ตำรับอาหารจาก Konstantin Ivlev สำหรับบ้าน

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

เชฟชื่อดัง Konstantin Ivlev แบ่งปันสูตรอาหารแสนอร่อยที่พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถปรุงเองได้ที่บ้าน ตัวเลือกที่เสนอทั้งหมดนั้นเรียบง่าย มีส่วนผสมพร้อม สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคำแนะนำทั้งหมดของเชฟมืออาชีพ

ซุปกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วกับไก่

สำหรับบ้าน Konstantin Ivlev มีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปกะหล่ำปลีกับไก่แสนอร่อย จานนี้ดูเข้มข้นและน่ารับประทานเหมือนในภาพถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• 2 อกไก่;
• 2 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• กะหล่ำปลี 300 กรัม (สดเปรี้ยว);
• 2 หัวมันฝรั่ง;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เนย 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 1 มะเขือเทศ;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งอันและหัวหอมหนึ่งอันเป็นชิ้นใหญ่แล้วส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันอุ่น

ผัดผักเล็กน้อยใส่อกไก่หั่นเป็นก้อนและก้านสมุนไพร

เทน้ำเล็กน้อย เกลือ นำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที

หั่นแครอทและหัวหอมที่เหลือเป็นเส้น เทน้ำมันลงในกระทะ ผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่เนยลงไปผัดต่อจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราโยนผักลงในกระชอนเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออกจากพวกมัน

เรานำหัวหอมและแครอทชิ้นใหญ่ออกจากน้ำซุปรวมถึงผักใบเขียว เราผล็อยหลับหัวมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ต่อไปเราจะส่งสดสับหรือกะหล่ำปลีดองและหลังจากนั้นสองสามนาที - ผักผัด

ทันทีที่ซุปกะหล่ำปลีเดือด คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอีกต่อไป เพียงปิดไฟแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟจานอร่อยไปที่โต๊ะ

ชีสเค้กซิกเนเจอร์ของ Ivleva

Konstantin Ivlev มีสูตรเฉพาะสำหรับชีสเค้กซึ่งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับบ้านและทุกคนในครอบครัว หากคุณต้องการทำอาหารอย่างเชฟชื่อดัง ให้จดสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 400 กรัม (9%);
• แยมผิวส้ม 100 กรัม
• 2 ไข่ไก่;
• แป้ง 100 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

ใส่ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวลงในชาม เชฟแนะนำให้ซื้อตรง 9% มันไม่อ้วนมาก ซึ่งหมายความว่าต้องใช้แป้งเพียงเล็กน้อย

นวดนมเปรี้ยวด้วยส้อม จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลแล้วใส่ไข่ลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากัน

บดแยมผิวส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในมวลนมเปรี้ยวผสม

ใช้แป้งจากแป้งคอทเทจชีสปั้นชีสเค้กแล้วทอดในกระทะจนเหลืองทอง

จากนั้นใส่ในแม่พิมพ์และในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที อุณหภูมิ 180 ° C

ชีสเค้กสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยม หรือคุณสามารถทำซอสช็อคโกแลตสำหรับสิ่งนี้เราแบ่งช็อกโกแลตนม 100 กรัมเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะเทนม 30 มล. แล้วละลายบนกองไฟ

อกไก่ซอสแตงกวา

จาก Konstantin Ivlev คุณสามารถเรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจและมีประโยชน์มากมายในแง่ของการทำอาหารแสนอร่อย ดังนั้นหนึ่งในสูตรที่เขาแนะนำสำหรับบ้านจะบอกคุณทีละขั้นตอนถึงวิธีการเสิร์ฟอกไก่ผัดถั่วลันเตากับซอสทาร์ทาร์อย่างรวดเร็วสำหรับอาหารค่ำ จานกลายเป็นกลิ่นหอมอร่อยและสวยงามตามภาพ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ (ไม่มีหนัง);
• เฮเซลนัท;
• แครกเกอร์ข้าวสาลี
• โรสแมรี่;
• เกลือและพริกไทย;
• 2 ไข่ไก่;
• 2 แตงกวาสด
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว;
• แป้ง;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

เราใช้เฮเซลนัทถั่วที่จำเป็นสำหรับขนมปังเทลงในครกบดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มแครกเกอร์ข้าวสาลีและโรสแมรี่สับละเอียด ผสม

เราล้างเต้านม เช็ดให้แห้ง ตัดเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความหนาเท่ากัน คลุมด้วยฟิล์มแล้วทุบเล็กน้อย

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ แล้วเขย่าด้วยที่ตีไข่ธรรมดาจนเนียน เทแป้งลงในจานแยกต่างหาก

ตอนนี้เราเอาอก ชุบแป้ง จากนั้นในส่วนผสมของไข่และในถั่ว

ใส่น้ำมันร้อนในกระทะทันทีและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟเต้านมสำเร็จรูปกับซอสแตงกวา ในการทำเช่นนี้เพียงแค่บดแตงกวาสดบนเครื่องขูดหยาบอย่าลืมบีบน้ำออก ใส่กลีบกระเทียมกด เกลือ พริกไทย และครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน

สำหรับการทำขนมปัง คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่เฮเซลนัทเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ถั่วอื่นๆ เช่น ถั่วลิสงได้ด้วย

พาสต้ากุ้งลายเสือและหน่อไม้ฝรั่ง

สำหรับแฟน ๆ ของอาหารอิตาเลียนจาก Konstantin Ivlev ยังมีสูตรสำหรับพาสต้าแสนอร่อยกับกุ้งกุลาดำที่บ้าน แม่บ้านคนใดสามารถปรุงอาหารจานอร่อย สดใส และน่ารับประทานดังในภาพได้ หากเธอปฏิบัติตามคำแนะนำของเชฟทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• แปะ;
• เสือโคร่ง;
• เชอร์รี่;
• กานพลูกระเทียม
• ใบโหระพาแห้ง;
• หน่อไม้ฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันมะกอก;
• เนย.

