Petrov post - ปฏิทินอาหารตามวันในปี 2022

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

การถือศีลอดในฤดูร้อนของปีเตอร์เป็นเวลาหลายวัน ก่อตั้งขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ความทรงจำของอัครสาวกปีเตอร์และพอลผู้สูงสุด ในปี 2022 จะเริ่มในวันที่ 20 มิถุนายน และสิ้นสุดในวันที่ 11 กรกฎาคม สำหรับทุกออร์โธดอกซ์ สิ่งสำคัญคือต้องรู้กฎพื้นฐานของการถือศีลอด ขอแนะนำให้เตรียมปฏิทินอาหารไว้ใกล้ตัวเพื่อจัดทำเมนูการอดอาหารทุกวัน

โพสต์ Petrov - กฎ

ในนิกายออร์โธดอกซ์ การถือศีลอดหมายถึงการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการและศีลของโบสถ์เสมอ:

• การปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์ - เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม และไข่ทุกประเภท
• คุณไม่สามารถดื่มแอลกอฮอล์ในระหว่างการอดอาหารได้ ยกเว้นวันเสาร์และวันอาทิตย์ เช่นเดียวกับวันหยุดออร์โธดอกซ์ - ในวันเหล่านี้คุณสามารถดื่มไวน์แดงเล็กน้อย
• คุณไม่สามารถเข้าร่วมกิจกรรมบันเทิงได้ควรเฉลิมฉลองวันหยุดทั้งหมดในครอบครัวที่เงียบสงบ
• มันคุ้มค่าที่จะ จำกัด การดูทีวีและการใช้อินเทอร์เน็ต
• ห้ามมิให้เดาทำพิธีกรรมเวทย์มนตร์
• ตามศีลของโบสถ์ คุณไม่สามารถแต่งงานได้ในระหว่างการอดอาหาร และคู่สมรสควรละเว้นจากความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิด

สิ่งสำคัญคือในระหว่างการถือศีลอด คุณไม่ควร "จู้จี้" คนที่คุณรัก กล่าวคือ สาบาน รู้สึกโกรธ และกระทำการที่สามารถทำลายความสัมพันธ์อันสงบสุขระหว่างผู้คนได้

การอดอาหารของปีเตอร์นั้นไม่เข้มงวดนัก และหากคุณดูปฏิทินอาหารในปี 2022 คุณสามารถปรุงปลาได้ในวันอังคาร พฤหัสบดี และวันหยุดสุดสัปดาห์ ในวันจันทร์คุณสามารถกินอาหารร้อน แต่ไม่มีน้ำมัน วันกินแห้งตรงกับวันพุธและวันศุกร์

เมนู Lenten พร้อมสูตรอาหาร

คุณไม่สามารถกินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมได้ในระหว่างการอดอาหาร แต่คุณสามารถปรุงปลาได้ นี่คือช่วงฤดูร้อนที่เร็วเมื่อการรวบรวมผักและผลไม้เริ่มต้นขึ้น นอกจากนี้ รายการอาหารที่อนุญาตยังรวมถึงซีเรียล พืชตระกูลถั่ว ถั่ว และเห็ดทุกประเภท ดังนั้น คุณสามารถสร้างเมนูง่ายๆ ด้วยสูตรอาหารสำหรับอาหารไม่ติดมัน อร่อย และดีต่อสุขภาพ

Ajapsandal - สตูว์ผักไม่ติดมัน

โพสต์ของ Petrov คือฤดูร้อน ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปรุงอาหารแบบไม่ติดมันต่างๆ จากผักได้ ตัวอย่างเช่น ajapsandal เป็นที่นิยมอย่างมากใน Transcaucasia นี่คือสตูว์ผักซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยมากเผ็ดซึ่งจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารคาวเป็นพิเศษ ในการอดอาหารสตูว์สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระและในวันอื่น ๆ - เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ;
• มะเขือ;
• แครอท;
• มันฝรั่ง;
• พริกหยวก;
• พริกขี้หนูร้อน
• กระเทียม;
• หัวหอม;
• ผักชีและโหระพา
• น้ำมันพืช;
• น้ำตาล;
• เกลือและพริกไทยดำ

สูตรทีละขั้นตอน:

ตัดสีน้ำเงินเป็นชิ้น 2-3 ซม. ใส่ในชามโรยด้วยเกลือผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที

คราวนี้เราจะเตรียมผักอื่นๆ มะเขือเทศต้องปอกเปลือก เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ทำแผลบนผลไม้เทน้ำเดือดสักสองสามนาที

ตัดหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเดียวกับมะเขือยาว

• เทน้ำร้อนจากมะเขือเทศเทลงในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้ยืนอีกนาที
• หั่นแครอทเป็นชิ้นหนา 5 มม.

