สารบัญ:
วีดีโอ: วิธีแช่แข็งสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในถุง
2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 17:49
ซอร์เรลเป็นผักที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และอุดมไปด้วยวิตามิน เขาเป็นคนที่เติมซุปสีเขียวและ Borscht เพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับจานด้วยความเปรี้ยวเผ็ด อย่างไรก็ตามในฤดูหนาวไม่สามารถซื้อได้เสมอไป เราจะเรียนรู้วิธีการแช่แข็งสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในตู้เย็นในถุง
วิธีเลือกผักสำหรับแช่แข็ง
ก่อนอื่น คุณควรซื้อกรีนคุณภาพสูงและแปรรูปอย่างเหมาะสมก่อนแช่แข็ง แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้เคล็ดลับเหล่านี้:
- ผักใบเขียวสุกเหมาะสำหรับการแช่แข็ง ในต้นเดือนมิถุนายน สีน้ำตาลจะเติบโตตามขนาดที่ต้องการ และในเวลานี้ ใบไม้ก็ได้รับวิตามินและสารอาหารอย่างครบถ้วน ดังนั้นคุณต้องเก็บเกี่ยวใบสีน้ำตาลในเดือนมิถุนายน
- ในการเตรียมผักใบเขียวสำหรับฤดูหนาว ควรซื้อผักใบเขียวสวยๆ ที่ตลาดหรือในร้านขายของชำ
- เมื่อซื้อสีน้ำตาลคุณควรใส่ใจกับสีและสภาพของใบ - ควรเป็นสีเขียวสดและสดใส
- ไม่แนะนำให้เก็บเกี่ยวใบสีเขียวเข้มขนาดใหญ่ ประการแรกพวกเขามีกรดมากซึ่งอาจทำให้เสียรสชาติของซุปและ Borscht ประการที่สอง พุ่มไม้ขนาดใหญ่จะผ่านเข้าสู่ช่วงปล่อยเมล็ด ดังนั้นจึงไม่สามารถเก็บใบที่สวยงามและมีคุณภาพสูงได้ ลำต้นไม่ควรยาวขนาดที่เหมาะสมคือ 3-4 ซม.
- อย่าซื้อสีน้ำตาลที่มีความเสียหายชัดเจนและหากมีฝุ่นมากบนใบ นี่เป็นสัญญาณแรกที่แสดงว่ากรีนปลูกโดยละเมิดเทคโนโลยี
กฎพื้นฐานสำหรับการแช่แข็งสีน้ำตาล
เพื่อให้สีเขียวที่เก็บไว้ในตู้เย็นในถุงยังคงมีกลิ่นหอมมีเฉดสีที่เข้มข้นและไม่เสียรสชาติคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:
- ตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังเพื่อแยกใบที่เสียหาย แห้ง และเน่าเสีย เพื่อที่จะแช่แข็งเฉพาะสีน้ำตาลที่มีคุณภาพสูงเท่านั้น
- ต้องล้างกระจุกสีน้ำตาลให้ทั่วใต้น้ำไหลใส่ผ้าขนหนูแห้งแล้วรอจนกว่าจะแห้งสนิท ไม่แนะนำให้แช่แข็งผลิตภัณฑ์เปียก
- สำหรับการจัดเก็บควรเลือกถุงพลาสติกที่มีซิปล็อค
- ส่วนควรมีขนาดเล็กเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องทิ้งผลิตภัณฑ์เพราะคุณไม่สามารถแช่แข็งกรีนได้อีก
วิธียอดนิยมในการเก็บสีน้ำตาลในตู้เย็น
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมถุงพิเศษ มีด ผักใบเขียวที่สวยงาม และเขียง หลังจากนั้น คุณสามารถเลือกหนึ่งในตัวเลือกการจัดซื้อ:
สีน้ำตาลสับละเอียด วิธีนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งได้ง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้บดผักที่ล้างแล้วและแห้งแล้วจัดเรียงเป็นซองแบ่ง หลังจากนั้นควรปล่อยอากาศออกจากถุง ซึ่งสามารถทำได้โดยม้วนแต่ละส่วนเป็นม้วน หากต้องการสามารถมัดมัดด้วยแถบยางยืดหรือด้ายได้เคล็ดลับดังกล่าวจะช่วยประหยัดพื้นที่ในตู้เย็น สิ่งสำคัญคือต้องติดแผ่นกระดาษที่มีชื่อของสมุนไพรและวันที่บรรจุบนถุง
หั่นและลวก ใบสดล้างและแห้งควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หากใบมีขนาดใหญ่คุณต้องตัดตามยาว หลังจากนั้นมวลจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังกระชอนและหย่อนลงในชามด้วยน้ำเดือดประมาณ 2-3 วินาที อย่ากลัวว่าสีเขียวจะมืดลง นี่เป็นปฏิกิริยาปกติต่ออุณหภูมิสูง ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด
หลังจากนั้นจะต้องวางใบที่ผ่านการบำบัดไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้วรอจนกว่าความชื้นส่วนเกินจะหายไป ในการแช่แข็งสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว ชิ้นงานจะถูกถ่ายโอนไปยังถุงในขณะที่พวกมันถูกบีบอัดอย่างดี
เก็บสีน้ำตาลสำหรับพายและม้วน วิธีนี้ไม่สะดวกเพียงเพราะต้องใช้พื้นที่มาก ดังนั้นผู้ที่มีตู้แช่แข็งขนาดใหญ่จึงหันไปใช้วิธีนี้ในการแช่แข็งกรีนด้วยวิธีนี้ จะต้องล้างให้สะอาด แกะก้านออก ตากให้แห้งและใส่ในถุง ไม่ต้องตัด
ค็อกเทลหอมกรุ่น แม่บ้านหลายคนแนะนำให้แช่แข็งสีน้ำตาลในถุงเดียวด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และสมุนไพรประเภทอื่นๆ หลักการเตรียมแบบอื่นก็คล้ายคลึงกัน
อย่างที่คุณเห็น การเก็บสีน้ำตาลในตู้เย็นในถุงสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก มันจะดีกว่าที่จะซื้อกรีนสำหรับการจัดเก็บในตลาด มันควรจะสวยงามสีเขียวสดใสไม่มีใบแห้งเสียหายและเน่า
แช่แข็งสีน้ำตาลในซองเล็ก ๆ เพื่อให้สามารถบริโภคได้อย่างสมบูรณ์ แม้จะมีตัวเลือกการจัดเก็บนี้ แต่ผลิตภัณฑ์ยังคงอร่อยและดีต่อสุขภาพ