ไอซิ่งที่ดีที่สุดสำหรับขนมปังขิงที่บ้าน

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

คุกกี้ขนมปังขิงจะอร่อยที่สุดหากคุณปรุงเองที่บ้าน สิ่งสำคัญในกระบวนการคือการผลิตเคลือบซึ่งจะช่วยสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

โปรตีนไอซิ่งสำหรับขนมปังขิง

โปรตีนไอซิ่งสำหรับขนมปังขิงเป็นที่นิยมมาก สามารถทำได้ที่บ้านโดยใช้สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน ไม่มีอะไรซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 200 กรัม
• สีผสมอาหาร - 1 มิลลิลิตร

การตระเตรียม:

นำโปรตีนไปตั้งที่อุณหภูมิห้องแล้วคุยกันเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องแส้

ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงในโปรตีน อย่างละสองสามช้อนชา จำเป็นต้องร่อนก่อน

• แป้งสามารถจับตัวเป็นก้อนได้ กวนส่วนผสมต่อไป ค่อยๆ นำไปเป็นเนื้อเดียวกัน
• เคลือบจะเริ่มสม่ำเสมอและจะมีสีเทา ร่อนแป้งลงในมวลต่อไปสิ่งสำคัญคือไม่เหลืออยู่บนผนังของจาน

การเคลือบจะพร้อมเมื่อถึงความหนาที่ต้องการ - รอยตีจะคงอยู่นาน 10 วินาทีขึ้นไป ลดหรือเพิ่มปริมาณน้ำตาลผงตามต้องการ

ให้ใส่น้ำแข็งใส่จานเพื่อตรวจดูว่าเสร็จแล้วหรือยัง แถบไม่ควรไหลรูปร่างควรมั่นคง

แบ่งเคลือบเสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ และทาสีในเฉดสีที่ต้องการ จากนั้นเทใส่ถุงขนมแล้วใช้ตกแต่งขนมปังขิง

เปลือกน้ำrostาลขนมปังขิง

ต่อไปนี้คือวิธีการทำฟรอสติ้งขนมปังขิงที่ดีที่บ้าน แค่ใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 180 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

แยกโปรตีนออกแล้วใส่น้ำตาลไอซิ่งร่อนลงไป ผัดอาหารก่อนด้วยที่ตี แล้วใช้เครื่องปั่นที่ความเร็วต่ำสุด นวดประมาณสองสามนาที

เพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาและปรุงอาหารต่ออีก 4 นาที มวลควรมีความหนาแน่นมากสีขาว ควรยึดเกาะได้ดีและไม่ยืด ส่วนผสมนี้สามารถเก็บไว้ได้

หากคุณต้องการทำงานกับสีเคลือบทันที ขอแนะนำให้ใช้สีย้อมที่ต้องการและเติมน้ำอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มตกแต่งขนมปังขิงได้

เคลือบสำหรับทาขนมปังขิงด้วยแป้ง

เพื่อให้คุกกี้ขนมปังขิงแบบโฮมเมดดูสวยงาม คุณสามารถเตรียมเคลือบที่เหมาะกับการทาสี สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนั้นเรียบง่ายและตรงไปตรงมาอย่างยิ่ง ดังนั้นพนักงานต้อนรับทุกคนจึงสามารถรับมือได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ทำลายไข่และแยกโปรตีนออกจากกัน ร่อนน้ำตาลไอซิ่งและแป้งลงไป ผสมกับช้อนถูส่วนผสมแห้ง

ทันทีที่มวลถึงความเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมน้ำมะนาวตามปริมาณที่กำหนด การใช้ส่วนประกอบนี้จะช่วยให้เคลือบแห้งเร็วขึ้น

ทันทีที่เคลือบเริ่มยืด ให้ปั่นด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำ นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญมาก คุณไม่สามารถข้ามไปได้

ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ 20 นาที ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง และคุณสามารถใช้งานได้ ถ้าคุณต้องการทำให้เคลือบบางลง คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงไปได้

น่าสนใจ! เค้กแสนอร่อยที่ทำจากคุกกี้โดยไม่ต้องอบด้วยนมข้นและครีมเปรี้ยว

เคลือบช็อคโกแลต

คุณยังสามารถทำช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับขนมปังขิงได้โดยไม่มีปัญหาที่บ้าน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในแต่ละขั้นตอนการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 12 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 8 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ผสมน้ำตาลและโกโก้ นำมวลให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่นมลงในส่วนผสมแล้วส่งจานไปที่เตา รอให้น้ำตาลละลาย ต้ม

ทันทีที่เปลือกน้ำrostาลเดือด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่เนยตามปริมาณที่กำหนด รอ 40 นาทีเพื่อให้มวลข้นขึ้น

หลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถเริ่มใช้สารเคลือบได้

น้ำตาลไอซิ่ง

ตัวเลือกการเคลือบที่ยอดเยี่ยม มันสมบูรณ์แบบสำหรับขนมปังขิงและสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนนั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง - 150 กรัม
• นมหรือน้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

