วิธีทำ Indoor ในเตาอบ ให้อร่อย

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 17:49

• หมวดหมู่:

  ร้อนขึ้น

• เวลาทำอาหาร:

  2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• ผู้หญิงอินโด
• น้ำมันพืช
• สมุนไพรอิตาลี
• โรสแมรี่
• กระเทียม
• เกลือ
• ส้ม

น่าเสียดายที่ผู้หญิงในร่มไม่ค่อยเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านหลายคนและไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง ไม่เหมือนเป็ดเนื้อของนกชนิดนี้มีความนุ่มมีกลิ่นหอมและเป็นอาหาร ดังนั้นตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุง Indoor ในเตาอบอย่างถูกต้องเพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ

อบในเตาอบด้วยโรสแมรี่

การทำอาหารแบบ Indoor ในเตาอบทำได้ง่ายมาก แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับสูตรอาหารต่างๆ ได้ เราเสนอให้อบเป็ดลูกจันทน์เทศกับโรสแมรี่เนื้อฉ่ำนุ่มและอร่อยมาก และเพื่อให้จานเหมือนในรูปเหมาะกับโต๊ะรื่นเริง ให้เติมส้มเล็กน้อยเพื่อกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ในร่ม (น้ำหนัก 2 กก.);
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1 ช้อนชา ปาปริก้า;
• 2 ช้อนชา สมุนไพรอิตาลี;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• โรสแมรี่สด 20 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 0, 5 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 1 ส้ม.

การตระเตรียม:

• เราส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด แต่ยังสามารถสับกานพลูของผักรสเผ็ดได้ด้วยมีด ตอนนี้ใส่พริกไทย เกลือ ปาปริก้า และส่วนผสมของสมุนไพรแห้งของอิตาลีลงในกระเทียม
• นำใบออกจากก้านโรสแมรี่ สับละเอียดแล้วเทกระเทียมกับเครื่องเทศลงไป

• ตอนนี้เราบีบน้ำจากส้มหากต้องการเราก็ใช้ผิวส้มด้วย ถัดไปเทน้ำมันและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้น เราถูซากทั้งภายนอกและภายใน ห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง หรือดีกว่าเป็นเวลา 12

• จากนั้นเราก็เปลี่ยน indochka ลงในถุงทำอาหารผูกขอบวางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมงอุณหภูมิ 180 ° C
• จากนั้นเราก็นำซากออกจากแขนเสื้อใส่ในแม่พิมพ์แล้วราดด้วยน้ำดองแล้วอบต่ออีก 30 นาที ในช่วงเวลานี้แนะนำให้ราดด้วยซอสอีก 2-3 ครั้ง แต่สามารถเติมน้ำผึ้งลงในน้ำดองได้จากนั้นเปลือกจะกลายเป็นคาราเมล

เรานำเป็ดลูกจันทน์เทศที่เสร็จแล้วให้เวลาพักผ่อนเพื่อให้น้ำผลไม้กระจายผ่านเส้นใยด้านใน จากนั้นจัดใส่จาน ตกแต่งด้วยโรสแมรี่ ส้มฝาน พร้อมเสิร์ฟ

กระดูกงูสามารถกำหนดอายุของเป็ดอินโดได้ โดยในนกตัวเล็กจะมีกระดูกอ่อนสีขาวเท่านั้น

ในร่มในซอสครีมเปรี้ยว

คุณสามารถปรุงอาหารในร่มในเตาอบในซอสครีมเปรี้ยว ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์นมหมักทำให้เนื้อสัตว์ปีกมีความฉ่ำและนุ่ม สูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายมากเหมาะสำหรับทั้งผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่มีประสบการณ์มากขึ้น สิ่งสำคัญคือซากของเป็ดลูกจันทน์เทศนั้นสดและอ่อน

วัตถุดิบ:

• ในร่ม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ฮ็อพ-suneli;
• กระเทียม 6-7 กลีบ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. บีบกานพลูกระเทียมลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวแล้วใส่ฮ็อป - ซันเนลีคนให้เข้ากัน
2. ซากสัตว์ปีกสามารถอบได้ทั้งตัว แต่ควรหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นโรยด้วยเกลือและเคลือบแต่ละชิ้นด้วยซอสที่เตรียมไว้
3. ตอนนี้ปิดในร่มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปหมักในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
4. หลังจากนั้นใส่ชิ้นซากลงในแม่พิมพ์พร้อมกับซอสปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 ° C
5. ใส่จานที่เสร็จแล้วลงในจานและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ผัก และสมุนไพร
6. ความสดชื่นของเป็ดอินโดสามารถกำหนดได้ตามสีผิว ควรเป็นสีเบจอ่อน ๆ โดยไม่มีจุดใดๆ นอกจากนี้เนื้อควรชุ่มชื้นเมื่อสัมผัสแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

เป็ดอินโดอบกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน

อบในร่มในเตาอบกับแอปเปิ้ลและลูกพรุนเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายของการเตรียมอาหารตามเทศกาลเพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ มันถูกยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลซึ่งซากจะถูกแช่เมื่ออบ แต่ผลไม้แห้งเช่นลูกพรุนทำให้อาหารมีความน่ารับประทาน รสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ในร่ม;
• 4 แอปเปิ้ล;
• ลูกพรุน 100 กรัม
• มายองเนส 30 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 1 หัว.

