ขนมอบแบบไม่ติดมันที่เรียบง่ายและอร่อยสไตล์อาราม

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

• หมวดหมู่:

  เบเกอรี่

• เวลาทำอาหาร:

  45 นาที

วัตถุดิบ

• ชา
• แยม
• น้ำตาล
• แป้ง
• อบเชย
• ผงฟู
• น้ำมันพืช

ขนมอบ Lenten ไม่ควรมีผลิตภัณฑ์จากนม ขนมอบ และไข่ แต่ถึงแม้จะไม่มีส่วนผสมดังกล่าว คุณก็สามารถทำผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริงได้ ซึ่งเรียกกันทั่วไปว่า "ในสไตล์อาราม" เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ แต่อร่อยหลายสูตรพร้อมรูปถ่ายขนมอบที่จะทำให้เมนูไม่ติดมันหลากหลาย

พาย "Monastyrsky"

พายวัดสามารถทำได้ในเวลาเพียง 30 นาที สูตรที่มีรูปถ่ายนั้นง่ายมากมีส่วนผสมทั้งหมดขนมอบแบบไม่ติดมันอร่อยนุ่มและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ชาเข้มข้น 1 แก้ว;
• 2-3 เซนต์ ล. แยมหนา;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• 1 ช้อนชา อบเชยป่น;
• ผงฟู 10 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

เราชงชาดำและเทแยมหนากับเครื่องดื่มร้อนคนให้เข้ากันเล็กน้อย

ผสมแป้งกับผงฟู ร่อน ใส่น้ำตาลและอบเชย คนให้เข้ากันจนเนียน

ตอนนี้เทชากับแยมเนยลงในแป้งแล้วนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เทแป้งลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปรับระดับและส่งไปยังเตาอบประมาณ 20-25 นาที อุณหภูมิ 180 ° C

ทำให้ขนมอบสำเร็จรูปเย็นลง นำออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สำหรับสูตรคุณสามารถใช้ชาที่รสชาติของเค้กจะขึ้นอยู่กับ นอกจากอบเชยแล้ว คุณสามารถเพิ่มขิงหรือกระวานได้ และหากต้องการ ให้ใส่ถั่ว ลูกเกด หรือผลไม้แห้งลงในแป้ง

น่าสนใจ! ขนมชอร์ตครัสแสนอร่อยในน้ำมันพืชสำหรับพาย

กรีกลีนพาย

นี่เป็นสูตรที่เรียบง่าย แต่น่าสนใจมากพร้อมรูปถ่ายขนมไม่ติดมัน ซึ่งในกรีซเรียกว่า "ฟานูโรปิตา" เพื่อเป็นเกียรติแก่นักบุญฟานูริอุส พายไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเข้มข้นและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• 1 ส้ม;
• แป้ง 330 กรัม
• ผงฟู 15 กรัม
• เกลือ 2 หยิบมือ;
• วอลนัท 50 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• แครนเบอร์รี่แห้ง 50 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• เทน้ำเดือดบนลูกเกดและแครนเบอร์รี่แห้งแล้วพักไว้
• เทถั่วลงในถุงแล้วบดด้วยหมุดเกลียวธรรมดา

• ลอกผิวส้มออกแล้วบีบน้ำ
• เติมน้ำลงในน้ำผลไม้เพื่อให้ได้ปริมาตรรวม 250 มล. และน้ำมันคนให้เข้ากัน

• เทน้ำตาล เกลือ แป้งร่อนผงฟูลงในชาม ผสมทุกอย่าง
• ตอนนี้เทน้ำและเนยลงในส่วนผสมแป้งแล้วนวดจนเนียน

จากนั้นเราก็ส่งถั่วลูกเกดแครนเบอร์รี่และผิวส้มไปที่แป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนย โอนแป้งลงไปแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที อุณหภูมิ 180 ° C

การอบที่เสร็จแล้วเย็นลงในแบบฟอร์ม จากนั้นนำออกบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือราดบนคาราเมลที่ละลายแล้วก็ได้

ช็อกโกแลตมานา

Mannik เป็นเค้กที่เรียบง่าย แต่น่าพอใจและอร่อยที่สามารถทำได้ในช่วงเข้าพรรษา วันนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับขนมอบแบบไม่ติดมัน เราเสนอสูตรพร้อมรูปถ่ายของมานาช็อคโกแลตสไตล์อาราม

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา 1 ถ้วย
• น้ำ 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้;
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• 1, 5 ช้อนชา ผงฟู;
• ถั่ว, ผลไม้หวาน, ลูกเกด

สำหรับเคลือบ:

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• 4-5 เซนต์ ล. น้ำ.

