กระเทียมดองสำหรับหน้าหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

2024 ผู้เขียน: James Gerald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 14:17

กระเทียมดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ได้นานและเติมเต็มหลักสูตรแรกหลักสูตรที่สองและของว่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ ข้อดีของการเตรียมที่อร่อยคือการเก็บรักษาสารอาหารที่จำเป็นในฤดูหนาว

กระเทียมดองกับกานพลู

ในการเก็บรักษาคุณจะต้องใช้ขวดโหลโดยเฉพาะอย่างยิ่งขวดเล็ก ๆ เพื่อที่หลังจากเปิดชิ้นงานจะได้ไม่มีเวลาเสื่อมสภาพ

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 7-8 หัว (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• น้ำร้อน - 200 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่มีสไลด์
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 10 ชิ้น

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดกระเทียม ล้างมัน ตัดส่วนที่บูดออกถ้ามี

เราใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในภาชนะปิดสนิท เติมน้ำต้มสุกล่วงหน้า

• ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
• เทส่วนผสมจำนวนมาก (เกลือ พริกไทย) ลงในหม้อแยก เติมน้ำจากโถที่นึ่งกระเทียม ต้มปิดไฟเทน้ำส้มสายชูผสมน้ำดอง

เติมกระเทียมด้วยน้ำดอง เราปิดฝาขวดทิ้งไว้ให้เย็นสนิทแล้วนำไปเก็บ

ปริมาณส่วนผสมคำนวณบนภาชนะที่มีความจุ 0.5 ลิตร

การเตรียมกลิ่นหอมในรูปแบบของกระเทียมดองกับกานพลูสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเหมาะสำหรับการเพิ่มความหลากหลายของอาหาร

กระเทียมดองในน้ำส้มสายชู (ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)

กานพลูกระเทียมหมักเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดเพิ่มรสเผ็ดและกลิ่นหอมให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย กระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่นานแม่บ้านทุกคนในครัวจะมีทุกสิ่งที่ต้องการสำหรับการเก็บรักษาอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• กระเทียมปอกเปลือก - 350 กรัม
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำ - 5 ถั่ว;
• กานพลูและใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
• ผักชีฝรั่ง - 1 ร่ม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

น่าสนใจ! แยม Blackberry สำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ง่ายและอร่อย

การตระเตรียม:

• ปอกกระเทียมล้างออก
• ต้มน้ำใส่เครื่องเทศและผักชีฝรั่ง เราลดความร้อนและกวนปรุงน้ำดองจนผลึกเกลือและน้ำตาลละลาย

เราใส่กลีบกระเทียมในภาชนะครึ่งลิตร เติมน้ำเกลือร้อน ๆ ทำช้าๆเพื่อไม่ให้กระป๋องแตก

ปิดฝาภาชนะปิดฝาให้เต็ม เราพลิกกลับด้าน ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นจึงย้ายชิ้นงานไปที่ชั้นวางที่เก็บรักษาไว้ทั้งหมด

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของพริกหยวกแห้งลงในน้ำดอง พวกเขาจะให้รสชาติอ่อน ๆ และกลิ่นหอมแก่อาหารเรียกน้ำย่อย

หัวกระเทียมดองกับบีทรูท

กลีบกระเทียมกรอบเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อ ซุป และของว่าง แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 300 กรัม
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กานพลู - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 6 ถั่ว;
• เกลือและน้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• น้ำ - 500 มล.

การตระเตรียม:

• หัวควรมีขนาดเล็กพอๆ กัน เพื่อให้ใส่ในโถได้พอดี เราใช้หัวบีทขนาดกลาง
• ปลดปล่อยกระเทียมจากชั้นบนสุดของแกลบ เทน้ำเดือดบนหัวทิ้งไว้ 2 นาที สะเด็ดน้ำร้อนและเติมกระเทียมด้วยน้ำเย็น

• ตัดหัวบีทที่ปอกเปลือกและล้างเป็นชิ้น หากผลมีขนาดใหญ่ สามารถผ่าครึ่งวงเพื่อจัดวางในภาชนะได้ง่าย
• ที่ด้านล่างของขวดที่สะอาดซึ่งจะต้องราดด้วยน้ำเดือดล่วงหน้าเราใส่หัวบีทส่วนหนึ่งแล้วเติมหัวกระเทียมลงไปด้านบน ในช่องว่างที่เกิดขึ้นให้วางชิ้นบีทรูท
• เทเครื่องเทศด้วยน้ำนำไปต้มปรุงน้ำดองด้วยไฟปานกลางสักสองสามนาที เทน้ำส้มสายชูแล้วปิดไฟ

เทกระเทียมและหัวบีทด้วยน้ำดองเดือด เราขันฝาให้แน่น เราห่อชิ้นงานทิ้งไว้ให้เย็นสามารถเก็บตัวอย่างได้หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์

