ไม่ใช่กระเทียมทั้งหมดที่ดีสำหรับคุณ

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

มีการเขียนมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของกระเทียมโดยเฉพาะผู้สนับสนุนยาทางเลือก เขาได้รับการยกย่องว่ามีผลการรักษาต่อหัวใจและหลอดเลือด เขาเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากมาย แต่กลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์เฉพาะกระเทียมสด

นักวิทยาศาสตร์จากศูนย์วิจัยโรคหัวใจและหลอดเลือดมหาวิทยาลัยคอนเนตทิคัต (สหรัฐอเมริกา) ได้ทำการศึกษาและพบว่ากระเทียมมีประโยชน์ต่อเมื่อบริโภคทันทีหลังจากถูกบดหรือหั่น

เคล็ดลับของผลประโยชน์ของกระเทียมไม่ได้อยู่ในสารต้านอนุมูลอิสระอย่างที่คิดไว้ก่อนหน้านี้ แต่อยู่ในไฮโดรเจนซัลไฟด์

ทำการทดลองกับหนู: สัตว์ฟันแทะกลุ่มหนึ่งได้รับกระเทียมที่ตัดใหม่เป็นเวลาสามสิบวัน อีกกลุ่มหนึ่งทำให้แห้ง จากนั้นพวกเขาก็กระตุ้นหัวใจวายในสัตว์ ปรากฎว่ากล้ามเนื้อหัวใจในสมัยก่อนฟื้นตัวเร็วขึ้นมาก ในเวลาเดียวกัน กระเทียมช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในหลอดเลือดแดงใหญ่และเพิ่มความดันในช่องท้องด้านซ้ายของหัวใจ

ดร.ดีพัค ดาส หนึ่งในนักวิจัยที่ดำเนินการวิจัย กล่าวว่า “ที่รู้จักกันว่าเป็นสารที่ทำให้ไข่เน่ามีกลิ่นเฉพาะตัว ไฮโดรเจนซัลไฟด์ทำหน้าที่เป็นตัวส่งสารเคมีในร่างกาย ขยายผนังหลอดเลือดและเพิ่มการซึมผ่าน ของเลือด”

นั่นคือสามารถผ่อนคลายกล้ามเนื้อเรียบของผนังหลอดเลือดและบรรเทาอาการกระตุกและป้องกันอาการหัวใจวายหรือจังหวะ "กระเทียมแปรรูปหรือปรุงสุกสูญเสียความสามารถในการผลิตไฮโดรเจนซัลไฟด์" นักวิจัยกล่าว

แต่ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่างๆ จะไม่ชอบข่าวนี้อย่างชัดเจน ปรากฎว่าแม้ว่าการใช้แคปซูลจะน่าพึงพอใจมากกว่าผลิตภัณฑ์สดที่มีกลิ่นฉุน แต่ก็ไม่มีประโยชน์ใด ๆ จากแคปซูลเหล่านี้ เว้นแต่ผลของยาหลอกจะมีบทบาท