การตระเตรียม:

ตั้งน้ำในหม้อ ตั้งไฟ ต้มให้เดือด ใส่เกลือ เทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อยแล้ววางลง ปรุงเป็นเวลา 7 นาที

ตัดรากหยาบของหน่อไม้ฝรั่งออก สับส่วนที่เหลือให้ละเอียด ผ่าครึ่งเชอร์รี่ บดกลีบกระเทียมด้วยมีด ปอกกุ้งลายเสือ

ใส่กระเทียมที่บดแล้วลงในกระทะด้วยน้ำมันที่อุ่นแล้ว ไม่ควรหั่นผักรสเผ็ดให้ละเอียด มิฉะนั้น กลิ่นหอมจะเข้มข้นมาก และเบาและละเอียด

ทันทีที่กระเทียมให้รสชาติและกลิ่นหอมแก่น้ำมัน ให้ใส่โหระพาแห้งแล้วผัด นี่คือเคล็ดลับ: สมุนไพรรสเผ็ดไม่ได้ถูกเติมในตอนท้าย แต่ในตอนต้นดังนั้นมันจึงดีกว่าที่จะเปิดเผยช่อของมัน ตอนนี้เรากระจายกุ้งทอดจนเหลืองทองไม่ควรทอดอาหารทะเลเป็นเวลานาน

ใส่เกลือ พริกไทย ใส่หน่อไม้ฝรั่งและเชอร์รี่ ผัดต่อจนนิ่ม

ตอนนี้เราเทน้ำซุปหรือไวน์และหากไม่มีส่วนผสมดังกล่าวเราก็ใช้น้ำซุปจากพาสต้า และยังใส่เนยเพื่อรวมส่วนประกอบทั้งหมดของซอสนี้

ทันทีที่ซอสข้นขึ้น ให้ปาดพาสต้าออกแล้วยกลงจากเตา

เราเสิร์ฟอาหารตามกฎของอาหารอิตาเลียน ห่อพาสต้าด้วยส้อมขนาดใหญ่วางไว้ตรงกลางจานโดยใช้ทัพพี จากนั้นเราก็จัดกุ้งแล้วราดซอส ตกแต่งด้วยโหระพาสดหากต้องการ

มะเขือม่วงราดซอสงา

มะเขือม่วงกรอบเป็นสูตรอื่นจาก Konstantin Ivlev ซึ่งคุณสามารถเตรียมสลัดแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• ไวน์ข้าว;
• น้ำส้มสายชูข้าว
• เมล็ดงา;
• กานพลูกระเทียม
• น้ำตาลอ้อย;
• ซีอิ๊ว;
• อาโวคาโด;
• มะเขือ;
• ผักชี;
• เกลือ;
• แป้ง;
• น้ำมันพืช;
• น้ำมะนาว (มะนาว).

การตระเตรียม:

เริ่มต้นด้วยเราจะทำซอสสำหรับสิ่งนี้เราเทไวน์ข้าวและน้ำส้มสายชูรวมทั้งถั่วเหลืองลงในกระทะ เพิ่มกานพลูสับละเอียดของผักรสเผ็ด น้ำตาลทราย และงา ใส่ไฟต้มประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือดให้เย็น

ปอกอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กมากแล้วโรยด้วยมะนาวหรือน้ำมะนาวทันทีเพื่อไม่ให้ผลไม้มืดลง

ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น ชุบแป้งแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 4-6 นาที แล้ววางบนผ้าเช็ดปาก

การเช็คว่าน้ำมันร้อนหรือไม่นั้นง่ายมาก เราหยิบแป้งหรือแป้งเล็กน้อยเทลงในเนยและถ้าเราเห็นว่าแป้งหรือแป้งเริ่มเป็นฟองแล้วเนยก็พร้อม

ตอนนี้ใส่อะโวคาโด, ผักชีสับ, มะเขือยาวผัดในชาม, เกลือและราดซอส, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราโอนสลัดไปยังจานที่สวยงามและให้บริการ หากมีความสว่างไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศได้

เคล็ดลับชีวิตจาก Ivlev: หากอะโวคาโดไม่ได้มีความนุ่มและสุกเต็มที่ตามต้องการ คุณไม่จำเป็นต้องใส่ผลไม้ไว้ในตู้มืด เพียงแค่ปอกผลไม้แล้วต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีโดยเติมเกลือและมะนาวฝานเป็นแว่น จากนั้นใส่ในกระชอน - และใต้น้ำเย็นอะโวคาโดจะอ่อนนุ่มและอ่อนนุ่ม

เมื่อมันปรากฏออกมา ความเฉลียวฉลาดทั้งหมดนั้นเรียบง่าย และคุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟมืออาชีพเพื่อเตรียมอาหารร้านอาหารแสนอร่อย การดูสูตรอาหารกระปุกออมสินพร้อมรูปถ่ายสำหรับบ้านจาก Konstantin Ivlev ก็เพียงพอแล้วและทำตามคำแนะนำและคำแนะนำทีละขั้นตอน