วิธีทำแพนเค้กแคลอรี่ต่ำ

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

Shrovetide ที่ไม่มีแพนเค้กคืออะไร? แพนเค้กเป็นอาหารจานอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย แต่มีแคลอรีสูงมาก ผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหารควรทำอย่างไร? เลิกรักษาวันหยุด? ไม่มีอะไรแบบนี้ สามารถทำได้ในแคลอรีต่ำเช่นเดียวกับอาหารเกือบทุกจาน เราจะบอกคุณว่า

แพนเค้กมีกี่แคล

อันดับแรก สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าแพนเค้กมีแคลอรีกี่แคลอรีและทำไม ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กที่เตรียมตามสูตรคลาสสิกคือประมาณ 200 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม โดยหลักการแล้ว ไม่มากขนาดนั้น ตัวอย่างเช่น เค้กหนึ่งชิ้นจะให้พลังงาน 400 แคลอรีแก่คุณ แต่การลดน้ำหนักเพื่อลดน้ำหนัก

ส่วนประกอบที่อันตรายที่สุดสำหรับรูป: ยีสต์, แป้ง, เนย, ไข่, นม, น้ำตาล - ไม่นับไส้ แต่จะเพิ่มเติมในภายหลัง

อาหารเหล่านี้เกือบทั้งหมดสามารถเปลี่ยนหรือเปลี่ยนแปลงเพื่อลดแคลอรีได้ อย่างไรก็ตาม ส่วนประกอบต่างๆ ของแพนเค้กไม่ได้เป็นเพียงแคลอรี่ส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังให้สารที่มีประโยชน์มากมายแก่ร่างกาย ซึ่งจะมีประโยชน์ไม่เพียงแค่ก่อนการอดอาหารเท่านั้น แต่โดยทั่วไปแล้วตลอดชีวิต

ยีสต์ (ถ้าคุณชอบปรุงด้วยมัน) มีวิตามินบีและมีประโยชน์ต่อผิวหนัง ผม และเล็บ ในการเป็นพันธมิตรกับสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ในสูตรแพนเค้ก พวกมันยังสามารถส่งผลต่อระบบประสาท - เพื่อสงบสติอารมณ์และบรรเทาความเครียด

แป้งประกอบด้วยวิตามิน B ชนิดเดียวกันจำนวนมาก เช่นเดียวกับแมกนีเซียม สังกะสี ทองแดง และเหล็ก

ไข่คือวิตามิน B, A, E, D, K, กรดโฟลิก, โคลีนและเลติซิน อย่างไรก็ตาม สององค์ประกอบสุดท้ายช่วยปรับปรุงการเผาผลาญไขมัน

ผลิตภัณฑ์จากนมมีวิตามิน A และ D และแคลเซียมซึ่งดีต่อกระดูก

วิธีทำอาหารเช้าแคลอรี่ต่ำ: 3 ตัวเลือกแสนอร่อย นักโภชนาการส่วนใหญ่กล่าวว่าอาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอยู่ในช่วงไดเอท โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและผู้ที่เพิ่งติดตามการควบคุมอาหาร เราได้เตรียมตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารเช้าเพื่อสุขภาพและแคลอรีต่ำ อ่านเพิ่มเติม…

เราเปลี่ยนทุกอย่าง

และหากเราควบคุมอาหารอยู่ เราจะมองหาประโยชน์จากผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่จะไม่ทับถมที่เอวเกิน 1 เซนติเมตร และเราจะเปลี่ยนสูตรแพนเค้กทำให้แคลอรีสูงน้อยลง

ก่อนอื่น คุณไม่ควรใช้ยีสต์ในการปรุงอาหาร (แพนเค้กยีสต์มีแคลอรีสูงที่สุด) และใช้น้ำมันให้น้อยที่สุด ในกระทะที่ไม่ติดกระทะที่ดี แพนเค้กจะสุกดีถ้าไม่มีมัน

มันจะยังไม่ทำงานเพื่อกำจัดแป้งอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ - แป้งสาลีที่อันตรายที่สุด คุณสามารถผสมครึ่งหนึ่งกับแป้งหยาบอื่นๆ

นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้หากไม่มีไข่ แต่คุณสามารถแยกส่วนที่อ้วนที่สุดออกได้ - ไข่แดง และมันก็เพียงพอแล้วที่จะตีผ้าขาวให้เป็นโฟมก่อน

นมมีระดับไขมันต่างกัน ดังนั้นให้เลือกแบบที่มีไขมันน้อยที่สุดหรือน้อยที่สุด คุณสามารถใช้ kefir หรือน้ำแร่แทนนมได้ ในน้ำธรรมดาแพนเค้กจะกลายเป็นอร่อยไม่น้อย

