สูตรถั่วเขียวแช่แข็ง

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

ถั่วเขียวมักไม่ปรากฏในอาหารของเราและไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิงเพราะเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง ในเวลาเดียวกัน วันนี้คุณสามารถเลือกสูตรอาหารสำหรับทำอาหาร แม้แต่ถั่วเขียวแช่แข็ง และเพลิดเพลินกับอาหารอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ

ถั่วเขียวสำหรับโรยหน้า

ถั่วเขียวสามารถปรุงเป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา สูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนนั้นง่ายมาก แม้แต่แม่บ้านที่ไม่เคยปรุงถั่วประเภทนี้ก็สามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว;
• เนย;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• พริกขี้หนูหากต้องการ

การตระเตรียม:

เราต้มน้ำเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือคนให้เข้ากันแล้วเติมถั่วเขียวเป็นเวลา 40 วินาที แต่ไม่นานก็จะเดือด

• สะเด็ดน้ำร้อนแล้วเทถั่วลงในชาม
• ตัดกลีบกระเทียมและพริกเป็นชิ้นบาง ๆ

ละลายเนยในกระทะ ใส่ถั่วเขียว ตามด้วยกระเทียมกับพริก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดสักครู่

ตอนนี้ใส่ถั่วบนจานแล้วเทน้ำมะนาวและเสิร์ฟ

กฎหลักในการเตรียมถั่วเขียวคือไม่สุกมากเกินไปหรือสุกมากเกินไป

ถั่วเขียวกับหัวหอมและพริกหยวก

ถั่วเขียวเข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด ดังนั้นที่นี่คุณสามารถทดลองและปรุงอาหารจานอร่อยได้อย่างปลอดภัยในกระทะธรรมดาหรือในหม้อหุงช้า เราขอเสนอสูตรการทำถั่วเขียวแช่แข็งกับพริกหยวกและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว 1 กก.
• 1 แครอท;
• 2 พริกหวาน
• พาสลีย์;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

• เริ่มจากหัวหอมกันก่อน หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในชามถั่วเขียว
• ตอนนี้เราเอาพริกหวานมาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ผักที่เหลือ

• เพียงแค่ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วเทลงในชาม
• เปิด multicooker ไปที่โหมด "Fry" เป็นเวลา 20 นาที เทน้ำมันลงในชามและใส่ผักที่เตรียมไว้
• ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน ปิดฝาและปรุงอาหารจนสิ้นสุดโปรแกรม ผัดเนื้อหาของชามหลายครั้งในระหว่างกระบวนการทอด

• ในเวลานี้สับผักชีฝรั่งหรือผักชีผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องขูดหรือกด
• หลังจากสัญญาณเราโอนผักไปที่ชามเพิ่มสมุนไพรกับกระเทียมผสม จานพร้อมแล้ว

ไม่ควรละลายถั่วแช่แข็งก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้นจะกลายเป็นข้าวต้ม เราเพียงแค่ราดด้วยน้ำเย็น

ถั่วเขียวใส่เห็ด

ถั่วเขียวสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่กับผักต่าง ๆ แต่ยังสามารถปรุงกับเห็ดได้อีกด้วย และถ้าคุณต้องการลองของใหม่ ๆ และอร่อย อย่าลืมจดบันทึกสูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว 400 กรัม
• แชมเปญ 400 กรัม
• กระเทียม 300 กรัม
• 1-2 มะเขือเทศเชอรี่;
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• พริกร้อนเพื่อลิ้มรส;
• ขิงเพื่อลิ้มรส;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• เมล็ดงา.

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดแชมเปญและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ

สับกระเทียมด้วยวงแหวน

• สับกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ตัดมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นสี่ส่วน

• ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันให้ส่งกระเทียมพร้อมกับพริกแห้งผัดสักครู่
• ตอนนี้เรากระจายเห็ดผสมและทอดเห็ดกับกระเทียมประมาณ 2-3 นาที
• จากนั้นใส่กระเทียมหอมและหลังจาก 2 นาทีถั่วเขียวผสม

จากนั้นใส่ขิงบด แต่คุณยังสามารถเพิ่มขิงสดและซีอิ๊วขาวได้อีกด้วย ผัดและปรุงอาหารจนของเหลวระเหยไปหมด เพิ่มซอสเทอริยากิหากต้องการ จานจะได้รสชาติแบบเอเชีย

