ฟรีคืออิสระ

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

มันฝรั่งเป็นอาหารที่มีการถกเถียงกันมากที่สุดในโลก นักโภชนาการหลายคนโยนฟ้าร้องและฟ้าผ่าไปที่ผักที่คุ้มค่านี้ ผู้ชื่นชอบอาหารแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพจะยกย่องมันฝรั่งเป็นของขวัญจากพระเจ้าและทำเครื่องเคียง ของว่าง และอาหารที่แยกจากกัน จากนั้นเด็กและผู้ใหญ่ทั่วโลกยังคงกินของทอด ต้ม, มันฝรั่งอบและต้องใช้สารเติมแต่ง เพื่อความสุขของคุณแม่ คุณย่า และเชฟมืออาชีพ ไม่มีใครสามารถพรากจากมันฝรั่งได้: คนที่รักทอดมันตั้งแต่วัยเด็กยังคงเป็นแฟนตัวยงของมันมาจนถึงวัยชราและมีความรักในชิ้นหรือชิ้นทอดกรอบตลอดชีวิตของเขา

ทุกคนที่รักเฟรนช์ฟรายส์กำลังถามคำถามหนึ่งคำถามหลัก: ทำไมเฟรนช์ฟรายส์ถึงอร่อย? มีผู้เชี่ยวชาญคนหนึ่งในโลกที่สามารถช่วยตอบคำถามนี้ได้ - บริษัท McCain (McCain, www.mccain.ru) ผู้ผลิตและจำหน่ายเฟรนช์ฟรายแช่แข็งและผลิตภัณฑ์มันฝรั่งแก่ร้านอาหารและร้านค้า มันฝรั่งเหล่านี้ขายได้สำเร็จในอเมริกา รัสเซีย จีน ยุโรป และแม้แต่ในหมู่เกาะคุก ผู้เชี่ยวชาญของบริษัทรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับเฟรนช์ฟรายส์ และไม่น่าแปลกใจเลย เพราะเป็นเวลากว่าห้าสิบปีแล้วที่ครอบครัวแมคเคนได้ปลูกมันฝรั่งและปรุงตามสูตรของพวกเขาเอง อย่าแปลกใจ ร้านอาหารและผู้บริโภคมีส่วนร่วมในขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหารเท่านั้น - การย่างครั้งที่สอง และงานหลักทั้งหมดดำเนินการโดยคนงานที่ไม่เด่นแต่มากประสบการณ์จากบริษัทแคนาดา พวกเขาเป็นผู้ปลูก เลือก คัดแยก หั่น ลวก ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน และแช่แข็งมันฝรั่งที่พวกเราส่วนใหญ่ชอบมากในทันที

ผู้คัดค้านของเฟรนช์ฟรายอ้างว่าภายใต้หน้ากากของมันฝรั่งธรรมชาติมือสมัครเล่นกำลังขายผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันฝรั่งบดแห้งที่มีองค์ประกอบที่น่าสงสัย แน่นอน นี่ไม่ใช่กรณี: มันฝรั่งบดจะไม่สามารถทำให้ดูเหมือนมันฝรั่งจริงได้ และที่สำคัญที่สุด - คุณภาพรสชาติที่มีอยู่ในมันฝรั่งธรรมชาติเท่านั้น ข้อโต้แย้งหลักของฝ่ายตรงข้าม: มันฝรั่งไม่เคยใหญ่มากจนคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นยาวได้! นี่ไม่ใช่กรณี: แมคเคนปลูกมันฝรั่งชนิดพิเศษที่มีหัวยาวและมีวัตถุแห้งสูง ซึ่งทำให้มันฝรั่งทอดยาวและกรอบ เช่น ผู้ริเริ่มและซานตานา นอกจากนี้การเลือกหัวสำหรับการผลิตไม่ได้ดำเนินการโดยบุคคล แต่ใช้คอมพิวเตอร์ที่มีกล้องวิดีโอ มันฝรั่งขนาดใหญ่ใช้สำหรับทอด และมันฝรั่งขนาดเล็กใช้สำหรับหั่นเป็นชิ้น

ตัวอย่างเช่น ในการปรุงอาหารทอด แมคเคน โกลเด้น ลอง แอนด์ ทิน มีเพียงสองส่วนผสมที่เกี่ยวข้อง: 94% ของมันฝรั่งจริง 6% ของน้ำมันดอกทานตะวัน และไม่มีอะไรเพิ่มเติม! และต่อไป: แมคเคน ไม่เคยเติบโตหรือใช้ผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอในการผลิต

มันฝรั่งสำหรับมนุษย์คืออะไร? เราแน่ใจว่าคุณไม่ได้สงสัยด้วยซ้ำว่ามันฝรั่งมีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส (ในรูปของเกลือ) วิตามินบี โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก กำมะถัน คลอรีน และธาตุอื่นๆ: สังกะสี โบรมีน ซิลิคอน ทองแดง โบรอน แมงกานีส ไอโอดีน โคบอลต์ และนี่ไม่นับองค์ประกอบอินทรีย์ - คาร์โบไฮเดรตและกรดอะมิโนซึ่งมีบทบาทสำคัญในการจัดหาพลังงานและสารที่รับผิดชอบต่อภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายมนุษย์

ค่าพลังงานของมันฝรั่งขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและวิธีรับประทาน เฟรนช์ฟรายส์เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ที่ทรงคุณค่าอย่างกระฉับกระเฉง ซึ่งดีในสภาพอากาศหนาวเย็นหรือระหว่างการทำงาน ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม เฟรนช์ฟรายไม่ได้เป็นแหล่งของไขมัน (มีผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 5-6 กรัมต่อ 100 กรัม) แต่เป็นคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับร่างกายค่าพลังงานของมันฝรั่งทอดแมคเคน 100 กรัม "โกลเด้น ยาวและบาง" ปรุงในเตาอบคือประมาณ 179 กิโลแคลอรีในหม้อทอดลึก - 193 กิโลแคลอรี แบตเตอรี่ดังกล่าวช่วยได้มากสำหรับทุกคนที่มีไลฟ์สไตล์แอคทีฟ ออกกำลังกาย เล่นกีฬา และคิดมาก หากคุณกังวลเกี่ยวกับแคลอรี่ส่วนเกินที่เป็นไปได้ ให้เปรียบเทียบ: ในข้าวโอ๊ต 100 กรัมในน้ำ 145 กิโลแคลอรี (และในนมและเนย - สองเท่า) ในขนมปังข้าวไรย์แห้ง 100 กรัม - 374 กิโลแคลอรี

ผู้เชี่ยวชาญในด้านโภชนาการและการออกกำลังกายให้คำแนะนำว่าควรทานมันฝรั่งทอดอย่างไร เมื่อไหร่ และอย่างไร เพื่อให้คุณมีแต่ความสุขและสุขภาพ:

1. ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น คาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงานสำหรับกล้ามเนื้อและสมอง ยิ่งคุณออกกำลังกายหรือทำกิจกรรมทางจิตใจมากเท่าไร ร่างกายก็จะเผาผลาญเชื้อเพลิงสำรองได้เร็วยิ่งขึ้น การเสิร์ฟมันฝรั่งทอดจะไม่ทำร้ายคนที่เคลื่อนไหว!
2. ทานมันฝรั่งทอดสำหรับมื้อกลางวัน เลิกกินเนื้อสัตว์และอาหารที่มีพลังงานสูงอื่นๆ สำหรับมื้อเย็น และจำกัดตัวเองให้ทานสลัด จากนั้นร่างกายจะไม่เก็บพลังงานส่วนเกินในรูปของไขมันสะสม
3. ดื่มมันฝรั่งทอดด้วยน้ำธรรมชาติหรือเครื่องดื่มปราศจากน้ำตาลอื่นๆ โซดาหนึ่งแก้วที่คุณดื่มพร้อมกับมันฝรั่งทอดจะเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่คุณเผาผลาญในโรงยิมหรือบนลู่วิ่งเป็นสองเท่า

สุดท้าย ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณทำเฟรนช์ฟรายแมคเคนแสนอร่อยที่บ้านได้อย่างง่ายดาย รวดเร็ว และอร่อย:

1. อย่าละลายมันฝรั่งแช่แข็ง มิฉะนั้นพวกเขาจะดูดซับน้ำมันมากขึ้นและไม่กรอบพอ เก็บอาหารในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส
2. ปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหารเสมอ สิ่งสำคัญคือต้องอุ่นเตาอบหรือน้ำมันในหม้อทอดหรือกระทะที่มีไขมันลึกจนถึงอุณหภูมิที่กำหนดก่อนเริ่มทอด
3. ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันเมื่อปรุงอาหารเฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งในเตาอบ เนื่องจากมันฝรั่งทอดแมคเคนจะถูกนำไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวันล่วงหน้า ดังนั้นปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์จะมีเพียง 6%
4. หลังจากทอดมันฝรั่งในกระทะหรือหม้อทอดแล้ว ให้วางมันฝรั่งทอดไว้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน