DIY ขนมปังขิงคริสต์มาสในปี 2022 ตามสูตรอาหารแสนอร่อย

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

ขนมปังขิงคริสต์มาสเป็นขนมอบแบบดั้งเดิมในหลายประเทศและผ่านการอบมานานกว่าพันปี ดังนั้นในรัสเซียจึงเป็นเรื่องปกติที่จะเติมน้ำผึ้งลงในแป้งในยุโรป - ถั่วและในตะวันออก - เครื่องเทศ เราขอเสนอให้คุณไม่เบี่ยงเบนจากประเพณีและอบคุกกี้ขนมปังขิงที่อร่อยที่สุดด้วยมือของคุณเองสำหรับปีใหม่ 2022 สูตรที่แนะนำทั้งหมดพร้อมรูปถ่ายนั้นเรียบง่าย แต่น่าสนใจ

ขนมปังขิงช็อคโกแลตสำหรับปีใหม่ 2022

สำหรับปีใหม่ 2022 เราเสนอให้ทำขนมปังขิงช็อคโกแลตแสนอร่อย ด้วยขนมอบเหล่านี้ บรรยากาศของวันหยุดปีใหม่ที่กำลังจะมาถึงจะมาถึงบ้านคุณ อย่าลืมจดสูตรไว้เพราะคุกกี้ขนมปังขิงดังกล่าวไม่สามารถเปรียบเทียบกับขนมอบที่ซื้อได้

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• น้ำมันพืช 80 มล.
• ครีมเปรี้ยว 150 มล.
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงฟู 11 กรัม
• โกโก้ 30 กรัม
• แป้ง 450 กรัม
• น้ำผึ้ง 30 มล.
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• กระวานเล็กน้อย
• ¼ ชม. ล. ลูกจันทน์เทศ;
• ¼ ชม. ล. ดอกคาร์เนชั่น;
• 1 ช้อนชา ขิง;
• 1 ช้อนชา เปลือกส้ม

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม.

การตระเตรียม:

• สำหรับแป้งให้แบ่งไข่ลงในชามใส่น้ำตาลพร้อมกับเกลือผสมให้เข้ากันด้วยที่ตีธรรมดา
• ตอนนี้เทเนยน้ำผึ้งแล้วใส่ครีม (ควรเป็นไขมัน) คนให้เข้ากันอีกครั้ง

• จากนั้นใส่เครื่องเทศ อบเชย ผิวส้ม ขิงสดขูด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• ร่อนแป้งลงในมวลที่ได้ใส่โกโก้และผงฟู นวดให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งที่นุ่มและไม่ติดมือ

• เรารวบรวมแป้งเป็นก้อนใส่ในถุงแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
• เราปัดแป้งพื้นผิวการทำงานแล้ววางแป้งซึ่งเราโรยด้วยแป้งเบา ๆ แล้วม้วนเป็นชั้นหนา 1 ซม.

• ใช้แม่พิมพ์ตัดคุกกี้ขนมปังขิงที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5, 5 ซม. รวบรวมแป้งที่เหลือม้วนแล้วตัดขนมปังขิงออกอีกครั้ง
• เราย้ายช่องว่างไปยังแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 ° C

เมื่อคุกกี้ขนมปังขิงเย็นลงแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่ง ซึ่งคุณเพียงแค่ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับนม

ถ้าขนมปังขิงแห้งเกินไป ให้ใส่ในภาชนะ ใส่แอปเปิ้ลสดฝานเป็นชิ้น ปิดแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ขนมปังขิงจะดูดซับความชื้นและทำให้นิ่มอีกครั้ง

Gingerbread เลบคูเชน

ขนมปังขิง Lebkuchen เป็นขนมคริสต์มาสแบบดั้งเดิมในเมืองนูเรมเบิร์ก Francono-Bavarian แป้งสำหรับการอบสามารถนวดด้วยข้าวสาลี ข้าวไรย์ และแป้งข้าวโพด และคุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศ แม้แต่ผงพริก

วัตถุดิบ:

• แป้ง 250 กรัม
• ขิงป่น 75 กรัม
• ½ ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนชา ขิง;
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• ½ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;
• ½ ช้อนชา กานพลูพื้นดิน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เปลือกส้ม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผิวมะนาว
• น้ำผึ้งอ่อน 200 มล.
• เนย 85 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

• เพิ่มเบกกิ้งโซดาและผงฟูลงในแป้งและร่อนลงในชาม
• ใส่เครื่องเทศบดลงในส่วนผสมแห้ง: ขิง ลูกจันทน์เทศ กานพลู และอบเชย เพิ่มอัลมอนด์บดในเครื่องบดกาแฟผสม

• เอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มและมะนาว แต่เฉพาะส่วนที่เป็นสีเหลืองอย่าแตะเนื้อสีขาวมันขมมาก
• เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับส่วนผสมที่เหลือผสม

