สารบัญ:
วีดีโอ: สูตรแยมแอปริคอท
2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17
แยมแอปริคอทเป็นขนมแสนอร่อยที่เตรียมง่ายและรวดเร็วหากคุณทำตามสูตรเป๊ะ พนักงานต้อนรับเตรียมขนมนี้โดยมีและไม่มีเมล็ดความหวานที่ดีที่สุดนั้นได้มาโดยไม่มีเมล็ดเนื่องจากส่วนแอปริคอทยังคงมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและแยมเองก็อร่อยมาก
อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วมีกลิ่นหอมมากและชวนให้นึกถึงฤดูร้อนที่อบอุ่น เราจะมาบอกวิธีทำแยมแอปริคอทไร้เมล็ดกลิ่นหอมโดยใช้สูตรหลวง
เคล็ดลับการทำอาหาร
มีกฎง่ายๆ หลายประการที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อให้แยมมีรสหวานและอร่อยมาก:
- เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะควรใช้ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และสุกในขณะที่ควรเอาผลไม้สุกและเน่าออกพวกเขาจะเสียรสชาติของแยมผลไม้ที่นิ่มเกินไปจะไม่ทำงานเช่นกัน คุณสามารถทำขนมโดยใช้ผลไม้ โดยรวมแล้วสามารถเอากระดูกออกด้วยไม้เสียบหรือดินสอ;
- การทำแยมจากชิ้นผลเบอร์รี่ยังสะดวกกว่าก็เพียงพอแล้วที่จะแบ่งผลไม้แต่ละชิ้นออกเป็นครึ่ง ๆ แล้วเอาหินออก
- เพื่อให้แยมถูกเก็บไว้เป็นเวลานานควรล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลมิฉะนั้นความละเอียดอ่อนจะเสื่อมลง
- อาหารอันโอชะปรุงด้วยความร้อนต่ำและในหลายขั้นตอนทำให้ไม่สามารถเผาด้วยแยมได้และยังช่วยรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่
- เพื่อไม่ให้ของหวานกลายเป็นน้ำตาลในระยะเวลาหนึ่งแนะนำให้เติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อยลงไป
สูตรแยมแอปริคอท
ของหวานดังกล่าวมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากในขณะที่กระบวนการเตรียมอาหารอันโอชะนั้นง่าย หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำขนมอย่างแน่นอน ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมที่สวยงามและอร่อย
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 600 มล.;
- แอปริคอตสด - 4 กก.
- กรดซิตริก - 5 กรัม
- น้ำตาลทราย - 3 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
ผลไม้ควรล้างให้สะอาดในน้ำจากนั้นจึงนำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้จะทำรูด้วยไม้และเอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง วิธีนี้ช่วยให้แอปริคอตไม่เสียหาย และผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะอยู่ในแยม
เมล็ดควรหักอย่างระมัดระวังจากนั้นจึงนำเมล็ดออกจากเมล็ดซึ่งจำเป็นสำหรับการทำแยมด้วย เคอร์เนลแต่ละตัวจะอยู่ภายในแอปริคอท
ต่อไปกระบวนการทำน้ำเชื่อมจะเริ่มขึ้น สำหรับการเตรียมน้ำจะใช้น้ำและน้ำตาลทรายในปริมาณที่ต้องการผลิตภัณฑ์จะถูกผสมและปรุงด้วยความร้อนต่ำมาก ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดก็ปล่อยให้ปรุงต่ออีกสิบนาทีในช่วงเวลานี้น้ำตาลจะละลายหมด
แอปริคอตที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังกระทะราดด้วยน้ำเชื่อม แยมต้มประมาณสองนาทีหลังจากเดือดโฟมจะถูกลบออกจากความร้อนและนำออกจากเตา ใส่การรักษาเป็นเวลาสิบชั่วโมงหรือมากกว่า
- หลังจากนั้นก็ใส่ความหวานลงในกองไฟอีกครั้งนำไปต้มให้เดือดนำโฟมออกแล้วนำออกจากเตา
- ขั้นตอนซ้ำสามครั้ง
แยมพร้อมสามารถเทลงในขวดและปิดฝา อาหารจะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วง
แยมแอปริคอทกับคอนญัก
สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมและใช้งานง่าย มันคุ้มค่าที่จะใช้คอนญักที่ดี เช่นเดียวกับการเก็บแอปริคอตที่สุกแต่หนาแน่น
วัตถุดิบ:
- คอนญักคุณภาพ - 110 มล.;
- แอปริคอตสด - 1, 2 กก.