การตระเตรียม:

• เทเซโมลินาน้ำตาลลงในชามแล้วเทในน้ำผสมและทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว
• เทเกลือ น้ำตาลวานิลลา เทน้ำมันลงไป คนให้เข้ากัน

ร่อนแป้งโกโก้ใส่ผงฟูแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

• เทถั่วที่หั่นแล้วลงในแป้ง แต่คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้งอื่นๆ ได้ตามต้องการ
• ผสมทุกอย่างอีกครั้งและส่งแป้งในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchmentเราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที

คราวนี้มาเตรียมไอซิ่งกัน ในการทำเช่นนี้เทโกโก้กับน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำและน้ำมัน

ผัดและใส่ไฟ ปรุงเคลือบด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนข้น

เทมานาที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ จากนั้นนำออกมาราดด้วยเคลือบ เสิร์ฟบนโต๊ะ

พายเชอรี่ลีน

สูตรอื่นที่มีรูปถ่ายของการอบแบบลีนคือพายเชอร์รี่ แม้ว่าส่วนผสมที่ง่ายที่สุดจะใช้ในการปรุงอาหาร แต่ไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนม แต่เค้กก็อร่อย ร่วนและนุ่ม

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• โซดาที่ปลายมีด

สำหรับการกรอก:

• เชอร์รี่ 500 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• แป้งอัลมอนด์ 70 กรัม.

สำหรับแป้ง:

• แป้ง 70 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

เทแป้งส่วนใหญ่ น้ำตาล โซดา ลงในชาม เทน้ำมันและน้ำเย็น คนให้เข้ากัน

• เพิ่มเกลือและแป้งที่เหลือนวดแป้งนุ่มห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• สำหรับไส้ให้ใช้เชอร์รี่เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลแป้งมันฝรั่งผสม

สำหรับโรย ให้เทข้าวสาลี น้ำตาล และเนยลงในชามที่มีแป้งอัลมอนด์ผสม

• รีดแป้งเย็นที่มีความหนา 1.5 ซม. โอนไปยังแม่พิมพ์แล้วกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมดและทำกันชนสำหรับไส้
• โรยแป้งเบา ๆ ด้วยแป้งแล้ววางเชอร์รี่

ทาแป้งชั้นดีกับผลเบอร์รี่

เราส่งเค้กไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิ 180 ° C

ทำให้ขนมอบสำเร็จรูปเย็นลงและเสิร์ฟ ใส่แม่พิมพ์ตรงๆดีกว่าเพราะเค้กร่วนมาก แป้งอัลมอนด์สามารถใช้แทนแป้งข้าวโพดได้ แต่จะดีกว่ามากเมื่อใช้อัลมอนด์

พายส้มแบบลีน

ในวันอดอาหารคุณสามารถทำพายส้มแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม สำหรับการอบแบบลีน คุณต้องมีส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุด และสูตรที่มีรูปถ่ายการทำอาหารนั้นง่ายมากที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ที่สุดก็สามารถรับมือได้

วัตถุดิบ:

• 2 ส้ม;
• วอลนัท 50 กรัม
• แป้ง 400 กรัม
• แป้ง 25 กรัม
• น้ำตาล 160 กรัม
• น้ำมันพืช 150 มล.
• 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำส้ม 100 มล.

