สิ่งที่สามารถกินได้บนโพสต์ Petrov สำหรับฆราวาส

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 17:49

การถือศีลอดของเปโตรก่อตั้งขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ความทรงจำของอัครสาวกเปโตรและเปาโล ก่อนเริ่มการถือศีลอด คริสเตียนทุกคนศึกษาปฏิทินอาหารประจำวันสำหรับฆราวาสและเรียนรู้สิ่งที่ควรกินในช่วงถือศีลอดเพื่อสร้างเมนูที่เหมาะสม

กฎการถือศีลอดของ Petrov

การถือศีลอดเป็นการชำระร่างกายและจิตใจให้บริสุทธิ์ ดังนั้นชาวออร์โธดอกซ์จะต้องละเว้นจากอาหารบางประเภทและไม่ต้องทำบาปด้วย:

1. คุณไม่สามารถกินผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อสัตว์ ไข่ ในระหว่างการอดอาหาร
2. คุณไม่ได้รับอนุญาตให้สูบบุหรี่หรือดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ยกเว้นในวันเสาร์ วันอาทิตย์ และวันหยุดของโบสถ์ที่อนุญาตให้ดื่มไวน์ได้เล็กน้อย
3. ในช่วงเข้าพรรษา คุณควรปฏิเสธที่จะเข้าร่วมกิจกรรมบันเทิงและเฉลิมฉลองวันหยุดทั้งหมดในครอบครัวที่ใกล้ชิด แต่ไม่มีการเต้นรำเพลงและงานเลี้ยงที่มีเสียงดัง
4. ตามหลักการของคริสตจักร คุณไม่สามารถแต่งงานได้
5. ห้ามมิให้เดาและทำพิธีกรรมเวทย์มนตร์
6. คุณต้องจำกัดการดูทีวีและการใช้โซเชียลเน็ตเวิร์ก
7. คู่สมรสควรละเว้นจากความสนิทสนมและตั้งครรภ์

การสังเกตการถือศีลอด ผู้เชื่อทุกคนไม่ควรจำกัดตัวเองในอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องอธิษฐานมากขึ้น ไปโบสถ์ ทำความดี และที่สำคัญที่สุดคือ เติบโตฝ่ายวิญญาณ

การอดอาหารของปีเตอร์สามารถอยู่ได้ 8 วันหรือ 6 สัปดาห์ ขึ้นอยู่กับวันฉลองอีสเตอร์ ในปี 2020 เริ่มในวันที่ 15 มิถุนายน และสิ้นสุดในวันที่ 11 กรกฎาคม

โพสต์ Petrov - กฎอาหาร

การอดอาหารของเปโตรแตกต่างจาก Great Lent ตรงที่มันไม่เข้มงวดนัก ปฏิทินการรับประทานอาหารประจำวันสำหรับฆราวาส เช่น ในวันอังคารและวันพฤหัสบดี ตลอดจนวันหยุดสุดสัปดาห์สามารถรับประทานปลาได้ ในวันจันทร์ คุณสามารถปรุงอาหารร้อนได้ แต่ไม่มีน้ำมัน ในวันพุธและวันศุกร์ - กินแต่ผัก ผลไม้ ถั่ว น้ำผึ้ง ขนมปัง และดื่มน้ำ เหล่านี้เป็นวันของการกินแห้ง

ในวันเข้าพรรษาของปีเตอร์คือวันที่ 7 กรกฎาคมวันหยุดของคริสตจักรคือวันประสูติของยอห์นผู้ให้รับบัพติสมา ในวันนี้ไม่ว่าวันใดของสัปดาห์จะได้รับอนุญาตให้กินปลาและอาหารร้อนกับเนย

งานฉลองของอัครสาวกเปโตรและเปาโลตรงกับวันที่ 12 กรกฎาคม และไม่รวมอยู่ในการถือศีลอด แต่ถ้าตรงกับวันพุธหรือวันศุกร์ วันดังกล่าวจะเร็ว แต่อนุญาตให้อาหารร้อนและปลาได้

เฉพาะพระสงฆ์เท่านั้นที่ต้องปฏิบัติตามศีลของคริสตจักรสำหรับฆราวาสปฏิทินอาหารประจำวันสามารถผ่อนคลายได้ ดังนั้นในที่ที่มีโรคภัยต่างๆ คุณยังสามารถกินสิ่งที่ต้องห้ามในระหว่างการอดอาหารได้ เช่น ผลิตภัณฑ์จากนม

เป็นไปไม่ได้ที่จะ จำกัด อาหารของเด็กอย่างเคร่งครัดในอาหารควรมีทั้งเนื้อสัตว์และนม แต่สามารถให้ขนมน้อยลง นอกจากนี้ยังมีการพักการถือศีลอดสำหรับบุคลากรทางทหาร สำหรับผู้ที่เดินทางบ่อยหรือทำงานหนัก และสำหรับผู้ที่กำลังเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลหรือในเรือนจำ

เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนถือศีลอดดีกว่า และเพื่อไม่ให้ละเมิดกฎของโบสถ์ ควรปรึกษาผู้ให้คำปรึกษาทางจิตวิญญาณ

เมนู Lenten ใน Petrov post - สูตร

ในปี 2020 เปตรอฟเข้าพรรษาจะมีอายุ 27 วัน แต่ไม่เข้มงวดนัก และฆราวาสยังสามารถละทิ้งวันกินแห้ง และทำเมนูแบบลีนด้วยสูตรอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด

ในช่วงเข้าพรรษา คุณสามารถทำอาหารมันฝรั่งได้หลากหลาย มันไม่เพียงสามารถอบหรือต้มเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียม zrazy กับเห็ดที่อร่อยและน่าพอใจได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เห็ด 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• หัวหอมสีเขียว 150 กรัม
• มะกอก 100 กรัม (มะกอก);
• แป้ง 100 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.

การตระเตรียม:

• ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเค็มจนนิ่ม
• ในเวลานี้เราหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใช้เห็ดธรรมดาได้

• เราสับหัวหอมเป็นก้อน
• บดมะกอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• สับขนหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

เราส่งหัวหอมกับเห็ดไปที่กระทะด้วยน้ำมันร้อน ๆ ผัดจนนุ่ม ในกระบวนการเกลือและพริกไทยหากต้องการ

หลังจากนั้นเทหัวหอมสีเขียวมะกอกกับเห็ดและผสมทุกอย่าง

• ทันทีที่มันฝรั่งพร้อม ให้สะเด็ดน้ำออก ปล่อยทิ้งไว้เล็กน้อยแล้วเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด
• เทแป้งผสมให้ละเอียด

• เราชุบผ้าขาวในน้ำแล้วปาดบนเขียงแล้ววางเค้กแป้งมันฝรั่งไว้ด้านบน
• ตอนนี้ใส่ไส้บนเค้กแล้วบีบขอบด้วยผ้ากอซปั้น zraz และขนมปังในแป้ง
• ทอด zrazy ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

มันฝรั่ง zrazy แบบลีนสามารถปรุงด้วยกะหล่ำปลี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หั่นเป็นเส้น เคี่ยวกับหัวหอมและแครอท

ซุปถั่ว

เนื่องจากคุณจะต้องงดเนื้อสัตว์ในระหว่างการอดอาหาร คุณจึงสามารถชดเชยการสูญเสียโปรตีนด้วยอาหารประเภทถั่วได้ ถั่วเหล่านี้อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช และอาหารจากพวกเขา (แม้แต่ของไม่ติดมัน) ก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 300 กรัม
• หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวานผักใบเขียว

การตระเตรียม:

เราล้างถั่วอย่างดีคุณสามารถแช่ค้างคืนได้ เทลงในกระทะเติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ถั่ว ปรุงจนสุก

สับหัวหอมเป็นก้อนหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ เทหัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดเล็กน้อย

ตอนนี้ใส่มะเขือเทศลงในผักผสมผัดสักครู่

• เทน้ำครึ่งแก้วและเคี่ยวผักเล็กน้อย
• ทันทีที่มันฝรั่งนิ่ม เราก็ส่งการทอดผัก

เกลือซุปพริกไทยและเพิ่มใบกระวาน ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

เทซุปสำเร็จรูปลงในจานโรยด้วยสมุนไพรสดหากต้องการให้ใส่พริกไทยร้อนเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

ม้วนกะหล่ำปลีกับเห็ดและผัก

ม้วนกะหล่ำปลีไม่เพียง แต่เป็นเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังไม่ติดมัน เราใช้เห็ดและผักในการเติม จานกลายเป็นแสนอร่อยและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 ส้อม;
• ข้าว 1 ถ้วย
• เห็ด 500 กรัม
• 3 หัวหอม;
• 2 แครอท;
• 2 มะเขือเทศ;
• 1 พริกหวาน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

• เราล้างข้าวอย่างดีเทลงในกระทะเติมน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือด ใส่เกลือลงไปในน้ำแล้วปรุงซีเรียลเป็นเวลา 5 นาที
• ตอนนี้เราเอาหัวกะหล่ำปลีตัดตอแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเดือด
• ผ่านไป 5 นาที ใบจะเริ่มแยกออกจากหัว เรานำพวกเขาออกอย่างระมัดระวัง

สำหรับไส้ให้หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนเหลือง เกลือและเทลงบนข้าว

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรายังตัดพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ

• เทหัวหอมลงในกระทะกับเนย ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทผสมและทอดต่ออีก 3-4 นาที
• ทันทีที่แครอททรงตัวเล็กน้อย ให้ปาดพริกหยวก จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที

ตอนนี้เราส่งมวลผักส่วนใหญ่ไปที่ข้าวและเห็ดเติมน้ำที่เหลือใส่ใบกระวานพริกไทยและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ในตอนท้ายใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำสลัด

• เติมเกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
• เตรียมกระทะทันที ใส่ใบกะหล่ำปลีที่ด้านล่างแล้วเทน้ำสลัดเล็กน้อย

ตอนนี้เราเอาใบกะหล่ำปลีตัดส่วนที่แข็งออกแล้วเกลี่ย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนไส้และห่อในซองใส่ในกระทะทันที

• เทกะหล่ำปลีแต่ละชั้นกับน้ำสลัดใส่กระทะบนกองไฟหลังจากเดือดเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 40-45 นาที
• กะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันยังสามารถปรุงกับ bulgur มันฝรั่งและยังมีสูตรสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจเมื่อผักสับและเคี่ยวในซอสมะเขือเทศ

Pilaf กับลูกเกด

หลายคนรู้ว่า pilaf สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่กับเนื้อสัตว์ แต่ยังรวมถึงผลไม้แห้งด้วย จานกลายเป็นอร่อยน่าพอใจและมีกลิ่นหอมสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในช่วงอดอาหาร แต่ยังรวมถึงในวันธรรมดาด้วย

วัตถุดิบ:

• 1 หัวหอม;
• 3 แครอท;
• ฟักทอง 400 กรัม
• ข้าว 400 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• น้ำ 800 มล.

การตระเตรียม:

• สับหัวหอมเป็นไตรมาสแล้วส่งไปที่หม้อด้วยน้ำมันอุ่น ทอดจนเหลืองทอง
• ในเวลานี้หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ใส่หัวหอม, เกลือ, พริกไทย, ทอดสักสองสามนาที

ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปที่หม้อผสมผัดเป็นเวลา 5 นาที

• จากนั้นใส่ยี่หร่าลงในผักเทน้ำแล้วต้ม
• จากนั้นใส่ลูกเกดและข้าวที่ล้างให้สะอาดซึ่งต้องแช่น้ำไว้หนึ่งชั่วโมงก่อน

เราไม่ได้ผสมสิ่งอื่นใด แต่ปิดฝาหม้อด้วยฝาและเคี่ยว pilaf เป็นเวลา 20 นาที

• ผสมจานเสร็จและเสิร์ฟ
• Pilaf ยังสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่กับลูกเกดเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมกับผลไม้แห้งอื่นๆ เช่น แอปริคอตแห้งและลูกพรุน

พายกับปลาและผัก

บนโพสต์ Petrov คุณสามารถปรุงอาหารประเภทปลาได้ในวันที่อนุญาต คุณสามารถอบ ตุ๋นกับผัก หรือทำพายขนมพัฟที่อร่อยและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา 500 กรัม
• 3 หัวมันฝรั่ง;
• 2 แครอท;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 2 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ฮ็อพ-suneli;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• มายองเนสไม่ติดมัน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• แป้งพัฟ.

การตระเตรียม:

1. แผ่แป้งพัฟออกเป็นชั้นแล้วโอนไปยังแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งเราทาด้วยน้ำมัน
2. บนแป้งถอยห่างจากขอบ 5 ซม. ใส่มันฝรั่งขูดแครอทและหัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วน
3. วางชิ้นเนื้อปลาไว้บนหัวหอม
4. เกลือและพริกไทยปลาโรยด้วยเครื่องปรุงรสและผักชีฝรั่งสับ
5. หล่อลื่นทุกอย่างด้วยมายองเนสไม่ติดมัน หลังจากขอบแป้งเราพับและส่งเค้กไปที่เตาอบเป็นเวลา 50 นาทีอุณหภูมิ 180 ° C
6. มายองเนสแบบลีนสามารถทำที่บ้านได้ มีสูตรมากมายสำหรับซอสดังกล่าว - จากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อะโวคาโด น้ำมันพืช ถั่ว ฯลฯ

เปตรอฟเข้าพรรษาเป็นวันหยุดชั่วคราว แต่จะอยู่ในช่วงฤดูร้อนเสมอ ดังนั้นผัก สมุนไพร ผลเบอร์รี่และผลไม้จะกลายเป็นพื้นฐานของอาหาร นอกจากนี้ ตามปฏิทินอาหารประจำวันของฆราวาส คุณสามารถกินปลาได้ ซึ่งจะทำให้เมนูลีนมีความหลากหลายและดีต่อสุขภาพ แต่อย่าลืมว่าจุดประสงค์ที่แท้จริงของการถือศีลอดใดๆ คือการชำระจิตวิญญาณให้บริสุทธิ์