เราลอกเปลือกออกจากมะเขือเทศตัดก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ตัดหัวหอมและพริกหยวกเป็นก้อนใหญ่

• ตัดพริกไทยร้อนเป็นเส้นเล็ก ๆ สับกระเทียม
• เราตัดผักทั้งหมดล้างมะเขือยาวในน้ำเย็นบีบความชื้นส่วนเกินแล้วไปที่เตา

ในกระทะก้นหนาตั้งน้ำมันให้ร้อนและผัดผักทั้งหมดแยกกันด้วยไฟแรง ขั้นแรกให้มันฝรั่งและมะเขือยาวจนเป็นสีทองจากนั้นจึงใส่หัวหอมด้วยแครอทพริกหยวกและกระเทียมและพริกไทยร้อนครึ่งหนึ่ง

• ทันทีที่กระเทียมหมดรสชาติ ให้ใส่มะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่มะเขือยาวกับมันฝรั่งกลับเข้าไปในหม้อ
• ถัดไปเทกระเทียมที่เหลือด้วยพริกไทยร้อนสมุนไพรใส่น้ำตาลเกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เราผสมทุกอย่าง

เคี่ยวสตูว์บนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดไม่เกิน 15 นาทีเพื่อให้ผักไม่เสียรูปร่างและเปลี่ยนเป็นคาเวียร์ ก่อนเสิร์ฟควรใส่จานอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

แทนที่จะใช้โหระพาและผักชี คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งและผักชีบดเป็นเครื่องเทศเพิ่มเติมได้

สลัดผักไม่ติดมัน

สามารถเตรียมสลัดต่างๆจากผักสำหรับ Petrov post เราขอแนะนำให้เตรียมหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้ สลัดอร่อยมากจนคุณควรรวมไว้ในเมนูที่มีสูตรอาหารไม่ติดมัน

วัตถุดิบ:

• 2 มะเขือเทศ;
• ผักสลัดใด ๆ
• วอลนัท 50-100 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่ถั่วลงในโถปั่น ใส่กระเทียมทันที คุณสามารถใช้กานพลูสดหรือผงแห้งหนึ่งช้อน เรายังเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูขัดจังหวะทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. เราส่งผักไปที่ชามสลัดวางมะเขือเทศและน้ำสลัดถั่วไว้ด้านบน

ผักทุกชนิดเหมาะสำหรับสลัดไม่ว่าจะเป็นแตงกวาหรือพริกหยวกคุณสามารถใช้ข้าวโพดกระป๋องได้

ลูกชิ้นปลา

คุณสามารถกระจายเมนูลีนด้วยสูตรอาหารจานปลา ปฏิทินอาหารที่ Petrov Lent ไม่เข้มงวดนัก: อนุญาตให้ปลาในวันอังคาร วันพฤหัสบดี และวันหยุดสุดสัปดาห์ มันสามารถทอด อบ หรือชิ้นเนื้อนุ่มและอร่อยมากจากปลากระป๋องธรรมดาสามารถทำ

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง
• ข้าว 1 ถ้วย
• 3 หัวมันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• แป้งสำหรับทำขนมปัง
• น้ำมันทอด

การตระเตรียม:

• สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมส่วนเกิน
• บด saury หรือปลาซาร์ดีนกระป๋องด้วยส้อมธรรมดา

ปอกมันฝรั่งต้มจนนุ่มด้วยการเติมเกลือแล้วบดในมันฝรั่งบด

• ต้มข้าวจนสุกในน้ำเค็มแล้วหุงให้มีลักษณะหนืด
• ตอนนี้เพิ่มปลาข้าวและหัวหอมลงในมันฝรั่งบดแล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้ละเอียด

เราทำชิ้นเนื้อสับ, ขนมปังในแป้งและทอดในเนยทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบหัวหอมดิบเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

