นักวิทยาศาสตร์ต่อต้านการใช้สารต้านอนุมูลอิสระในทางที่ผิด

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีทฤษฎีที่เป็นที่นิยมเกี่ยวกับอันตรายของสิ่งที่เรียกว่าอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันพวกมัน แต่ตอนนี้นักวิจัยบางคนมีความเห็นตรงกันข้าม ศาสตราจารย์ Nava Dekel นักชีววิทยากล่าวว่าอย่ายึดติดกับสารต้านอนุมูลอิสระ เธอสงสัยว่าเป็นผู้ที่สามารถกระตุ้นภาวะมีบุตรยากในสตรีได้

ไม่นานมานี้ ผู้เชี่ยวชาญจาก Cochrane Library อ้างว่าสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์ ในขณะเดียวกัน ศาสตราจารย์ Dekel พร้อมด้วย Dr. Ketty Shkolnik และ Ari Tadmore ได้ทำการวิจัยและพิสูจน์สิ่งที่ตรงกันข้าม

ตอนนี้พวกเขากำลังพยายามเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระให้กับทุกสิ่ง ไม่ว่าจะเป็นในอาหาร เครื่องดื่ม หรือแม้แต่ครีมทาหน้า แต่ในความเป็นจริง เราไม่ทราบอย่างถ่องแท้ว่ามันทำงานในร่างกายของเราอย่างไร Dekel กล่าวเขียน NEWSru.com โดยอ้างอิงถึง The Times of India

สารต้านอนุมูลอิสระที่พบบ่อยที่สุดบางชนิด ได้แก่ วิตามินซีและอี สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ทำงานโดยการฆ่าโมเลกุลออกซิเจนที่เกิดปฏิกิริยาตามธรรมชาติในร่างกาย ภายใต้ความเครียด โมเลกุลเหล่านี้ผลิตขึ้นในปริมาณที่มากเกินไป ซึ่งทำลายเซลล์ ตามทฤษฎีแล้ว การทำให้ออกซิเจนเป็นกลาง สารต้านอนุมูลอิสระจะปรับปรุงสุขภาพและชะลอกระบวนการชรา

นักวิทยาศาสตร์ได้เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระให้กับรังไข่ของหนูทดลองและบันทึกการตกไข่ที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ กล่าวคือ รังไข่ผลิตไข่น้อยเกินไป ในทางตรงกันข้าม การสัมผัสกับออกซิเจนปฏิกิริยาทำให้เกิดผลตรงกันข้าม

ก่อนหน้านี้ นักวิทยาศาสตร์ Guan-Zhou Chen และ Robert Peng กล่าวว่าสารต้านอนุมูลอิสระ quercetin และ ferulic acid ช่วยเพิ่มการพัฒนาของมะเร็งไตในหนูทดลองที่เป็นเบาหวาน ในเรื่องนี้ นักวิจัยได้เรียกร้องให้ระมัดระวังผลิตภัณฑ์ที่มีสารเหล่านี้เป็นสารเติมแต่ง