คาเฟอีนทำงานอย่างไรและทางเลือกเพื่อสุขภาพแทนกาแฟคืออะไร

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

เช้าเริ่มต้นด้วยเขาและต้องขอบคุณเขาที่ทำให้วันทำงานที่กระฉับกระเฉงยังคงดำเนินต่อไป มันถูกดื่มโดยผู้อยู่อาศัยในเกือบทุกประเทศทั่วโลกและแม้กระทั่งโดยนักบินอวกาศของลูกเรือ ISS ทั้งหมด นักวิทยาศาสตร์ไม่ได้หยุดศึกษาคุณสมบัติของกาแฟ และบ่อยครั้งก็มีข่าวในเครือข่ายเกี่ยวกับประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมของกาแฟ และจากนั้นก็เกี่ยวกับอันตรายของกาแฟ เราได้ถาม Anna Drobysheva นักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญในตลาด iHerb เกี่ยวกับวิตามินและอาหารเสริมจากธรรมชาติสำหรับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี เพื่อบอกคุณว่ากาแฟได้ผลจริงหรือไม่ และอะไรที่สามารถใช้ทดแทนกาแฟได้

กลไกความกระฉับกระเฉง

เป็นที่ทราบกันดีว่ากาแฟช่วยกระตุ้นระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด บรรเทาอาการง่วงนอน และทำให้อารมณ์ดีขึ้น แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไรในระดับชีวเคมี? ลองคิดดูในรายละเอียดเพิ่มเติม

เซลล์เกือบทั้งหมดของเรามีอะดีโนซีน มันเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของกรดเอทีพี - เชื้อเพลิงสำหรับกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

ในระหว่างวัน อะดีโนซีนจะสะสมอยู่ในเซลล์ และความเหนื่อยล้าของเราจะขึ้นอยู่กับระดับของมัน คุณสามารถจินตนาการได้ว่าร่างกายของเราเป็นนักยกน้ำหนัก และอะดีโนซีนเป็นเครื่องยกน้ำหนัก นักกีฬาค่อยๆรับน้ำหนักมากขึ้นเรื่อย ๆ แผ่นใหม่จะถูกเพิ่มลงในบาร์เบลล์ แต่เมื่อถึงจุดหนึ่งน้ำหนักจะมากเกินไปและนักกีฬาถูกบังคับให้ขว้างบาร์เบลเพื่อไม่ให้ทำร้ายตัวเอง

ดังนั้นจึงเป็นกับอะดีโนซีน เมื่อมีมากเกินไป จะถูกลบออกจากเซลล์และทำหน้าที่เกี่ยวกับตัวรับพิเศษที่อยู่ในเซลล์ประสาท เซลล์หัวใจ ไต และผนังหลอดเลือด เขาให้สัญญาณเบรกบอกพวกเขาว่าถึงเวลาคลายความตึงเครียดและพักผ่อนแล้ว

อะไรเปลี่ยนแปลงกาแฟในกระบวนการนี้? โมเลกุลของคาเฟอีนใช้พื้นที่จากอะดีโนซีน แทนที่จะยึดติดกับตัวรับที่ถูกต้องและปิดกั้นสัญญาณความเมื่อยล้า เป็นผลให้นักกีฬาไม่รู้สึกถึงน้ำหนักของบาร์เบลล์แม้ว่าจะมีแพนเค้กอยู่ไม่น้อย ดังนั้นเพื่อไม่ให้ทำร้ายตัวเองจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะหยุดให้ทันเวลา

ใครดื่มกาแฟได้บ้างและเท่าไหร่

หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบประสาท ระบบทางเดินอาหาร หรือไต ทางที่ดีควรงดคาเฟอีน โปรดจำไว้ว่ากาแฟทำหน้าที่เกี่ยวกับตัวรับที่อยู่ในอวัยวะของระบบเหล่านี้ หากคุณสังเกตว่าหัวใจของคุณเต้นเร็วขึ้นหลังจากดื่มกาแฟ คุณเริ่มกังวล คุณไม่สามารถหาที่สำหรับตัวเองได้ นี่เป็นสัญญาณเตือนภัยที่บ่งบอกว่าควรลดปริมาณคาเฟอีนลง