โถที่ว่างเปล่าสามารถเก็บไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็นได้ตลอดฤดูหนาว

น่าสนใจ! ผักนานาชนิดสำหรับหน้าหนาว ทั้งแบบมีและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

กระเทียมดองทั้งหัว อร่อยเหมือนท้องตลาด

ชิ้นนี้ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับปลาตุ๋นและซี่โครงหมูทอด

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 1, 3 กก.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 100 มล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ขึ้นอยู่กับของเหลว 1 ลิตร
• พริกไทยขม - 1 ฝัก;
• มะรุม - 1 แผ่น;
• ลูกเกดและเชอร์รี่ - 2 แผ่น;
• ผักชีฝรั่ง - 4 ร่ม;
• ออลสไปซ์ - 8 ถั่ว;
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ตา;
• ผักชี - 1 ช้อนชา

จำนวนส่วนประกอบขึ้นอยู่กับกระป๋องขนาด 3 ลิตร

การตระเตรียม:

• เพื่อไม่ให้เปลือกชั้นถัดไปเสียหายและป้องกันการแตกตัวของกระเทียมเป็นกลีบ ให้เอาชั้นบนสุดออกจากหัวอย่างระมัดระวังที่สุด
• โยนเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในน้ำเดือด ต้มน้ำดองด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที

• ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในขวดที่ลวกด้วยน้ำเดือด
• ในการอุ่นผักให้เติมน้ำเดือดลงไปด้านบน หลังจากห้านาที ระบายของเหลว ตามสูตรที่มีรูปถ่ายเทน้ำส้มสายชูและน้ำดองที่ทำเสร็จแล้ว

เราปิดฝาขวดด้วยเกลียวหรือม้วนขึ้น

กระเทียมดองกับลูกเกดแดง

ในสูตรนี้ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงเป็นสารกันบูดหลัก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมกรดอะซิติกหรือสาระสำคัญ

น่าสนใจ! วิธีทำมะรุมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• กระเทียมปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำลูกเกดคั้นและน้ำ - ละ 500 มล.
• เกลือและน้ำตาลทราย - 50 กรัมต่อ

การตระเตรียม:

1. ปอกกระเทียมออกจากแกลบ แช่ในน้ำเย็นค้างคืน
2. ในตอนเช้าเราสะเด็ดน้ำ ใส่กระเทียมในขวดโหล เติมน้ำเดือด ทิ้งไว้ให้ต้มและอุ่นเครื่องเป็นเวลา 7 นาที
3. ฟรีผลเบอร์รี่ลูกเกดจากกิ่งไม้ล้างออก ผ่านเครื่องปั่นเพื่อทำน้ำผลไม้รวมกับน้ำใส่เกลือและน้ำตาลผสมแล้วนำไปต้ม นำโฟมที่เกิดขึ้นออก
4. สะเด็ดน้ำจากกระเทียมแล้วเทน้ำดองร้อนลงในขวดทันที
5. ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงเล็กน้อย ปิดฝาแล้วนำไปแช่ตู้เย็น

กระเทียมหนุ่มเหมาะที่สุดสำหรับทำขนม

กระเทียมดองกับลิงกอนเบอร์รี่

เครื่องปรุงรส Lingonberry-garlic ช่วยเสริมอาหารสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์โดยเน้นรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• กระเทียม (ควรอ่อนกว่า) - 150 กรัม
• lingonberry - 25 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• เกลือ - 4 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 8 มล. (คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์คุณจะต้องใช้น้อยกว่า - 5 มล.)

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดกระเทียมทิ้งกานพลูที่เน่าเสียและเฉื่อยชาต้องการเฉพาะกระเทียมที่ดีเท่านั้น หากคุณตัดสินใจที่จะดองทั้งหัว ให้ตัดลูกศรและรากออก
2. ล้างกลีบกระเทียมในน้ำเย็น
3. เราเอาผลเบอร์รี่ lingonberry ออกจากกิ่งแล้วล้างออก
4. ใส่กระเทียมลงในขวด โรยด้วยผลเบอร์รี่ ทำเช่นนี้จนเต็มภาชนะ
5. เทน้ำลงในกระทะ, เกลือ, นำไปต้ม, เทน้ำส้มสายชูแล้วนำออกจากเตา
6. ปล่อยให้น้ำดองเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วเติมกระเทียมและผลเบอร์รี่
7. เราปิดฝาขวดใส่ชิ้นงานในที่เย็น

Lingonberries สามารถถูกแทนที่ด้วยลูกเกดแดงหรือแครนเบอร์รี่ รสชาติจะดีที่สุด

คุณสามารถเตรียมกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีต่างๆ - ด้วยกานพลูและหัว เลือกตัวเลือกที่คุณชอบมากที่สุดและลงมือทำธุรกิจ