สลัดไดเอทสำหรับปีใหม่ 2021

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

ตารางเทศกาลมักจะมีมายองเนสแคลอรี่สูงอาหารที่มีไขมันและส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ มากมายที่มีข้อห้ามสำหรับหลาย ๆ คน เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบเชิงลบและพบกับวันหยุดในอารมณ์ดีคุณสามารถเตรียมสลัดที่อร่อยเหมือนกัน แต่สำหรับปีใหม่ 2021

สลัดบนโต๊ะเทศกาลโดยไม่ต้องมายองเนส

สลัดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพหากเตรียมโดยไม่ใช้มายองเนส เราเสนอสูตรอาหาร 3 สูตรในคราวเดียว ซึ่งจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับชุดอาหารว่างที่มีแคลอรีสูง

กับเนื้อไก่

• เนื้อไก่ 1 ชิ้น;
• 3 ก้านคื่นฉ่าย;
• ลูกพรุนแห้ง 70 กรัม
• กรีกโยเกิร์ต 150 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. บดก้านขึ้นฉ่ายและส่งไปยังชามผสม
2. เราหั่นเนื้อต้มเป็นชิ้น ๆ หรือเพียงแค่แยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย โอนไปยังชามที่มีขึ้นฉ่าย
3. ตัดลูกพรุนแห้งออกเป็นสี่ส่วนแล้วรวมกับส่วนผสมที่เหลือ
4. เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยกรีกโยเกิร์ตและใส่ในชามสลัดที่สวยงาม

หากคุณมีเวลา ให้แช่เนื้อในน้ำซุปโดยตรง ดังนั้นเนื้อในสลัดจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม

กับทูน่า

• ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง ½ หัว
• ½หอมแดง
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง;
• ทูน่ากระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก;
• 2 มะเขือเทศ;
• 12 มะกอก;
• 2 ไข่;
• ปลากะตัก 6 ตัว.

การตระเตรียม:

• เริ่มจากปั๊มน้ำมันกันก่อน ในการทำเช่นนี้สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตเทผักใบเขียวลงในชามขนาดเล็ก
• ตอนนี้บีบกระเทียมกับผักชีฝรั่งใส่เกลือและพริกไทยเทน้ำมันด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก คนให้เข้ากันแล้วพักไว้

จากนั้นเตรียมถั่วเขียว ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงถั่วเป็นเวลา 5 นาที

• หลังจากที่ถั่วที่ปรุงสุกเบา ๆ จะถูกโอนไปยังกระทะร้อนที่แห้ง เพิ่มน้ำสลัดปิดไฟและผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
• ในชามสลัด เราส่งหัวหอมสีเขียวสับละเอียด สับด้วยขนสีแดง เช่นเดียวกับสลัดภูเขาน้ำแข็ง ซึ่งเราหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กมาก เราผสม

• วางทูน่าชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบน คลุกเคล้าเล็กน้อย
• ตัดมะเขือเทศและไข่ต้มเป็นชิ้น ๆ นำเมล็ดจากมะกอก
• ทาถั่วเขียว มะเขือเทศ ไข่ และมะกอกบนสลัด

ถ้าเป็นไปได้ ให้ใส่ซากปลากะตักลงไปในจาน

น้ำส้มสายชูบัลซามิกสามารถแทนที่ด้วยไวน์หรือน้ำมะนาว และผักกาดหอมจากภูเขาน้ำแข็งสามารถแทนที่ด้วย arugula, romeo เป็นต้น

กับพริกไทยและถั่วลิสง

• ¼ หัวผักกาดภูเขาน้ำแข็ง;
• พริกหวาน 2-3 เม็ด
• ชีส 10-20 กรัม
• ถั่วลิสง 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

การตระเตรียม:

• ผ่าครึ่งผลพริกหยวก ทำความสะอาดเมล็ด วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 230 ° C ทันทีที่พริกเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำ เราก็เอาออก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วปอกเปลือกออก
• เทถั่วลิสงลงในกระทะที่แห้ง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• สำหรับการตกแต่งในชามทั่วไป ให้ผสมถั่วมัสตาร์ด เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว น้ำมัน และซีอิ๊วขาว ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

• ตัดภูเขาน้ำแข็งเป็นชิ้นใหญ่จัดวางบนจาน
• แบ่งพริกอบเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณแล้ววางบนสลัด ผสมเบา ๆ
• สับถั่วลิสงคั่วให้หยาบแล้วโรยบนสลัด

โรยด้วยน้ำสลัดและตกแต่งจานด้วยชีสขูดบาง ๆ

หากมีลูกแพร์สดอย่างน้อยหนึ่งลูกในตู้เย็น คุณสามารถเตรียมสลัดง่ายๆ แต่ค่อนข้างรื่นเริง วางภูเขาน้ำแข็งบนจาน หั่นลูกแพร์บาง ๆ ด้านบน เทน้ำมันและโรยด้วย Parmesan

น่าสนใจ! เค้กปีใหม่ 2021

โอลิเวียร์กับซอสเพสโต้

หากคุณนึกภาพโต๊ะปีใหม่ไม่ได้โดยไม่มีโอลิเวียร์ คุณก็ไม่ควรยอมแพ้มีสูตรผิดปกติพร้อมรูปถ่ายสลัดกับซอสเพสโต้ อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นรสชาติดั้งเดิมและที่สำคัญที่สุดคือแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:

• ลิ้นหมู 150 กรัม (เนื้อ);
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• พริกไทยดำ 4 เม็ด;
• 2 แครอท;
• น่องไก่ 200 กรัม
• ไข่นกกระทา 12 ฟอง;
• ถั่ว 200 กรัม (แช่แข็ง);
• ถั่ว 200 กรัม (กระป๋อง);
• แตงดอง 150 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ถั่วไพน์;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มัสตาร์ด;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก;
• 2 ขนหัวหอมสีเขียว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

• ใส่เครื่องในหมูหรือเนื้อในกระทะด้วยน้ำเย็น ใส่เกลือ พริกไทยและใบกระวานลงไป เราใส่ไฟและหลังจากเดือดเราปรุงจาก 1, 5 ถึง 2 ชั่วโมง จากนั้นเราก็เย็นและทำความสะอาด
• ต้มแครอทจนสุก
• ใส่น่องไก่ในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที ใส่เกลือลงไปในเนื้อระหว่างทำอาหาร

• ใส่ไข่นกกระทาลงในกระทะเติมน้ำเย็นหลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
• คุณต้องต้มถั่วเขียวแช่แข็งด้วย เราปรุงเป็นเวลาสั้น ๆ 5 นาทีแล้ววางบนตะแกรง
• เทถั่วกระป๋องลงในชามแล้วใส่แตงดองสับ
• เราตัดลิ้นและไข่นกกระทาเป็นก้อนแล้วส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ
• ตัดแครอทและเนื้อสัตว์ปีกเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปยังชามที่มีต้นหอมสับ

• เทถั่วลงในกระทะที่แห้งแล้วเช็ดให้แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง
• เทถั่วลงในเครื่องปั่น ใส่น้ำมัน ถั่วต้ม มัสตาร์ด เกลือและพริกไทย บดทุกอย่างจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนา

ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้และเสิร์ฟไปที่โต๊ะทันที

ต้นขาสามารถแทนที่ด้วยเต้านมได้ แต่จะมีความฉ่ำมากกว่า คุณสามารถใช้แตงกวาธรรมดาแทนแตงได้แม้ว่าจะมีรสเผ็ดและกรอบมากกว่าก็ตาม หากใช้มัสตาร์ดร้อนสำหรับซอสให้ลดปริมาณลงเหลือ 1 ช้อนชา

ปลาทูน่าภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สลัดปีใหม่แบบดั้งเดิมอีกอย่างหนึ่งคือปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมอาหาร เราขอแนะนำให้ลองปลาทูน่าภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สลัดกลายเป็นของแปลก อร่อย เบา และมีคุณค่าทางโภชนาการในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• ปลาทูน่า 1 กระป๋อง (ในน้ำผลไม้ของตัวเอง);
• ข้าวโพดหวาน 1 กระปุก
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 300 มล. (2.5%);
• 3 ไข่;
• 1 หัวผักกาด;
• 1 แครอท;
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• ดอง.

การตระเตรียม:

ห่อมันฝรั่ง หัวบีท และแครอทแยกกันด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนถาดอบ เราอบผักเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C

• ในเวลานี้ต้มไข่และสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในหัวหอม เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะหากต้องการ เทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาและหมักไว้ 15-20 นาที
• เราทำความสะอาดชิ้นปลาทูน่าจากกระดูกและครีบ คลุกเคล้าด้วยส้อมและผสมกับหัวหอมดอง นี่จะเป็นชั้นแรกของสลัด

• ชั้นถัดไปเป็นมันฝรั่งขูดซึ่งผสมกับข้าวโพด (100 กรัม) และโยเกิร์ต
• ชั้นที่สามคือแครอท นอกจากนี้เรายังเพิ่มข้าวโพดและโยเกิร์ต 100 กรัมลงไปผสมและเก็บสลัดต่อไป

• ตอนนี้เราทำไข่ต้มหนึ่งชั้นซึ่งเราบดบนเครื่องขูดแล้วผสมกับโยเกิร์ต
• ชั้นสุดท้ายคือหัวบีท เราส่งสลัดไปในที่เย็นเพื่อให้ชุ่ม ตกแต่งด้วยสมุนไพรและข้าวโพดหวานก่อนเสิร์ฟ

น่าสนใจ! วิธีการตกแต่งสลัดแฮร์ริ่งด้วยวิธีดั้งเดิมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สามารถใช้สำหรับทำอาหารและปลาเฮอริ่ง สิ่งสำคัญคือมีคุณภาพสูงและเค็มเล็กน้อย ซากสัตว์สามารถแช่ในนมได้ ดังนั้นเกลือที่มากเกินไปก็จะหลุดออกมา และตัวปลาเองก็จะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น

สลัดบีทรูทกับชีสและถั่ว

เราขอเสนอสูตรอาหารอื่น แต่ในขณะเดียวกันสลัดที่อร่อยและสดใส - กับหัวบีท จานดังกล่าวจะดึงดูดผู้ที่รับประทานอาหารที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• 2-3 หัวผักกาด;
• ใบผักกาดหอม;
• 150 กรัม feta (ชีส);
• วอลนัท 50 กรัม

สำหรับซอส:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ด
• 1 ช้อนชา น้ำตาล (น้ำผึ้ง);
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. สำหรับสลัด ต้มหัวบีทล่วงหน้า ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ (ก้อน หลอด) จานจะดูสวยงามเป็นพิเศษถ้าคุณตัดหัวบีทด้วยมีดหยิก
2. สำหรับน้ำสลัด ผสมเนย น้ำมะนาว เกรนมัสตาร์ด น้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในชาม ใส่กระเทียมขูด เกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากัน
3. เทน้ำสลัดลงในหัวบีทและผสม
4. ใส่ใบผักกาดหอมหรือสลัดสำเร็จรูปผสมลงในจาน
5. ใส่หัวบีทกับซอส เฟต้าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือเฟต้าชีส รวมทั้งถั่วชิ้นใหญ่ทอดในกระทะแห้ง

หัวบีทสามารถอบมากกว่าการต้ม ดังนั้นพวกมันจะคงรสชาติและสีสันไว้ได้ดีกว่า

สลัดอาหารทะเลไดเอท

ไส้กรอกและส่วนผสมเนื้อสัตว์ในการปรุงอาหารสำหรับปีใหม่ 2564 สามารถแทนที่ด้วยอาหารทะเล สลัดไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย เราขอเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายแต่ดั้งเดิม

กับปลาหมึกและกุ้ง

• ปลาหมึก 200 กรัม
• กุ้ง 150 กรัม
• ใบผักกาดหอม 100 กรัม
• 16 มะกอก;
• 10 มะเขือเทศเชอรี่;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

• มาเริ่มกันที่ซอสกันก่อน เพราะมันจะใช้เวลาสักพักกว่าจะใส่เข้าไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผ่านกระเทียมขูดละเอียดสับผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• โรยผักชีฝรั่งด้วยเครื่องเทศกับน้ำตาลแล้วบดด้วยมีดโดยตรงเพื่อให้ได้เนื้อแป้งที่สม่ำเสมอ

