สิ่งที่ต้องปรุงจากคอทเทจชีสนอกจากชีสเค้กและหม้อปรุงอาหาร

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

• หมวดหมู่:

  ของว่าง

• เวลาทำอาหาร:

  30 นาที

วัตถุดิบ

• อะโวคาโด
• คอทเทจชีส
• แตงดอง
• ขนมปังกรอบ
• เครื่องเทศ

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติที่สามารถนำไปผสมกับผัก ผลไม้ หรือแม้แต่เนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดาย เรานำเสนอสูตรอาหารที่คัดสรรพร้อมรูปถ่ายที่จะบอกคุณถึงวิธีการป้อนอาหารให้ครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็วและอร่อย เพราะนอกจากชีสเค้กและหม้อปรุงอาหารแล้ว คุณยังสามารถทำอาหารง่ายๆ และเบาๆ จากคอทเทจชีสได้อีกด้วย

แซนวิชกับคอทเทจชีสและอะโวคาโด

สำหรับผู้ที่ยึดมั่นในหลักโภชนาการตาม Michel Montignac ของว่างดังกล่าวเป็นสวรรค์ที่แท้จริง! หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอะไรจากคอทเทจชีส ยกเว้นชีสเค้กและหม้อปรุงอาหาร สูตรนี้จะเปิดโอกาสใหม่ๆ ในการใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้

วัตถุดิบ:

• 1 อะโวคาโดขนาดกลาง
• ฟาร์มคอทเทจชีส 100 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ;
• แตงดอง 1 อัน;
• 5-6 ขนมปังข้าวไรย์;
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ตัดอะโวคาโดด้วยมีดให้ทั่วเส้นรอบวง แยกครึ่งและเอาเมล็ดออก
• ในภาชนะลึก เอาเนื้อออกด้วยช้อนโต๊ะแล้วสับเบา ๆ ด้วยมีดในชาม

ส่งคอทเทจชีสที่นี่เกลือและพริกไทย

• ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ตัวเพื่อเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• สับแตงกวาอย่างประณีตแล้วใส่ลงไป
• บดกระเทียมหนึ่งกลีบ.
• คนให้เข้ากันแล้วทาขนมปัง

โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดหรือแตงดองหั่นบาง ๆ ก่อนเสิร์ฟ หากไม่มีผลไม้จากต่างประเทศ สามารถใช้ผักชีฝรั่งสดแทนได้ คุณจะได้รับมวลสารที่มีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดี

อาหารเรียกน้ำย่อยคอทเทจชีสกับผัก

เหมาะสำหรับฤดูร้อนเมื่อผักสดมีราคาถูกและราคาไม่แพง ในการปรุงอาหารอย่างอื่นจากคอทเทจชีส ยกเว้นชีสเค้กและหม้อปรุงอาหาร จะต้องใช้เวลาและผลิตภัณฑ์น้อยที่สุดสำหรับทุกคน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว;
• สมุนไพรสด 50 กรัม (เพื่อลิ้มรส);
• พริกหวาน 50 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง

การตระเตรียม:

1. ล้างผักและสมุนไพรให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ผสมกับเครื่องปั่นแบบแช่หรือในชีสกระท่อมสำหรับบดเนื้อ กระเทียมบด สมุนไพรสับละเอียด เกลือ และพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
3. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
4. สับพริกหยวกและแตงกวาสดอย่างประณีต
5. ในแต่ละชิ้นของขนมปังหรือขนมปังปิ้งใส่มะเขือเทศเป็นวงกลมด้านบน - วางเต้าหู้เล็กน้อย
6. ตกแต่งด้วยพริกไทยและแตงกวา

ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่พาร์สลีย์เล็กน้อยลงในแซนวิชแต่ละอันเพื่อความสว่าง

ขนมปังปิ้งกับลูกแพร์

จานนี้เหมาะเป็นอาหารทดแทนอาหารเช้าที่น่ารับประทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณยังไม่ได้ปรุงคอทเทจชีสในตอนเช้า ยกเว้นชีสเค้กและหม้อปรุงอาหาร แทนที่จะใช้ลูกแพร์ คุณสามารถกินผลไม้อื่นๆ แทน เช่น แอปเปิ้ล กล้วย หรือลูกพลัม

วัตถุดิบ:

• ขนมปังปิ้ง 4 ชิ้น;
• ฟาร์มคอทเทจชีส 200 กรัม
• 2-3 เซนต์ ล. ครีมหนักหรือครีมเปรี้ยว
• 1 ลูกแพร์แข็งขนาดใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• เนย - สำหรับทอดผลไม้

การตระเตรียม:

1. บดน้ำตาลด้วยครีมหรือครีมและชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่นหรือส้อม ตามหลักการแล้วคุณควรได้มวลที่อ่อนโยนและเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ปอกลูกแพร์ที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง
3. จาระบีกระทะด้วยเนย ตั้งไฟให้ร้อนจัดวางชิ้นผลไม้โรยด้วยน้ำตาล ทอดด้วยไฟปานกลางจนบลัชออนปรากฏขึ้น
4. ปิ้งขนมปังด้วยวิธีที่สะดวก - ในเครื่องปิ้งขนมปังหรือในเตาอบ
5. อัดจาระบีขนมปังปิ้งที่เตรียมไว้ด้วยมวลนมเปรี้ยวแล้ววางชิ้นผลไม้ที่ปิ้งไว้ด้านบน ตัดโครงสร้างเป็นแนวทแยงแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือโกโก้
6. หากคุณไม่ต้องการอาหารเช้าแบบหวานๆ ในตอนเช้า คุณสามารถใช้หลักการนี้ทำขนมปังปิ้งแสนอร่อยกับมะเขือเทศหรือพริกหยวก โดยธรรมชาติแล้วควรเปลี่ยนน้ำตาลด้วยเกลือและพริกไทยป่น

แซนวิชร้อนกับคอทเทจชีสและผักโขมสด

อีกสูตรที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่าจะทำอะไรจากคอทเทจชีส ยกเว้นชีสเค้กและหม้อปรุงอาหาร ผักสดสามารถถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง และชีสกระท่อมฟาร์มสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์เก็บไขมันต่ำได้

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ผักโขมสด 1 พวง
• ชีสกระท่อมแบบโฮมเมดหรือเชิงพาณิชย์ 210 กรัม
• ขนมปังดำ 4 แผ่น

การตระเตรียม:

1. ล้างสมุนไพรสับละเอียด
2. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียด
3. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดกับนมเปรี้ยวด้วยส้อมแล้วเกลี่ยขนมปังให้เป็นชิ้น
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศาส่งช่องว่างเข้าไป
5. อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ประดับด้วยสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟ

หากคุณไม่มีเวลาอบแซนวิชในเตาอบ คุณสามารถอุ่นแซนวิชอีก 2 นาทีในไมโครเวฟ

เค้กเต้าหู้

ด้วยการเติมคอทเทจชีสคุณสามารถเตรียมขนมอบที่มีกลิ่นหอม นอกจากชีสเค้กและหม้อปรุงอาหารแล้ว มัฟฟินที่มีผลิตภัณฑ์นมหมักนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก เพื่อให้โปร่งสบายควรใช้ชีสกระท่อมไขมันต่ำ

วัตถุดิบ:

• เนย 80 กรัม
• 2 ไข่ไก่;
• คอทเทจชีส 140 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• เกลือ - ที่ปลายมีด;
• น้ำตาล 160 กรัม (คุณสามารถใช้สีน้ำตาล);
• 1 ช้อนชา ไม่มีผงฟู
• น้ำตาลวานิลลาหรือผิวเลมอนกับส้ม 1/2 ลูก;
• ลูกเกดไร้เมล็ด 100 กรัม

การตระเตรียม:

นำอาหารทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง

• ล้างลูกเกดใต้ก๊อกน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 10 นาที สะเด็ดของเหลวที่ร้อนออก ล้างออกด้วยน้ำเย็นอีกครั้งและวางบนผ้าขนหนูให้แห้ง
• ขูดผิวผสมกับน้ำตาล
• รวมแป้งร่อนเกลือและผงฟู
• ตีเนยละลายจนฟู เพิ่มน้ำตาลและความเอร็ดอร่อยแล้วตีอีกครั้ง

