เราเก็บองุ่นไว้ที่บ้านจนถึงปีใหม่

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

หลังจากที่คุณได้เก็บเกี่ยวผลองุ่นที่อุดมสมบูรณ์แล้ว สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเก็บรักษาไว้ที่บ้านจนถึงปีใหม่ นี่คือเคล็ดลับบางส่วนจากชาวสวนมืออาชีพที่รู้ว่าต้องทำอย่างไรเพื่อให้สดจนถึงปีใหม่

การเลือกสถานที่จัดเก็บ

วิธีเก็บรักษาองุ่นที่บ้านเป็นคำถามที่ชาวสวนกังวล มีหลายวิธีเพื่อให้ทุกคนสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับเขาที่สุดได้ หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บองุ่นไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ คุณต้องใส่ใจกับปัจจัยต่อไปนี้โดยที่จะไม่สามารถเก็บองุ่นไว้ได้:

• อย่าลืมรู้ว่าคุณปลูกองุ่นอะไรในสวนของคุณ องุ่นซึ่งมักจะมาจากพันธุ์ที่สุกในภายหลังนั้นจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี
• องุ่นเองก็ควรจะมีเปลือกหนา
• การเพาะปลูกด้วยตนเองไม่สามารถทำได้โดยไม่ปฏิบัติตามกฎของเทคโนโลยีการเกษตร หากไม่ได้สังเกตองุ่นในอนาคตจะไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน
• เมื่อนำพวงออกจากกิ่งก้านคุณต้องระวังอย่างยิ่งไม่ให้แว็กซ์บานเสียหาย
• เมื่อโอนองุ่นเพื่อเก็บรักษาควรแยกผลเบอร์รี่ที่นิ่มหรือยู่ยี่
• ต้องไม่ล้างผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวก่อนจัดเก็บ

สำคัญ! อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือไม่เกินหกเดือน พันธุ์ที่ยืนยาว ได้แก่ Kutuzovsky, Osenny black, ธันวาคม, Isabella

เพื่อให้องุ่นสามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน ไม่เพียงแต่ต้องเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นด้วย

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการออม ดังนั้นคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกับคุณได้

ที่เก็บของในห้องใต้ดิน

หากคุณไม่ทราบวิธีเก็บรักษาองุ่นก่อนปีใหม่ที่บ้านและคุณมีห้องใต้ดินที่ไม่ได้ใช้ คุณสามารถเลือกได้อย่างปลอดภัย ระบอบอุณหภูมิในห้องใต้ดินควรอยู่ในช่วง +1 ถึง +8 องศา ถ้าห้องใต้ดินเปียกก็ไม่เป็นไร ความชื้นสูงสุดที่สามารถ 80% หากความชื้นสูงขึ้น องุ่นจะเริ่มเน่าและราก็จะเริ่มก่อตัวขึ้น

เพื่อรักษาความชื้นที่จำเป็น ควรระบายอากาศในห้อง หากไม่มีวิธีระบายอากาศควรวางถังถ่านไว้ข้างๆ ซึ่งจะดูดซับความชื้นส่วนเกินทั้งหมด

หลังจากเก็บองุ่นไว้ในห้องใต้ดินแล้ว จำเป็นต้องตรวจสอบผลไม้เพื่อความปลอดภัยอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง หากคุณสังเกตเห็นว่าผลเบอร์รี่เริ่มเสื่อมสภาพแล้วควรเอาออกจากมวลรวมจะดีกว่า

น่าสนใจ! การทำพริกขมดองสำหรับฤดูหนาว

ที่เก็บของแบบแขวน

ตัวเลือกการจัดเก็บนี้เหมาะสำหรับองุ่นจำนวนเล็กน้อย สำหรับการจัดเก็บประเภทนี้ คุณต้องตัดองุ่นให้ถูกต้อง มันถูกตัดด้วยเถาวัลย์เพื่อให้ในอนาคตสามารถแขวนไว้บนตะขอที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ คุณสามารถใส่เถาวัลย์ที่ตัดแล้วในขวดน้ำซึ่งจะเติมเม็ดถ่านกัมมันต์ แต่ในกรณีนี้องุ่นจะอยู่ในสภาพดีไม่เกิน 2 เดือน

สำคัญ! เมื่อเก็บองุ่นโดยใช้ขวดน้ำ คุณต้องตัดแต่งกิ่งเป็นระยะเพื่อให้องุ่นมีน้ำอิ่มตัว

จัดเก็บในกล่อง

ในการเลือกกล่องเก็บของ คุณควรเลือกใช้กล่องไม้หรืออ่าง แต่ก่อนจะใส่องุ่นเข้าไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม้แห้งแล้ว ที่ด้านล่างของกล่องคุณต้องเทขี้เลื่อยฟางแห้ง หลังจากนั้นจะวางองุ่นซึ่งกิ่งก้านไม่ควรสัมผัสกัน ไม่ว่าจะมีองุ่นกี่ลูก แต่ละชั้นควรโรยด้วยขี้เลื่อยหรือหญ้าแห้ง

สำคัญ! เมื่อเลือกขี้เลื่อย คุณไม่สามารถหยุดการเลือกไม้สนหรือไม้สปรูซได้ ขี้เลื่อยมีกลิ่นเหมือนเข็มสนจะส่งผลต่อรสชาติขององุ่น

วิธีเก็บในตู้เย็น

คุณสามารถเก็บองุ่นไว้ในตู้เย็นได้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการแช่แข็งซึ่งจะรักษารสชาติของผลเบอร์รี่ไว้ทั้งหมด

การจัดเก็บทำได้ดังนี้:

• หลังการเก็บเกี่ยวจำเป็นต้องทำความสะอาดองุ่นจากผลเบอร์รี่ที่เสียหาย จากนั้นนำไปล้างและตากให้แห้งตามธรรมชาติ
• จัดแปรงบนถาดเพื่อไม่ให้สัมผัสกันแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
• จากนั้นถาดจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• หลังจากนั้นองุ่นจะถูกจัดวางเป็นส่วน ๆ ในภาชนะแล้วส่งไปแช่แข็งและจัดเก็บ อุณหภูมิอากาศในห้องควรอยู่ที่ -24 องศา

การเลือกเงื่อนไขการเก็บรักษาที่เหมาะสมสำหรับองุ่นจะช่วยให้คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิหน้า