ที่โต๊ะมีอาวุธครบมือ

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

ประชากรส่วนใหญ่ในประเทศใหญ่ของเรายังไม่ได้ใส่ใจที่จะทำความคุ้นเคยกับกฎของพฤติกรรมที่โต๊ะ มีเหตุผลหลายประการสำหรับเรื่องนี้ สิ่งสำคัญคือการขาดโอกาสในการใช้ความรู้นี้ในทางปฏิบัติ พวกเราส่วนใหญ่สามารถหลีกเลี่ยงการไปงานเลี้ยงสังสรรค์และร้านอาหารหลายดาวได้อย่างปลอดภัยในช่วงชีวิตของเรา และในวงครอบครัวหรือในงานเลี้ยงวันเกิดของเพื่อนบ้านคนธรรมดาจะรวมตัวกันด้วยมีดและส้อมที่ไม่คุ้นเคย เพื่อให้ท่านได้พักผ่อนและรับประทานอาหารตามที่พระเจ้าพอพระทัย ถูกต้อง แต่ชีวิตเป็นสิ่งที่คาดเดาไม่ได้อย่างยิ่ง วันนี้คุณคิดอะไรไม่ออกแล้ว และพรุ่งนี้ คุณกำลังทานอาหารเย็นที่พระราชวังบักกิงแฮม กล่าวอีกนัยหนึ่ง มารยาทขั้นต่ำที่จำเป็นจะไม่รบกวนใคร แม้ว่าจะในทางทฤษฎีเท่านั้น

ไม่มีที่ไหนเลยที่ไม่มีเหล้าก่อนอาหาร

ในสภาพที่เลวร้ายของความเป็นจริงของรัสเซีย เหล้าก่อนอาหารจะหยั่งรากด้วยความยากลำบาก เมื่อพบว่ามีการนำไปใช้อย่างเหมาะสมในงานเลี้ยงของเมืองหลวง ความเกี่ยวข้องในทางปฏิบัติก็ลดลงอย่างมากตามระยะห่างจากเมืองหลวง และที่จริงแล้วทำไมชาวรัสเซียถึง "กระจัดกระจาย" ด้วยแสงหรือแม้แต่เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์? ประเพณีประจำชาติของเราต้องการทุกอย่างพร้อมกันและที่สำคัญที่สุดคือต้องมาก เครื่องดื่มร้อนในกรณีนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น อย่างไรก็ตาม เหล้าก่อนอาหารไม่ได้ถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยเปล่าประโยชน์ ไม่ใช่งานฉลองร่วมกันทั้งหมดที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อดื่มสุราที่อุดมสมบูรณ์ด้วยการแสดงละครเพลงป๊อปของโซเวียต - รัสเซียในภายหลัง ประชาชนที่มีมารยาทดีไม่ได้ไปงานปาร์ตี้เลยเพื่อสิ่งนี้ แต่ส่วนใหญ่เพื่อจ้องมองผู้อื่นแสดงตนและหาข้อสรุปที่เหมาะสม ในกรณีนี้เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยไม่สามารถถูกแทนที่ได้

ชาวฝรั่งเศสที่ฉลาดซึ่งมีประเพณีนี้ดำเนินการตามเป้าหมายหลายประการ เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยจะช่วยดับกระหายและกระตุ้นความอยากอาหารของคุณก่อนมื้ออาหารหลักของคุณ และที่สำคัญที่สุดคือช่วยให้แขกที่มาถึงเร็วกว่าคนอื่น ๆ ทำอะไรได้บ้างในขณะที่รอแขกคนอื่น ๆ

น้ำอัดลมเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยตั้งแต่น้ำแร่ไปจนถึงน้ำผลไม้ เวอร์มุตหรือค็อกเทลทุกชนิดมักใช้เป็นแอลกอฮอล์ชนิดเบา ที่แผนกต้อนรับ เหล้าก่อนอาหารมักจะเสิร์ฟบนถาดขนาดใหญ่ที่ปูด้วยผ้าเช็ดปาก นอกจากนี้ยังมีอาหารว่างมื้อเบาสำหรับเครื่องดื่ม เช่น มะกอก มะนาว และถั่วนานาชนิด

ดื่มตามกฎทุกประการ

ไม่ว่าส่วนเตรียมการจะคงอยู่นานแค่ไหน ไม่ช้าก็เร็วจะสิ้นสุดลง และแขกที่จัดการความอยากอาหารก็นั่งลงที่โต๊ะอาหารอย่างมีความสุข เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มักจะวางอยู่บนโต๊ะ ซึ่งไม่เกี่ยวอะไรกับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย อย่างที่พูด "ปืนใหญ่" และทุกสิ่งทุกอย่างมีความสำคัญที่นี่: สิ่งที่คุณดื่ม วิธีที่คุณดื่ม และแม้กระทั่งจากสิ่งที่คุณดื่ม

เครื่องดื่มหลักในรัสเซียคือวอดก้า พวกเขาใช้มันส่วนใหญ่แช่เย็นเทลงในแก้ว เนื้อหาของแก้วจะพลิกกลับในอึกเดียวใน "ไส้ที่ไหม้" หลังจากนั้นก็กิน

พิธีกรรมการบริโภคไวน์นั้นซับซ้อนกว่ามาก เติมแก้วให้เต็มแก้วแล้วจะดีมากถ้าคุณยกแก้วขึ้นให้ตาและชื่นชมสีสันของไวน์ จากนั้นสูดดมกลิ่นหอม จากนั้นจิบเครื่องดื่มเล็กน้อยแล้วส่งส่วยช่อดอกไม้อันวิจิตรงดงาม การดื่มไวน์ในอึกเดียวเป็นมารยาทที่ไม่ดี โดยทั่วไปมักเป็นคนติดสุรา ซึ่งเนื่องมาจากอาการป่วย พวกเขาจึงไม่สนใจว่าจะดื่มอะไรดี

ไวน์ขาวมักจะเสิร์ฟพร้อมกับปลา ไก่ ตับ และอาหารทะเล สีแดง - สำหรับเนื้อ เป็ด เกมส์ เห็ด และของหวาน ควรเสิร์ฟไวน์ขาวแบบแช่เย็น แต่ไวน์แดงควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นเครื่องเล็กน้อยนอกจากนี้ ควรปล่อยให้ไวน์แดงหายใจเข้าไปเล็กน้อยก่อนดื่ม โดยปล่อยให้เปิดทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนดื่ม การเทไวน์ต้องระวังอย่างยิ่ง หากมีอายุเป็นเวลานาน (ซึ่งเป็นที่ชื่นชมเป็นพิเศษ) เมื่อเวลาผ่านไปหลายปีของการจัดเก็บ ตะกอนจะสะสมที่ด้านล่างของขวดซึ่งไม่ควรเข้าไปในแก้วของแขก ก่อนอื่น เจ้าของโต๊ะรินไวน์เล็กน้อยให้ตัวเอง แล้วรินให้ทุกคนที่ได้รับเชิญ จากนั้นเขาก็เติมแก้วของเขาจนเต็ม

รูปร่างของแก้วก็มีความสำคัญเช่นกัน ตัวอย่างเช่นหากใช้แก้วทรงสูงและแคบสำหรับแชมเปญ (รูปทรงนี้ส่งเสริมการก่อตัวของฟองสบู่) ดังนั้นสำหรับคอนญักควรปิดแก้ว (เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการอุ่นเครื่องดื่มที่เทลงด้านล่างด้วยฝ่ามือ มือของคุณ). แก้วด้านบนกว้างสำหรับไวน์ขาวเบา สำหรับสีแดงมักใช้แว่นทรงกลมเล็กน้อย แต่สำหรับไวน์ทาร์ต เช่น เชอร์รี่ แก้วควรเป็นทรงตรงที่เรียบง่าย

อย่างไรก็ตาม แชมเปญอันเป็นที่รักของเรานั้นถูกต้องที่จะไม่เสิร์ฟในตอนแรก แต่เป็นการสิ้นสุดของงานเลี้ยงอันเคร่งขรึม

อาหารต้องเสียสละ

ส่วนที่ยากที่สุดเกี่ยวกับการกินอาหารคือการรู้ว่ากำลังรับประทานอะไรอยู่ กาลครั้งหนึ่งบรรพบุรุษของเรากินด้วยมือของพวกเขาและไม่รู้จักความเศร้าโศก ตั้งแต่สมัยโบราณ กฎของมารยาทได้กลายเป็นเรื่องที่ซับซ้อนมากขึ้น ปรากฎว่าถ้าต้องกินเนื้อด้วยส้อมและมีด มีดก็ไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับการกินปลา สำหรับอาหารประเภทปลา จะเสิร์ฟสองส้อมหรือไม้พายทำหน้าที่เป็นมีดเพื่อแยกกระดูก และถ้ากระดูกยังอยู่ในปากอย่างทรยศ การเอามือยื่นออกมา และยิ่งกว่านั้น การถุยน้ำลายก็เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ต้องใช้ปลายลิ้นอย่างระมัดระวังวางบนส้อมแล้ววางบนจาน (แน่นอนของคุณเอง) อย่างไรก็ตามขั้นตอนการดูดซับปลาตามกฎมารยาททั้งหมดเป็นสิ่งที่ยากที่หลายคนเลือกที่จะละทิ้งจานนี้อย่างสมบูรณ์เพื่อไม่ให้ลำบากใจ