การตระเตรียม:

เริ่มจากน้ำดองกันก่อน จากนั้นเทถั่วเหลือง น้ำผึ้ง และมายองเนสลงในชาม เพิ่มกานพลูกระเทียมกดเกลือและพริกไทย ผัดทุกอย่างจนเนียน

เราล้างซากเป็ดลูกจันทน์เทศอย่างดีตัดไขมันส่วนเกินออกและถ้าจำเป็นให้ล้างกระดูก

ตอนนี้เราเคลือบนกทั้งภายในและภายนอกด้วยน้ำดอง ปล่อยให้หมักเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือดีกว่าตลอดทั้งคืน

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดหั่นเป็น 4 ชิ้น เราล้างลูกพรุนเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก เราทำความสะอาดกระเทียม

ยัดซากสัตว์ด้วยแอปเปิ้ล ผลไม้แห้ง และกานพลูของผักรสเผ็ด หากจำเป็น ให้ตัดขอบช่องท้องออกด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยด้าย

เราวางตุ๊กตานกไว้ในปลอกอบผูกขอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C

ใส่อินโดก้าที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและซอส

เพื่อให้อินโดก้าอบด้วยเปลือกที่กรอบต้องลวกด้วยน้ำเดือดก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำเดือด 5 ลิตรสำหรับเป็ดที่มีน้ำหนัก 2 กิโลกรัม เทซากทั้งหมดด้วยน้ำร้อนครึ่งหนึ่งในลำธารบาง ๆ จากนั้นเช็ดให้แห้งเป็นเวลา 30 นาทีแล้วทำซ้ำขั้นตอน

ในร่มกับมันฝรั่งในเตาอบ

คุณสามารถอบจานในร่มในเตาอบกับมันฝรั่ง - คุณจะได้อะไรเหมือนในรูป อาหารอร่อยและน่าพอใจที่คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่หรือแขกได้ เพื่อให้เนื้อสัตว์ปีกฉ่ำและนุ่มจำเป็นต้องเตรียมน้ำดองสำหรับสูตร

วัตถุดิบ:

• ในร่ม;
• หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
• 3-4 หัวหอม;
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับหัวหอมครึ่งวงสับกระเทียมอย่างประณีต ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

เราอุ่นน้ำผึ้งเล็กน้อยเทน้ำส้มลงไปใส่มัสตาร์ดแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

ตอนนี้ถูซากเป็ดลูกจันทน์เทศที่เตรียมไว้ภายในและภายนอกด้วยเกลือแล้วเคลือบด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้

ตัดหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางแล้ววางลงในซากแล้ววางหัวหอมทอดกับกระเทียมไว้ด้านบน

เราใส่นกในแม่พิมพ์ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงอุณหภูมิ 180 ° C หลังจากนั้นปิดซากด้วยกระดาษฟอยล์และอบต่ออีก 2 ชั่วโมง แต่ก่อนปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงเราเอากระดาษออกเพื่อให้อินโดก้าได้สีทองที่สวยงาม

เมื่ออบอินดอคก้าในกระดาษฟอยล์คุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยลงในแผ่นอบจากนั้นซากจะอบอย่างสม่ำเสมอและเนื้อจะชุ่มฉ่ำ

กับข้าว

คุณสามารถปรุง Indoor ในเตาอบไม่เพียงกับมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังมีข้าวอีกด้วย จานดังกล่าวในภาพจะรวมเนื้อนุ่มกับเครื่องเคียงแสนอร่อยเข้าด้วยกันในทันที สำหรับสูตรที่เสนอถ้าเป็นไปได้ควรใช้ข้าวกล้องดูดซับไขมันได้ดีและในที่สุดมันก็อร่อยมาก

และเพื่อให้เป็ดอินโดชุ่มฉ่ำ เราไม่เพียงแค่อบกับข้าวเท่านั้น แต่ยังอบกับแอปเปิ้ลและแครอทด้วย

วัตถุดิบ:

• ในร่ม;
• ข้าว 3 ถ้วย
• มายองเนส 1 แก้ว;
• 2 แครอท;
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• กระเทียม 6 กลีบ;
• 0.5 หัวหอม;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง.