ใส่น้ำผึ้งและเนยลงในภาชนะ ละลายในอ่างน้ำ คนเป็นครั้งคราว

• เทน้ำผึ้งและเนยที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วนวดแป้งให้นุ่ม พักไว้ 30 นาที
• เราสร้างขนมปังขิงจากแป้ง สามารถทำเป็นทรงกลมหรือใช้แม่พิมพ์ต่างๆ

เราวางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C)

ตกแต่งขนมอบสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือเพียงแค่โรยด้วยผง

คุกกี้ขนมปังขิงดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมากหากคุณใส่ในภาชนะแก้วหรือกระป๋องที่มีฝาปิดแน่น

ขนมปังขิงคริสต์มาส "ลูกบอลคริสต์มาส"

ขนมปังขิงคริสต์มาสเป็นขนมอบที่ดีที่สุดสำหรับปีใหม่ 2022 วันนี้มีสูตรอาหารต่างๆ พร้อมรูปถ่าย แต่ถ้าคุณอยากลองอะไรแปลก ๆ เราขอแนะนำให้ทำคุกกี้ขนมปังขิงคริสต์มาสด้วยมือของคุณเอง นี่ไม่ใช่แค่ขนมอบแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของขวัญที่ไม่ธรรมดาหรือของประดับตกแต่งที่น่าสนใจสำหรับต้นปีใหม่

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำเดือด 200 มล.
• เนย 200 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนชา ขิง;
• ½ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;
• ½ ช้อนชา กระวาน;
• ½ ช้อนชา ดอกคาร์เนชั่น;
• 1 ไข่;
• แป้ง 800 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• 1 ไข่ขาว;
• น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
• น้ำมะนาว 2-3 หยด

การตระเตรียม:

ในกระทะที่มีก้นหนา ให้ละลายน้ำตาล และเริ่มคนเมื่อชั้นล่างเริ่มละลายเท่านั้น เรากำลังรอให้น้ำตาลละลายหมด เมื่อถึงเวลานั้นสีจะเข้มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด มันสำคัญมากที่จะไม่ปรุงมากเกินไป มิฉะนั้นขนมปังขิงที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสขม

• ค่อยๆเติมน้ำเดือดลงในน้ำตาลที่ละลายแล้วผสมอย่างรวดเร็ว
• จากนั้นใส่เนยที่อุณหภูมิใดก็ได้ เรารอให้เนยละลายและเพิ่มขิง, กระวาน, ลูกจันทน์เทศและอบเชย, เพิ่มเกลือและโซดา

นำส่วนผสมออกจากความร้อนและเย็นสนิท ใส่ไข่ลงไปผัดจนเนียน

ในที่สุดในหลายขั้นตอน เราร่อนแป้ง นวดแป้งนุ่ม ๆ ซึ่งเราใส่ในถุงและใส่ในตู้เย็นค้างคืน

รีดแป้งที่พักไว้เป็นชั้นหนา 3-4 มม

ใช้ลูกบอลพลาสติกฟอยล์ทำซีกโลกแล้วใส่แป้งลงไปอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 7-9 นาที

ปล่อยให้ช่องว่างเย็นลงบนแม่พิมพ์ แล้วค่อยๆ แกะฟอยล์ออก เราตัดขอบของซีกโลกด้วยมีดเพื่อให้พอดีกัน

• สำหรับการเคลือบ ให้ตีไข่ขาวด้วยการเติมน้ำตาลผงและน้ำมะนาว
• หมุนซีกโลกในการเคลือบ สลัดส่วนเกินออก แล้ววางบนพื้นผิวเรียบ หากต้องการ สามารถเติมสีย้อมใดๆ ลงในสารเคลือบได้

ทาเคลือบที่ขอบของซีกโลกหนึ่ง ใช้ครึ่งหลังของลูกบอลในอนาคต และติดกาวในวงริบบิ้นซาตินทันที

ตกแต่งขอบด้วยการเคลือบ แต่มีความหนาแน่นมากขึ้นเล็กน้อยแล้ววาดลวดลายบนลูกบอล

น่าสนใจ! คุกกี้สำหรับปีใหม่ 2022 ตามสูตรอร่อยพร้อมรูปถ่าย

แป้งดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัยนานถึงหนึ่งเดือนและทุกครั้งเพื่อสร้างความสุขให้กับญาติด้วยขนมปังขิงแสนอร่อย

ขนมปังขิงคริสต์มาสพร้อมไส้

คุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่พร้อมไส้เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับขนมอบแสนอร่อยและแปลกตาที่ไม่สามารถหาได้ในร้านค้าใด ๆ การทำอาหารไม่มีอะไรยาก - ทุกอย่างง่าย รวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• นม 150 มล.
• น้ำมันพืช 50 มล.
• 1 ไข่ขาว;
• ผงโกโก้ 40 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• ทอฟฟี่คาราเมล 200 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• 1 ไข่ขาว;
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย

การตระเตรียม:

• ร่อนแป้ง 100 กรัมลงในชาม แล้วเติมน้ำตาลและเทนมร้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• ตอนนี้เทเนย ไข่ขาว ใส่โกโก้กับผงฟู ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

• จากนั้นใส่แป้งที่เหลือและนวดแป้งหนืดในหลายขั้นตอน
• เรากระจายแป้งบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อยด้านบนแล้วรีดให้มีความหนา 1 ซม. และใช้แม่พิมพ์ใด ๆ เพื่อตัดช่องว่าง

ตอนนี้ใส่ท๊อฟฟี่ลงครึ่งหนึ่งทาจารบีที่ขอบด้วยไข่แดงปิดด้วยครึ่งหลังแล้วบีบขอบ

• เราใส่ช่องว่างทั้งหมดบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 ° C
• สำหรับการเคลือบ ให้ตีไข่ขาวกับกรดซิตริกและน้ำตาลผง
• ปิดขนมปังขิงเย็นด้วยเคลือบทุกด้าน

หากคุณกลัวที่จะใช้ไข่ดิบเป็นน้ำแข็ง คุณสามารถล้างมันด้วยสบู่และน้ำส้มสายชู - ซัลโมเนลลาไม่ทนต่อกรด

บ้านขนมปังขิง

สำหรับปีใหม่ 2022 คุณสามารถอบคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่ที่แตกต่างกันได้ แต่การสร้างบ้านขนมปังขิงจริง ๆ ด้วยมือของคุณเองนั้นน่าสนใจมาก สูตรที่มีรูปถ่ายดังกล่าวจะทำให้แม่บ้านที่รักการทำอาหารไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสร้างสิ่งที่สวยงามและแปลกตาอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง 165 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• 1 ช้อนชา ขิงขูด;
• 2 ช้อนชา โซดา;
• ½ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;
• 1 ไข่;
• เนย 125 กรัม
• แป้ง 400 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
• 1 ไข่ขาว;
• น้ำมะนาว 2-3 หยด

การตระเตรียม:

1. เราส่งน้ำผึ้งไปที่หม้อพร้อมกับน้ำตาล, ขิง, อบเชยและลูกจันทน์เทศ เราใส่ไฟแล้วนำไปต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
2. หลังจากเดือดให้ตั้งไฟอีกประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้น้ำตาลทรายละลายหมด
3. จากนั้นยกลงจากเตา เทลงในชาม ใส่โซดา คนให้เข้ากัน
4. ตอนนี้ใส่เนย คนทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
5. ทันทีที่มวลอุ่นขึ้นคุณสามารถขับไข่ได้ คน.
6. เทแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อที่คุณจะได้แป้งที่นุ่มนุ่มและเหนียวเล็กน้อย
7. ก่อนที่จะทำงานกับแป้งต่อไปให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในที่เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
8. จากนั้นเราก็เปิดตัวและตัดรายละเอียดสำหรับบ้านในอนาคตโดยใช้ลายฉลุ
9. ย้ายช่องว่างไปยังแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment อย่างระมัดระวังและอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 ° C
10. สำหรับไอซิ่ง ให้ร่อนน้ำตาลไอซิ่งกับไข่ขาว เติมน้ำมะนาว ตีทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที
11. เราตกแต่งแต่ละรายละเอียดของบ้านด้วยการเคลือบและทันทีที่แห้งให้ตัดขอบด้วยมีดเพื่อให้เท่ากัน
12. ใช้เคลือบและประกอบบ้าน เพื่อการยึดเกาะที่ดียิ่งขึ้น ให้ทาจาระบีเคลือบจากด้านใน
13. ข้อต่อของชิ้นส่วนจากด้านนอกหล่อลื่นด้วยชั้นเคลือบหนา เราออกจากบ้านขนมปังขิงสองสามชั่วโมง

คุณสามารถติดรายละเอียดของบ้านด้วยช็อคโกแลตละลายคาราเมลหรือท๊อฟฟี่ สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้อัลมอนด์, แดร็กกี้, อมยิ้ม, แผ่นเกรน, มาร์ชเมลโลว์, ช็อคโกแลตชิ้น

Gingerbread เป็นขนมที่เรียบง่าย แต่อร่อย ซึ่งได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสไปแล้ว อย่าลืมให้เด็กมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ พวกเขาจะชอบกิจกรรมดังกล่าวอย่างแน่นอน ในเวลาเดียวกัน พวกเขาพัฒนาทักษะยนต์ ความรู้สึกสัมผัส และกิจกรรมการเรียนรู้ คุกกี้ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล แขวนบนต้นคริสต์มาส หรือวางในกล่องสวยงาม มอบเป็นของขวัญ