Reza - เจ้าชายแห่งเครื่องเทศในเวียดนาม

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

Reza หนึ่งในพรีเซ็นเตอร์ที่มีเสน่ห์ที่สุดของ Food Network แบ่งปันสูตรอาหารที่เธอโปรดปราน Reza เรียกตัวเองว่าลูกผสมของทั้งสองโลก โดยอ้างว่านี่เป็นการผสมผสานระหว่างการศึกษาในอินเดียและการศึกษาของอังกฤษ แม้จะส่วนใหญ่เป็นเชฟชาวอินเดีย แต่ Reza ก็ชอบทดลองผลิตภัณฑ์และส่วนผสมต่างๆ จากทั่วทุกมุมโลก

สามารถดูสูตรอาหารและรายละเอียดเกี่ยวกับเส้นทางการทำอาหารของ Reza ได้ทาง Food Network ในรายการทีวีของเขา “Reza - Prince of Spices in Vietnam” ทุกวัน เวลา 16:50 น. ตั้งแต่วันที่ 1 กันยายน

วุ้นเส้นหวาน

วัตถุดิบ:

วุ้นเส้น 200 กรัม ยาว 15 ซม.

น้ำตาล 350 กรัม

น้ำ 400 มล.

4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยละลาย

ฝักกระวาน 10-12 ฝัก

นม 500-600 มล.

หญ้าฝรั่นเล็กน้อย

1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. อัลมอนด์สับ

1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ถั่วพิสตาชิโอสับ

น้ำมะนาว

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะเติมน้ำตาลแล้วตั้งไฟ ต้ม.

2. ในกระทะที่แยกต่างหาก ละลายเนยบนไฟอ่อน เพิ่มก๋วยเตี๋ยวและกระวาน ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง กวนวุ้นเส้นจนเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลทองเท่าๆ กัน

3. ทันทีที่วุ้นเส้นเปลี่ยนสี ให้เทน้ำเชื่อมลงไป เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีจนน้ำระเหย คนตลอดเวลา

4. ใส่นมและนำไปต้ม เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย (จะช่วยให้วุ้นเส้นดูดซับน้ำนมได้) ปรุงอาหารต่อ (กวนเป็นครั้งคราว)

5. ใส่หญ้าฝรั่น อัลมอนด์ พิสตาชิโอ ปรุงอาหารต่ออีก 1-2 นาที

6. เสิร์ฟหลังจากบะหมี่เย็นลงเล็กน้อย (หลังจากปรุงเสร็จเพียง 20 นาทีเท่านั้นที่อร่อยที่สุด)

เผยแพร่เป็นโฆษณา