การตระเตรียม:

• เราปอกส้มแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ ส่งลงในชามแล้วบดด้วยเครื่องปั่น นอกจากนี้ผลไม้ยังสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อแบบธรรมดาได้
• เท 6 ช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปข้นส้ม น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะเพิ่มแป้งและถั่วสับผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นี่จะเป็นไส้สำหรับพาย

• สำหรับแป้ง เทน้ำส้มลงในน้ำตาลที่เหลือ ใส่เกลือ คนจนผลึกหวานละลาย
• เทน้ำลงในชามที่ร่อนแป้งแล้ว ใส่น้ำมัน วานิลลาสกัด แล้วคลุกแป้ง นวดนานไม่คุ้มเลยเราแค่รวบรวมส่วนผสมในลูกบอล

• ตัดส่วนที่สี่ของปริมาณแป้งทั้งหมดออก เราถ่ายโอนส่วนใหญ่ไปในรูปแบบจาระบีและเร่าร้อนทันทีแล้วกระจายไปตามด้านล่างและผนัง
• ตอนนี้ใส่ไส้กระจายอย่างสม่ำเสมอ

บีบแป้งที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกระจายไส้ให้ทั่วพื้นผิว

เราส่งเค้กไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีอุณหภูมิ 170 ° C ทำให้ขนมอบสำเร็จรูปเย็นลง นำออกจากพิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ

พายเยลลี่ใส่เห็ดและกะหล่ำปลี

ขนมอบ Lenten ไม่เพียง แต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารมากมาย เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายของพายเยลลี่สไตล์อารามแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีและเห็ด

วัตถุดิบ:

• น้ำ 250 มล.
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• แป้ง 260 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลี 450 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• เห็ด 200 กรัม
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• เทเกลือน้ำตาลและยีสต์แห้งลงในชามแป้งผสม
• เทน้ำมันลงในน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในส่วนผสมแห้ง นวดทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝา พักแป้งไว้ 30 นาที
• สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตเพื่อเติม นอกจากนี้เรายังสับเห็ดอย่างประณีตและสับหัวหอมบดแครอทบนเครื่องขูด

• ใส่เกลือ น้ำตาล ลงในกะหล่ำปลี บดด้วยมือให้นิ่ม
• ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นจนใส จากนั้นใส่แครอทลงไป แล้วผัดผักจนนิ่ม
• จากนั้นเราก็ทอดเห็ดส่งทุกอย่างไปที่กะหล่ำปลี เพิ่มผักสับหากต้องการผสม

• ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment และเทแป้งครึ่งหนึ่ง
• วางไส้ทั้งหมดไว้ด้านบนปรับระดับ

เกลี่ยแป้งที่เหลือให้ทั่วไส้

จาระบีด้านบนด้วยน้ำหวานจากนั้นโรยด้วยงาหรือเมล็ดแฟลกซ์แล้วอบเค้กจนสุกในเตาอบที่อุ่นถึง 175 ° C

บิสกิตกับลูกพลัม

บิสกิตพลัม - สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายของขนมอบติดมันแสนอร่อยสวยงามและมีกลิ่นหอม สำหรับการเติม คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ส่วนผสมที่น่าพึงพอใจมากกว่า เช่น เห็ดและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 500 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 250 กรัม
• 1 ช้อนชา ขิงแห้ง
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• น้ำมันพืช 250 มล.
• วอลนัทหนึ่งกำมือ
• น้ำ.

การตระเตรียม:

ในชามผสมข้าวไรย์และแป้งสาลีใส่น้ำตาลผงฟูและขิงแห้งผสม

• เทน้ำมันลงไปแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• จากนั้นเติมน้ำเป็นส่วน ๆ แล้วคลุกแป้งนุ่ม ๆ ซึ่งเราให้เวลาพัก

มาเตรียมการเติมกันก่อนเลย เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ผ่าลูกพลัมผ่าครึ่ง นำกระดูกออกแล้วผ่าครึ่งเป็นชิ้นๆ

• จากนั้นเราก็นำแป้งชิ้นหนึ่งแล้วรีดบนกระดาษ parchment เป็นเค้กที่ไม่บางมาก
• ใส่ไส้ผลไม้ลงไปตรงกลาง โรยด้วยน้ำตาลและถั่วสับ