• แนะนำไข่ทีละครั้งโดยกวนทุกอย่างด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำในแต่ละครั้ง
• ถูคอทเทจชีสลงในภาชนะโดยตรงด้วยแป้งในอนาคต คนทุกอย่างเบา ๆ ด้วยไม้พาย
• ในตอนท้ายของกระบวนการ เพิ่มแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้ง
• ใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้ลงในมวลแล้วผสมอีกครั้ง

• จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยใส่แป้งลงไป
• จัดตำแหน่งด้านบนด้วยไม้พายทำการตัดตามยาวตรงกลาง อบเค้กเต้าหู้กับลูกเกดในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบและขนาดของแม่พิมพ์

ลูกเกดสามารถแทนที่ด้วยผลไม้หวานหรือแอปเปิ้ลสดสับละเอียด

เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส

สูตรนี้เป็นที่รู้จักสำหรับคุณย่าของเราซึ่งไม่ได้คิดเกี่ยวกับสิ่งที่จะทำจากชีสกระท่อมยกเว้นชีสเค้กและหม้อปรุงอาหาร แม่บ้านสมัยใหม่ได้ปรับปรุงสูตรนี้และตอนนี้การทำอาหารก็ง่ายยิ่งขึ้น

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เกลือ - ที่ปลายมีด;
• 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา;
• แป้ง 80-150 กรัม

ส่วนผสมสำหรับซอสครีมเปรี้ยว:

• ครีมเปรี้ยว 180 กรัม
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้ม;
• น้ำตาลและเนยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตา นำไปต้มใต้ฝา
• ในชามผสมคอทเทจชีส, เกลือ, ไข่และสารสกัดวานิลลา

ร่อนแป้งที่นี่ นวดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อน

• วางถุงบีบหรือถุงแน่นที่มีมุมตัดในแก้วใบใหญ่ ใส่แป้งเต้าหู้ลงไป
• ทันทีที่น้ำในกระทะเดือด ให้เติมเกลือเล็กน้อยแล้วใส่แป้งชิ้นเล็กๆ ลงในของเหลวร้อน

ทันทีที่เกี๊ยวลอย ให้ตักออกด้วยช้อน slotted บนจานขนาดใหญ่

สำหรับซอส ตีครีมเปรี้ยว น้ำตาล และน้ำส้มด้วยที่ตี

เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยชิ้นส้มและซอสหวานเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มสะระแหน่ที่ด้านบน

จะดีกว่าที่จะไม่ใส่น้ำตาลลงในแป้งเต้าหู้เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องใส่แป้งเพิ่มในภายหลัง

บ้านกล้วย

ของหวานแสนอร่อยและเบา ๆ สำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่าจะทำอะไรได้บ้างจากคอทเทจชีส ยกเว้นชีสเค้กและหม้อปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องอบดังนั้นแม้แต่เด็กก็สามารถทำอาหารอันโอชะได้

วัตถุดิบ:

• คุกกี้น้ำตาล - 12 ชิ้น.;
• ครีม 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง;
• 1 กล้วยขนาดใหญ่

การตระเตรียม:

• ถูคอทเทจชีสกับน้ำตาล (น้ำผึ้ง) และครีมเปรี้ยวผ่านตะแกรง คุณสามารถสลายมวลในเครื่องปั่น
• ปิดกระดานครัวกว้างด้วยฟิล์มยึด วางฐานของคุกกี้ใน 4 แถว (แต่ละอัน 3 อัน) ที่ด้านบน
• จาระบีแต่ละชิ้นด้วยครีมเปรี้ยวกระจายมวลนมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอที่ด้านบน

• ปอกกล้วยวางไว้ใน 1 แถวตรงกลางโครงสร้างทั้งหมด
• ด้านบนของผลไม้ใช้มวลนมเปรี้ยวที่เหลือแล้วม้วนโครงสร้างเป็นม้วนสามเหลี่ยมด้วยฟิล์ม

ปาดครีมที่เหลือและครีมเปรี้ยวอีกครั้งและส่งขนมไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่ค้างคืน

เมื่อเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าวและหั่นเป็นชิ้น ๆ

คุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่บดด้วยส้อม ลูกพลัมสับละเอียด หรือส้มฝานเป็นแว่นๆ

“เชปาลกาช”

อาหารคอเคเซียนประจำชาตินี้โดดเด่นด้วยความเรียบง่ายในการเตรียมและรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่ละเอียดอ่อน Cilantro ใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในสูตร ถ้าใครไม่ชอบก็เปลี่ยนเป็นผักชีฝรั่งได้