Chashuli จากเห็ดและมันฝรั่ง

ในระหว่างการอดอาหาร คุณสามารถปรุงอาหารจากซีเรียล ผัก และเห็ดต่างๆ ได้ สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจอร์เจีย เราแนะนำให้ปรุง chashushuli แบบไม่ติดมัน ซึ่งปรุงในจอร์เจียในช่วงฤดูของมันฝรั่งอ่อน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งอ่อน 700 กรัม
• แชมเปญ 500 กรัม
• กระเทียม 6 กลีบ;
• พริกไทยร้อน 1 ฝัก;
• 2 หัวหอม;
• สมุนไพรสด 50 กรัม
• 2 มะเขือเทศ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนชา ฮ็อพ-suneli;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

• เราล้างมันฝรั่งอ่อนอย่างดีอย่าลอกผิวออกแล้วส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทอดใต้ฝาจนนุ่มประมาณ 15-20 นาที
• เราตั้งกระทะอีกใบบนเตา ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมหั่นครึ่งวงเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป

เราหั่นแชมเปญเป็นจานแล้วผัดกับหัวหอมและกระเทียม

ทันทีที่เห็ดเริ่มคั้นน้ำให้ใส่มะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าลืมเกี่ยวกับพริกขี้หนูก่อนอื่นคุณต้องบดให้ละเอียด

เราเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นเห็ดใส่เกลือเครื่องเทศและสมุนไพรผสมทุกอย่างแล้วนำจานที่เสร็จแล้วออกจากความร้อน

ตามสูตรคลาสสิกจานจอร์เจียนี้ปรุงด้วยเนื้อวัว Chashushuli คือเนื้อตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเองและซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

กรีกบวบอบ

เราขอแนะนำให้รวมบวบกรีกแสนอร่อยไว้ในเมนูแบบลีน จานนี้เอาใจผู้ที่ชื่นชอบสูตรอาหารที่ง่ายและไม่ซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 1 บวบ;
• 2 มะเขือเทศ;
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันมะกอก 60 มล.
• มะเขือเทศ½กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• พาสลีย์.

สูตรทีละขั้นตอน:

ตัดหัวมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ

• บวบผ่าครึ่ง จากนั้นแบ่งครึ่งแต่ละครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• เราส่งมันฝรั่งกับบวบในแม่พิมพ์ตามด้วยหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผักชีฝรั่งสับ
• ใส่มะเขือเทศกระป๋อง เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกลงในผัก

ผสมผักให้เข้ากันเติมน้ำเล็กน้อยแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 90 นาที (อุณหภูมิ 200 ° C)

สำหรับกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์และกระเทียมหนึ่งกลีบเพื่อรสชาติ

เค้กแครอทลีน

แม้แต่ในระหว่างการอดอาหาร คุณก็สามารถทำขนมอบได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ เค้กแครอทกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากนุ่มและร่วน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 120 กรัม
• 1 แครอท;
• น้ำผลไม้ 200 มล.;
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้ง 150 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• วอลนัท 1-2 กำมือ

การตระเตรียม:

1. เริ่มต้นด้วยในชามผสมน้ำตาลด้วยการเติมน้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อย
2. เทน้ำผลไม้และคนให้เข้ากัน
3. ใส่แครอทขูดละเอียดลงในส่วนผสม
4. ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วนวดแป้ง
5. เพิ่มถั่วสับ ผสมและเทแป้งลงในแม่พิมพ์
6. เราส่งเค้กไปที่เตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 ° C แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

เราใช้แครอทหลากหลายชนิดในการอบ นอกจากถั่ว ลูกเกด และผลไม้แห้งอื่นๆ ก็สามารถเติมลงในแป้งได้

ฆราวาสไม่จำเป็นที่จะต้องปฏิบัติตามปฏิทินการบริโภคอาหารของ Petrov Lent ในปี 2022 อย่างเคร่งครัด: ตัวอย่างเช่นในวันที่กินแห้งคุณสามารถกินได้ แต่อาหารควรเรียบง่ายและเจียมเนื้อเจียมตัว สิ่งสำคัญในการอดอาหารคือการให้ความสนใจกับจิตวิญญาณ เพราะพื้นฐานของมันคือการกลับใจ ความอ่อนน้อมถ่อมตน การอธิษฐาน และการอ่านหนังสือฝ่ายวิญญาณ