หากคุณไม่มีแนวโน้มที่จะเกิดปัญหาดังกล่าว คุณสามารถหายใจอย่างสงบมากขึ้นและชงกาแฟให้ตัวเองในตอนเช้าและตอนบ่าย แต่ไม่มีอีกแล้ว เครื่องดื่มชูกำลังสองแก้วต่อวันเป็นปริมาณที่เหมาะสมที่สุด วันละสามถึงสี่ถ้วยเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาในอนาคตแล้ว

อย่างไรก็ตาม การดื่มกาแฟไม่ในขณะท้องว่างเป็นสิ่งสำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงอาการเสียดท้อง เหนือสิ่งอื่นใด - ในช่วงอาหารเช้าหรือกลางวัน หากไม่มีโอกาสทานของว่างให้เติมนมลงในเครื่องดื่มเป็นอย่างน้อย

วิธีเปลี่ยนกาแฟ

แต่ถ้าตอนเช้าไม่ดีนักถ้าไม่มีกาแฟและวันนั้นไม่เกิดผลเหมือนปกติล่ะ? มาดูกันว่าไม่ใช่แค่คาเฟอีน รสชาติของกาแฟชั้นดีที่ใส่ช็อกโกแลต ครีม หรือกลิ่นบ๊องๆ ทำให้เราอารมณ์ดี นอกจากนี้ การตื่นนอนตอนเช้า ไปร้านกาแฟที่คุณชื่นชอบ สูดกลิ่นหอมของเครื่องดื่มที่ชงสดใหม่ในสภาพแวดล้อมที่น่ารื่นรมย์ หรือแม้แต่การต้มเบียร์เองก็เป็นพิธีกรรมเล็กๆ น้อยๆ แต่สำคัญมากที่เติมพลัง

ข่าวดีก็คือคุณไม่จำเป็นต้องยอมแพ้ทั้งหมดนี้ ขณะนี้มีเครื่องดื่มจากธรรมชาติทางเลือกที่จะทำให้คุณพึงพอใจทั้งรสชาติกาแฟและประโยชน์ต่อสุขภาพ

รากชิกโครีและดอกแดนดิไลอันเป็นทางเลือกหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เครื่องดื่มนี้ไม่มีคาเฟอีน แต่มีรสกาแฟที่ไม่มีรสขมหรือความเป็นกรด เครื่องดื่มมาจากส่วนผสมของรากคั่วเพิ่มเครื่องดื่มหนึ่งช้อนชา - คุณจะได้เครื่องดื่มที่เบาและอ่อนมากเหมือนชา ไปที่โรงอาหารเพื่อดื่มกาแฟที่ฉกรรจ์และฉกรรจ์ สะดวก รากสีน้ำเงินและดอกแดนดิไลอันสามารถชงได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเพิ่มของหวานตามหลักการเดียวกับกาแฟปกติ

อีกทางเลือกหนึ่งคือเครื่องดื่ม Pero จากข้าวบาร์เลย์ เป็นที่นิยมเนื่องจากมีรสชาติที่เข้มข้นและความเป็นธรรมชาติ เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่คล้ายกับกาแฟ ถ้วยหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว สามารถเติมนมและน้ำตาลหรือสารให้ความหวานได้หากต้องการ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าข้าวบาร์เลย์มีกลูเตน

ทางเลือกของกาแฟมีประโยชน์อีกอย่างหนึ่ง: มีหลากหลายรสชาติ สำหรับความหลากหลาย ลองกาแฟสมุนไพร Teeccino คั่วอ่อนกับชิกโครีและส้ม เช่นเดียวกับทางเลือกอื่น ๆ ที่ไม่มีคาเฟอีน ประกอบด้วยชิโครีออร์แกนิก ข้าวบาร์เลย์ อินทผาลัม อัลมอนด์ เปลือกส้มและมะเดื่อ ทั้งหมดนี้ให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ลืมไม่ลง นุ่มนวลกว่ากาแฟทั่วไปเล็กน้อย หลักการของการเตรียมก็เหมือนกัน: ชงเครื่องดื่มจากหนึ่งช้อนชาเป็นหนึ่งช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับความแรง แล้วเติมนมและสารให้ความหวานหากต้องการ