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมกินไก่ด้วยมือเป็นสัญญาณของรสชาติที่ไม่ดี คุณจะต้องแยกเนื้อออกจากกระดูกด้วยส้อมและมีด ไม่ใช่งานง่าย นอกจากนี้ วิธีนี้จะไม่สามารถแยกเนื้อออกจากกระดูกได้อย่างสมบูรณ์ บนใบหน้า การแปลผลิตภัณฑ์ แต่คุณไม่สามารถทำอะไรกับมันได้

อย่างไรก็ตาม การกินไก่ด้วยมีดและส้อมยังไม่เป็นไม้ลอย การรับประทานสปาเก็ตตี้ต้องใช้ความคล่องแคล่วจริง ๆ เนื่องจากการใช้ส้อมคุณต้องหยิบพาสต้าสองหรือสามเส้นบนส้อมแล้วม้วนให้เป็นรังไหมแล้วส่งเข้าไปในปากของคุณเท่านั้น เห็นด้วย การทำอย่างสง่างามและเป็นธรรมชาตินั้นต้องใช้ทักษะบางอย่าง

ไม่เป็นความลับที่คนดีจะกินอาหารจานแรกโดยไม่ต้องตบและจิบ แต่มีข้อโต้แย้งมากมายเกี่ยวกับคำถามที่ว่าจะเอียงจานไปที่ไหนในขั้นตอนสุดท้ายของมื้ออาหาร ในที่สาธารณะ ไม่มีที่ไหนแน่นอน คุณแค่ทิ้งซุปไว้ในชาม แค่นั้นเอง นอกจากนี้ยังไม่เหมาะสมที่จะทาขนมปัง โดยทั่วไป ถ้าเป็นไปได้ อย่าทาอะไรบนขนมปังเลยดีกว่า มันถูกกินโดยการแยกชิ้นเล็ก ๆ จากชิ้นที่นำมาจากกล่องขนมปัง ส่วนก๊วยเตี๋ยวจะกินด้วยส้อม

แม้แต่แซนวิชธรรมดาก็ไม่สามารถรับประทานได้ตามปกตินั่นคือด้วยมือของคุณ ไม่ควรวางไส้กรอกไว้บนขนมปัง แต่วางบนจานแล้วหั่นเป็นชิ้น ข้อยกเว้นคือคานาเป้ ซึ่งเข้าใจได้ ไม่มีอะไรจะตัดอยู่แล้ว

ปัญหาบางอย่างเกิดขึ้นกับผลไม้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลและลูกแพร์มักจะถูกตัดเป็นสี่ส่วน จากนั้นหยิบส้อมขึ้นมาหนึ่งในสี่ก็ควรใช้มีดเอาผิวหนังออก (ฉันไม่รู้ว่าทำไมคุณถึงกินกับผิวหนังไม่ได้) หลังจากปรุงแต่งทั้งหมดแล้วผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้นและกิน ใช้พีชและแอปริคอตตามหลักการเดียวกัน

แต่ส้มต้องการวิธีการของตัวเอง ตัดเปลือกตามขวางแล้วเอาออกแล้วแบ่งเนื้อเป็นชิ้น ๆ กิน คุณไม่สามารถปอกผลไม้รสเปรี้ยวในลักษณะเป็นเกลียวได้

ลูกพลัมสามารถรับประทานได้ง่าย ๆ ด้วยมือของคุณ เช่น องุ่น เชอร์รี่ และเชอร์รี่ แตงโมกินด้วยช้อนและแตงโมกินด้วยมีดและส้อมเดียวกัน

อย่างที่คุณเห็น มีปัญญามากมาย พยายามจำบางสิ่งอย่างน้อยมันก็จะมีประโยชน์ในทันใด ถ้าคุณลืมให้ทำตามการยักย้ายถ่ายเทของผู้มีความรู้อย่างระมัดระวังและทำซ้ำหลังจากพวกเขา แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกอย่างจะได้ผลในทันที แต่นี่เป็นเรื่องของการฝึก