โรยน้ำตาลไอซิ่งให้ดี ไม่ควรมีเศษหรือก้อน

• นำนมไปต้มและผสมเบา ๆ กับน้ำตาลผงที่เตรียมไว้
• ตีเคลือบด้วยเครื่องผสม ใช้เวลาประมาณห้านาที

เมื่อไอซิ่งเย็นลงเล็กน้อยและข้นขึ้น คุณสามารถปิดขนมปังขิงทำเองได้

เคลือบน้ำตาลด้วยน้ำมะนาว

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณทำไอซิ่งขนมปังขิงคุณภาพได้ที่บ้าน นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับคุกกี้ได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
• น้ำต้ม - 6 ช้อนโต๊ะ;
• สีผสมอาหารเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนไว้กับน้ำมะนาวตามปริมาณที่กำหนด ค่อยๆเติมน้ำต้มเย็นแล้วผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม
2. นำเคลือบให้เป็นเนื้อเดียวกันก็ไม่ควรหนาเกินไป แต่ไม่บางเกินไป
3. ถ้าเคลือบแห้ง ให้เติมน้ำสักสองสามหยดลงไปแล้วผสม แต่ควรจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์แห้งเร็วมาก

คัสตาร์ดเคลือบ

ตัวเลือกที่น่าสนใจมากสำหรับไอซิ่งขนมปังขิงแบบโฮมเมด แข็งตัวหลังจากทาภายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 180 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม;
• น้ำ - 70 กรัม
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม:

1. เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ต้มมวลที่เกิดขึ้นแล้วเอาโฟมออก ต้มเป็นเวลา 10 นาที
2. ตีไข่ขาวจนเป็นเนื้อเดียวกัน ควรเพิ่มระดับเสียงหลายครั้ง
3. ในการตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมคุณต้องแช่ในน้ำเชื่อมเล็กน้อย ถ้าเขาคว้าลูกบอลที่สามารถบีบด้วยมือได้ทันทีเขาก็พร้อม
4. ในขณะที่ตีไข่ขาวต่อไปให้เทน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง ค่อยๆเติมน้ำตาลผงและกรดซิตริก

ตีฟรอสติ้งต่อไปประมาณครึ่งชั่วโมง มันจะพร้อมเมื่อเครื่องหมายปัดคงที่

ไอซิ่งที่ดีที่สุดสำหรับขนมปังขิง

การเคลือบนี้ถือเป็นอุดมคติของพนักงานต้อนรับ ไม่ไหลและเก็บลายได้ดี และในการทำอาหารเองก็ไม่มีอะไรซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• โปรตีน - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 200 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - ครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

• ล้างไข่แล้วส่งไปที่สารละลายโซดาเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้แยกโปรตีนลงในชามแยก
• ร่อนน้ำตาลไอซิ่งเพื่อกำจัดเศษและก้อน ผัดในโปรตีน

• ใส่แป้งข้าวโพด. ด้วยเหตุนี้การเคลือบจะเป็นพลาสติก นำมวลให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• เพิ่มน้ำมะนาว ผสม.

ตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำประมาณ 3 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรมีสีขาวและมีเนื้อแน่น

ปิดฝาจานเคลือบด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ และปล่อยให้ยืนประมาณ 20 นาที เติมสีย้อมถ้าจำเป็น

เคลือบด้วยเกลือเพิ่ม

การทำไอซิ่งด้วยตัวเองนั้นไม่ยากเลย แม้ว่าคนทำขนมจะพูดตรงกันข้าม แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้ เพราะมันง่ายและชัดเจน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง - 250 กรัม
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - ครึ่งช้อนชา;
• เกลือ - 1 หยิก

การตระเตรียม:

1. เทน้ำตาลไอซิ่งลงในชามที่เหมาะสม ผสมกับไข่ขาวและเกลือเล็กน้อย
2. นำมวลมาสู่ความเป็นเนื้อเดียวกันด้วยการเคลื่อนไหวที่ทรงพลังเคลือบควรเป็นน้ำและโปร่งใส
3. ตีไอซิ่งด้วยเครื่องปั่นที่ความเร็วต่ำซึ่งจะต้องเพิ่มอย่างช้าๆ ทำต่อไปเป็นเวลา 4 นาที มวลควรเพิ่มเป็นสองเท่าและกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำมะนาวและตีอีกเล็กน้อย
4. วางไอซิ่งในถุงขนมและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงจะสามารถใช้งานได้

การทำฟรอสติ้งขนมปังขิงด้วยตัวเองนั้นไม่ยากเลยหากคุณใช้สูตรที่กล่าวข้างต้น พวกเขาจะช่วยให้คุณเอาใจครอบครัวของคุณด้วยขนมแสนอร่อย