Kvass บน rye sourdough ไม่มียีสต์: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

• หมวดหมู่:

  เครื่องดื่ม

วัตถุดิบ

• แป้งข้าวไร
• น้ำตาลทราย
• ลูกเกด
• น้ำกรอง

ข้าวไรย์ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด นอกจากนี้การเตรียม kvass ดังกล่าวยังแสดงถึงความสามารถในการละทิ้งการใช้ยีสต์ซึ่งส่งผลเสียต่อองค์ประกอบของเครื่องดื่มและช่วยขจัดประโยชน์ที่เป็นไปได้

หากคุณวางแผนที่จะทำ kvass จากแป้งข้าวไรย์กับ sourdough โดยไม่ต้องเติมยีสต์ที่บ้าน คุณสามารถวางใจในรสชาติที่ไร้ที่ติและองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพ

สูตรข้าวไรย์ kvass ที่ง่ายที่สุด

kvass ดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการเติมลูกเกดซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไรย์: 255 กรัม - sourdough, 255 กรัม - kvass;
• น้ำตาล: 25 กรัม - แป้งเปรี้ยว 115 กรัม - kvass;
• ลูกเกด: 15 ชิ้น - เชื้อ 15 - kvass;
• น้ำกรอง

วิธีทำอาหาร:

ในขั้นแรก คุณจะต้องเตรียมวัฒนธรรมเริ่มต้นโดยใช้แป้งและน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำกรองและลูกเกดลงในฐานสตาร์ท แป้งเปรี้ยวอุ่นเป็นเวลาหลายวันและได้รสเปรี้ยว

ตอนนี้คุณสามารถทำ kvass ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำสี่ลิตรครึ่งล่วงหน้า น้ำตาลและแป้งข้าวไรถูกเจือจางในน้ำ 500 มิลลิลิตร

หลังจากนั้นให้ค่อยๆเติมน้ำเดือดลงไปผัดต่อ จากนั้นวางขวดที่มี kvass ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้น kvass ก็ผสมกับ sourdough

ผสม Kvass กับ sourdough แล้วนำไปแช่ในห้องอุ่น ขอแนะนำให้กันไว้อย่างน้อย 7 ชั่วโมงสำหรับสิ่งนี้

แนะนำให้ทำให้ kvass เย็นลงก่อนใช้งาน ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ไร้ที่ติ

ขอแนะนำให้เก็บข้าวไรย์ในตู้เย็น ในกรณีนี้มันจะรักษากลิ่นและรสชาติของมันไว้ซึ่งคุณประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์

คลาสสิก rye kvass

kvass ดังกล่าวทำจากแป้งข้าวไรย์ที่ไม่มีเชื้อ kvass ข้าวไรย์แบบโฮมเมดจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติและประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• ขนมปังดำสำหรับ sourdough;
• croutons สำหรับ kvass;
• แป้งข้าวไร 250 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม: 10 - เชื้อ 120 - kvass;
• ลูกเกดเพื่อลิ้มรส;
• น้ำกรอง

วิธีทำอาหาร:

ในตอนเริ่มต้น คุณต้องเตรียมเชื้อสำหรับ kvass สำหรับสิ่งนี้ขนมปังดำสับแห้งบนแผ่นอบในเตาอบ หากคุณอบแครกเกอร์ให้แห้งนานขึ้น kvass จะมีกลิ่นหอมและจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่เข้มข้น หากต้องการ คุณสามารถทำให้ขนมปังแห้งในระยะเวลาอันสั้นแล้วทำแป้งขนมปังที่เบากว่า

croutons ที่เย็นแล้วเทลงในขวดและเติมน้ำกรอง จากนั้นเติมน้ำตาล (ต้องใช้ปริมาณเล็กน้อยมากถึง 10 กรัม) เขย่าภาชนะให้ทั่ว ขอแนะนำให้ปล่อยให้มันอบอุ่นสักสองสามวัน หลังจากผ่านไปประมาณ 2 วัน คุณสามารถคาดหวังได้ว่าแป้งซาวโดว์สำเร็จรูปที่มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว

เทแป้งเปรี้ยวลงในขวดขนาด 3 ลิตร เพิ่ม croutons ข้าวไรสองสามกำมือ น้ำตาล และเติมน้ำ ภาชนะปิดด้วยฝาและผ้าเช็ดตัว ทิ้งชิ้นงานไว้ 2 วัน ในขั้นตอนต่อไปของเหลวจะถูกเทลงในภาชนะอื่น น้ำตาลจะถูกเติมตามความหวานของเครื่องดื่ม

• เพิ่มลูกเกดด้วย หลังจากที่เครื่องดื่มพร้อมแล้วก็บรรจุขวด ในขั้นต้น kvass จะถูกปล่อยให้อุ่นหลังจากนั้นจะวางในตู้เย็นซึ่งจะถูกเก็บไว้ในอนาคต
• การเตรียม kvass ดังกล่าวจะต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้น แต่ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

ประโยชน์และโทษของไรย์ kvass

ข้าวไรย์เป็นที่นิยมมากสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน นอกจากนี้เครื่องดื่มที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะมีประโยชน์มากเพราะไม่เพียงช่วยดับกระหายและพอใจกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพอีกด้วย

ประโยชน์ต่อไปนี้ของ rye kvass ถูกบันทึกไว้:

• ความอิ่มตัวของร่างกายด้วยวิตามิน
• การทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• ปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารด้วยโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน;
• ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ
• การฟื้นฟูองค์ประกอบของเลือดและการป้องกันการปรากฏตัวของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย
• ปรับสีร่างกายและขจัดความเมื่อยล้า, อ่อนแอ, ตึงเครียด;
• การฟื้นฟูไตและตับ
• ปรับปรุงวิสัยทัศน์;
• การกำจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย

Rye kvass ซึ่งจัดทำขึ้นตามกฎทั้งหมดที่บ้านและใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยองค์ประกอบทางโภชนาการ ประโยชน์จะสังเกตได้เฉพาะกับการบริโภคเครื่องดื่มเป็นประจำเท่านั้น

Rye kvass มีเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์เล็กน้อยซึ่งต้องคำนึงถึง ขอแนะนำให้หยุดดื่มเครื่องดื่มสำหรับผู้ที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่น้อยที่สุด

Rye kvass มีองค์ประกอบที่หลากหลาย จึงไม่แนะนำสำหรับแผลและโรคกระเพาะ ในกรณีอื่นๆ เครื่องดื่มจะมีประโยชน์

Kvass ทำจากแป้งข้าวไรกับ sourdough โดยไม่ต้องเติมยีสต์ปรุงเองที่บ้านพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอม เครื่องดื่มที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะกลายเป็นความภาคภูมิใจของคนรัก kvass ที่แท้จริง