วิธีทำแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ เพื่อไม่ให้ละลาย

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

• หมวดหมู่:

  เบเกอรี่

• เวลาทำอาหาร:

  45 นาที

วัตถุดิบ

• kefir
• โซดา
• แป้ง
• น้ำตาล

บางครั้งในระหว่างการทอดแพนเค้กจะลอยตัวได้ดีในกระทะและหลังจากเย็นตัวลงแล้วจะกลายเป็นเค้กแบน เราจะหาสาเหตุที่เกิดขึ้นและบอกคุณถึงวิธีการปรุงแพนเค้กนุ่ม ๆ บน kefir เพื่อไม่ให้ตกตะกอนหลังจากทอด

แพนเค้กเขียวชอุ่มแบบเรียบง่าย

มี 2 เหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงไม่เขียวชอุ่ม: สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ถูกต้องและการละเมิดระบอบอุณหภูมิ ค้นหาวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำขนมอบแสนอร่อย แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มและไม่แข็งตัวแม้หลังจากเย็นตัวแล้ว

วัตถุดิบ:

• kefir 3, 2% - 300 มล.;
• เบกกิ้งโซดา - 5 กรัม
• น้ำตาล - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 300 กรัม

การตระเตรียม:

เทเครื่องดื่มนมหมักลงในชามที่มีขนาดเหมาะสม เทเบกกิ้งโซดา เกลือ น้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทแป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วน ๆ คนจนเนียน

จาระบีกระทะด้วยไขมันพืชให้ร้อน วางแป้งกลม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม เพื่อการบราวนี่ที่ดีขึ้น คุณสามารถปิดได้แต่อย่าแน่น มิฉะนั้นจะเกิดการควบแน่น

วางแพนเค้กลงบนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่ เสิร์ฟพร้อมซอสหวาน

แพนเค้ก "Mini pyshechki"

คุณสามารถรับประทานอาหารเช้าได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น ทำไข่เจียว ไข่ดาว แพนเค้กหรือแพนเค้ก แพนเค้ก Kefir กลายเป็นสีเขียวชอุ่มและเพื่อไม่ให้เย็นลงหลังจากเย็นตัวแล้วจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• kefir 3, 2% - 500 มล.;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - ⅓ ช้อนชา;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• แป้ง - 300 กรัม

การตระเตรียม:

ขอแนะนำให้ถือเครื่องดื่มนมหมักไว้บนโต๊ะในครัวก่อนเพื่อให้อุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้อง ผสมกับเบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากัน

แบ่งไข่ลงในภาชนะที่เหมาะสมกับปริมาตร เทเนยออก เติมเกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากันจนผลิตภัณฑ์ละลาย

เทเครื่องดื่มนมหมักที่ผสมโซดา

เทแป้งเป็นส่วน ๆ ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว นวดแป้งให้หนาและไม่มีก้อน ปิดฝาและทิ้งภาชนะไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ทอดจนนุ่ม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณไม่สามารถผสมแป้งได้

• วางเค้กเสร็จแล้วบนจานด้วยกระดาษเช็ดปาก โอนไปยังจานที่สวยงาม
• แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง แยม หรือนมข้น

ฟริตเตอร์เหมือนปุย

ตามสูตรที่นำเสนอคุณสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยและนุ่มบน kefir ด้วยรสวานิลลา นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็ว เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารโดยไม่ต้องตกตะกอน

วัตถุดิบ:

• kefir - 500 มล.;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• แป้ง - 400 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา;
• วานิลลิน - 1 กรัม
• น้ำมันทอด

การตระเตรียม:

เทนมหมักอุ่น ๆ ลงในภาชนะที่เหมาะสม เพิ่มไข่ใส่น้ำตาลวานิลลินและเกลือ ใช้ปัดผสมให้เข้ากัน

• ส่งแป้งเป็นส่วน ๆ ในขณะที่กวน
• เทเบกกิ้งโซดาแล้วนวดต่อ

• ทิ้งมวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 20 นาที
• ตักแป้งใส่ช้อน ใส่น้ำมันร้อน ลดความร้อนและทอดด้วยไฟอ่อน