วัตถุดิบ:

• kefir 400 มล. 3, 2%;
• 0.5 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 70-80 กรัม
• แป้ง 600 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

นวดแป้งนุ่ม ๆ ของคอทเทจชีส, kefir, แป้ง, สมุนไพรสับละเอียดและเครื่องเทศ ห่อด้วยพลาสติกแรป ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

แบ่งชิ้นงานออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลุกแป้งและรีดเป็นเค้กแบนหนา 3-4 มม

ทอดในกระทะที่มีน้ำมันกลั่นแล้วพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งหลาย ๆ ครั้ง

• ตักใส่จาน ปาดด้วยเนยละลาย
• เค้กดังกล่าวจะอร่อยมากถ้าชีสกระท่อมแบบละเอียดเจือจางด้วยเฟต้าชีสจำนวนเล็กน้อย

Forshmak

การรักษาของชาวยิวที่มีชื่อเสียงเป็นที่ต้องการของแม่บ้านมานานแล้ว เป็นเรื่องง่ายและง่ายต่อการเตรียมรับประทานในคราวเดียว

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมนมหมัก 100 กรัม
• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม 60 กรัม
• หัวหอมยัลตาแดง 40 กรัม
• น้ำมะนาว 10 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ส่งแฮร์ริ่ง, หัวหอม, คอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมมวลกับน้ำมันพืชและน้ำมะนาวเล็กน้อย

• หล่อเลี้ยงช้อนโต๊ะในน้ำเย็นและตัก forshmak จากชามที่มีลูกเรียบร้อย
• วางบนจานเสิร์ฟและวางก้อนเนยทันที ควรเสิร์ฟขนมปังดำกับอาหารเรียกน้ำย่อย

คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลสดเล็กน้อย, แครอทต้มหรือหัวบีทอบในเตาอบเพื่อกระจาย

นมเปรี้ยวปั่น

สำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องเอว สูตรเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพพร้อมสารปรุงแต่งต่างๆ จะมีประโยชน์

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. คอทเทจชีส;
• 0, 5 ช้อนโต๊ะ. นมสด;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง;
• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ส่งคอทเทจชีส นม น้ำผึ้ง และผลเบอร์รี่ไปยังเครื่องปั่น
2. ตีส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน
3. ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในชามและเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า อาหารอันโอชะกลายเป็นอร่อยและน่าพอใจมาก
4. หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มถั่ว กล้วย หรือแอปริคอตแห้งลงในมวลได้ แทนที่จะใส่ผลเบอร์รี่

ซองเต้าหู้

นี้เป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำสารพัดสำหรับงานโรงเรียน ยิ่งกว่านั้นพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 1 ไข่;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• น้ำตาล 100 กรัมสำหรับปัดฝุ่น

การตระเตรียม:

1. ถูผ่านตะแกรงหรือตีชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่น โอนไปยังชามลึก เพิ่มเนยนุ่มและไข่ที่นี่
2. ส่งวานิลลินไปที่มวลและขัดจังหวะอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะในส่วนลงในชาม ร่อนแป้งและผงฟู
4. นวดแป้งยืดหยุ่นบนโต๊ะโรยด้วยแป้งที่เหลือ
5. ใส่ก้อนลงในชาม ห่อด้วยพลาสติก แล้วส่งไปยังที่อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งกระจายตัว
6. แบ่งชิ้นงานออกเป็นหลายส่วน ม้วนเป็นชั้นหนาหลายมิลลิเมตร
7. ตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว จุ่ม 1 ด้านของชิ้นงานลงในน้ำตาล พับเป็นซองแล้วโรยด้วยน้ำตาล
8. อบอาหารอันโอชะในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เป็นเวลา 30 นาที
9. ปล่อยให้เย็นและวางในกล่องที่เหมาะสม หรือทานคู่กับชาทันที

ต่อไปนี้คือการเลือกสูตรอาหารง่ายๆ และอร่อยจากคอทเทจชีสที่เราได้รับ ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถปรุงอาหารที่น่ารับประทานได้มากมาย ยกเว้นชีสเค้กและหม้อปรุงอาหาร