ยกขอบเค้กขึ้นแล้วห่อตามที่แสดงในภาพ

• เราอบบิสกิตเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C และ 10 นาทีที่ 180 ° C
• หากคุณต้องการทำบิสกิตกับเห็ดหรือมันฝรั่ง ให้นวดแป้งจากแป้งด้วยน้ำมันพืช น้ำ เกลือ และผงฟู

พาย Lenten - สูตรง่ายๆ

ในวันถือศีลอดไม่จำเป็นต้องเลิกพายแสนอร่อยเพราะวันนี้มีสูตรอาหารง่ายๆพร้อมรูปถ่ายของขนมอบไม่ติดมัน นวดแป้งในน้ำแร่อัดลม พายจึงนุ่มและโปร่งสบาย

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• น้ำแร่ 300 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• แป้ง 520 กรัม
• ยีสต์สด 30 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

สำหรับการกรอก:

• 2 หัวผักกาด;
• ลูกเกด 70 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 70 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

เทน้ำอัดลมลงในชาม เติมน้ำตาล สับยีสต์สด และเติม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง คนทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตีให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ 10-20 นาที

• ทันทีที่แป้งขึ้นให้ใส่เกลือเทน้ำมันและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ร่อนแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วนวดแป้ง ใส่ในชาม ใส่ในชาม แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 20-30 นาที

สำหรับการเติมให้ต้มหัวบีทสามอันบนกระต่ายขูดหยาบแล้วบีบน้ำที่ออกมา

• เทลูกเกดและแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสับด้วยมีดหรือเครื่องปั่น เพิ่มลงในหัวบีทและผสม
• แบ่งแป้งเป็นชิ้น ๆ แต่ละม้วนเป็นขนมปัง จากนั้นเราก็ม้วนขนมปังแต่ละชิ้นเป็นเค้กวางไส้โรยด้วยน้ำตาลและพาย

ทอดพายในกระทะหรืออบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C พายอบร้อนสามารถใช้จารบีด้วยน้ำเชื่อมสำหรับสิ่งนี้เพียงแค่กวนน้ำตาลในน้ำร้อน

พายเหล่านี้สามารถเตรียมไส้ได้ ไม่ว่าจะเป็นแอปเปิ้ล มันฝรั่ง กะหล่ำปลีหรือเห็ด ขนมอบอร่อยมากและไม่ค้างนาน

พัฟหัวหอมพาย

เราขอเสนอสูตรง่ายๆ อีกสูตรหนึ่งสำหรับขนมอบไม่ติดมันแสนอร่อย - ขนมอบพัฟที่ปรุงได้ไม่เพียงกับหัวหอมเท่านั้น แต่ยังมีไส้อื่นๆ ด้วย

วัตถุดิบ:

• 1, 5 แก้วน้ำ;
• 4, 5 ถ้วยแป้ง;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ใส่สมุนไพรเกลือและส่วนผสมของพริกลงไป ผสมด้วยมือของคุณโดยตรงเพื่อให้ผักให้น้ำและนุ่มขึ้น
2. เราส่งเกลือและแป้งร่อนลงในชามน้ำคลุกแป้งพัฟ
3. หลังจากนั้นเราแบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ทาน้ำมันพื้นผิวด้วยน้ำมันพืช
4. ใส่หัวหอมลงบนแป้งตรงกลางห่อขอบด้านหนึ่งแล้วทาด้วยน้ำมัน
5. จากนั้นเราก็วางหัวหอมห่อขอบที่สองแล้วเคลือบด้วยน้ำมันอีกครั้ง
6. ถัดไปใส่หัวหอมตรงกลางห่อขอบน้ำมันอีกครั้งชั้นสุดท้ายของหัวหอมและแป้ง
7. วางพายบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง
8. ถ้าคุณไม่มีเวลานวดแป้ง คุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปแล้วคลึงเป็นแผ่นบางได้

สูตรอาหารที่เสนอพร้อมรูปถ่ายขนมอบไม่ติดมันเป็นส่วนเล็ก ๆ ของสิ่งที่คุณปรุงได้ในเทศกาลเข้าพรรษา แต่ถ้าคุณกำลังเตรียมอาหารเช่นวัด จำไว้ว่าอาหารควรเรียบง่าย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