- น้ำบริสุทธิ์ - 210 มล.;
- น้ำตาลทราย - 800 กรัม
- ผงอบเชย - 3 กรัม
- มะนาว - 12 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
- ก่อนอื่นเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับน้ำตาลนี้เทลงในน้ำและทุกอย่างผสมจนเมล็ดละลายหลังจากนั้นพวกเขาใส่องค์ประกอบบนกองไฟและรอให้เดือด
- แอปริคอตแบ่งออกเป็นสองส่วนหลังจากนั้นเมล็ดจะถูกลบออก ชิ้นที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังน้ำเชื่อมเดือดและต้มประมาณห้านาทีอย่าลืมเอาโฟมที่ได้ออก การรักษาควรกวนอย่างต่อเนื่อง
- หลังจากทำอาหารแล้วให้ปิดไฟและปล่อยให้ขนมเย็นที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นแยมจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งคืน
- เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ของหวานจะถูกใส่กลับเข้าไปในเตาและเคี่ยวจนเดือด จากนั้นจึงเทบรั่นดีลงในของหวาน เติมผงอบเชยอีกหยิบมือหนึ่งและเคี่ยวประมาณ 30 นาที ในช่วงเวลานี้แยมแอปริคอทจะมีเวลาข้นดี ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร น้ำมะนาวจะถูกเติม
แยมเมล็ดธัญพืช
เป็นแยมที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่ชอบทำอาหารและเตรียมของหวานเป็นเวลานาน ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งกระดูก เราต้องการเมล็ดจากกระดูกเพื่อทำความหวาน นอกจากนี้ องค์ประกอบยังรวมถึงส่วนผสมขั้นต่ำ แยมของเราจะทำจากน้ำตาลทรายและแอปริคอตเท่านั้น
วัตถุดิบ:
- แอปริคอต - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
สำหรับสูตรดังกล่าว การเลือกผลไม้ที่สุกแต่แน่นที่สุดเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง แอปริคอตจะถูกหั่นเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก กระดูกไม่ได้ถูกโยนทิ้ง แต่หักและเมล็ดก็ถูกขจัดออกไป
เมื่อปอกเปลือกและล้างผลไม้ พวกเขาจะใส่ในกระทะขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายด้านบน ปิดฝาภาชนะและปล่อยให้ผลไม้ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- ทันทีที่ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้ตามที่ต้องการ คุณสามารถวางกระทะบนเตาแล้วจุดไฟช้าๆ
- เมื่อแยมเดือดมันจะถูกต้มเป็นเวลาห้านาทีโดยเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกอย่างต่อเนื่องจากนั้นไฟก็ดับลงและของหวานจะถูกต้ม
ทันทีที่น้ำเชื่อมเย็นตัวลง จะต้องเอาชิ้นแอปริคอตออกอย่างระมัดระวัง ซึ่งจะทำให้มันสวยงามและสมบูรณ์อยู่เสมอ
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม จุดไฟบนเตาอีกครั้งทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดก็ต้มต่อไปอีกสิบห้านาทีแล้วโฟมจะถูกลบออก แอปริคอตชิ้นหนึ่งวางอยู่ในมวลน้ำตาลและต้มสองสามนาที
หลังจากสองนาทีเมล็ดจะถูกเทลงในแยมทุกอย่างผสมและขนมจะถูกลบออกจากความร้อน
แยมซาร์กับถั่ว
สูตรสำหรับแยมแอปริคอทนี้จะดึงดูดแม่บ้านหลายคนเพราะอาหารอันโอชะจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ วอลนัทเหมาะที่สุดสำหรับของหวานนี้ แต่คุณสามารถทานเฮเซลนัทหรืออัลมอนด์ได้
วัตถุดิบ:
- แอปริคอตสุก - 1, 2 กก.
