้อสดและเลือดสัตว์ ท้ายที่สุดแล้วไม่มีทางอื่นที่จะอยู่รอดได้ในสภาพของภาคเหนือ บางครั้งชาวเหนือไม่เข้าใจแม้แต่รสชาติของอาหารที่ทำจากพืช และปฏิเสธเครื่องปรุงรสใดๆ และนี่เป็นความจริงอย่างยิ่งเนื่องจากสิ่งสำคัญสำหรับพวกเขาคือพลังงานซึ่งควรเพิ่มขึ้นในช่วงฤดูหนาวอันยาวนาน

นอกจากนี้ ฤดูกาลยังมีอิทธิพลต่อการเลือกอาหารอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ในฤดูหนาว คุณควรกินสิ่งที่อ้วนขึ้น ร่างกายจะต้องอบอุ่นร่างกายและเปลี่ยนไปเป็นการเผาผลาญไขมัน แต่ในฤดูร้อนคุณต้องให้ความสำคัญกับอาหารจากพืชแบบเบา

ตามที่ชาวทิเบตโปรตีนจัดหากรดอะมิโนให้กับร่างกายเพื่อสร้างเนื้อเยื่อ โปรตีนจากพืชที่ร่ำรวยที่สุดคืออาหาร: ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเหลือง, บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าว, ขนมอบ, กระเทียม, เห็ด

ไขมันให้พลังงานแก่บุคคลเป็นสองเท่าของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ปัญหาสุขภาพที่ใหญ่ที่สุดเกี่ยวข้องกับการบริโภคไขมันสัตว์ พวกเขาจำเป็นต้องแทนที่ด้วยผักซึ่งมนุษย์ดูดซึมได้ดีกว่า

แหล่งพลังงานหลักคือคาร์โบไฮเดรต อย่างไรก็ตาม คนทันสมัย ทานคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป และเขาเป็นโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจ คาร์โบไฮเดรตบริโภคได้ดีที่สุดไม่ใช่ของเทียม - น้ำตาล, เค้ก แต่เป็นธรรมชาติ - ผลไม้แห้ง, ผลไม้, น้ำผึ้ง

การเป็นมังสวิรัติไม่ใช่เรื่องง่าย นิสัยและสิ่งที่เรียกว่าความคิดเห็นของประชาชนขัดขวางสิ่งนี้ในหลาย ๆ ด้าน อย่างไรก็ตาม มีบางคนที่ไม่สามารถแก้ปัญหานี้ในทันทีและเพียงแค่ด้วยเหตุผลทางสรีรวิทยาเท่านั้น บางคนหลังจากกินเจมาสิบวันเริ่มรู้สึกวิงเวียนจากความอ่อนแอบางคนในความฝันเห็นภูเขาเนื้อทอดฉ่ำ และที่นี่คุณสามารถทำร้ายสุขภาพของคุณอย่างจริงจังหากคุณยังคงกินอาหารจากพืชเท่านั้น ผู้เป็นมังสวิรัติในอนาคตจะต้องรู้สึกว่าวิถีชีวิตแบบนี้เป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับเขา และเตรียมจิตวิญญาณให้พร้อมสำหรับการเปลี่ยนแปลงไปสู่การดำรงอยู่อื่นของตัวตนทั้งทางร่างกายและจิตใจของคุณ

ในตอนแรกไม่ควรนำเนื้อสัตว์ไข่และปลาออกจากอาหารเลยเพียงแค่ จำกัด การใช้พูดวันละครั้งและเฉพาะในช่วงกลางวันเท่านั้น แล้วจำกัดการบริโภคเนื้อสัตว์ของคุณเป็นสองครั้งต่อสัปดาห์ ต่อมา ชั่วขณะหนึ่งก็มาถึงเมื่อผู้ที่เป็นมังสวิรัติในอนาคตจะต้องเลิกใช้เนื้อสัตว์ "หนัก" - หมู และแทนที่ด้วยไก่และปลา และยังลดการบริโภคไข่โดยการแนะนำซีเรียล ถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่ว ผลไม้สด ผัก เข้าในอาหาร ดื่มน้ำผลไม้มากขึ้น นมดิบและเปรี้ยว กินเฟต้าชีสและคอทเทจชีส