ซับด้วยกระดาษชำระก่อนเสิร์ฟและเสิร์ฟพร้อมซอสหวานที่โต๊ะ

แพนเค้กกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลจะช่วยกระจายแพนเค้กตามปกติ ขนมอบได้รับรสชาติดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• kefir 2, 5% - 250 มล.;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• วานิลลิน - 1 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 200-300 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

ส่ง kefir โซดาลงในถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน เนื่องจากมีกรดในเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์จะถูกดับ ทำให้ขนมอบมีความโปร่งโล่งสบายในอนาคต

• ในโถปั่น ใส่ไข่ น้ำตาล ตีให้เข้ากัน
• เพิ่มส่วนผสมไข่หวานกับ kefir

• เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้ง
• เตรียมแอปเปิ้ล เอาส่วนที่ไม่เหมาะสมสำหรับอาหาร รวมทั้งผิวหนังออก หั่นเป็นเส้นขนาดกลางหรือตะแกรง ส่งไปที่แป้งคน

ทอดแพนเค้ก วางบนจาน. โรยด้วยผงหวานและเสิร์ฟพร้อมชาร้อน

แพนเค้กอากาศ

มีสูตรมากมายสำหรับทำแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้การอบตกตะกอนหลังจากเย็นตัวแล้ว ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำที่ให้ไว้อย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ:

• kefir - 250 มล.;
• น้ำ - 40 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 240 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

• รวม kefir กับน้ำผสมความร้อนเล็กน้อยบนเตา
• แบ่งไข่เป็นภาชนะอื่น ส่งเกลือน้ำตาล kefir ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ค่อยๆเพิ่มแป้งใน 2-3 โดสผสมจนเนียน

ใส่เบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากัน

ใช้ช้อนโต๊ะใส่แป้งลงในกระทะร้อน ทอดแพนเค้ก 2 ด้านในน้ำมัน

เสิร์ฟขนมอบสำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยวและชาร้อน

แพนเค้กกับแอปริคอท

สำหรับการดื่มชาคุณสามารถทำแพนเค้กที่หอมและอร่อยมาก ในสูตรที่นำเสนอมีการอบ 2 แบบ: แบบคลาสสิกและด้วยแอปริคอทสด เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแพนเค้กนุ่ม ๆ บน kefir เพื่อไม่ให้ตกตะกอน

วัตถุดิบ:

• kefir - 500 มล.;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 400 กรัม
• ผงฟู - 2.5 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 1 กรัม
• แอปริคอต - 4 ชิ้น;
• น้ำมันทอด

การตระเตรียม:

1. ในชามที่เหมาะสม ให้ส่งเครื่องดื่มนมหมักที่อุ่นที่อุณหภูมิห้อง
2. ขับรถในไข่ไก่ จากนั้นเทน้ำตาลวานิลลินและเกลือผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เทแป้งที่มีเกรดสูงสุดเป็นชิ้น ๆ คลุกแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่โปร่งสบายมากขึ้น แนะนำให้ร่อนแป้ง 2-3 ครั้งผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด
4. เทผงฟูลงไป คนให้เข้ากัน
5. แช่บนโต๊ะในครัวเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเริ่มอบแพนเค้ก
6. ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักแป้งบางส่วนแล้วใส่ในกระทะร้อนที่มีไขมัน
7. ทอด 2 ด้านส่งจานให้เย็น
8. เพิ่มแอปริคอตสับลงในแป้งที่เหลือผสม
9. ปั้นแพนเค้กแล้วทอด 2 ด้านปิดฝา
10. แพนเค้กแสนอร่อยฉ่ำนุ่มพร้อมแล้ว

วิธีการปรุงแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ เพื่อไม่ให้ละลาย? ทุกอย่างค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย สิ่งสำคัญคือการทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนและหลังจากนวดแป้งแล้วอย่าคนให้เข้ากัน มิฉะนั้นขนมอบจะนุ่มและโปร่งสบายน้อยลง หากต้องการเปลี่ยน คุณสามารถเพิ่มลูกเกด แอปเปิ้ลสด หรือแอปริคอตลงในแป้งได้ อย่าลืมลองทำแพนเค้กตามสูตรที่นำเสนอ