เรากระจายชิ้นเชอร์รี่งาผัดในกระทะแห้ง เราปรุงจานอีก 2 นาทีแล้วเสิร์ฟ

บ่อยครั้งบนบรรจุภัณฑ์ คุณสามารถอ่านได้ว่าถั่วเขียวต้องปรุงเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที แต่เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำว่าอย่าให้ถั่วได้รับความร้อนนานเช่นนี้ จากนี้ไปเธอจะเสียรสชาติและดูไม่สวย

ถั่วเขียวไก่กับชีส

ถั่วเขียวกับไก่และชีส - สูตรนี้ช่วยให้คุณเตรียมถั่วเขียวแช่แข็งแสนอร่อย ในเวลาเดียวกัน ถั่วไม่ได้แค่ผัดกับเนื้อสัตว์ แต่จะอ่อนระทวยในซอสครีมที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว 200-300 กรัม
• ครีม 250 มล. (20%);
• เนื้อไก่ 1 ชิ้น;
• ชีส 150 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 1, 5-2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดขนมปัง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเกลือและพริกไทยเนื้อ

สับหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมหรือก้อนเล็ก ๆ

• ตัดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเพียงแค่สับด้วยเครื่องขูดหยาบแล้วโอนไปยังหัวหอม
• ถูชีสแข็งหรือกึ่งแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียด
• ตอนนี้ในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดชิ้นเนื้อไก่

• จากนั้นนำเนื้อจากกระทะใส่จานแล้วใส่หอมใหญ่และแครอทในน้ำมันเดียวกันจนสุกครึ่ง
• เราส่งถั่วเขียวไปยังผักโดยตรงในรูปแบบแช่แข็ง ทอดจนผักทั้งหมดพร้อม

• ตอนนี้เกลือผักพริกไทยแล้วนำเนื้อกลับเข้าไปในกระทะผสมและเทครีม 100 มล. ตั้งไฟเล็กน้อย
• จากนั้นเพิ่ม breadcrumbs ผสมและทันทีที่ทุกอย่างข้นให้ใส่ครีมที่เหลือ
• จากนั้นใส่ชีสขูดลงไป คนให้เข้ากัน รอให้ชีสละลาย นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตา

สารเติมแต่งจากธรรมชาติเช่นรำเพื่อสุขภาพสามารถใช้เป็นสารเพิ่มความข้นสำหรับซอสได้ ครีมสามารถแทนที่ด้วยนมปกติ แต่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันอย่างน้อย 3.2%

ถั่วเขียวอบบร็อคโคลี่

ถั่วเขียวสามารถปรุงในเตาอบได้ เช่น บร็อคโคลี่ มะเขือเทศราชินี และชีส ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสำหรับนักโภชนาการทุกคน

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว 400 กรัม
• บรอกโคลี 400 กรัม
• เชอร์รี่ 250 กรัม
• พาเมซาน 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก ¼ แก้ว
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

เทถั่วเขียวและบร็อคโคลี่ลงในชาม ใส่กระเทียมสับ น้ำมะนาว น้ำมัน เกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน

เราใส่ผักบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (อุณหภูมิ 220 ° C)

• ในเวลานี้ ผ่ามะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง
• ขูด Parmesan บนเครื่องขูดหยาบ
• เรานำผักออกจากเตาอบใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ลงไปโรยด้วยชีสแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

น้ำมันมะกอกสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมันงาซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ

โลบิโอถั่วเขียว

Green lobio เป็นสูตรสำหรับสตูว์จอร์เจียที่ทำจากถั่วเขียวแช่แข็ง จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว 600 กรัม
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• 3 พริกหวาน;
• พริกไทยร้อนครึ่งหนึ่ง
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• ผักชี 1 พวง;
• เผ็ด (สดหรือแห้ง);
• ฮ็อพ-suneli;
• เกลือ;
• หญ้าฝรั่น

การตระเตรียม:

• เราส่งหัวหอมสับละเอียด เครื่องเทศทั้งหมด รวมทั้งพริกหวานและร้อนที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วหั่นมะเขือเทศลงในกระทะ
• ผสมเนื้อหาของกระทะและเคี่ยวจนผักทั้งหมดนิ่ม

• ตอนนี้ใส่ถั่วเขียว (ถ้าสดให้ต้มก่อน) ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที
• ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมสับละเอียด ผัดและนำออกจากความร้อน

ปล่อยให้ Lobio ชงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเสิร์ฟ (ร้อนหรือเย็น)

ยิ่งเครื่องเทศและสมุนไพรมากเท่าไหร่ lobio ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวอลนัทซึ่งมักใช้ในการเตรียมอาหารจอร์เจีย

ถั่วเขียวเนื้อจีน

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจีน เราขอเสนอให้เตรียมถั่วเขียวกับเนื้อสับที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่ารับประทานตามภาพทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว 350 กรัม
• เนื้อดิน 200 กรัม
• เห็ด 140 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• ขิง 3 กรัม
• พริก 1 เม็ด;
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไวน์ข้าว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยถั่ว (ไม่จำเป็น);
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนชา ผักชีแห้ง
• ¼ ชม. ล. พริกป่น

การตระเตรียม:

หั่นเห็ดเป็นแผ่นบางๆ แล้วใส่เห็ดลงในจาน

• สับหัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ
• ตัดพริกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตัดรากขิงสดเป็นเส้น
• บดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยด้านแบนของมีดแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ

• ตอนนี้เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียม ขิงและพริก ผัดจนมีกลิ่นเฉพาะตัว
• จากนั้นใส่เนื้อสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดจนเนื้อสับเปลี่ยนสี
• จากนั้นใส่พริกไทยดำ พริกป่น ผักชีลงในเนื้อสับ เพิ่มเห็ดผัดและทอดสักสองสามนาที

ตอนนี้เทไวน์ข้าวพร้อมกับซีอิ๊วเพิ่มเนยถั่วหากต้องการผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว

จากนั้นเราก็ส่งถั่วเขียวไปที่กระทะพร้อมกับหัวหอมสีเขียวคลุกเคล้าเคี่ยวต่อไปอีกสักครู่แล้วนำออกจากเตา

ไวน์ข้าวสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลปกติ เราปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเท่านั้น หากต้องการ ถั่วเขียวสามารถปรุงให้ได้ระดับความสุกที่ต้องการ แต่ในอาหารเอเชีย ผักทั้งหมดควรมีความกรอบ

ถั่วเขียวหม้อ

หากครอบครัวของคุณไม่ชอบถั่วเขียวมากนัก ให้ปรุงเป็นหม้อปรุงอาหาร เมนูถั่วเขียวแช่แข็งที่อร่อย สว่าง และเตรียมง่ายเช่นนี้จะต้องถูกใจอย่างแน่นอน เลยจดสูตรไว้

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว 500 กรัม
• พาสต้า 200 กรัม
• 3 ไข่;
• ชีส 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 5-6 กลีบ;
• ครีม 100 มล.
• มัสตาร์ดเม็ดเพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. เทพาสต้าลงในกระทะด้วยน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง
2. ในเวลานี้สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับกลีบกระเทียมเพื่อลิ้มรส
3. ในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อยผัดหัวหอมจนโปร่งใสจากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
4. เทถั่วเขียวแช่แข็งด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ตอกไข่ใส่ชาม เทครีมลงไป ใส่มัสตาร์ดเม็ด พริกไทยเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน
6. ตัดมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นสามส่วน
7. เทชีสขูดครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของครีมไข่ ตามด้วยพาสต้า คนให้เข้ากัน
8. ตอนนี้กระจายถั่วและมะเขือเทศเชอร์รี่ลงในพาสต้าผสมเบา ๆ
9. เราโอนมวลของผักและพาสต้าลงในแม่พิมพ์โรยด้วยชีสที่เหลือด้านบนแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 20-25 นาที (อุณหภูมิ 200 ° C)

ครีมสามารถแทนที่ด้วยนมได้ แต่ด้วยครีมหม้อปรุงอาหารจะกลายเป็นที่น่าพอใจและรสชาติดีกว่ามาก เราเลือกชีสคุณภาพสูงก็ควรจะละลายดี

ถั่วเขียวเป็นส่วนผสมในอุดมคติสำหรับการเตรียมอาหารที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพื่อสุขภาพ เพราะด้วยการแช่แข็งแบบช็อก สารอาหารส่วนใหญ่จะยังคงอยู่ในฝัก อย่ากลัวที่จะทดลองเพราะแสดงจินตนาการการทำอาหารเล็กน้อยทุกครั้งที่คุณสามารถเตรียมอาหารใหม่และน่าสนใจสำหรับทั้งครอบครัว