• นำข้าวต้มไปใส่ในภาชนะขนาดเล็กเติมน้ำมะนาวน้ำมันและซีอิ๊วขาว ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วส่งซอสไปที่ตู้เย็น
• ตอนนี้เรามาเตรียมอาหารทะเลกัน เราละลายปลาหมึกและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีอย่างแท้จริง กุ้งถ้าดิบให้ปรุงไม่เกิน 3 นาที
• ตัดเชอร์รี่ลงครึ่งหนึ่ง หากผลมีขนาดใหญ่ก็ให้ผ่าเป็นสี่ส่วน
• เราหั่นปลาหมึกเป็นวง

• เราทำความสะอาดกุ้งให้แน่ใจว่าได้เอาเส้นเลือดในลำไส้ที่ไหลไปตามด้านหลัง
• เรารวบรวมสลัด เราเอาจานกว้างใส่ภาชนะทรงกลมตรงกลางแล้ววางใบผักกาดหอม

เรากระจายอาหารทะเล เชอร์รี่และมะกอก

เรานำน้ำสลัดออก คลุกเคล้า เทลงในเรือเกรวี่ ใส่ภาชนะทรงกลม ใส่จาน เสิร์ฟถึงโต๊ะ

สลัดดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ สิ่งสำคัญคืออย่าต้มอาหารทะเลมากเกินไปมิฉะนั้นพวกเขาจะได้ลิ้มรสยาง

กับหอยแมลงภู่

• หอยแมลงภู่ 100 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• กระเทียม 5 กรัม
• ไวน์ขาว 40 มล. (แห้ง);
• น้ำมันมะกอก 40 มล.
• ซีอิ๊วขาว 5 มล.
• น้ำมะนาว 30 มล.
• โหระพา 5 กรัม
• 5 ไข่นกกระทา;
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• พริกหยวก 60 กรัม
• สลัดผสม 50 กรัม
• งา 5 กรัม

การตระเตรียม:

• สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตส่งไปยังกระทะที่อุ่นแล้วทอดประมาณครึ่งนาที
• เราทาหอยแมลงภู่เทไวน์ขาวผัดและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที

• สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมันกับซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว และใบโหระพาสับ
• ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ แต่ไม่ยาวเกินไป
• ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น

• ใส่ส่วนผสมสลัด ผักที่เตรียมไว้ลงในชาม เทน้ำสลัด และผสมทุกอย่าง
• เราเปลี่ยนสลัดเป็นจานที่สวยงามวางหอยแมลงภู่ครึ่งไข่นกกระทาด้านบนแล้วโรยด้วยงา

น้ำมะนาวสามารถใช้แทนน้ำมะนาวได้ แต่มะนาวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าและมีกลิ่นหอม

กับกุ้งและอะโวคาโด

• 100 กรัม arugula;
• อะโวคาโด 1 ลูก
• มะเขือเทศเชอรี่ 200 กรัม
• กุ้ง 300 กรัม
• น้ำมะนาว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกกุ้งแล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับกระเทียมหนึ่งกลีบ
2. ผ่าครึ่งอะโวคาโด นำนิวคลีโอลัสออก หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็กๆ
3. หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง (ถ้าผลลูกเล็ก) และถ้าใหญ่ก็ผ่าสี่
4. สำหรับน้ำสลัดบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกหรือมะนาวเล็กน้อยใส่น้ำมันและเกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากัน
5. ใส่ arugula ลงในชามขนาดใหญ่ซึ่งสามารถฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
6. ใส่อะโวคาโด เชอร์รี่บลอสซั่มลงไป ราดบนน้ำสลัดและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. เราเปลี่ยนสลัดเป็นจานแบนวางกุ้งไว้ด้านบนและหากต้องการให้โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยงา

เพื่อป้องกันไม่ให้อะโวคาโดคล้ำและทำให้ของว่างดูเสีย คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาว

สลัดเบา ๆ น่ารับประทานและสวยงามเหล่านี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับปีใหม่ 2021 แต่ยังสำหรับวันหยุดอื่น ๆ ด้วยสูตรอาหารดังกล่าว คุณสามารถเซอร์ไพรส์และโน้มน้าวแขกของคุณว่ามื้ออาหารนั้นอร่อยมาก