การตระเตรียม:

ใส่มายองเนสในชาม ใส่กลีบกระเทียมที่กด หัวหอมขูด ซึ่งสามารถสับในเครื่องปั่น ใส่เกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่งแห้ง คนให้เข้ากัน

เราล้างซากเป็ดลูกจันทน์เทศเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยน้ำดองที่ด้านนอกและด้านในห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นค้างคืน

เราล้างข้าวอย่างดีเทลงในน้ำด้วยการเติมเกลือทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

• เรานำอินโดก้าเอาน้ำดองส่วนเกินออกจากพื้นผิวแล้วโอนไปยังแผ่นอบ
• ตัดแอปเปิ้ลเป็น 6-8 ชิ้นปอกเปลือกเมล็ด หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นใหญ่ ยัดซากด้วยข้าวผักและผลไม้ เราพยายามใส่แครอทและแอปเปิ้ลไว้ใกล้ผิวมากขึ้น เพื่อให้พวกมันถ่ายทอดกลิ่นและรสชาติไปยังเนื้อได้ดีขึ้น และง่ายต่อการเอาออกหลังจากการอบ

• เราส่งเป็ดลูกจันทน์เทศยัดไส้ไปที่เตาอบเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง, อุณหภูมิ 200 ° C
• เราใช้แอปเปิ้ลและแครอทจากเป็ดอินโดที่ทำเสร็จแล้ว แต่ควรหั่นซากเองหลังจากผ่านไป 10 นาทีเนื้อควรพัก

ระยะเวลาในการปรุงเนื้ออินโดที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของซาก แต่ตามกฎแล้ว เนื้อ 1 กิโลกรัมต้องใช้เวลาย่าง 1 ชั่วโมง

ในร่มด้วยบัควีท

อีกสูตรหนึ่งที่มีรูปถ่ายของอาหารจานอร่อยคือการอบในเตาอบด้วยบัควีท ตัวเลือกสำหรับการปรุงเป็ดลูกจันทน์เทศนี้จะดึงดูดแฟน ๆ ทุกคนที่มีโภชนาการที่เหมาะสมเพราะอย่างที่คุณทราบบัควีทและเนื้อสัตว์ปีกดังกล่าวเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร และเพื่อที่จะได้อิ่มอร่อยกับเมนูที่ชุ่มฉ่ำ นุ่ม และน่ารับประทาน คุณต้องรู้วิธีการปรุงเป็ดอินโดอย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• ในร่ม;
• 0, 5 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ Adyghe;
• 1 ช้อนชา พริกหวานแห้ง
• ¼ ชม. ล. พริกไทยดำ;
• บัควีท 1 แก้ว;
• เกลือหยาบเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

เราล้างซากสัตว์ปีก ตากให้แห้ง ถูด้วยเกลือ Adyghe เช่นเดียวกับพริกแห้งดำและหวาน เราออกไปครึ่งชั่วโมง

• อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ใส่ซาก ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เจาะรูหลายๆ ครั้งเพื่อให้ไอน้ำออกมา แล้วนำเข้าอบ 1, 5 ชั่วโมง อุณหภูมิ 160 ° C
• หลังจากนำฟอยล์ออกแล้วเราก็อบเป็ดต่อไปอีก 20-30 นาที
• ในเวลานี้ปรุงบัควีทในน้ำเค็มจนของเหลวระเหยจากนั้นปิดฝาและเตรียมให้พร้อม

เราตัดอินโดก้าที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ วางบนจานที่มีบัควีทเทซีเรียลกับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาเมื่ออบ

หากต้องการคุณสามารถอบบัควีทพร้อมกับอินโดก้าได้ทันที เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ละลายไขมันที่ตัดจากซากในกระทะ เทลงในซีเรียลที่ต้มแล้วเพิ่มเครื่องเทศและหัวหอมสับละเอียด ใส่ซากลูกจันทน์เทศด้วยการเติมและอบ

นี่เป็นวิธีที่ง่ายในการปรุงอาหารในร่มในเตาอบโดยมีหรือไม่มีเครื่องเคียงที่แตกต่างกัน หากคุณเลือกซากสัตว์ปีกที่อายุน้อยให้หมักไว้อย่างดีแล้วเนื้อหลังจากการอบจะชุ่มฉ่ำและนุ่มอยู่เสมอ คุณต้องซื้อเป็ดลูกจันทน์เทศสดไม่แช่แข็งเพื่อให้อาหารสำเร็จรูปอร่อย เช่นเดียวกับการดองนก คุณต้องใช้เวลาอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง แต่ควรเก็บไว้ในที่เย็นตลอดทั้งคืน