ในขณะเดียวกัน คุณควรค่อยๆ เลิกบุหรี่ โดยลดจำนวนบุหรี่ที่สูบต่อวันลงตลอดเวลา ปฏิเสธเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ - วอดก้า, วิสกี้ ต่อมาเลิกบุหรี่และแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิง และตลอดเวลานี้ เสริมสร้างความปรารถนาของคุณด้วยการฝึกสมาธิและการหายใจ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ฝึกโยคะจะทำความสะอาดร่างกายอย่างจริงจังด้วยการหายใจแบบพิเศษ จนพวกเขาเริ่มไม่ชอบเนื้อสัตว์ ยาสูบ และแอลกอฮอล์ด้วยตนเอง

คุณต้องจำไว้ว่าการกินถั่ว น้ำผึ้ง เนย แทนที่เนื้อสัตว์และปลาด้วยของหวานและน้ำเชื่อมอาจทำให้อ้วนได้ ดังนั้นจึงไม่เป็นประโยชน์มากที่จะเครียดที่นี่ การดูดซึมอาหารอย่างรวดเร็ว, การเปลี่ยนจานร้อนและเย็นอย่างรวดเร็ว, อาหารที่มีไขมันที่ปรุงอย่างซับซ้อนจากผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ - เป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างมาก

คุณต้องกินเมื่อคุณหิวเท่านั้น ความสุขมีอยู่เมื่อคุณไม่อยากกิน ปล่อยให้เป็นหน้าที่ของศัตรู กฎของโยคี - ในการเคี้ยวน้ำและดื่มอาหารแข็ง - ควรดำเนินการเกือบตามตัวอักษรและควรเคี้ยวอาหารอันโอชะอย่างน้อย 40 ครั้ง อย่างไรก็ตาม คนจีนเชื่อว่ายิ่งกินช้า เขาก็ยิ่งดูดซึมอาหารได้น้อยลง และเขามีโอกาสผอมบางและเบาไปตลอดชีวิต

ปริมาณอาหารเป็นตัวบ่งชี้เฉพาะบุคคล หากบุคคลทำงานร่างกายในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ เขาต้องการอาหารแคลอรีสูงโดยธรรมชาติ ในวัยเด็กจำเป็นต้องมีอาหารมากกว่าในวัยผู้ใหญ่ ในฤดูหนาวคุณต้องกินมากกว่าในฤดูร้อนด้วย กระบวนการอิ่มตัวขึ้นอยู่กับความต้องการของร่างกายเท่านั้น สิ่งสำคัญคือไม่กินมากเกินไป นอนหลับไม่เพียงพอดีกว่ากินมากเกินไป - เพื่อเรียบเรียงสุภาษิตฝรั่งเศส และเคล็ดลับเล็กๆ แต่ได้ผลมากสำหรับชาวยุโรปจากหมอทิเบต กินขนมปังดำแทนขาว อย่ากินน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ให้แทนที่ด้วยน้ำผึ้ง พยายามอย่าใส่เกลือในอาหารของคุณด้วยเกลืออุตสาหกรรม ให้เปลี่ยนไปใช้เกลือทะเล หลีกเลี่ยงอาหารทอดโดยสิ้นเชิงและชอบน้ำมันพืชมากกว่าสัตว์กินมันฝรั่งให้น้อยลงและข้าวมากขึ้น และควรรับประทานข้าวสาลีที่งอกหรือต้มจะดีกว่า ในฤดูหนาว แทนที่จะซื้อผลไม้กระป๋อง ให้ซื้อผลไม้แช่แข็ง พยายามอย่าดื่มน้ำขณะรับประทานอาหาร อย่าผสมผักและผลไม้ ซีเรียล และนมในจานเดียวกัน อย่ากินให้อิ่ม ให้ลุกขึ้นจากโต๊ะก่อนที่คุณจะรู้สึกอิ่ม อย่านั่งที่โต๊ะถ้าคุณเหนื่อย ทิ้งอารมณ์ ความคิด และปัญหาที่ไม่ดีของคุณไว้ในภายหลัง และเมื่อคุณกิน - ให้นึกถึงแต่อาหารแล้วสนุกกับมัน หลีกเลี่ยงอาหารสัปดาห์ละครั้ง

Elena Putalova