คุณไม่ควรละทิ้งเกลือและน้ำตาลเมื่อทำแพนเค้ก พวกเขาต้องการในปริมาณเล็กน้อยดังนั้นจึงไม่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการจริงๆ ให้แทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง (แต่โปรดทราบว่าการทำเช่นนี้จะเปลี่ยนรสชาติของแพนเค้ก)

จุดสำคัญ: แป้งแพนเค้กควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวในความสม่ำเสมอ แก้ไขความสม่ำเสมอของแป้งและของเหลว แป้งหนาเกินไป - เพิ่มนม (น้ำแร่) บางเกินไป - เพิ่มแป้ง และควรทำเช่นนี้โดยเทแป้งบางส่วนลงในภาชนะขนาดเล็กผสมกับแป้งอีกส่วนหนึ่งแล้วเทแป้งส่วนที่หนาขึ้นลงในของเหลวแล้วผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันหนาขึ้น หากคุณใส่แป้งลงในแป้งที่บางเกินไปในปริมาณมาก คุณจะเสี่ยงที่จะได้แป้งเป็นก้อน

สูตรสำหรับแพนเค้กแคลอรี่ต่ำด้วยน้ำแร่:

คุณจะต้องการ:

• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชไร้กลิ่นหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเล็กน้อย
• น้ำแร่ 250 มล. (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีรสเด่นชัดคุณสามารถเติมแก๊สได้)
• แป้งหยาบ 80 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลา จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่ได้ใส่เกลือแล้วถูให้เข้ากัน ค่อยๆเพิ่มครึ่งหนึ่งของแป้งที่มีอยู่ลงในส่วนผสม กวนส่วนผสมต่อไปในขณะที่คุณเติมแป้งเพื่อไม่ให้เป็นก้อน จากนั้นเติมน้ำแร่และแป้งที่เหลือ คนให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งที่ได้นั้นยืนอย่างน้อย 10 นาทีเพื่อให้จับได้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการอบแพนเค้กคือในกระทะที่ไม่ติดกระทะแบบแห้ง (เพื่อไม่ให้เพิ่มแคลอรีจากน้ำมันปรุงอาหาร)

สูตรแพนเค้กนมพร่องมันเนยไม่มีไข่แดง

คุณต้องการ:

- กระรอก 2 ตัว (เอาไข่แดงออก)

- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

- แป้งบัควีท 100 กรัม ไม่ว่าจะเป็นข้าวหรือข้าวโอ๊ต

- นมพร่องมันเนย 250 มล.

- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชไร้กลิ่นหนึ่งช้อนโต๊ะ

- เกลือเพื่อลิ้มรส

ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง อุ่นนมและผสมกับน้ำตาล น้ำมันพืช และเกลือ ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในส่วนผสม บรรลุความสม่ำเสมอ ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ แล้วอบทันที

แต่แล้วการเติมล่ะ?

แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับตัวมันเองเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับว่าจะเสิร์ฟอะไรด้วย

ตัวเลือกการเติมแคลอรี่ต่ำ:

สำหรับแพนเค้กหวาน:

• ผลไม้สดและผลเบอร์รี่
• คอทเทจชีสไขมันต่ำและน้ำผึ้ง

สำหรับเผ็ด:

• เนื้อไม่ติดมัน;
• ปลา;
• ผัก;
• ชีสไขมันต่ำ

คุณสามารถเสิร์ฟน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ หรือโยเกิร์ตเป็นซอสได้

ตอนนี้ ไม่มีอะไรคุกคามรูปร่างของคุณ - เว้นแต่เพียงความอยากอาหารของคุณเท่านั้น ซึ่งสามารถช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับสไลด์ทั้งหมด แม้ว่าจะทานแพนเค้กแคลอรีต่ำเพื่อเฉลิมฉลอง ดังนั้นจงระวัง - และความอยากอาหารที่ดี!

Shrovetide: สูตรสำหรับแพนเค้กยีสต์คลาสสิก: ได้เวลาลิ้มรสอาหารอันโอชะหลักของ Shrovetide - แพนเค้ก! พวกเขาบอกว่ามีสูตรทำแพนเค้กมากกว่าร้อยสูตร แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือแบบคลาสสิกดั้งเดิม ท้ายที่สุดนี่คือแพนเค้กที่บรรพบุรุษของเราอบเพื่อฉลอง Maslenitsa อ่านเพิ่มเติม…