- วอลนัทหรืออัลมอนด์ - 1 แก้ว;
- น้ำตาลทราย - 750 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ - 1 แก้ว
กระบวนการทำอาหาร:
- อันดับแรก คุณควรแยกแยะผลไม้ของแอปริคอต เฉพาะผลเบอร์รี่ที่สุกและหนาแน่นเท่านั้นที่เหมาะสำหรับแยม แอปริคอตที่สุกเกินไปและนิ่มจะสูญเสียรูปลักษณ์ไปอย่างรวดเร็ว
- ควรเอาเมล็ดออกจากต้นแอปริคอต ซึ่งทำได้ 2 วิธี คือ การตัดผลเบอร์รี่ หรือโดยการเจาะรู หากคุณมีเวลา คุณสามารถเอาผิวออกจากแอปริคอตได้
- ตามประเพณีขนมดังกล่าวจัดทำขึ้นด้วยเมล็ดแอปริคอทด้วยเหตุนี้เมล็ดจึงไม่ถูกโยนทิ้ง แต่จุดไฟในเตาอุ่นเป็นเวลาห้านาทีเมล็ดจะถูกแยกและนำออก หากคุณไม่ต้องการทำตามขั้นตอนนี้ คุณสามารถทำได้โดยใช้ถั่วเท่านั้น
- ใส่ถั่วและเมล็ดพืชที่เตรียมไว้สองสามอย่างในแอพริคอตหลังจากนั้นก็ใส่ผลไม้ลงในชามลึก
- เทน้ำตาลทรายลงในกระทะแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ววางภาชนะบนกองไฟแล้วรอให้ส่วนผสมเดือด รอจนเม็ดน้ำตาลละลาย ถ้าน้ำเชื่อมเริ่มไหม้ ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงไป
- น้ำเชื่อมเดือดเทลงในชามแอปริคอตและทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนกว่าองค์ประกอบจะเย็นลง
- หลังจากนั้นน้ำเชื่อมที่ปราศจากแอปริคอทจะถูกเทลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง แอปริคอตราดด้วยองค์ประกอบหวานเดือด ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำอย่างน้อยสามครั้งหลังจากนั้นสามารถเทขนมลงในขวดได้
ถั่วหลายชนิดสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในแยมได้ แต่วอลนัทจะให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นที่สุด หากถั่วดังกล่าวไม่อยู่ที่บ้านก็จะถูกแทนที่ด้วยอัลมอนด์หรือเฮเซลนัท
ควรให้ความสนใจกับสารเติมแต่งเช่นอบเชยและวานิลลินซึ่งจะทำให้กลิ่นหอมของอาหารอันโอชะสำเร็จรูปเข้มข้นและสดใส กรดซิตริกจะทำให้ไม่สามารถแยกน้ำตาลของขนมแอปริคอตได้
คุณสามารถปรุงแยมรอยัลไม่เพียง แต่จากแอปริคอตเท่านั้นหากคุณเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ลงในอาหารอันโอชะรสชาติของของหวานจะน่าสนใจและเข้มข้นยิ่งขึ้น
ใช้กีวีและสตรอเบอร์รี่เป็นสารเติมแต่ง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ใช้ร่วมกับแอปริคอตได้ดีที่สุด คุณสามารถหาสูตรอาหารที่น่าสนใจกว่านี้ในการทำขนมได้ แต่มันคือตัวเลือกสำหรับการเตรียมอาหารตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ซึ่งทำให้ได้ความหวานที่หอมกรุ่นและอร่อยมาก