ที่ไหนและอย่างไรที่จะเก็บเยรูซาเล็มอาติโช๊คในฤดูหนาว

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 17:49

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นพืชพื้นเมืองในทวีปอเมริกาเหนือ เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการ จึงนิยมใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งในอาหารมนุษย์และอาหารสัตว์ หากต้องการตุนผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ คุณต้องเรียนรู้วิธีเก็บเยรูซาเล็มอาติโช๊คที่บ้านในฤดูหนาว

การเก็บรักษาอาติโช๊คของเยรูซาเล็มในเตียง

อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มเป็นที่นิยมเรียกว่าลูกแพร์ดิน คุณสมบัติอย่างหนึ่งของมันคือความต้านทานความเย็นจัด ผักสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -20 ° C ดังนั้นแม้ในฤดูหนาวจะรู้สึกดีกว่าเมื่ออยู่บนพื้นมากกว่าที่เก็บของ

น่าสนใจ! เก็บดอกลิลลี่ในฤดูหนาวที่บ้าน

ไม่จำเป็นต้องขุดพืชผลทั้งหมดควรทิ้งรากพืชไว้ในดินจนถึงฤดูใบไม้ผลิ และชิ้นส่วนประกอบที่คุณจะใช้ในฤดูหนาวจะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์โดยมีความชื้นไม่เกิน 85%

การเก็บรากผักในห้องใต้ดิน

เรามาดูกันดีกว่าว่าจะเก็บอาติโช๊คเยรูซาเล็มไว้ที่ไหนในฤดูหนาวที่บ้าน ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการจัดเก็บผักหากชาวสวนไม่มีความสามารถในการเก็บพืชไว้ในดิน

เพื่อให้อาติโช๊คของกรุงเยรูซาเล็มอยู่ตลอดฤดูหนาวและไม่หายไปคุณต้องเอากล่องใส่ไม้ ผักจะต้องขุดขึ้นมาและวางเป็นแถวโดยไม่ต้องล้างจากพื้นดิน แต่ละชั้นจะต้องคลุมด้วยดิน ใช้ขี้เลื่อยหรือพีทแทน

เยรูซาเล็มอาติโช๊ค - วิธีเก็บในฤดูหนาวในอพาร์ตเมนต์

จะทำอย่างไรสำหรับผู้ที่มีอพาร์ตเมนต์แทนบ้าน? ท้ายที่สุดไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน เราจะบอกวิธีเก็บเยรูซาเล็มอาติโช๊คในฤดูหนาวในอพาร์ตเมนต์ ระเบียงกระจกเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ผักวางในทรายเปียกขี้เลื่อยหรือพีท ด้วยวิธีนี้ เยรูซาเล็มอาติโช๊คสามารถคงคุณสมบัติทางโภชนาการได้นานถึง 2 เดือน

อาร์ติโช้คของเยรูซาเล็มจะถูกส่งไปเก็บทันทีหลังจากขุด มิฉะนั้น รากพืชอาจเสื่อมสภาพจากการสัมผัสกับแสงแดดและจากการสัมผัสกับอุณหภูมิเยือกแข็ง

การเก็บลูกแพร์ดินในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

คุณยังสามารถเก็บลูกแพร์ดินไว้ในตู้เย็นได้ ในการทำเช่นนี้ผักจะต้องห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วส่งไปให้เย็น เป็นที่พึงประสงค์ว่าฐานผ้าเป็นผ้าฝ้าย นอกจากนี้ หลายคนเก็บลูกแพร์ดินไว้ในภาชนะธรรมดา

หากเยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่สูญเสียความชื้น ก็จะคงความสดได้นานถึง 3 สัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น

หากต้องการเก็บลูกแพร์ดินไว้เป็นเวลานาน ให้ใช้ช่องแช่แข็งที่แช่ผักไว้ สิ่งนี้ทำได้ดังนี้:

1. ล้างหัวและทำความสะอาด

2. ผักสับเป็นก้อนที่สะดวกหรือทิ้งไว้ให้เหมือนเดิม

3. จากนั้นวางลูกแพร์ดินลงในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

น่าสนใจ! เราเตรียมไวเบอร์นัมสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการละลายผัก ให้ใส่ในน้ำเย็น เยรูซาเล็มอาติโช๊คสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน

อาติโช๊คแห้ง

สำหรับการเตรียมอาหารบางจานใช้อาติโช๊คแห้งของเยรูซาเล็ม ในรูปแบบนี้ยังสามารถเก็บไว้ได้นานอีกด้วย

1. สำหรับการอบแห้งคุณจะต้องปอกผักแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ

2. จากนั้นลูกแพร์ดินที่บดแล้วจะถูกส่งไปยังที่อบอุ่นที่มีการระบายอากาศที่ดี หรือจะใช้เตาอบธรรมดาก็ได้ โดยอุ่นไว้ที่ 60 องศาเซลเซียส หากคุณตัดสินใจที่จะใช้วิธีที่สอง ผักที่สับแล้วจะต้องถูกแช่ในน้ำเกลือประมาณ 15 นาทีก่อนหน้านี้

3. จากนั้นจานแห้งจะถูกส่งไปยังภาชนะแก้วและปิดฝา

อาติโช๊คแห้งของเยรูซาเลมสามารถใช้ปรุงรสอาหารได้หลากหลาย ก็เพียงพอที่จะบดจานด้วยครกหรือเครื่องเตรียมอาหาร

เยรูซาเล็มอาติโช๊คในรูปแบบใด ๆ ยังคงวิตามินและคุณค่าทางโภชนาการแม้ว่าจะแห้งหรือบด

อาติโช๊คเยรูซาเล็มแห้งหรือบดสามารถเก็บไว้ได้ 2 ปี

ในฤดูใบไม้ร่วงจำเป็นต้องขุดลูกแพร์ดินเพื่อให้มีเวลาเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวคุณจะเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ได้โดยใช้วิธีการจัดเก็บที่อธิบายไว้ใดๆ และสามารถใส่ลงในอาหารได้ระหว่างการปรุงอาหารในฤดูหนาว

โบนัส

1. หนึ่งในคุณสมบัติของเยรูซาเล็มอาติโช๊คคือต้านทานความเย็นจัด ผักสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -20 ° C
2. เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น ลูกแพร์ดินจะคงความสดได้นานถึง 2 เดือน
3. การอบแห้งช่วยให้ผักคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้นาน